Pomodori in scatola senza aceto

Pomodori in scatola senza aceto

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
pomodori rossi	2 Kg
sale	2 cucchiai. l.
zucchero	5 cucchiai. l.
spezie qb

Metodo di cottura

• Tutto è estremamente semplice.
• Mettete sul fondo le vostre spezie preferite in barattoli da 3 litri sterilizzati, poi riempiteli con i pomodori lavati. I pomodori per questa ricetta devono sicuramente essere presi da varietà rosse, contengono acido naturale.
• Non mi piace la sterilizzazione e faccio tutto tre volte.
• Versare acqua bollente sui barattoli preparati, coprire con un coperchio sterilizzato e lasciare riposare per 15-20 minuti. Versare l'acqua del barattolo in una casseruola, far bollire e versarla nuovamente nel barattolo, lasciare riposare per 10 minuti, scolare nella padella. Aggiungere sale e zucchero all'ultimo ripieno, portare a ebollizione e riempire il barattolo fino in cima e arrotolarlo. Capovolgi il barattolo e lascialo sotto una pelliccia finché non si raffredda.
• SI, NESSUN ACETO E 'NECESSARIO !!!

Il piatto è progettato per

1 latta 3 l

Tempo per la preparazione:

30 minuti

Programma di cottura:

stufa, maniglie

Nota

Sul forum ho trovato due ricette simili, ma più laboriose. Faccio questi pomodori già dal terzo anno, ci piacciono tantissimo, perché il marito dell'ulcera può mangiarli a tempo indeterminato.
I pomodori sono perfettamente conservati nell'appartamento, non ho una cantina.
La foto mostra una lattina di pomodori con la data di cucitura, ed è stata aperta il 27 gennaio. Ho qualche altra lattina di questi pomodori, sono fantastici.
I pomodori sono molto gustosi, nessuno ha mai immaginato che siano senza aceto, dico - non ci credono! E la salamoia si beve senza paura dell'irritazione dello stomaco.
Capisco che sto postando la ricetta nel momento sbagliato, ma chi deve essere trovato e fatto.

Puoi dirci di più sul triplo riempimento?

[svetta]

svetta, Sveta, devi provare il barattolo il prossimo anno. Vero, spaventoso. Ho una deliziosa ricetta a base di pomodoro senza aceto. La prima volta che l'ho fatto. Stavano bene. E l'anno successivo l'ho fatto - erano gonfi. Non ho capito il motivo.

[svetta]

Puoi dirci di più sul triplo riempimento?

Aggiunto nella ricetta.

Postato venerdì 27 gennaio 2017 19:21

svetta, Sveta, devi provare il barattolo il prossimo anno. Vero, spaventoso. Ho una deliziosa ricetta a base di pomodoro senza aceto. La prima volta che l'ho fatto. Stavano bene. E l'anno successivo l'ho fatto - erano gonfi. Non ho capito il motivo.

Luda, per due anni consecutivi ho fatto il 90% della conservazione proprio alla dacia, viviamo lì in estate. Come si suol dire, dal giardino alla banca. E in questi 2 anni ho il 99,5% dei costi di conservazione! L'anno scorso, 1 barattolo su cento si è gonfiato, quest'anno 2 barattoli di cetrioli da più di cento diversi cetrioli arrotolati si sono gonfiati.
Penso che la freschezza della materia prima influenzi. Eppure - ho cominciato a versare la salamoia nei barattoli fino in cima, prima di versarla fino all'inizio del collo e c'erano dei precedenti.
Non osservo una sterilità speciale in campagna, non ho l'acqua corrente lì, quindi mentre lavo i barattoli e le verdure, lo arrotolo. E loro sono! E ho deciso di condividere questi pomodori, perché per 3 anni non manca un solo barattolo.

Sveta, segnalibro. Lo proverò sicuramente di stagione, una ricetta molto necessaria. Grazie.

Dove sono i pomodori? Nel seminterrato o è possibile per l'inverno in un appartamento, un ripostiglio?

[ivann]

ivann, nella mia ricetta dice - nell'appartamento.

Eccellente! e poi è stata torturata: la mamma adora i pomodori in scatola e l'aceto è ovunque, ma lei non può ... grazie per la ricetta !!! scriverai di cetrioli? e cos'altro puoi fare senza aceto?

Svetochka, che pomodori interessanti, mi iscrivo, in estate, qualcuno verrà qui, scriverà e riceverò una notifica per posta.
Una ricetta interessante, ma quanto ha un sapore simile, come con l'aceto o per niente? Grazie per la condivisione. Probabilmente sarà possibile mediante sterilizzazione a secco, come Lyudmila Apple, chiuderla senza riempirla tre volte ...
Lo chiudo con aceto e tre volte, in modo che la ricetta non sia più fastidiosa del solito.

[Natalia]

Natalia, Chiudo tali cetrioli senza aceto https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=174715.0 e arrotolo anche il lecho bulgaro senza aceto (cercate qui la ricetta, altrimenti la posterò). Ecco la mia ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=478245.0
Al posto dell'aceto la conservazione si può fare con l'acido citrico, è molto più mite tollerato dallo stomaco, anche i gastroenterologi lo consigliano al posto dell'aceto. Copro i pomodori con il limone e ci sono ricette qui sul forum.

Pubblicato venerdì 27 gennaio 2017 22:14

e quanto è simile all'aceto o per niente?

Vika, che sa di una piccola quantità di aceto, onestamente! Ho già dato a quante persone di assaggiare, nessuno immaginava che assolutamente senza aceto, acidità molto piacevole, assolutamente non insipida. Ma hai solo bisogno di pomodori rossi! No rosa, giallo, nero.

[svetta]

svetta, grazie, Svetik! molto apprezzabile!

può essere sterilizzato a secco

Vika, che tipo di sterilizzazione è questa? La prima volta che l'ho sentito

Lyudochka, la tua teska Lyudmila in autunno ha esibito una ricetta per cetrioli sottaceto con sterilizzazione a secco, e lì hanno scritto nell'argomento che in questo modo è possibile chiudere i pomodori. Scrivo da un tablet, non riesco a creare un collegamento, lo cerco su Google. Generalmente non c'è un ripieno triplice della ricetta. Combinerei questo e la sterilizzazione a secco.
Sveta, non ti offendi per le mie riflessioni? Ad ogni modo, ognuno sceglierà come farlo, cosa sarebbe più comodo e calmo.

[Vika]

Vika, scrivi-scrivi, molto interessante e informativo, quella ricetta mi mancava.

Una ricetta meravigliosa Faccio i pomodori quasi allo stesso modo e mia nonna l'ha fatta, tre volte versando, niente aceto, sono ottimi, si mangiano anche, e il sottaceto è solo una canzone
Ho nella mia ricetta una marinata per 1,5 litri - 3 cucchiai. l. sale, 6 cucchiai. l. zucchero e spezie (lavrushka, aglio, ombrello di aneto e pimento). È lo stesso della tua ricetta, solo i tuoi pomodori sono probabilmente un po 'più dolci.
Semplicemente non mangio subito i barattoli da 3 litri, quindi li rendo più piccoli in barattoli ed è più conveniente calcolare la quantità di sale e zucchero.
Eh, devi aprire un barattolo di pomodori!

[svetta]

Sul forum ho trovato due ricette simili, ma più laboriose. Faccio questi pomodori già dal terzo anno,

svetta, Vi racconto la ricetta della suocera, perché abbiamo acquistato tutto. E sa cucinare da un pomodoro di un giardino 🔗

[svetta]

svetta,
Sveta, grazie per la ricetta! Questa è solo una manna dal cielo per la nostra famiglia! A nessuno piace l'aceto ((.

Eppure - ho cominciato a versare la salamoia nei barattoli fino in cima, prima di versarla fino all'inizio del collo e c'erano dei precedenti.

Mia madre ha fatto proprio questo: ha versato acqua bollente fino in cima in modo che l'acqua uscisse dalla lattina. E metti un piatto fondo sotto il barattolo in modo che l'acqua non si rovesci sul tavolo.

Dovrò provare questa ricetta del pomodoro in estate. La porto nei segnalibri ...

Conservo sempre i pomodori così. Si scopre un sottaceto molto gustoso!
E a proposito, chiudo i pomodori multicolori: giallo, rosa, rosso. Niente esplode.
Lo teneva sia in cantina che in appartamento, tutto è rimasto fermo senza problemi da più di un anno!
Faccio anche Lecho senza aceto. E in generale, aggiungo l'aceto solo ai cetrioli (0,5 cucchiaini. Essenze per un barattolo da 2 litri)

[Lisandra]

Lisandra, Olya, grazie per il suggerimento sui pomodori colorati! E poi mi hanno detto quando hanno dato la ricetta che solo pomodori rossi, perché in tutti gli altri c'è poco acido e non starà senza aceto. Sì, questo è vero, per un marito con un'ulcera, i pomodori rossi aumentano l'acidità, ma quelli rosa-giallo-neri no. Pianto in campagna: rosso per la lavorazione e colorato per il cibo.
Ora proverò a fare un paio di barattoli con pomodori colorati, confronterò il gusto.

[Svetta]

Svetta, Faccio assortiti multicolori.Sembra carino in una banca.
A volte aggiungo una fetta di pepe bulgaro.
Mi sembra che ci sia abbastanza acido in tutti i pomodori in modo che il cibo in scatola non esploda.
Beh, a meno che i neri non siano blandi (non mi piacciono per questo)

Anche, volevo urgentemente i pomodori, andrò a rovistare nella dispensa

[svetta]

svetta, Sveta, la foto mostra che non usi erbe, ma solo probabilmente spezie come aglio, chiodi di garofano, pepe in grani, cioè agiscono anche come conservanti, giusto? E non mettete aneto, peperoni, ecc., Da loro può probabilmente iniziare la fermentazione e il risultato sarà il bombardamento di cibo in scatola?

[Ludmila]

Ludmila, è in questa ricetta che utilizzo aneto ombrello secco, aglio, alloro. foglia, doccia al pepe. piselli e chiodi di garofano e, credo, una fetta di peperoncino, ma non ne sono sicuro. Non credo che abbiano alcun tipo di capacità conservante, sono condimenti piccanti e aromatizzanti. Di solito metto dei bulg tritati in barattoli di pomodori. pepe e un po 'di cipolla a grandi rondelle. Ma in questo barattolo non c'è pepe solo per la sua assenza in quel momento (l'hanno appena mangiato e quelli nuovi non sono ancora cresciuti).
Ho una ricetta (di profilo) per i pomodori con le calendule, non ci sono affatto spezie, solo una pianta. Molto saporito! E quest'anno ho fatto anche pomodori senza spezie, ma con cime di carote. Queste due ricette sono molto simili nel gusto e nell'aroma.

[svetta]

svetta, una ricetta molto interessante! Lo proverò sicuramente senza aceto! Vorrei poter scrivere anche sale e zucchero in grammi, beh, non ne ho bisogno nei cucchiai. Sebbene il sale - zucchero possa essere aggiunto secondo le tue ricette, l'importante è che non puoi versare l'aceto!

[izumka]

izumka, Ti consiglio di provare il mio rapporto sale-zucchero. Se prendi la tua ricetta preferita ed elimini semplicemente l'aceto, l'equilibrio sarà sconvolto ei pomodori potrebbero non avere successo, perché l'aceto bilancia sempre lo zucchero.
E puoi sempre scrivere grammi per te stesso.

[Svetik]

Svetik, già segnalibro fino all'estate!

Oh, che ricetta meravigliosa! Non mi piacciono i pomodori con l'aceto, ma si scopre che puoi arrotolarlo senza di esso e persino tenerlo nell'appartamento.
Lo farò sicuramente in estate, grazie Sveta!

Questa è solo una manna dal cielo per me. Molte grazie. Papà non sopporta affatto l'aceto, dalla parola. E qui è così adorabile. Super.

[Fifanya]

Fifanya, lascia che tuo padre sia delizioso in inverno con questi pomodori. Sono già fuggito dai miei cottage estivi, mio ​​marito non avrà paura di mangiare.

[svetta]

svetta, grazie mille per la splendida ricetta, oggi io e mio marito abbiamo “condannato” quasi l'intero barattolo di pomodori da 3 litri insieme))) Molto, molto gustoso! Consiglio a tutti di provarlo.
Realizzato con spezie, erbe aromatiche, ecc. E rosso e giallo, hanno tutti lo stesso sapore.
Ora solo tale!

[nevelichka]

nevelichka, grazie del suggerimento, contento che ti sia piaciuta la ricetta!

[svetta]

svetta, Ero molto interessato alla ricetta, alla vigilia della stagione della raccolta, ma non uso lattine da 3 litri, e per lattine più piccole vorrei conoscere le proporzioni di sale-zucchero per 1 litro d'acqua, per favore lascia noi sappiamo se possibile

[polliar]

polliar, una tanica da 3 litri contiene circa 1,2 litri di acqua. Quando realizzo lattine di capacità inferiore, misuro sempre il suo volume durante lo scarico dell'acqua. Inoltre, secondo la proporzione, conto sale e zucchero e lo verso nella salamoia.
In bocca al lupo!

Ora c'è una raccolta attiva di pomodori per l'inverno. Non perdere un paio di lattine di deliziosi pomodori!

[svetta]

svetta
Grazie per il promemoria sulla ricetta senza aceto! Appena in tempo

[svetta]

svetta, Luce, qualcosa che sto offuscando al massimo. Voglio fare questi pomodori in barattoli da un litro, non riesco a contare le proporzioni. Ho capito bene che questa quantità di sale e zucchero è necessaria per 1,2 litri di acqua?

[Tatyana]

Tatyana, beh, sì, circa la stessa quantità di acqua sta in un barattolo da tre litri.

Grazie! Tuttavia, ho capito bene.

Sveta, dimmi per favore, stai misurando zucchero e sale con uno scivolo o dovresti scrollarti di dosso un po '??? La diapositiva sarà, ma non la stessa di inizialmente.

[TinaTinova]

TinaTinova, Non so che tipo di diapositiva hai originariamente. Compongo con una diapositiva molto piccola.

Grazie, raccoglierò sempre così scoop! Con la montagna! ora è chiaro con una piccola diapositiva. Sto cercando questa ricetta da molto tempo! La mamma l'ha chiuso secondo una ricetta simile, si sono rivelati pomodori insolitamente gustosi! Ma mia madre è diventata vecchia, non ricorda le proporzioni, e io ero piccola. Grazie molte per aver postato!

[TinaTinova]

TinaTinova, buona fortuna, che piaccia a tutti!