Coltelli da cucina, accette di carne

E ho Vinzer. Come questi. Confortevole. Berghoff ha una serie simile, ma nessun bump stop vicino al manico. ... È vero, non c'è un coltello da pane in questa serie. Ma per quanto mi riguarda, dovrebbe essere selezionato separatamente. Per il formaggio, ho un coltello separato, uno speciale con i buchi.

kolynusha, grazie per l'avvertimento! Abbiamo acquistato solo un tagliere da 20 cm ("ideale"), un coltello per sushi e verdure da 11 cm ("Asia"), un coltello universale da 15 cm ("Asia"). Sono andato con mio marito a scegliere, li affilerà. Li ho già usati tutti, mi sono sembrati più comodi dei "semplici bastardi". Mi è piaciuto particolarmente il coltello da sushi, c'è qualcosa con cui confrontare, i pezzi di sushi non si attaccano al coltello e non è necessario lavare il coltello dopo ogni pezzo, come ho fatto prima. Se si rompono, lo butto anche fuori e ne compro di nuovi, poiché il prezzo non è alto (anche se, come ho detto, "basso", ho visto set di coltelli senza nome 6 pezzi in un supporto di legno-340 rubli. ..).

Ho guardato un set di Berner forgiato (con un manico di legno), ma l'economicità mi ferma un po '. Qualcuno li usa?

Ho curato un set di Berner forgiato (con manico in legno), ma l'economicità mi ferma un po '. Qualcuno li usa?

Burner, chi produce grattugie famose?
Se sì, allora hanno un sito web, ci sono tutti i prodotti con i prezzi, guarda in modo da non diventare falso.

Ho curato un set di Berner forgiato (con manico in legno), ma l'economicità mi ferma un po '. Qualcuno li usa?

Non lo uso, ma raccolgo anche informazioni. Mi piacerebbe credere che i loro coltelli siano della stessa qualità delle grattugie. Aspettiamo una risposta da chi ha già una felice (si spera) esperienza nell'utilizzo di questi coltelli.

Nell'acquisto di prova ho preso parte al programma sui coltelli .. lì ha preso parte il coltello di Berner. (Anch'io volevo comprare questi coltelli) Ma non ha preso il primo posto .. Il coltello Amefa ha vinto lì. Dopodiché, mi chiedevo già se valesse la pena acquistarli.
Questo è vero. cibo per la mente ..

kinski, ma non ti ricordi cosa ha motivato lì che il coltello non ha preso il primo posto? Bene, quali difetti hai trovato? Forse è stato depositato nella memoria? È un peccato non aver visto quel programma ...

Purtroppo non ricordo ... non ho guardato l'intero programma ...

Quindi ho il tanto atteso acciaio giapponese YAXELL Damasco: per bistecche, chef, sandwich e per la pulizia. Mastering

Sei sicuro che questo sia Damasco, Damasco è molto affilato, ma allo stesso tempo flessibile, assomiglia più a Damasco nel design. Ma la qualità di entrambi gli acciai è approssimativamente la stessa. Perché sto chiedendo se ho un coltello da collezione delle forze speciali siriane di Damasco. È affilato come un rasoio, ma estremamente flessibile, taglia tutto come il burro, ma è impossibile pungere con loro.

Non sono sicuro di nulla, nel nostro paese puoi scrivere e vendere qualsiasi cosa anche nel negozio ufficiale più cool. Ma su tutti i siti su questi coltelli è scritto
Esattamente :

ed è stato acquistato nel reparto di marca di una grande catena di negozi

Ed è flessibile o come una pietra. In linea di principio, la durezza non è necessaria per un coltello da cucina, e l'unica differenza tra Damasco e Damasco è che uno di loro è forgiato a freddo, l'altro è caldo. Ma il coltello mi è piaciuto, ne prenderò uno per me, sembra dolorosamente bello e non può essere paragonato nel prezzo a quelli offerti sulla "lama" :)

100matolog, mish ho scritto sui coltelli di Berner nella risposta # 52. Dispongo di coltelli della serie "Ideal", un set di 6 articoli in un porta ventola. I coltelli con manico in legno hanno le stesse lame (come i coltelli del mio amico), ma il prezzo è più alto.

Grazie per la risposta, ma erano i coltelli Vienna che mi interessavano.Non solo si differenziano da tutti per il manico in legno, ma anche per il fatto che sono realizzati in acciaio forgiato, il resto è in acciaio laminato. Forse qualcuno li usa?

E chi può dirlo dai coltelli Thomas? Ora abbiamo un'offerta speciale a METRO, raccogli francobolli per gli acquisti e puoi acquistare un coltello a metà prezzo, che è di circa UAH 100. media.

E la seconda domanda: che tipo di coltello asiatico è questo?

È Winzer che ha una serie così "giapponese" - con tacche contro l'attaccamento. Sul manico è presente un guscio antiscivolo.

Lo chiedo perché anche Thomas ha una serie del genere. Tacche per evitare che si attacchi? Questo coltello serve per affettare cosa?

[Gattino]

Questo è un semplice coltello da cucina da 5 pollici.
C'è anche un coltello da chef da 8 ", un coltello da carne da 8", un coltello universale da 5 ", un coltello da verdura da 3,5", un coltello da patate da 3,5 ", un'ascia.

Gattino,

[Galles]

Galles Grazie! Ho intenzione di prenderne uno da Thomas (a prezzi scontati), e ancora non capisco perché lo chiamano "asiatico" Bene, ok, lo compreremo - controlleremo

"Asiatico" - è modestamente chiamato la forma tradizionale del coltello giapponese))) Ora, probabilmente, tutte le aziende hanno tali coltelli. Alla moda e conveniente Ma le tacche antiaderenti sono davvero una buona cosa. Sono diversi per forma e quantità. E nei coltelli da formaggio - generalmente buchi)))

[Galles]

Galles aha! Il coltello da formaggio è super pratico! Ho da Teskom (beh, ho i coltelli in disordine), è molto comodo e una forchetta alla fine. Ma esistono i coltelli per la carne alla griglia (o come si chiamano?). Ho un set del genere (6 pezzi), con manici in legno, taglia carne alla griglia, braciole e simili con il botto!

[Gattino]

Gattino, E anch'io in discordia! )) Ma io uso tutti

Passerò al giapponese. Inoltre non abbiamo buoni coltelli, li comprerò tramite il negozio online.

Su Moskovskaya-Chapaev nel centro commerciale di Mosca (ex elettronica) ci sono coltelli giapponesi e i prezzi sono inferiori rispetto ai negozi online per gli stessi modelli.

[Lissa]

Lissa!
Ebbene sì ... non sono così facili dalla terra ...

Oh, ho dimenticato perché ho scritto. Non prendere accette nelle Seven Hills !!! Beh, se non andassero nella foresta per i funghi!

Ho un'accetta simile, la lama è buona, di alta qualità ...
mio marito a volte lo usa, ma io no, non mi sono adattato
Beh, non entro in un posto più di una volta, ma non taglio alla volta,
Finisco con un mucchio di pezzi e un casino
Quindi si trova solo a se stesso

[Cubo]

Cubo!
Ha una lunghezza di circa 25 cm, ho dovuto metterne dieci accanto a me. Se è un'accetta a fungo, dovrebbe essere venduta nelle regioni di Chernobyl. Ci sono solo funghi della dimensione appropriata.

[Tornante]

Tornante, se la domanda è per me, allora non so nulla di questa partecipazione. Penso che se fai uno scherzo su Internet, puoi decidere su questo argomento.

Seven Hills è una catena specializzata in griglie più calde e grattugie Berner, per non dire altro. Pertanto, ho coraggiosamente afferrato questa accetta lì. Cioè, questi negozi non sono in linea di principio Economico e arrabbiato.

[Economico e arrabbiato]

Seven Hills è una catena specializzata in griglie più calde e grattugie Berner, per non dire altro. Pertanto, ho coraggiosamente afferrato questa accetta lì. Cioè, questi negozi non sono in linea di principio Economico e arrabbiato.

Tornante, queste sono generalmente le mie sfuriate sui fratelli dalla faccia gialla e sui loro prodotti "Amicizia" (che, tra l'altro, una volta all'alba della mia triste giovinezza, era di ottima qualità). Indipendentemente dai mercati di rete specifici. Ho comprato personalmente un'accetta e una grattugia Burner e molti altri utensili da cucina 15 anni fa. Tutto funziona bene e fino ad ora (c'erano meno falsi). E ora nelle boutique puoi imbatterti in Cherkizon ... ad un prezzo imbattibile !!!
Questa accetta mi ha servito fedelmente per molti anni (taglia le ossa - solo per strada!):

Sì, ho solo sottolineato il fatto che cerco di acquistare tutto ciò che taglia (coltelli, grattugie, accette) in negozi più o meno dignitosi. Non prenderei lo stesso taporik sul mercato. Inoltre, sul nostro forum, molti visitano i Seven Hills e, spero, non avranno questi problemi con l'ascia di guerra. Come, tuttavia, e l'ascia di guerra stessa.
E i falsi, ovviamente, ora sono il mare, se non l'oceano.

[ARCOS]

Coltelli spagnoli ARCOS con molibdeno e vanadio - regola

Consiglia!

Ho 3 coltelli io stesso, non sono felicissimo - oltre alla qualità, sono anche i più comodi in mano in tutta la mia vita

Mi sono anche comprato un coltello da ARCOS con molibdeno e vanadio, quindi ora lo uso solo a casa. Ma voglio ancora acquistare il giapponese dall'acciaio di Damasco.

[tanya1962]

Mi sono anche comprato un coltello da ARCOS con molibdeno e vanadio, quindi ora lo uso solo a casa. Ma voglio ancora acquistare il giapponese dall'acciaio di Damasco.

tanya1962 , allo stesso modo

Ho un coltello da chef Arkos, con il quale schiaccio tutto, tutto, tutto, compreso il pane
E due coltellini identici, per piccole cose, sbucciate un'arancia, tagliate il culo a qualcuno, scegliete un piccolo occhio ...

Il resto dei coltelli era senza lavoro

E qual è il nome dell'azienda che produce questi coltelli in acciaio Damasco?

julifera, ho anche comprato uno da cuoco, e Alexandra ha questi coltelli dall'acciaio di Damasco, guarda in questo thread: Mettiti in mostra con i coltelli da cucina https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...=4550.0

Questa accetta mi ha servito fedelmente per molti anni (taglia le ossa - solo per strada!):

wah! anche uno strumento serio non rifiuterebbe di avere una cosa del genere, ma perché ha tutti i tipi di scarabocchi? quindi, per bellezza o per quali scopi sanguinari?

[Chantal]

wah! anche uno strumento serio non rifiuterebbe di avere una cosa del genere, ma perché ha tutti i tipi di scarabocchi? quindi, per la bellezza o per quali scopi sanguinari?

Chantal, Penso che l'ascia fosse il prototipo di questa accetta. Bene, e, di conseguenza, scarabocchia per fare una testa d'ascia, chi dovrebbe

Ragazze, nessuno ha coltelli KAI o HATTORI? E dove posso comprarli a Movkva (ho visto HATTORI presso il rappresentante ufficiale di Kasumi, ma hanno alzato il prezzo per loro ...)

E li otterrai in una mostra speciale.
Caccia e schiavitù in Russia (VVT due volte l'anno), Arsenal (ogni anno), Blade (ogni anno) ...

Lì, questi e molti altri coltelli possono essere acquistati molto più economici. E, soprattutto, puoi scegliere esattamente per te stesso, tenerlo in mano, scegliere tra una varietà ...
In generale, se c'è desiderio e tempo, dai un'occhiata a noi, amanti del coltello e amanti del coltello per una luce:
lì troverai molte cose interessanti, inclusa la scelta dei produttori di cucine (se rovisti). Oppure puoi lasciare una richiesta, di sicuro ci sarà un venditore.

PS: rispondendo alla domanda originale del topeaster:


- eccolo, l'ideale del fornello da cucina giapponese!
Sfortunatamente, è stravagante nella vita di tutti i giorni e il rospo soffoca usarlo :)

Ho comprato i coltelli Berner una settimana fa. Abbiamo preso un set di una serie "Vienna". Le voglie sono appese al muro, cosa che trovo molto comoda. Non ci sono lamentele sulla qualità, anche se, come si suol dire, "tranne le carote, non mangiavano niente di dolce". Prima di allora, volevo comprare la ceramica, ma il prezzo mi spaventò. Non sono pronto a spargere 1000 rubli. dal coltello.

Sì, ad essere onesti, per la vita di tutti i giorni, non sono necessari, super duri, super forti (super fragili, tra l'altro), ecc.
È più importante che sia costantemente affilato ed è più conveniente affilarlo dall'acciaio dolce, anche se dovrà essere costantemente fatto ...

Uccidi e dai un collegamento dove guardare la luce.
Ho comprato KAI mentre sono felice.

oh, strano ... l'ho dato come. E ora sembrava - no davvero.
Io ripeto:

Quindici anni fa, parallelamente a Berner, ho comprato i coltelli Richardson al quarto piano del grande magazzino centrale di Mosca. Non ricordo quanto costassero, ricordo che nei miei poveri giorni da studente raccoglievo soldi per quasi un bel penny. E ora mi sono rivolto a loro ... Metà - tip-top, ma la seconda metà ... ahimè e ah. Ora sono seduto come un ebreo a un bivio - non voglio cambiare completamente il set (forse i coltelli non sono molto buoni, ma ... i ricordi compensano questo, e mi ha fatto piacere). E per cambiare metà ... le maniglie sono diverse.
Ho provato a cercare in Internet - non sono riuscito a trovarlo. Forse qualcuno ne ha sentito parlare? Se sicuramente non ce ne sono adesso, cercherò in base all'identità delle penne ... se possibile ...

Uso i coltelli Berghof da sei anni. Sono molto felice, non cambierò i coltelli.

Uso anche i coltelli Berghof da cinque anni, me li ha comprati mio marito. Non mi piace molto. Mi sono abituato ai giapponesi.

E i miei preferiti sono la ceramica. Ne ho spesi solo due e li uso da un anno ormai. L'unica cosa è che non è molto conveniente per il formaggio, ma per questo uso un coltello del set in titanio 2. Una volta venivano venduti a lungo in un negozio di TV. Tutti gli altri coltelli di questo set non hanno davvero messo radici.

Mi sembra di aver letto tutto, ma ... non mi piacciono i coltelli lisci. Probabilmente, mi hanno pugnalato così in quella vita ... mi piace con l'affilatura. Be ', quando sono così taglienti ... non ho mai trovato Richardson ...
Da che parte devo guardare adesso? È improbabile che prenda un set completo per mille, ma ne comporrò uno alla volta e mille e ... e ... e ... mille!

E mi sono comprato questi coltelli alla vendita, e non vanno in giro per i coltelli che ho comprato a 3000 rubli per gamba

La forcina in quel momento era molto turbata, e quando ero arrabbiata volevo comprare qualcosa, quindi il rospo non mi strangolò e mio marito scelse i coltelli da solo.

Ma anche io sono andato in rovina su un coltello KAI per ben 6mila (ho ancora trovato un buon posto). Damasco. Molto in un unico posto. Cosa posso dire: un po 'deluso. Devono anche essere costantemente regnati nella pietra. Dopo aver tagliato 15, non è più diventato così tagliente. E questi coltelli sono molto capricciosi: puliscili subito, non tagliare quelli congelati, ecc. Ecc. Quindi uso Berghoff, al prezzo di 4000 a set. Tengono l'affilatura poco importante, ma se ho un marito e un mussat, li uso al massimo: taglio le ossa e le mie in lavastoviglie ...

E li riceverai in una mostra speciale.
Caccia e schiavitù in Russia (VVT due volte l'anno), Arsenal (ogni anno), Blade (ogni anno) ...

Sly, quest'anno sono stato al Blade. Sono rimasto molto colpito! Soprattutto uno spettacolo gastronomico con degustazione
E i coltelli nel prossimo futuro?
A proposito, uso i coltelli Opinel per la mia vita in campeggio. Poco costoso e piacevole. E bollire le penne è un piacere separato

Voglio chiedere dell'affilatura dei coltelli. Chi usa cosa? Se possibile, con una foto. Cosa sono le "affilatrici" e le "affilatrici"?