Biscotti di panpepato con zucchero bruciato

[Yulia]

Yulia, Anna, ragazze, cara! Quanto sono felice per te! Volevo davvero condividere questa ricetta con tutti. E ora è così piacevole leggere che questa ricetta piace non solo a me. Grazie ragazze per l'ottimo feedback. Li ho letti con piacere.
Anya, un ringraziamento speciale a te per le splendide foto e l'analisi del processo di taglio del pan di zenzero. Ho camminato a lungo verso questo barattolo. L'ho ritagliato con qualsiasi cosa, anche con un vaso di cristallo. Ma il barattolo fallito si è rivelato il più riuscito. Sono stato felice di condividere questa "scoperta" con tutti.
Ragazze, cuocete i biscotti di pan di zenzero per la salute e con piacere!

[perché alcuni biscotti di pan di zenzero risultano leggeri, come se fossero latte]

Ragazze! Oggi, davanti a una tazza di tè, abbiamo parlato con Anyuta73-Anya, anche di questi pan di zenzero. Ho condiviso questa ricetta con lei prima che con la macchina per il pane. Abbiamo sollevato la questione di perché alcuni biscotti di pan di zenzero risultano leggeri, come se fossero latte... Anya mi ha detto: "Hai spaventato tutti in modo che non bruciassero lo zucchero, alcune ragazze non lo tengono nemmeno sui fornelli, e risulta non del tutto bruciato". Anya ha anche preparato per la prima volta biscotti leggeri di pan di zenzero, come quelli al latte. Poi la volta successiva ha fatto la donna bruciata ancora un po '. Il suo pan di zenzero si è rivelato più scuro e molto più gustoso.
Ci ho pensato. Non ho mai fatto il pan di zenzero in padella (non ne ho uno adatto). Una casseruola in acciaio inox, anche dopo essere stata tolta dal fuoco, si mantiene calda per qualche tempo, e lo zucchero bolle, anche se la padella non è più in fiamme. A quanto pare, quindi, il mio pan di zenzero risulta sempre rosso, scuro. Quindi, ragazze, non abbiate paura per la ragazza. Anche dal matrimonio che è nella foto nella ricetta, ho ottenuto un delizioso pan di zenzero.

Ecco il report. GRAZIE MOLTO ancora!

[Yulia]

Yulia, Vengo ucciso sul colpo! I biscotti di panpepato sono molto belli! La glassa è meravigliosa! E il design è stato davvero impressionante! E questo è così allettante - riguardo al miele? ... Ma tutti crederanno. Perché il sapore del pan di zenzero dal miele è quasi lo stesso
Grazie, Yulenka! Sono contento che ti piaccia la ricetta!

L'attrazione ... No, certo, sa solo di miele. Bene, un'ottima ricetta.

[Yulia]

Yulia, anzi, non c'è bisogno di chiamare questi pan di zenzero ... L'odore e lo sguardo, loro stessi invitano ...

[Ludmila]

Ludmila, ecco il mio pan di zenzero. Grazie per la ricetta! Fatto con marmellata di mirtilli rossi, marmellata di mele e proprio così.

È risultato molto buono, è piaciuto a tutti e, cosa più importante, l'ho cotto, messo in un sacchetto e sai che hai sempre una deliziosa "scorta" nei bidoni

[Marina]

Marina, che delizioso pan di zenzero che hai! E con i mirtilli, probabilmente molto buoni!
E, davvero, questi biscotti di pan di zenzero da una porzione risultano indecenti!
Sono contento, Marina, che ti siano piaciuti! Peks for health!

Che ricetta! Come sempre, ero quasi in ritardo! Abbiamo urgente bisogno di metterci al passo con tutti!

[Anya]

Anya, non sei in ritardo per niente ... Biscotti di pan di zenzero per il nostro tè. Ti piacerà .

[Ludmila]

Phew, maculato! Sono stanco! È difficile con gli assistenti. Finora c'è solo una conclusione: il forno serve quando i bambini non sono a casa !!! Tutto è caldo e tutti aiutano e aiutano!
Ma sul serio, allora Ludmila, Grazie mille!!! Delizioso!
Ho fatto alcuni errori, ma la prossima volta che ne terrò conto sarà più facile. Foto in lavorazione, cercherò di fare un'altra foto del risultato finale, quello che resta dopo gli assaggiatori)
Sono andato a lavare tutto in cucina, è TUTTO nello smalto. E poi anche i bambini. Ti mostro le foto più tardi.

Phew, maculato! Sono stanco! È difficile con gli assistenti.

Anechka, beh, sono contento che tu sia riuscito, nonostante l'aiuto, a cuocere il pan di zenzero. Spero che gli assistenti siano felici, ben nutriti e puliti ... Riposo! Quindi pubblica le foto quando ti riposi!

Grazie Lyudmila!
E se rimane molto smalto, non rianimarlo? Infornerò di nuovo uno di questi giorni.

Anya, per la tua salute! Grazie per esserti fidato della ricetta.
E tutto andrà bene con la glassa. Se ce l'ho rimasta, la lascio a destra in quella casseruola che è nella foto nella ricetta. Si asciuga lassù. E poi verso un paio di cucchiaini d'acqua e la faccio sciogliere a fuoco basso. Quindi lascia perdere!

[Ludmila]

Ludmila, Ho 2 domande. Puoi fare la pasta ora, metterla al freddo e cuocerla la sera? Hai provato a mettere l'uovo intero? Non so dove mettere gli scoiattoli, o meglio, lo so, non c'è il mixer.

[Anya]

Anya, puoi fare l'impasto in anticipo. Ma se hai intenzione di preparare il pan di zenzero la sera, non puoi metterlo al freddo, perché allora devi lasciarlo scaldare. Se non lo riscaldi, sarà difficile lavorarci - è difficile dalla margarina congelata. In generale, la pasta di pan di zenzero viene conservata al freddo per mesi e anni. Va solo meglio da questo. Non ho sopportato l'impasto per mesi e anni, ma per tre settimane è rimasto al freddo. È vero, non secondo questa ricetta, ma miele con spezie. Erano pan di zenzero molto buoni.
E puoi deporre le uova intere. I biscotti di pan di zenzero di Tula vengono cotti non sui tuorli, ma sulle uova. In ogni caso, ho queste ricette. Ma differiscono nel gusto. Mi piacciono di più i tuorli. Quindi cuocilo come preferisci.

[Ludmila]

Ludmila, Grazie mille! Tutto chiaro!

[Anya]

Anya, alla vostra salute! Metti semplicemente l'impasto in un sacchetto in modo che non diventi ventoso.

[Luda,]

Luda, Sono venuto anche con i ringraziamenti per il pan di zenzero! Ieri l'ho fatto, ma ho dovuto aggiungere le spezie, perché mio fratello ha iniziato a indignarsi che non ci siano pan di zenzero senza spezie e personalmente mi ha macinato un cucchiaio intero di tutto ciò di cui avevo bisogno. Marmellata di mele spessa acquistata in negozio. Si sono scoperti 15 enormi biscotti di pan di zenzero (ritagliati con un bicchiere), il resto è più piccolo senza riempire. Il trucco di scorrimento del barattolo non ha funzionato, ma l'ho pizzicato con le dita, quindi l'ho arrotolato delicatamente sul tavolo e ho ottenuto dei giri lisci. Delizioso pan di zenzero, figliolo, 6 anni, è piaciuto molto anche a noi. Piani da fare con farina di segale e stampi in silicone (orsetti, camomilla)

[Elya]

Elya, Sono molto contento che tutto abbia funzionato e mi è piaciuto il pan di zenzero! E il fatto che mio figlio abbia apprezzato - la dice lunga!
Certo, a questi biscotti di pan di zenzero si possono aggiungere spezie, se l'anima lo chiede. Non peggiorerà e il pan di zenzero avrà un nuovo sapore.

Il trucco dello scorrimento del barattolo non è riuscito

Strano! Ma va bene se sei riuscito a pizzicare i bordi.
Elya, grazie mille per il rapporto! Mi fa molto piacere che la ricetta mi sia piaciuta!

[Elya]

Elya, Anch'io dopo la lattina dei biscotti di pan di zenzero "aprì la bocca", poi pizzicò anch'io con le mani.

ma il mio stampo era buono. ma per qualche motivo si sono rivelati biscotti duri. forse serviva meno farina?

Elya, Anya, posso presumere che gli strati non si siano tenuti insieme bene a causa della forte spolverata dell'impasto con la farina. Praticamente non lo faccio, anche se solo un po 'prima di rotolare.

[Natkamor]

per qualche motivo si sono rivelati biscotti duri. forse serviva meno farina?

Natkamor, l'impasto non necessita di essere martellato con farina. Dovrebbe essere molto morbido. E ottengo sempre pan di zenzero morbido.
Prova a usare meno farina. E dopo il raffreddamento, il pan di zenzero dovrebbe essere messo in un sacchetto. Dovrebbero diventare più morbidi.

non ha stretto la pasta. ma ha comunque fatto qualcosa di sbagliato) a proposito, da sdraiati si sono rivelati ancora più solidi.
ma non importa cosa, così gustoso. grazie per la ricetta

[Natkamor]

Natkamor, per la prima volta ho fatto un impasto duro, e oggi una doppia porzione è più morbida. Oggi ho preso anche una teglia di cracker, ma c'erano stelle, orsi, cuori, piccoli, come i biscotti, per quelli piccoli. Però ho acceso la ventola del forno, forse per questo o sovraesposta. Lo metto in una borsa, forse diventerà più morbido. In generale, con il pan di zenzero grande è più facile per me scolpire, cuocere e spalmare. Ecco dell'ultima volta:


E questo è oggi! Siamo anche riusciti a nasconderci un po '! Quelli grandi sono già confezionati in pellicola.


Lyudochka, grazie ancora! Mio figlio maggiore è allergico al miele, ecco perché non l'ho cotto prima, le ricette per sempre sono tutte con il miele!

Non ho pensato di fare una foto nella spaccatura con la marmellata. L'ho fatto senza marmellata, il più giovane mangia solo senza marmellata e glassa. Senza marmellata c'è una foto in pausa. In generale, ho fatto così tante foto con il pan di zenzero, circa 20, quasi l'intero processo.
Si, anche se qualcuno è interessato, ho cotto parallelamente al forno e al pizzaiolo Princess.

[Anya]

Anya, beh, solo una festa per gli occhi, non pan di zenzero! E nell'immagine in basso sono simili ai miei - uno a uno! In effetti, il pan di zenzero grande è più veloce e più facile da preparare. E per i miei gusti sono migliori di quelli piccoli. I piccoli biscotti di pan di zenzero si asciugano rapidamente. È vero, se li fai con la marmellata, ammorbidisce gradualmente anche il pan di zenzero più secco, a condizione che sia coperto di glassa e conservato confezionato.
Anya, grazie per il report e la foto! Sono contento che ora tuo figlio possa mangiare il pan di zenzero.

[Natkamor]

non ha stretto la pasta. ma ha comunque fatto qualcosa di sbagliato) a proposito, da quello bugiardo sono risultati ancora più solidi. ma non importa cosa, così gustoso. grazie per la ricetta

Natkamor, e hai fatto il pan di zenzero con o senza marmellata? Presumo anche che il pan di zenzero possa essere duro perché si sono dimenticati di mettere la soda. O molto piccolo. O sovraesposta nel forno.

Anya, beh, solo una festa per gli occhi, non pan di zenzero!

Grazie! Non riesco a smettere di guardarlo da solo. Non ho mai cucinato il pan di zenzero.

Per la tua salute, Anya! Ora hai elaborato il processo. Quindi, prepara il pan di zenzero per la gioia dei tuoi cari.

Oh, ho fatto tanti errori la prima volta, è anche divertente dirlo, oggi è meglio e senza aiutanti. Hai solo bisogno di "riempirti la mano", tante piccole sfumature.

La prima volta che fai qualcosa con una nuova ricetta, potrebbero esserci delle forature. E anche se gli assistenti sono desiderosi di combattere, non sorprende trascurare qualcosa da qualche parte.

[Luda, Anya]

Luda, Anya, Fondamentalmente mi sono attaccato insieme dallo scorrimento con un barattolo, ma ho ritagliato i cerchi con un bicchiere, il diametro del barattolo era lo stesso, ma dopo lo scorrimento avevo ancora un bordo inferiore scanalato e bordi non pressati ovunque. E ho deciso che ci sarebbe stato più confusione con il pizzicamento ripetuto del bordo e la rifusione dei resti. A proposito, oggi i biscotti di pan di zenzero sono diventati diversi: l'impasto è un po 'più denso e il gusto è completamente indistinguibile da quelli del negozio, e grazie alle spezie ho persino immaginato un sapore di menta, anche se non l'ho aggiunto.
Proverò sicuramente a farlo in barattoli con marmellata più liquida, ad esempio marmellata di albicocche. E non sarebbe male con un ripieno di papavero e limone, lo vendiamo così, ma le dimensioni delle dita, mi chiedo come riempire tale ripieno in un tale ripieno? Probabilmente strizzate fuori dal sacchetto e coprite con una seconda sfoglia, simile a come si fanno i ravioli.

[Elya]

Elya, classe! Ebbene, ho scritto nella ricetta che le persone che non lo sanno non distingueranno il pan di zenzero da quelli (buoni) acquistati in negozio.
E anche con un bicchiere non mi sono collegato bene. Solo con un barattolo di vite. Studiai attentamente il bordo dei vari barattoli e bicchieri. Quasi non ho trovato differenze, ma il barattolo a vite incolla tutto insieme, a differenza di altri piatti! Meraviglie! Non una volta ogni volta che cuocevo il pan di zenzero i biscotti di pan di zenzero si staccavano dal barattolo.
Elya, mi piace l'idea degli stampini. Ma è improbabile che riesca a incarnarlo, dal momento che non esistono tali forme. Ma leggerò con piacere cosa sai fare! In bocca al lupo!

[Luda]

LudaQuando torno a casa (ho vissuto con mia madre negli ultimi mesi), cucinerò e ho un sacco di stampi in silicone diversi, mi piace usarli. Se c'è un'opportunità (Internet, ecc.), Ti mostrerò sicuramente.

[Elya]

Elya, Spero davvero che questo ritorno a casa sia presto! La cosa principale è che tu abbia pace lì! E il pan di zenzero non andrà da nessuna parte.

[Luda]

Luda, Lo spero anch'io, grazie! Uno di questi giorni, l'elettricità dovrebbe essere collegata. Pace, amicizia, carota!

[Elya]

Elya,

Hai fatto il pan di zenzero con o senza marmellata?

con e senza marmellata. quelli senza, li ho tirati fuori dal forno quando l'impasto sembrava ancora umido alla rottura / con il pensiero che l'impasto sarebbe arrivato caldo. e così è successo /.
tuttavia, mi soffermo sul pensiero che tale tormento.

[Natkamor]

Natkamorforse è davvero questione di farina? Perché il pan di zenzero non dovrebbe sembrare inzuppato dal forno. Spero che sostituendo la farina tutto funzioni.

Ecco altre immagini. Luda, so che in questo momento hai una connessione Internet lenta e le foto mangiano molto, ma non posso resistere!
Questo è in Principesse:

Questa è una spaccatura. Solo uno strato di smalto per il figlio più piccolo.


Lyudmila, ho delle crepe sopra, penso che la temperatura nel forno sia alta. L'hai avuto? Ho quindi mascherato con smalto.

A proposito, ho cotto da farina di prima scelta.

[Anya]

Anya, freddo ! Non preoccuparti per il mio Internet. Mancano già 3 giorni al normale. Tutto si apre comunque, ma più lentamente. Questo non è niente in confronto al fatto che ho potuto vedere tanta bellezza. Grazie per la foto. Sono lieto di vedere i risultati del tuo lavoro.
Anya, ovviamente, tutti i prodotti da forno a base di farina di prima scelta sono più sani e più aromatici di quelli prodotti con farina di prima scelta. Ma in qualche modo non avevo un buon rapporto con la prima elementare. Il pane è più denso. Pertanto, faccio tutto al massimo grado. Il mio pan di zenzero non si è mai spezzato, anche se il mio forno è molto caldo. Il fatto che i tuoi biscotti di pan di zenzero siano incrinati, penso, va bene. Anzi. Quindi si sono alzati bene. E questo non dovrebbe influire sul gusto. È a causa delle principesse? Si è rotto anche nel forno? O forse dalla prima elementare. O da un impasto più denso? Sì, Dio è con loro, crepe. È ancora più bello con loro. Inoltre, puoi coprire tutto con smalto. la glassa può essere fatta con meno acqua, poi sarà completamente bianca e maschererà le crepe se ti sforzano.
Grazie ancora per la foto e la relazione dettagliata. Penso che sarà utile a molti.

Preparerò i biscotti di pan di zenzero per la nipote di Vanya ... per continuare ... dopo l'adempimento del piano. Lyudochka, i tuoi pan di zenzero sono così belli, li raccolgo e li inforno oggi, perché domani andrò da mio nipote, un grande amante di tutti i tipi di pasticcini. Proverò a pubblicare un reportage fotografico. Grazie per l'interessante ricetta!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, grazie per la ricetta! La nostalgia è arrivata. Da bambina, mia madre cuoceva anche il pan di zenzero e versava persino la glassa alla menta (comprava gocce di menta in farmacia). Così abbiamo fatto un rito: i biscotti di pan di zenzero sono stati messi in una ciotola, papà li ha scossi e la mamma ha versato sopra la glassa in un filo sottile. Ed erano tutti fradici ... Oh, quanto tempo era passato. Grazie per la ricetta, la cuocerò con tutti i mezzi.

[Ludmila]

Ludmila, ho perso la ricetta del pan di zenzero e sono entrato nell'argomento seguendo il link da annnushka27... Pan di zenzero molto bello, spero piaccia ai miei cari. Grazie per la ricetta.

[Allochka]

Allochka, sì, è un casino! Un urgente bisogno di colmare il vuoto! Spero che il pan di zenzero sarà apprezzato. Grazie ad Anya per avermi inviato questa ricetta.

[Vladimirovna]

Lyudmila, grazie per la ricetta! La nostalgia è arrivata. Da bambina, mia madre cuoceva anche il pan di zenzero e versava persino la glassa alla menta (comprava gocce di menta in farmacia).

Vladimirovna, alla vostra salute! Sono molto contento che la ricetta mi sia piaciuta! Spero ti piaccia il pan di zenzero.
Anzi, nostalgia! Ricordo anche questo rituale. È vero, non abbiamo fatto la menta, ma lo zucchero. Ma hanno versato il pan di zenzero in una padella e poi, chiudendo il coperchio, lo hanno scosso. Non sono sicuro che la glassa alla menta andrà con questa ricetta, dal momento che i biscotti di pan di zenzero hanno un chiaro sapore di miele e caramello. Ma perché non provarci.
Aspetterò il risultato! In bocca al lupo!

[Anna]

Preparerò il pan di zenzero per la nipote di Vanya

Anna, oh, per la nipote, il pan di zenzero è una cosa sacra! Sono molto felice per lui. Vanja e sua nonna sono state molto fortunate!
Anya, inforna il pan di zenzero alla tua salute! Spero che il processo e il risultato piacciano. Aspetterò le impressioni!

Grazie ad Anya per avermi inviato questa ricetta.

Prego! Questa sono io nell'argomento della principessa pizzaiola di cui vantarsi.