Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Ludmila]

Ludmila, Beh, perché no, quando ovviamente c'è tempo

Mi chiedo cosa dia la combinazione di mela e aglio, in linea di principio, in un'insalata, immagino, ma nel pane ... molto interessante

Probabilmente il gusto è "sptskhitsian".

Posso solo dire una cosa con certezza: questo non è il gusto della mela Charlotte

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, la mela non si sente, si limiterà a calpestare la pasta oltre il bordo. Ricorda la torta di Elena Bo, ce l'ha con una mela, risulta molto alta e rigogliosa

Dovrò provare a farlo, mi chiedo

Ecco come è andata a finire ... il gusto mi è piaciuto molto ... probabilmente non funzionerà ancora più in alto con un aumento degli additivi per le mele ???

Ciao a tutti) Qualche tempo fa, c'era un grande desiderio di acquisire HP. La scelta è caduta su Panasonic. Grazie a Internet, ho trovato questo sito e tema magico)) In cui ci sono già 4 (!) Parti di diverse centinaia di pagine. L'ho letto e mi sono rifiutato di scegliere 2502. Grazie a tutti per aver dettagliato tutto sui fornelli, le loro caratteristiche, caratteristiche, ricette, condividete la vostra esperienza e aiuto! Mi è piaciuto molto che ci siano così tante persone creative qui che non solo cucinano in modo bello e gustoso, ma dipingono anche secchi in uno stile unico)
Oggi aspetto 2511. Sono preoccupato! Armato di quaderno con penna, scriverò le regole di base dal primo post, in modo che siano sempre a portata di mano. La ripetizione è la madre dell'apprendimento))

[asena]

asenaComplimenti a te, Panasonic è la scelta giusta !!! E, naturalmente, pane delizioso!

[asena]

asena, congratulazioni, benvenuti tra le fila dei fan del Panasik

[WLAD]

Ecco come è andata a finire ... il gusto mi è piaciuto molto ... probabilmente non funzionerà ancora più in alto con un aumento degli additivi per le mele ???

WLAD, ottimo pane! La mela non conferisce un sapore specifico al pane, ma lo rende più soffice. È sempre considerato liquido, sia che lo strofini o lo tagli a pezzi.
Per gli amanti del pane di segale, al posto del miele / zucchero, potete mettere la marmellata di mele nelle stesse quantità o sostituirla parzialmente. Dà davvero al pane un aroma meraviglioso e una struttura speciale della mollica. È vero, non sarà combinato con l'aglio.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie molto

Sono state scritte così tante tesi sugli additivi della frutta nella pasta lievitata.

Lì ogni frutto-verdura ha una sua composizione e arricchisce notevolmente-cambia l'impasto. Ognuno di essi contiene tutti i tipi di calcio-magnesio e altri gustosi lieviti, che li fanno gas di più .. cioè, l'aumento è aumentato a causa della maggiore attività del lievito.
Quindi contengono acidi ... tutti i tipi di molto preziosi, come la mela limone. Questi rafforzano e migliorano la qualità del glutine, quindi ha senso attaccare frutta acida in 1 grado e pane misto, dove il glutine deve essere rafforzato.
Quindi, in particolare, le mele hanno una maggiore quantità di pectina addensante. Questo è dalla serie psyllium. Cioè, una sostanza simile alla gelatina che fissa la marmellata.
Quindi questa pectina ... come ho capito per la farina di frumento, camminava e guidava, ma io non sono un tecnologo, forse anche lei ha bisogno di pectina. A quanto ho capito, sono gli acidi che fanno bene al grano e gli additivi per il lievito e la pectina dovrebbe solo aumentare la tenerezza del morso, poiché immagazzina l'umidità - beh, gelatina tenera nel prodotto finito.
Penso che questa pectina sia molto buona nel pane di segale puro, aumenterà la viscosità della palude di pasta di segale e tratterrà il gas, contribuendo alla tenerezza della mollica e alla lievitazione.
Percentuale di aggiunta ...Sembravo questo 2,5-7-10 percento del peso della farina. Inoltre, 2,5 per cento per la farina c. con. - perché lì non è particolarmente necessario rafforzare il glutine e il bianco dei prodotti ne risente.
Ma il 7-10 percento viene utilizzato quando la mollica può essere scura. Più debole è la farina, maggiore è la percentuale.
La salsa di mele .. esalta, ma non fa miracoli. È troppo morbido, cioè un eccesso cesserà di avere un effetto rinforzante e potrebbe già indebolire il telaio di supporto fatto di proteine ​​della farina.
Non ho visto una menzione di farina superiore al 10 percento in peso.
Bene, per il pane di segale, è meglio scegliere un contenuto di pectina acida e alta. Inoltre, il secondo è più importante. L'acido può essere ottenuto dalla pasta madre o dal latte acido, ma la pectina è una sostanza speciale - un addensante)))

A proposito di marmellata .. C'è molto zucchero, sostanze vive bollite dalle mele, e questo è completamente facoltativo. L'additivo è meglio proprio in forma piccola per ragioni che le sostanze della mela sono tutte combinate con l'impasto. Cioè, purè di patate o vinaccia tritata - dietro gli occhi e senza zucchero in eccesso.
Anche se marmellata, marmellata .. è sciroppo di mele con pectina già preparata. Cioè, concentrati. Bene, sarà leggermente più debole della purea viva in attività, lì tutti i tipi di sostanze e acidi sono fortemente evaporati e ridotti, è peggio mangiare lievito, il glutine è rafforzato più debole, ma il contenuto di pectina è alto. Cioè, in termini di succosità del purè di patate crudo, devi mettere più marmellata per lo stesso effetto.
Ma mi sembra che sia meglio estrarre il massimo da una mela tritata cruda. Sottrai la quantità dall'umidità totale.
Ebbene, secondo la logica delle cose, sembra di sì.

Uso spesso il succo di mela invece dell'acqua per il pane di segale. Prendo il succo acido (Antonovka). Allo stesso tempo, non aggiungo aceto e zucchero.
bravo a farlo. Ma ancora meglio - succo di prugna, lo diluisco con acqua, perché è molto concentrato (il mio succo, anche il succo di mela, non l'ho provato con il negozio).
Non mi piace molto il grano con succo e mele, anche se cresce bene.

[Lena]

Lena, OlgaGrazie mille per l'informazione.

logicamente, c'è molta acidità e gusto nel succo, ma senza polpa non c'è pectina e non ci sono cumuli di additivi di mandorle. Teoricamente, dal succo verranno aggiunti acidi e zuccheri-carboidrati (l'unico gustoso piacere per il lievito, e non ci sono più additivi di mandorle preferiti ..).
Fondamentalmente, questo dovrebbe solo rafforzare il glutine o rimuovere la collosità nel pane di segale (come qualsiasi acido), ma la tenerezza e la succosità della mollica non dovrebbero essere influenzate (nessuna pectina ... e no ... molti tutti i tipi di minerali, non ci sono fibre e altre fibre, che si gonfiano, cambiando la consistenza della mollica o alimentano intensamente il lievito con i batteri), il succo non sostituisce in alcun modo la purea. Beh, la differenza tra succo e purea è molto grande, mi sembra.
E ogni frutto-verdura agisce a modo suo, hanno una composizione diversa.
Non c'è pectina nelle barbabietole. Qual è il più forte lì - devi guardare la composizione separatamente. Forse il succo è sufficiente per le barbabietole, ma forse no.
Per le mele è decisamente impossibile sostituire il purè di patate con il succo.




a proposito .. fibra di mela (la pectina è piena nella buccia. Cioè, la buccia macinata (torta) - purè di patate, influenzerà notevolmente la mollica. Quindi la purea di mele è utile per ottenere da tutte le parti della mela, e non solo dalla polpa)



ma guardò intorno alle barbabietole. E c'è la pectina ... e tutti i tipi di fibre utili

Le barbabietole contengono molte fibre alimentari: fibre e pectina. La fibra alimentare non viene digerita nel tratto gastrointestinale umano, ma è estremamente importante per la digestione e altri processi metabolici. Molte malattie delle persone civili sono associate proprio a una diminuzione del consumo di cibo grezzo e delle sue fibre.
e un mucchio di oligoelementi lì.
Insomma, neanche la purea di barbabietola può essere sostituita con il succo. Questo è tutto. L'effetto sulla mollica sarà molto più debole, incomparabile e, di conseguenza, i benefici dell'aggiunta di purea sono maggiori

no .. molti tutti i tipi di minerali, non ci sono fibre e altre fibre,

C'è poca fibra se il succo è con polpa, in quello chiarificato no, ma ci sono minerali nel succo, oltre che acidi.

Ciao)
Ci saranno molte lettere)
Il mio 2511 è arrivato ieri sera. Ho dovuto aspettare che fosse tornata a temperatura normale e di notte ho impastato "Pane bianco semplice" secondo la ricetta del forum. Ancora una volta, con una parola gentile, mi sono ricordato dei membri del forum)) perché ho acceso il programma e ho messo i componenti nel secchio. Ho guardato il panino, ho rabboccato un po 'd'acqua. Di conseguenza, sono risultati circa 310 ml per 500 g di farina. Più della ricetta, ma meno delle istruzioni. Poi ha camminato in cerchio intorno alla stufa sentendo regolarmente il panino. È davvero vivo! Mosse))) Il pane è uscito eccellente, è aumentato bene. Lo scosse e lo mise a raffreddare fino al mattino.
Quindi devi lavare il secchio, soprattutto perché ho deciso di cuocere Borodinsky per secondo. È vero, dal pacchetto, dal momento che ho letto molto sulle difficoltà con la farina di segale. E amo il nero molto più del bianco, quindi ne avevo davvero bisogno! ) E poi mi aspettava una sorpresa: la scapola non voleva sparare. L'ho fatto davvero in questo modo e in quello. Mettilo a bagno per cinque minuti, poi per dieci ... Non va bene e basta! Ho iniziato a pensare alle opzioni per impastare la pasta di segale con una spatola per il bianco. Ma l'educazione non lo ha permesso)) Tuttavia, nel kit c'è un dispositivo speciale, il che significa che deve essere utilizzato per lo scopo previsto) In generale, dopo aver ballato con stuzzicadenti, scapole e tutto ciò che potrebbe non graffiare la superficie del bowl, mi sono sintonizzato seriamente per aspettare la mattina per chiamare qualcuno per chiedere aiuto - qualcosa di più forte. Perché sono le tre del mattino, tutti dormono ... Ma io voglio il pane nero! Prese un asciugamano, lo fece scivolare sotto la scapola e iniziò a tirare. Abbiamo tirato e tirato la rapa! Evviva, metti la lama di segale!
Quindi ho riletto la master class Admin sul panino di segale, ho acceso il programma e ho scaricato tutto. Ho ballato con un tamburello, perché mi sono ricordato di aver dimenticato di impostare la dimensione della pagnotta e il colore della crosta. Ho riavviato il programma, ho scoperto che questi parametri non erano selezionati su di esso)), ho guardato come si stava impastando e andato a dormire. È vero, ho impostato l'allarme per vedere come si alza lì)) Vedendo che andava tutto bene, ho dormito fino alla fine della cottura per mezz'ora (non ho sentito affatto il cinguettio del forno). Ma tutto ha funzionato) Si è scoperto del pane eccellente! Contorni leggermente scotti. Il gusto è meraviglioso!
Ma il bianco sembrava insipido. Ma mi piace il nero, profumato (Riga, Borodinsky), forse è per questo. Quindi farò latte bianco o kefir, confronta.

A proposito, anche qui il metodo con un asciugamano è stato utile, poiché nemmeno la spatola di segale voleva essere rimossa. Bene, o ho bisogno di pompare (panini e pagnotte)

P.S. Ho scattato una foto, ma devono essere caricate su un hosting di terze parti, non vengono caricate direttamente dal mio telefono nella galleria. Quindi lo lascio col passare del tempo.

[asena]

asena,

Mettilo a bagno per cinque minuti, poi per dieci ... Non va bene e basta!

Questo è strano, dopo l'ammollo le scapole vengono rimosse senza problemi.
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Un inizio . asena, delizioso pane!

[asena]

asenaComplimenti a te per il buonissimo pane, prima di tirare fuori la spatola scuoterla un po 'da sinistra a destra, tenendola dal basso (sul rovescio), io faccio proprio così e si estrae anche senza ammollo

[asena]

Per motivi tecnici ero assente, ora ho letto che abbiamo novità qui
asena, con l'acquisto. Buoni pani - sempre diversi
Wlad, e ho anche una scapola in un secchio che si trova saldamente, era più facile sparare in quello vecchio, quindi l'ho messo a bagno per cinque minuti e l'ho allentato.

[$ vetLana]

$ vetLana, Wlad, yosha, grazie, imparerò lentamente)

e se non dormo più, metto su il bollitore e lo verso con acqua bollente, si bagna più velocemente.

[asena]

asena, complimenti per l'ottima macchina per il pane !!!
Benvenuto nei nostri ranghi!

E poi mi aspettava una sorpresa: la scapola non voleva agire in alcun modo. L'ho fatto davvero in questo modo e in quello. Mettilo a bagno per cinque minuti, poi per dieci ... Non va bene e basta!

Questo è strano, dopo l'ammollo le scapole vengono rimosse senza problemi.

Nei forni più recenti, il perno su cui viene messa la spatola è stato migliorato: c'è una tacca in cui cade l'impasto. Viene cotto lì e si scopre un lucchetto che la spatola rimane nel secchio e non cade con il pane.
Fa così caldo nella mia nuova stufa e sono contento di non tirare fuori la paletta.Ho appena pulito il secchio con un panno asciutto o umido da briciole o farina ... E TUTTO !!! Il secchio è pulito, dopo la lavorazione / cottura a 170 * C, non inizierà nulla.
Ma una volta ho dovuto tirare fuori (Le baguette di Lyudochkin al forno), quindi inzuppato per mezza giornata. In questo caso, è necessario ruotare periodicamente la lama. Antiorario, quindi verrà rilasciato dal blocco più velocemente e rimosso più facilmente.

Mi sono ricordato di aver dimenticato di impostare la dimensione della pagnotta e il colore della crosta Riavvia il programma, ho scoperto che questi parametri non sono selezionati su di esso))

Cerca nelle istruzioni una tabella con modalità e tempi. Ecco quindi indicato per ogni programma: è possibile impostare la dimensione, il colore della crosta o il timer. Questi parametri sono diversi per i diversi programmi.

A proposito, anche qui è stato utile il metodo dell'asciugamano. anche la scapola di segale non voleva agire. Bene, o ho bisogno di pompare (panini e pagnotte)

Oh, non essere così zelante, può essere danneggiato

[asena]

Fa così caldo nella mia nuova stufa e sono contento - non tiro fuori la paletta

E lo yak è il rzhenushechka? Sostituisci la scapola.

Lo mantengo semplice. Terminata la cottura, lasciate raffreddare il secchio (per evitare shock termici, in modo che l'anti-pregel non si crepi), quindi versate acqua bollente dal rubinetto. Qualunque cosa. Inoltre, la scapola viene rimossa senza problemi.

asena, Non consiglio di allentare. È possibile che la boccola / guarnizione in plastica si deformi e potrebbero verificarsi problemi.

E ho una domanda del genere. Ho visto qui diverse ricette, pane di segale, ma c'è qualcosa che non va nella descrizione.
Dimmi, qualcuno si è mai imbattuto in una ricetta che si avvicini il più possibile al pane Borodino? Agram l'ha comprato.

[Vita]

Vita, Grazie)
Sì, ho trovato questo tavolo. All'inizio pensavo solo che i regimi fossero elencati lì, mi sono voltato. E solo allora, in attesa del lotto, ho studiato tutte le tabelle nelle istruzioni))

può essere danneggiato

Asciugamano? Spero che sopravviva) Tuttavia, spero di inventare un modo per rimuovere la scapola solo a mano.

Lo verso con acqua bollente, si bagna più velocemente

Avevo paura di sbalzi di temperatura. Pertanto, ordinatamente con acqua tiepida, quindi asciugalo con un asciugamano, come consigliato da Talia

Non consiglio di scuoterlo.

Spero davvero di imparare a rimuovere le scapole senza problemi. Dobbiamo adeguarci)

Asciugamano? Spero che sopravviva) Tuttavia, spero di inventare un modo per rimuovere la scapola solo a mano.

Non un asciugamano, un secchio, o meglio la tenuta dell'assemblaggio ... Ho dimenticato il nome

E lo yak è il rzhenushechka? Sostituisci la scapola.

Nessuno nella mia famiglia ha la segale, quindi non cambio la scapola e non la tiro fuori affatto. Ogni volta non mi metto a bagno per mezza giornata

Nessuno nella mia famiglia ha la segale

È stato possibile non proseguire oltre. Spiegherà tutto in una volta. E perché (se non un segreto)? Rjanuk è delizioso.

[It]

It, nessun amore A volte compriamo segale crema lituana con mio marito, raramente. E questo è tutto.

[Vita]

Non è necessario cambiare affatto la pagaia. Affronta perfettamente e personale. E i denti del pettine presto si piegheranno.
Dove avete tanta fretta di tirare fuori la scapola? Lo riempio d'acqua e me ne dimentico per 15 minuti, poi lo tolgo facilmente.
Vitae il gioco rimane dopo che la scapola è cotta? Non?! Motore scadente! Per questo contraccolpo, anche il copyright è stato registrato (devi chiedere a Sasha)

[Spirito]

Spirito, perché i denti dovrebbero piegarsi sulla segale? Faccio filare da otto anni e niente è diventato come nuovo. (Sono scappato - ho controllato le scapole, esattamente tutto, su quello vecchio c'è solo un graffio).



It, la crema pasticcera di segale dalle istruzioni è simile a Borodinsky, con solo agram (anche se sembra non essere nelle istruzioni, ma ne spruzzo un cucchiaino). Bene, non dimenticare il coriandolo. A volte aggiungo anche uvetta se c'è un desiderio. Versare il malto e il coriandolo (parte) con acqua bollente e lasciare agire per 20 minuti, versare l'altra parte del coriandolo e dell'uvetta durante l'impasto (in modo che non si macinino completamente). Eppure, prendo il grano di prima scelta (se disponibile). Mi sembra che risulti simile a Borodinsky (sebbene non lo prenda in negozio da molto tempo, potrei sbagliarmi)). Il sito era come le ricette di Borodinsky.

Vit, perché i denti dovrebbero piegarsi sulla segale?

Anche a me interessa. Che tipo di pasta dovrebbe essere? Uso il pettine finché non va tutto bene. (Mmm)

Per quanto riguarda la scapola: ho avuto tre fasi: 1 - Ho tolto e pulito molto accuratamente il sapone. 2 - non l'ho estratto, asciugato con un panno asciutto. 3 - porta fuori, mio.
Quando non l'ho estratto (fase 2), è stato necessario cambiare le lame più volte e ho dovuto immergere, cambiare e asciugare urgentemente il secchio. Sconveniente. Inoltre, per me, l'argomento di Vita sul contraccolpo è stato pesante, che non è stato inventato solo dal produttore di Vit - grazie

Vita e il gioco rimane dopo aver cotto la scapola? No?! Motore scadente! Per questo contraccolpo, anche il copyright è stato registrato (devi chiedere a Sasha)

Ovviamente non ci sono contraccolpi.
Non devi chiedere niente a Sasha. Conosco la sua opinione competente. Ma così ... Ogni volta non mi conviene affatto mettere a bagno una spatola, che è cotta così forte e si chiude. Aggiungo anche un segnalibro ai prodotti che iniziano con liquidi. Penso che il motore sopravviverà, cerco di mantenere l'impasto di una consistenza morbida, che ha contribuito a salvare il motore nell'ultimo fornello, ma lì la tavola "è morta".

Ogni volta, non è affatto conveniente per me immergere una spatola, che è cotta così forte e si chiude. Aggiungo anche un segnalibro ai prodotti che iniziano con liquidi. Penso che il motore sopravviverà, cerco di mantenere l'impasto di una consistenza morbida,

+1

E cosa ... dovresti immergerlo lo stesso?
Non ho mai messo un pettine. Mi sono persino dimenticato di lei. Preparo tutto con un normale agitatore ...

"Bene, bene, ha detto il cane dei Baskerville, andando da Gerasim" Natasha, sono affari del padrone. Qual è il trucco, versare l'acqua sul fondo?

[Vitale]

Vitale, mi hai imbarazzato. Ho inzuppato il secchio con acqua calda, periodicamente scorrevo e si contraeva, era già in piedi da 4 ore e la scapola non sussultava nemmeno, non quella per decollare. Ho versato l'acqua, ho pulito il secchio e basta. Non lo tirerò fuori.

La goccia d'acqua sul fondo: cuocio con lievito madre secondo la mia ricetta. Quindi è più conveniente per me attivare il lievito nello zucchero proprio nel secchio e poi riempirlo tutto con siero di latte caldo in modo che il lievito funzioni in questo liquido durante il livellamento. E così alla fine si scopre che tutto è pronto per la cottura: maturo e aromatico. Sono semplicemente soddisfatto di TUTTO con questo metodo. faccio così. Tuttavia HP è per la mia comodità, non io per lei.
Se l'acqua è sul fondo, la farina è meno polverosa quando si impasta.

[Natalie]

Tasse, su Natalie non siamo guidati. Qualcuno vive in un bellissimo, ma bagnato paese e non prevede di ereditare la stufa
Vitale, si impasta con l'acqua più facilmente, senza polvere di farina negli angoli.
Qui guardo i moulinex e le altre stufe dei miei amici che cuociono ogni giorno, ma non hanno alcun contraccolpo e con una linguetta d'acqua.
In modo che il motore non volasse in nessun caso, quindi il gioco è probabilmente il meno critico, ma il gruppo benna inizia a scorrere .. veloce.
Pertanto, il segnalibro è più critico. Se vuoi usare la macchina per un tempo molto lungo, allora, probabilmente, puoi starnutire sul gioco, ma è meglio asciugare il segnalibro. Piuttosto, non lasciare lo spillo in ammollo per molto tempo.
A me sembra così. Natalie - un caso speciale. Lei può fare qualsiasi cosa



e sarei infastidito da uno stoppino appiccicoso che dovrebbe essere rimosso. Bye, ugh, ugh .. l'acqua bollente da una teiera aiuta perfettamente. Se comincio a calciare, inizierò un buco nella scapola (lo spillo stesso non lo farà. Per me, è stupido arrampicarsi su di esso inutilmente. Ma spalmerò il foro) con grasso. La farò obbedire comunque e non piegare la mia linea

Buonasera, non ditemi, il primo programma era alle 2512, la cottura stava per partire e il forno cigolava, la moglie decise che il programma era finito e spense il forno. Ora il pane deve solo essere infornato, voglio farlo al 14 ° programma di cottura, ma non so quanto tempo esporre ?! La dimensione del pane era minima e volevo una crosta scura. Tempo contro il pane)) Non vedo l'ora che gli sappia, grazie!

[Doroteos]

Doroteos, 55 min. Verificare la disponibilità con una sonda di temperatura al cuore (se disponibile). Temperatura d. B. non meno di 95 gr.

[$ vetLana]

$ vetLana, Grazie mille! Dove puoi vedere questi dati?

[Doroteos]

Doroteos, prova a cercare nel forum. Sto chiamando dal telefono. La ricerca è scomoda.

[$ vetLana]

$ vetLana, ha spento il programma di cottura per impostare l'ora corretta ... E ora, quando si sceglie un'ora, il pulsante di avvio lampeggia e quando si preme start, la scritta u50 lampeggia e suona (ho provato a impostare 50min). Il secchio è caldo, devi aspettare che si raffreddi? Kick-Ass sembra un kolobok ...

Se esisteva già un programma di cottura, perché spegnerlo?
Aspetterei che si raffreddasse.
Da quanto tempo è cotto il pane?

[$ vetLana]

$ vetLana, non importa più ... Il programma non si accende ... Questo errore si blocca, il pane è andato giù. L'omino di pan di zenzero l'ha buttato fuori, ha spento il fornello, vedrò quando si sarà raffreddato.

[Doroteos]

Doroteos, Simpatizzo

L'uomo di pan di zenzero ha gettato

Oh, non sarebbe stato possibile farlo.
1) Se c'è un forno, preriscaldalo a 180 ° C e con attenzione, per non far sedimentare l'impasto, metti un secchio di pasta nel forno per gli stessi 50-60 minuti. Il buon pane è cotto, non è nemmeno necessario spostarlo da nessuna parte.
2) Estrarre delicatamente il secchio di pasta e metterlo da parte. Prendi un pezzo di ghiaccio su uno straccio / tovagliolo ... e mettilo all'interno del forno contro il sensore di temperatura (rigonfiamento sulla parete interna) in modo che il sensore rilevi la temperatura più bassa e sia possibile attivare il programma "Cottura" , anche per 50-55 minuti, qualunque sia il risultato desiderato. Rimettete con attenzione il secchio di pasta nella HP, chiudete il coperchio e lasciate cuocere.

Se l'impasto si è stabilizzato:

3) Potete tirarlo fuori, stenderlo su una teglia, lasciarlo lievitare un po 'e infornare con una torta. Oppure dividere l'impasto e infornare delle tortillas.
4) potete dividere a metà l'impasto: mettete una metà in frigorifero, e rimettete l'altra nella HP, aggiungete metà del tasso di ingredienti della ricetta per il pane veloce e avviate il programma "Fast". In 2 ore, in teoria, dovrebbe risultare del buon pane.
Usa allo stesso modo l'altra metà dell'impasto preso dal frigorifero. O semplicemente friggere le torte. Dopotutto, questo è un semplice impasto per il pane.

[Vita]

Vita, Vivere e imparare...
Grazie mille per il tuo consiglio, non ci ho pensato ..!

[Doroteos]

Prego! Non preoccuparti, impara tutto e cuocere in KhP porterà gioia e piacere a te e ai tuoi cari!
Ecco altri suggerimenti:

Ho solo bisogno di cuocere il pane, voglio farlo al 14 ° programma di cottura, ma non so per quanto tempo metterlo?! La dimensione del pane era minima e volevo una crosta scura.

Il tempo che deve essere impostato per la cottura può essere trovato nelle istruzioni per HP. Nella tabella dei programmi, guarda nella riga del programma selezionato (avevi quello Principale, a quanto ho capito), il tempo è indicato nella colonna Cottura, quindi impostalo.

Doroteos, 55 min. Verificare la disponibilità con una sonda di temperatura (se presente) La temperatura non deve essere inferiore a 95 gradi.

$ vetLana, grazie mille! Dove puoi vedere questi dati?

C'è un argomento del genere sul forum
Cosa fare se il pane nella macchina per il pane non è cotto, come salvarlo?




Doroteose ultimo

Buonasera, non ditemi, il primo programma era alle 2512, la cottura stava per partire e il forno cigolava, la moglie decise che il programma era finito e spense il forno.

Per evitare che ciò accada, guarda sempre il pannello: verranno visualizzati solo il numero del programma e l'icona di un cursore lampeggiante sotto l'etichetta "Fine", ad indicare che il programma è stato completato completamente. Come questo :

🔗

All'inizio, fai attenzione a questo e insegna a tua moglie. Non si sa mai che la stufa scricchiolava (anche se strana), forse "si è bloccata in gola" Le letture sul display ti aiuteranno!
Buon pane a te !!!

[Suggerimenti se trovi creature viventi nella farina:]

Vlad è ora un felice proprietario di un setaccio vibrante, congratulazioni! Ma !!! Ha avuto un'opportunità:

con i miei setacci, oggi mi è capitata una delusione completa ... In un sacchetto di farina completamente nuovo e appena aperto, Makfa, la cui durata è ancora di 10,5 mesi, ha trovato un insetto, che naturalmente ha percepito molto rapidamente ... beh, penso , aspetta, seminerò di nuovo l'intera borsa con un nuovo setaccio ... si è scoperto che sognare non è dannoso ... dopo due semine di questo pacchetto, non ho mai trovato questo insetto da nessuna parte, anche se ho persino strappato il pacchetto ordinatamente nella speranza che sia rimasto bloccato da qualche parte nella borsa, la conclusione suggerisce se stessa: il setaccio semina insieme agli insetti

Aspetta, proverò a seminare con il mio vecchio setaccio con una tazza ...ci vorrà sicuramente molto più tempo ... è un po 'rotto per me

Alla fine, due nemici sono stati catturati, alcuni mezzi morti, apparentemente con la vibrazione l'hanno preso bene ... dopo un breve ma equo processo, entrambi ... in generale, non ci sono più

Suggerimenti se trovi creature viventi nella farina:

SU MACFU E LE Lepri RUSSE NEL PANE

Ho già mostrato cosa succede se, al posto della farina garantita per panificatori, si prende semplicemente "panetteria", ad esempio MacFoo. Makfa si è rivelata quasi al 100% farina adatta per i panificatori: forte (anche troppa), eccellente capacità di umidità, stabilità dimensionale, tolleranza alla fermentazione e all'impasto. È una farina cremosa, aromatica e "dolce" (3% di zucchero nella farina), profumata e gustosa. Sarà perfettamente fermentato da lieviti e batteri anche in un impasto senza un grammo di zucchero e con lievito non inglese, senza miglioratori. Prenditi il ​​tuo tempo per annusare e leccare la farina. Leggi prima cosa c'è dopo e poi decidi quanto ti piace annusare e leccare le uova "calde e non lavate" degli altri!

Quindi Makfa si è comportato bene nel pane. Forte, quasi come la farina dell'Altai, ma tollerante.

Anche in un impasto ripido al 100%, Makfa ha superato il test e ha dato solo una minima frattura della crosta. L'impasto ripido rinforza la farina e non è consigliato per una farina già troppo forte. Per Makfa, è meglio iniziare gli impasti tradizionali, semi-liquidi, "panna acida densa" dalla metà della farina nella ricetta o completamente liquidi, come la panna. Puoi anche sciogliere la farina in altri modi. Ad esempio, prendi il lievito per pizza.

Contengono l'aminoacido L-cisteina e ammorbidiscono l'impasto.

Makfe mi ha sorpreso non solo con questo. Insieme a un ospite di Chelyabinsk, ospiti di una specie biologica a me sconosciuta fino ad allora sono venuti nella mia cucina come lepri: piccolo coleottero della farina, nella quantità di tre pezzi.

È bene che ho setacciato la farina su tutti e tre i setacci che ho, invece del solito mezzo, che intrappola il solito coleottero sulla sua griglia. Il setaccio superfino catturava anche il più piccolo PICCOLO. Il piccolo coleottero è lungo solo un paio di mm e molto stretto, piccolo.

Passa attraverso i buchi in un normale setaccio, e ancor più in un setaccio piuttosto grande e raro, con il quale cuochi e pasticceri di solito "pelano" la farina.

E ancora di più in un frivolo setaccio per la casa, per la famiglia. Te lo assicuro, tutti gli insetti nel Macfa nella foto sono passati al setaccio nella foto! Ci sarà una situazione "quello che semini, raccogli"! Prodotti a base di pasta "arricchiti con proteine", per così dire. "Set completo di aminoacidi essenziali".

Qui la farina del supermercato non è contaminata, perché il grano e la farina vengono accuratamente trattati con gas, che non intaccherà la microflora della farina (il lievito sarà escreto), ma interesserà gli animali più grandi. Non ci sono sorprese come "Ho comprato la farina, l'ho setacciata subito e un mese dopo c'erano larve e coleotteri dal nulla". Quelli. non ci sono insetti nemmeno nella nostra farina.

E la farina della patria storica può arrivare setacciata, senza bastoncini e chiodi, ma con uova di insetti. Al caldo, si trasformeranno in un vero serraglio di farina. Così che Farina è necessario 1) seminare, 2) conservare al freddo (sotto i 10 ° C) o anche al freddo. In modo che nulla "schiudesse" da eventuali uova nella farina. E non leccarlo, per l'amor di Dio! Meglio testare i prodotti da forno. Meglio controllare la qualità della farina con il fuoco!

UN se vengono seminati insetti, accendi il setaccio con il fuoco in modo che non raccolga le uova dalla farina contaminata e trasferiscile nella successiva partita di farina setacciata su di essa. Se tutti e tre i miei insetti in un chilo di farina fossero ragazze, allora questo è mille uova per ciascuno, 4 rubli all'anno. Puoi scottare il setaccio lavato con acqua bollente o tenerlo in forno.

Semina bene la farina. Anche nelle giungle del Brasile, le fanciulle seminano correttamente la farina. I mugnai non sono affidabili! E dobbiamo seminare. Anche McFoo.

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Ora Vlad è impegnato nella modernizzazione e revisione dello shaker

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