Cetrioli e zucchine canditi

[Linadoc]

Linadoc, Adesso voglio cucinare una zucca così. Funzionerà?

[Tatyana]

TatyanaPenso che funzionerà, solo che ci sarà poco succo e dovrai cuocere lo sciroppo.

[Veronica]

Per motivi tecnici Veronica non può esporre i suoi capolavori, su sua richiesta lo faccio per lei. Aiutatevi, zucchine candite. Le zucchine erano gialle e verdi, si sono rivelate luminose e molto gustose, la pelle non si è staccata, poiché le zucchine erano giovani.

[Veronica]

Veronica, oooh ,! Questa è bellezza !!! Super! Non senti la pelle?
Galina Iv., ragazza intelligente che ha aiutato Veronica! Quando mostrerai il tuo?

[Linadoc]

Linadoc, dimmi, è necessario sbollentare con la soda? Cosa dà?

[Lina]

Cosa dà?

Dalle spiegazioni Lina in un thread adiacente:

Questo rende più facile immergere con lo sciroppo e poi asciugare. Inoltre, mantengono bene la loro forma, non si sfaldano in porridge.

[Uncinetto]

Uncinetto, grazie, non l'ho ancora raggiunta

[Inna]

Inna, Grazie!
Irina, la soda riduce i tempi di cottura e prescrizione, in modo che i frutti non si riducano nella spazzatura.

mio marito è venuto a bere un caffè, ha preso un cucchiaio e ... insomma, molto gustoso.

😂😂😂😂 proprio come il mio. L'ho letto e ho riso. Il mio è lo stesso.



Ragazze che hanno fatto tali golosità nel forno? Quanto tempo ea che temperatura?

[Linadoc]

Linadoc, Lina! L'anno scorso non c'era tempo per le zucchine candite .... Ma quest'anno non ci sono ciliegie, prugne e mele!
Ho deciso di mettere enormi zucchine sui canditi. Ho dovuto staccare la crosta ... Ma i canditi si sono rivelati ottimi! Lo ripeterò ancora

[Valyushka]

Valyushka, Val, Ho venduto alla grande - e in prodotti da forno, tè, torte, cheesecake e caramelle ... Mmmmm

[Linadoc]

Linadoc, Lina! Ancora una volta voglio ringraziarti per la ricetta! I canditi erano incredibilmente popolari! Tutti hanno chiesto: lo farai quest'anno? E le mie zucchine non erano legate in alcun modo. Bene, ora, grazie a Dio, ho raccolto sette pezzi, già sani, anzi, comincerò a fare i canditi per la gioia di chi mi è vicino. Nessuno crede nemmeno che questo provenga dalle zucchine. Solo ora tutti sono pigri e loro stessi non vogliono fare ...

[Silyavka]

Silyavka, L'ho fatto in forno. Con la porta socchiusa, la mia temperatura è di 70-100 grammi. A seconda di questo e dello spessore delle zucchine a fette, ci sono volute 2-3 ore prima dell'essiccazione e la stessa quantità dopo aver girato e raffreddato.

Grazie per la risposta, abbiamo già acquistato un'asciugatrice.

Le ragazze, ovviamente, possono essere asciugate nel forno, basta capovolgerle, preferibilmente più volte. E così diventano buoni, in qualche modo diversi rispetto all'asciugatrice, all'asciugatrice o qualcosa all'interno. Ma è comunque delizioso!

[Linadoc, Lina]

Linadoc, Lina , grazie mille per la ricetta, si è rivelata molto gustosa dai cetrioli, ora le zucchine sono le prossime della fila

[Tatyana]

Tatyana, Sono contento che tutto abbia funzionato! Vengono fuori super-duper dalle zucchine. Nella vita, non puoi indovinare cosa. Di solito si presume che questa sia papaia, solo più gustosa, più aromatica.

Lina, ho fatto i canditi con le bucce di anguria in base alla tua ricetta. il primo pancake sembra non essere grumoso) ma non capisco se l'ho asciugato abbastanza o se ne serve di più. Ho terribilmente paura della muffa
A proposito, mi piacevano ancora crude) mentre le mettevano nell'asciugatrice, le abbracciavano) ma a mio marito non piaceva. poi quando le ho girate nell'asciugatrice si sono praticamente seccate. mio marito ne ha trascinati alcuni, sembro ancora trascinare. ride - ora puoi mangiare))
certo, certo, non ci sono zucchine proprie - c'erano 4 pezzi durante l'estate e hanno lasciato loro il caviale, probabilmente andrò al bazar dalle mie nonne per le zucchine)



Lin, ho un'altra domanda: che volume di bottiglie di sciroppo usi? Ho corso nei nostri negozi, solo quelli grandi lo sono.Non ricordo quale volume ci sia: un litro o uno e mezzo dai miei cocomeri, lo sciroppo era chiuso in barattoli ordinari da mezzo litro. ma il mio cuore sente - sarà scomodo usarli in seguito) ma non versare)

Ho letto tutto. Penso che sia tutto. Devo comprare le zucchine e poi comincio a strofinare le carote per asciugarle e capisco: è quello che i canditi devono ancora essere resi succosi. dolce. arancia. bellissimo. delizioso! Ragazze. Inoltre farò scorta di zucchine e carote per questi canditi, grazie per la ricetta!

[Svetlana-cat]

solo che non capisco se mi sono asciugato abbastanza o se ho bisogno di altro

Zhen, devono essere asciutti all'esterno e morbidi all'interno. In generale, così elastico. Poi li arrotoli nello zucchero a velo, creerà una pellicola protettiva sulla loro superficie contro la muffa. E all'inizio puoi coprire il barattolo con pergamena e dopo un mese con un coperchio di plastica.

quanti flaconi di sciroppo usi?

Contenitore per succo da 0,25 L con tappi a vite.
Svetlana-cat, con le carote sono ottime. L'ho tagliato a cerchi di 0,5-0,7 cm di spessore e poi seguo la ricetta.

e un mese dopo con una copertura di plastica.

... è improbabile che sia necessario un coperchio di plastica, un tale appetitoso potrebbe semplicemente non essere all'altezza

[Linadoc]

Linadoc, ieri mattina sono uscito dall'asciugatrice - non era chiaro se fossero pronti o meno. sdraiati per un giorno. è venuto la sera - si sono raffreddati, ventilati. Ho arrotolato la condizione necessaria, l'ho trasferita nel barattolo. Lungo la strada, ha combattuto le mani di suo marito - aaaaaaa, l'ho assaggiato! e poi - fuuu, abbiamo dato da mangiare ai maiali con le scorze di anguria. Bene, bene, poi ho versato anche lo sciroppo nei barattoli. non ce n'è molto. ha diluito con acqua. la limonata uscì
foto del telefono del mattino)

Non ho bottiglie del genere e, a quanto pare, non le troverò ... rotolerò in mezzo litro)

così così così, da qui in modo più dettagliato! dalle carote è possibile anche ??? leggi l'intero elenco! cetrioli, zucchine, zucca, carote ...
quali spezie sono migliori per le carote?

questa mattina ho messo un nuovo lotto di stufato - con la menta. l'odore è incredibile!

Svetlana-gatto, molto probabilmente, sì, mastica un po ', prendi a lavorare con te, quindi non ci sono frutta candita), soprattutto perché il mio peso del lotto era limitato dal numero di croste di un'anguria. e anche il volume della padella. i miei da cinque litri non vanno bene, è necessario acquistare una sorta di vasca, altrimenti quasi tutti i sottaceti devono essere dimezzati nelle ricette o cotti in 2-3 approcci in parti

Sì da pere con zucchine inoltre, è possibile anche da ciliegie, prugne, meloni, barbabietole, pesche, albicocche, mirtilli rossi. Qui è necessario guardare cosa è disponibile. Ad esempio, ho molte zucchine, zucche, pere, carote, barbabietole, prugne. Li ho gratuitamente e in grandi quantità. Quindi da loro. Variazioni - con frutti di bosco , alla menta, al limone, all'arancia, al basilico, alle mele.

[Linadoc]

Linadoc, ma cosa è successo a me
A base di vaniglia e succo di ciliegia. Molto gustoso, vado a portarlo a pezzi.

[Silyavka]

Silyavka, oooh! Questo è il colore! Freddo!

[Linadoc]

Linadoc, e che gusto, mio ​​marito è tornato a casa dal lavoro e con il tè rosicchiato con un cucchiaio, ha chiesto dove abbiamo preso una marmellata così deliziosa. Io stesso non riesco a staccarmi.

[Elena]

Elena, e gustosi e sani, e le zucchine sono attaccate! Tre in uno!

Altre tre zucchine rimaste andranno lì.

E nella mia "confettura di verdure" quasi tutti i restanti 8 pezzi sono via via scomparsi Foglie a perdifiato, devo cuocere in botti

Linochka, dove posso vedere la ricetta?

Ricetta marmellata di verdure qui... In generale, premi sulla casa sotto il mio ava e entri nel mio profilo. E lì trovi un sacco di ricette utili

Linochka, grazie mille. Tu (niente, cosa sono io?) Hai sempre ricette deliziose.

Quest'anno mi sono appassionato di queste marmellate di verdure! Altamente raccomandato!
E con i canditi volati, qui niente asciugatrice ... l'anno scorso ho fatto tantissimo, a mio marito è piaciuto e mio nipote.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, dimmi, quando fai la frutta candita dalle carote, diventa trasparente? L'ho solo reso più luminoso e basta)

No, non diventa trasparente. Lo stesso denso e sì, luminoso.

[Linadoc]

Linadoc, grazie già asciutto. vediamo se ti piace)



Linochka, non avrei mai pensato che dalle carote sarebbero usciti frutti canditi così meravigliosi! grazie per il consiglio! e sono anche sorpreso di quanto succo abbiano dopo aver aggiunto lo zucchero) sembrano quasi albicocche secche)

Grazie mille per la ricetta! Ho asciugato le zucchine, si sono rivelate tremendamente gustose!

[Irina]

Irina, Sono contento che le zucchine non siano sparite e la famiglia è contenta! Cucina per la salute!

TARDI GRAZIE per la ricetta !!! registrati) per dirtelo! elaborato una grande pila di zucchine troppo cresciute (se non fosse per la tua ricetta, il 100% andrebbe perso). Uno meno: il bambino non ha apprezzato ... ma gli altri sono tutti contenti. In un lotto per colore ho aggiunto bacche di mora .. sono usciti frutti canditi molto belli Ho organizzato delle ipotesi a quiz (e poche persone hanno indovinato cosa fosse)))) Ma il gusto è piaciuto assolutamente a tutti! andato - come i semi. E con tè e cognac: vittoria: la suocera ha promesso un grande raccolto di zucchine l'anno prossimo! Cucinerò sicuramente! grazie ancora per il capolavoro!

[Lga]

Lga, Sono contento che la ricetta abbia funzionato! E le verdure non sono sparite e le persone sono felici e utili!

[Linadoc]

Cospargere i cubetti di zucchero con 0,5 cucchiaini. acido citrico, mescolare e lasciare riposare per 1,5-2 ore.

Linadoc, Lina, è possibile saltare questo punto e cucinarlo subito sciroppato? È solo che ho 2 litri di sciroppo dell'anno scorso nel seminterrato, e ora ci sono 3 litri nel frigorifero. Comunque non è venuto con noi. È un peccato tradurre lo zucchero.

[Silyavka]

Silyavka, senza zucchero e sciroppo i canditi non si cuociono, si mettono a bagno nello sciroppo.

[5 litri]

sciroppo

Ho accumulato in totale 5 litri ... Li cucinerò allo sciroppo. Ho chiesto se è possibile non riempire le zucchine con lo zucchero, ma lessarle subito sciroppate.

[Silyavka]

SilyavkaA quanto ho capito, cospargere di zucchero in modo che le zucchine rilascino prima il loro succo. E poi puoi aggiungere il tuo sciroppo e farlo bollire. Il classico del genere è il seguente. Ma puoi provare a bollirlo subito allo sciroppo. E confronta.

[Olga]

Olga, Ho lo sciroppo rimasto dalla preparazione di questi canditi, l'anno scorso non ho fatto molto per la prova, e quest'anno ben 8 chilogrammi di zucchine. È rimasto molto sciroppo, quindi mi chiedo se sia possibile cuocere immediatamente in questo sciroppo senza espellere lo zucchero in eccesso. E le ragazze mi hanno su "te".

[Silyavka]

Silyavka, Lino! Ti capisco bene Anch'io ho lo sciroppo inutilizzato delle zucchine passate. Solo nessuno ti darà il via libera per questo esperimento sotto la sua responsabilità. Fai attenzione: anche l'amministratore ha sempre lo stesso algoritmo durante l'essiccazione della frutta. In primo luogo, coprire con lo zucchero per estrarre il succo dalla frutta cruda (zucchine). L'amministratore a volte dice anche che non usiamo ulteriormente questo succo durante l'appassimento. Lo stesso algoritmo con l'estrazione del suo succo e di Lina. Ma! Puoi condurre un esperimento sotto la tua responsabilità. E poi farai rapporto a noi. Seguiremo volentieri lo stesso percorso. Almeno Lina può usare questo succo per fare lo sciroppo. E questo è il risparmio. Quindi fallo!

Faccio diverse porzioni con uno sciroppo
Rinnovo solo agrumi e un po 'di zucchero se necessario. Dopo l'ebollizione con la soda, rilasciano già l'acqua in eccesso e diminuiscono.

[Irochka]

Irochka, grazie mille, non beviamo sciroppo e non lo attaccherò da nessuna parte (poiché non ci piace, possiamo sentire il sapore delle zucchine), ma i canditi vanno con il botto (se non dillo, poi nessuno indovina da cosa sono fatti).

Correttamente le ragazze dicono: provalo! Poi mi dirai E il mio sciroppo va bene, ammollo il biscotto, sbatti la cagliata, nella composta, con la soda.

[Linadoc]

Provalo!

Linadoc, oh ragazze, non posso ancora provare, ieri ho rotto un barattolo di cetrioli (l'ho messo nel seminterrato), mi sono tagliato la mano, ho danneggiato una vena (cucito), non posso fare nulla (fa male muovere la mano ), e le zucchine si preparano 6 chilogrammi, mondate, tagliate ....

mano sinistra, per qualche motivo il computer ha aperto una foto.