Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Spirito]

Spirito, secchi sono istantanei (SAF-moment), aggiungili alla farina, e c'è, per esempio, SAF-levure, lievito secco attivo, versali nel liquido. Nelle istruzioni sulle buste è scritto come e dove versarlo.Se lo versi in un liquido, la temperatura del liquido dovrebbe essere di almeno 20 g, secondo la mia esperienza. Quindi, già all'equalizzazione delle temperature, iniziano a rianimarsi lentamente e lavorare.



E anche esattamente una tale porosità potrebbe non funzionare, dopotutto, lo psillio - lievito in polvere miglioratore, e conferisce un po 'di gommosità al pane, ma l'aroma e il gusto saranno gli stessi

[Ranuncolo]

Ranuncolo, e un semplice lievito può essere versato da un sacchetto?

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[Spirito]

Spirito, provalo, solo non l'intera borsa, ma con 0,5 cucchiaini. che non opprimerebbe il lievito, i fichi sanno come agirà sul lievito, di regola questi agenti lievitanti sono alcalini, e il lievito ama un ambiente acido, qui Lena spiegherebbe meglio. Dopotutto, nella ricetta del pane islandese è presente la soda, anche se non c'è il lievito normale .. Oh, Vataliy, non vado in una tale giungla ... È più facile per me, lo psillio si è versato e tutto è controllato , non c'è il mio.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, il mio pane non è lievitato. Non ho guardato in tempo. Non c'era abbastanza tempo per l'impermeabilizzazione della segale. Ho anche farina non testata.
Morto, poverino, non conoscendo l'età adulta
Aspetterò la tua ricetta collaudata.

[$ vetLana]

$ vetLana, scusa. Quando lo faccio in modalità segale standard, ora sciolgo il lievito nel siero di latte caldo, iniziano a funzionare durante l'equalizzazione della temperatura e guardano ancora l'aumento, se non abbastanza, aggiungo la modalità di servizio, quindi non lo faccio t redigere la ricetta, tutto è sotto controllo risulta. Oppure puoi mettere "pasta di segale" sul programma e controllare il volume su un segnale, se non abbastanza, aggiungere la modalità di servizio e quindi infornare. Puoi certamente aumentare il lievito, ma non voglio

[Lo psillio NON è un lievito per dolci !!!]

dopotutto lo psyllium è un lievito per dolci

Lo psillio NON è un lievito per dolci !!! , ma piuttosto un AMPLIFICATORE MIGLIORATORE / FORZA. Lo psillio forma un gel che può sostituire / rinforzare il glutine, ovvero, migliora la ritenzione dei gas formati dalla fermentazione del lievito o dei gas dalla reazione con la soda.
Buttercup, non indurre in errore le persone. È come chiamare un impastatore
Il lievito in polvere / soda e lo psillio NON sono uguali e NON sono sostituibili.

Il lievito in polvere / soda nell'impasto di lievito funge da ammorbidente per il glutine.

È importante nominarlo IMMEDIATAMENTE correttamente, perché il nome mette radici e riflette l'azione del prodotto. E poiché lo psyllium è un nuovo prodotto, non c'è molta esperienza e conoscenza su cui, è necessario prestare particolare attenzione alle definizioni, per non mettere in uso il nome sbagliato... in modo che inizialmente tutti si abituino a quello giusto e poi non si rompano il cervello, eliminando gli errori da lì.

ancora psyllium - lievito in polvere , e conferisce un po 'di gommosità al pane

E così: il lievito conferisce alla pasta porosità, non gommosità.

[Natasha]

Natasha, Non discuto, solo da qualche parte è stato scritto che lo psillio agisce come un lievito per dolci. Lo aggiungo anche agli sformati di ricotta, completamente senza farina, al posto della soda. Lo psillio conferisce sia porosità che gommosità. Si usa completamente senza farina, dopotutto, come lievito per dolci, puoi ovviamente chiamarlo qualcos'altro, ma non ho abbastanza immaginazione

mi ha tormentato tutto ...

Il principio di allentamento, cioè la formazione dei pori di "soda" e psillio è diverso, "soda" emette anidride carbonica e forma "bolle di pori", lo psyllium è una fibra che si gonfia dall'acqua e dà volume al " Prodotto".Non chiameremo lo psillio un lievito, ma in rete si chiama esattamente così, non ho niente a che fare con esso, onestamente, onestamente temo che gli errori non si possano evitare



Oh, cos'altro ho trovato sul nostro forum Cooking With Psyllium (Breakthrough Diet Baking) # 28

[Ranuncolo]

dove è stato scritto che lo psillio agisce come un lievito in polvere.

Qui, da qualche parte. C'è una garanzia che non si siano sbagliati? Logicamente, si sono sbagliati o, proprio come noi, non sono riusciti a trovare la definizione corretta.
Ranuncolo, Inoltre non riesco a trovare la parola corretta, ma una sostanza che forma muco non forma gas, ma trattiene gas, o vapori, o ossigeno in espansione ...

Oh, cos'altro ho trovato sul nostro forum

Se la cottura è il lievito, aggiungere lo psyllium al liquido (1-2 cucchiai per litro di liquido) insieme al lievito e lasciare riposare per 10 minuti. Quando il composto diventa gelatinoso, aggiungi il resto degli ingredienti. Quando si utilizza lo psilium, riduciamo il consumo di farina del 10-30%.
Se stai cuocendo con un lievito, allora
mescolare lo psilium con la farina, (1 cucchiaino per 3 dl di farina).

Ebbene, quello che vediamo qui: lo psillio non sostituisce il lievito (lievito / lievito), ma viene aggiunto come sostituto di parte della farina.

[Natasha]

Natasha, Ho portato questo per capire le proporzioni. E a proposito di soda e psillio insieme. E in generale, non si sa mai chi vuole studiare. Non insisto sul nome del lievito, ne ho già scritto, ma cos'altro chiamare la sostanza che aumenta il volume e la porosità, non lo so. Scriverò solo - psillio.

[Ranuncolo]

Scriverò solo - psyllium

Probabilmente meglio così.
Ranuncolo, Voglio solo che non impariamo male. Fino a quando non troviamo la definizione corretta, scriviamo semplicemente - psyllium.

Bene, per consenso!

Qual è il consenso Confuso tutto

[intensificatore]

Lo psillio è stupido intensificatore- addensante, cioè il muco che si gonfia diventa un mezzo molto viscoso che trattiene tutti i tipi di gas e umidità nel pane. Lo psillio non è una fonte di gas, quindi non può essere definito un lievito per dolci, ma comunque esso promuove l'allentamento, sta assistente di qualsiasi lievito in polvere.
E inoltre, si gonfia, immagazzinando umidità, cioè promuove alto succosità di pane.
Cioè, è ovunque un assistente - un miglioratore, che contribuisce a tutto bene.

Cioè, se usi le proprietà curative dello psillio, dovresti sostituire parte del glutine o della farina di frumento con esse.
Se usi solo il miglioramento della succosità, puoi semplicemente aggiungere.
Nel pane di segale, funge da alternativa all'aggiunta di glutine intero, svolge le sue funzioni nel pane di segale.
All'inizio si gonfia come una gelatina molto forte, in cui sono bloccati i gas di allentamento del lievito e parte dell'umidità. E quando il pane è pronto, questa gelatina si addensa dolcemente, donando succosità e forza al pane.
E se è fisicamente etero .. agente gelificante addensante, da una serie di gengive. Quelli funzionano bene, quasi lo stesso.

Natasha, forse, non lo sa: questo è un brindisi dal film Peculiarities of the National Hunt. Natasha, rimuovilo più tardi

Qui in città ho visto abbastanza di quasi tutti i "lungometraggi" in TV, anche se non guardo più nemmeno la politica e non la guardo. Puoi rimuovere il superfluo e le nostre riflessioni in modo che la gente non confuso, c'è già il nostro fungo.e partire.

E inoltre..
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=470527.0

Se la cottura è il lievito, aggiungere lo psilium al liquido (1-2 cucchiai per litro di liquido) insieme al lievito e lasciare riposare per 10 minuti. Quando il composto diventa gelatina, aggiungere il resto degli ingredienti. Quando si utilizza lo psilium, riduciamo il consumo di farina del 10-30%.
Se cuocete con un lievito in polvere, allora
mescolare lo psilium con la farina, (1 cucchiaino per 3 dl di farina).

beh, sciamanesimo, ragazze e ragazzi.
Bene, immagina di aver semplicemente aggiunto l'amido viscoso al pane, che si gonfierà in una gelatina densa, quindi si solidificherà in una struttura delicata ancora più densa, ma comunque gelatinosa.
Perché si disidrata lì)))? Quello che ha preso su di sé, l'ha tenuto nel pane.Dovrebbe esserci abbastanza acqua per lui e per tutto il resto))))
Perché aggiungerlo al liquido apposta, immergerlo con lievito - beh, questi sono gesti completamente inutili))), questo è per complicarti la vita, probabilmente)))
Un additivo comune. Puoi metterlo dentro e, come sempre, insieme alla farina, si gonfierà, il lievito, agendo, accumulerà gas nella gelatina risultante. Assicurati solo che il panino non sia troppo asciutto la prima volta.
Metti lievito o soda come sempre. Lo psillio intrappola i loro gas e non li mangia)))

Un normale additivo e lavorare con esso come un normale additivo secco. Risparmia un po 'd'acqua in più per lei e per i baffi.

Lo psillio non è una fonte di gas, quindi non può essere definito un lievito in polvere, ma tuttavia favorisce l'allentamento, funge da assistente di qualsiasi lievito.

Il glutine aiuta anche / favorisce l'allentamento / ritenzione di gas / formazione di pori. Ma il glutine in qualche modo non è attribuito al lievito. Probabilmente è lo stesso psyllium.

Tasha potrebbe non saperlo: questo è un brindisi dal film Peculiarities of the National Hunt.

Conosco il film, l'ho visto. Ma in qualche modo non voglio rivedere e memorizzare brindisi da esso, non ho preso il film Words of Luda per me come una conferma del reciproco consenso.

[paffuto]

Il glutine è solo una struttura gommosa resistente che può intrappolare il gas e quel gas impedisce che si restringa. Ma quando è pronto, il glutine diventa molto forte: uno scheletro per il pane. Pertanto, parlano solo della sua funzione formativa.
Non contribuisce all'allentamento, deve essere allentato e allungato da solo, altrimenti la torta sarà. Non allenta, ma rassoda la struttura allo stato grezzo.

E lo psillio, se immagini che non ci sia affatto gas nell'impasto, si trasforma in paffuto gel d'acqua delicato, ammorbidisce la consistenza del pane. Ha anche "un po 'di lubrificazione" questo glutine denso, se presente, agisce come un lubrificante paffuto. Cioè, in completa assenza di gas, lo psillio ammorbidirà la struttura, rendendola più morbida. Agisce come un distanziatore che impedisce l'ispessimento delle paludi di pasta di segale o glutine. Quindi, dopo la cottura, anche lo psillio si addenserà, ma ancora più tenero del glutine. Memorizza, come un airbag))), più umidità.
Pertanto, lo stesso psillio è delicato e non gommoso e può anche trattenere il gas, aumentando il suo volume e la sua forza come ammorbidente della struttura.

Promuove l'allentamento da tutti i lati. È troppo delicato per essere riconosciuto come molto importante dopo la solidificazione, sebbene sia anche presente. Ma è proprio l'ammorbidimento e l'assistenza nell'allentamento che ha il meglio.

Sai, le gengive si stanno già indurendo in forza più vicino al glutine. Si parla già di formativi. Sono anche più elastici, anche loro, come il glutine, devono essere sciolti.

[Natasha]

Ho preso le parole di Lyuda come una conferma del mutuo consenso

Ho capito tutto correttamente Natasha, Ho appena espresso l'idea come in un film, quindi tutti hanno ragione!

In effetti, se direttamente meticolosamente, ogni cosa ha i suoi nomi, che riflettono l'esatta funzione e proprietà.
Lo psillio è un chiaro addensante. Tutti.
Non glutine, non lievito. Non è sale, non è proteine ​​... è qualcosa di amidaceo. Cioè, chimicamente, è un elemento molto speciale.

La funzione è quella di addensare, formando un gel acquoso.
Inoltre, rimane solo la forza dell'ispessimento e la forza del gel residuo rispetto ad altri addensanti.

Il glutine è proteine, il lievito è sale, una miscela di sali. Quindi, se in modo molto rigoroso .. allora "contribuisce" è già una digressione artistica.

[Svetochka]

Ieri ho cotto della segale pura, Svetochka, non è venuto molto bene con me. Ma il pane si è rivelato morbido e gustoso. Ho l'idea che sia necessario cuocerlo per 300 g di farina, poi lievita più facilmente, è solo più facile per lui sollevare e trattenere la sua massa. Ieri, oltre al programma standard di pasta di segale, era ancora in modalità di servizio per circa un'ora e ancora i fori non sono gli stessi


Sveta, e quanto lo hai fatto morbido?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lyuda, dicono correttamente: "Tutto è conosciuto in confronto"
Si scopre che il mio non è così male come pensavo ieri. Bello, si potrebbe dire



Morbido dentro (per la segale pura, penso sia normale). Ieri la crosta era molto dura. Oggi, dopo averlo steso nel sacco, la crosta è morbida.

[Svetlana]

Svetlana, è andata molto bene, forse stavi aspettando il risultato come con il grano, ma non ci sono miracoli. Fori più grandi possono essere ottenuti aumentando la quantità di liquido e riducendo la quantità di farina, al momento, l'opzione più ottimale è 300 ml di liquido + 1-1,5 ore. l. psyllium per 300 g di farina, il pane risulterà essere piccolo, ma il più forato e, di conseguenza, morbido.

[Luda]

Luda, beh, la immaginate come una palude così viscosa, viscosa, in cui il gas del lievito rimane stupidamente bloccato. Una parte sfonda e se ne va, e una parte si blocca. Nella cottura, la palude viene compattata e il gas intrappolato scioglie l'impasto.
Da questa morale: ci sarà poco lievito, poca lievitazione.
molto lievito - lo stesso può essere un piccolo volume, perché tutto il gas, proprio come una palla, romperà lo spessore dell'impasto e volerà via. La pressione del lievito non dovrebbe essere molto forte.
Cioè, devi trovare un consenso con il lievito. Tunica dritta a tunica. Inoltre, più spessa è la palude, più gas tratterrà. Cioè, tecnicamente, è meglio non versare l'acqua di segale.

Ora diamo un'occhiata alla palude in termini di peso. Maggiore è il volume, più difficile è ottenere una distribuzione del gas uniforme nel tempo. Il gas si precipita verso l'alto e lì si accumula più in alto che in basso, ma in termini di ritenzione, così come il gas raggiunge la sommità, ne resterà di più.
Cioè, un grande volume e peso contribuisce all'allentamento irregolare.

La cosa più importante è la viscosità della palude, più è grande, più densa, più lunga e difficile sarà per il gas risalire. Più di esso si bloccherà.
Cioè, per il volume, è necessario guardare maggiormente verso l'aumento della densità e l'aumento della quantità di lievito.
Forse ha senso mettere più psillio: aumenterà la viscosità, ma delicatamente, e un po 'più di lievito, o aumenterà la temperatura di fermentazione, generalmente darà più gas, ma non troppo.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, correggimi se sbaglio: le pagnotte di pane non hanno abbastanza calore superiore

[Lena]

non abbastanza calore superiore

Quando, a una festa o al forno? Anche se non me ne sono accorto né in quello né in quel caso, cuocio tutto in piccolo e non ho problemi con esso.
Lena, è chiaro, in generale, questo è precisamente ciò che la pratica conferma

o prodotti da forno?

Prodotti da forno

[Sveta]

Sveta, quando si cuociono piccoli volumi, la parte superiore è cotta normalmente, ricordate le mie baguette, buona crosta, è anche necessario ridurre leggermente il tempo di cottura, contro lo standard nella modalità francese.

quando si cuociono piccole quantità, la parte superiore cuoce normalmente

Grazie.

[Luda]

Luda, sì, anche io, il pane di segale ora sto tranquillamente studiando, ma non mi piace il sapore della segale fatta in casa, assolutamente no. Né stretto né morbido .. nessuno.
Mi piacciono quelli del negozio che sono crema pasticcera e tutti con un po 'di additivi
E da casa solo frumento misto segale e dolce, come le caramelle, che servono a poco.
Uno stile di vita sano è terribilmente difficile

Gratto anche le rape in pensieri pesanti, cosa c'è da aggiungere per la morbidezza, in modo che diventi almeno un po 'come i soliti lanugine.

[Lena]

Lena, metti più miele, mio ​​marito adora questo pane, sull'orlo del pan di zenzero Non risparmiare cumino e coriandolo, il malto scuro conferisce lo stesso sapore un piacevole. In generale, il gusto si sviluppa nel tempo, quindi ci si abitua. Il mio pane è sempre leggermente salato, io quasi sempre dimezzo il sale, per chi non è abituato - lo stesso strano. Qui, nelle ricette, scrivo lo standard, ma io stesso non mi riempio

Un normale additivo e trattalo come un normale additivo secco. Risparmia un po 'd'acqua in più per lei e per i baffi.

Ho risposto con credito!

quando pianifichi il pane per tutti i giorni come momento di lavoro, allora tutti i problemi extra sono in qualche modo poco piacevoli.
Se c'è molto tempo e c'è uno stato d'animo, puoi evocare, immergerti e attivare. Ma se lo vuoi rapidamente e con rabbia, allora è del tutto possibile semplificarti la vita e non è peggio.
Sto progettando una lunga amicizia con lo psyllium ora, grazie ragazze per una scoperta così necessaria, senza di essa non andrei nemmeno al pane di segale, quindi con il lievito vivo, ma non mi preoccuperò né di uno né di quest'ultimo.

[fffuntic]

fffuntic, Lena, mostra il tuo pane allo psillio

Sì, prenderò una segale decente. Finora sono solo uno studente. Ora non si adatta affatto né al gusto né all'aspetto. Ma senza un additivo morbido, di certo non ci proverei nemmeno. Ho grandi speranze per lo psillio.

[fffuntic]

fffuntic, lo immergi prima?

in fico .. l'ho messo subito nella farina e anche nel lievito, solo nella farina. Ma non mi piace la mollica stessa. Pesante e crudo.
E non c'è nemmeno voglia di scherzare con i lieviti. Il siero non ha funzionato e la forte acidità è fastidiosa.
Proverò a cambiare la farina in una meno attiva e ad aumentare la quantità di psillio, c'è l'idea di sperimentare con una piccola aggiunta aggiuntiva di gomma come sostituto del glutine.
Ma forse sarà generalmente una sciocchezza assaggiare. Ci sono molti pensieri - piccolo esperimento. L'amicizia con la segale non ci sono ancora riuscita.

Ne ho uno non acido. Il siero era fresco. Ma ognuno ha gusti diversi

nella segale, la folle dipendenza dalla farina è ancora molto fastidiosa. Ne ho comprato uno "attivo" e un film dell'orrore a piacere. E tenendo conto del fatto che stai solo imparando e, forse, da qualche parte la stessa mano storta, allora indovina .. quanto sei colpevole e quanta farina.
Quindi la teoria è buona, ma in pratica devi cogliere il momento giusto in cui devi smettere di fermentare ed è ora di infornare.
Finora odio i pasticcini di segale. Ci sono più domande che risposte e abilità.

devi cogliere il momento giusto in cui devi smettere di fermentare ed è ora di cuocere.

Bene, questo è di vista, le persone in qualche modo tagliate con la farina, non so come, guardo solo, aumenta fino a 1,5 volte ad occhio e inforna, se per qualche motivo resiste a lungo e non cresce , come ieri, sputo su tutto e inforno. Ebbene 3-4 ore di fermentazione non fanno per me

[Luda]

Luda, quindi sono un dilettante completo con la farina di segale, ho scappato da essa per tutta la vita.Ora, con il pane di segale, tutto è incomprensibile, dal kolobok corretto all'impasto finito. Faccio tutto, beh, mi sembra giusto. Il gusto e l'aspetto non hanno senso. Sul programma automatico (ho pensato, e se la macchina fosse più intelligente - in generale, si ottiene qualcosa di terribilmente insapore) è anche una sciocchezza.
In teoria, capisco, ad esempio, che il volume necessita di viscosità. Ma se non aggiungi acqua, la viscosità aumenta, ma la briciola diventa un orrore assoluto.
La quantità ottimale - che ora sembra essere tale, non si adatta in termini di volume e gusto. La mano raggiunge l'additivo per il grano
Ma ho poco psillio con cui sperimentare e nessuna gomma. Quindi lo comprerò e cercherò di proseguire nella direzione di aumentare la diluizione della farina di segale, cioè voglio comunque avvicinarmi all'imitazione della segale-grano in consistenza grazie agli utili additivi senza glutine.
Bene, devi pensare a come hai scritto sul miglioramento del gusto. Adesso sembra vuoto.
Cercherò anche di risolvere il problema dell'acido con un siero più morbido.

[Svetochka]

Ora sto progettando una lunga amicizia con lo psillio, grazie ragazze, per una scoperta così necessaria, senza di essa non andrei nemmeno al pane di segale

Mi unirò all'argomento!
Come sono passato in tempo! Sono appena incappato in un barattolo di psillum rimasto in frigorifero per un anno.
Background: cuocio la mia segale e semi-segale preferita per due anni: prima al forno, poi a Panasik. In realtà, il pane bianco non è tenuto in grande considerazione per me; Adoro la segale, punto! Quindi ho dovuto adattarmi.
Cercando di dare leggerezza e ariosità al pane di segale semi (beh, sai cosa intendo), ho comprato questa bestia - psillum. Ricordo di averlo aggiunto una volta, ma il risultato non è stato impressionante. O c'era un po 'di psyllum o qualcos'altro. L'amicizia non ha funzionato.
ora voglio fare un secondo tentativo.
Seguirò i consigli di Lyudmila e vedrò cosa succede.

l'opzione migliore è 300 ml di liquido + 1-1,5 ore. l. psyllium per 300 g di farina, il pane risulterà essere piccolo, ma il più forato e, di conseguenza, morbido.

Ho diverse propensioni: per 400 g di acqua - 300 grano e 300 segale + per una lettiera e + 30 g di kvas liquido
2 cucchiaini c'è abbastanza psillum?
Di solito, con una tale composizione, il mio panino è denso e plastico e non si spalma in un secchio a causa di p. oli.

Ieri ho cotto della segale pura, Svetochka, non è venuto molto bene con me. Ma il pane si è rivelato morbido e gustoso.

Ho trovato le mie foto della prima segale cotta a Panasik 2 anni fa. A zakavaska. Sembra un po 'più umido. Il peso della pagnotta è 1100. Lyudmila, ti sembra?

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[Milena Krymova]

Milena Krymova, sì, sembra, ma il mio è più secco o qualcosa del genere, così non prende un coltello, ma è tagliato quasi come il grano. Avevo una foto e una ricetta per la segale Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 5595

per 400 g di acqua - 300 grano e 300 segale + per una lettiera e + 30 g di kvas liquido
2 cucchiaini c'è abbastanza psillum?

Sì, vorrei solo 2 cucchiaini. e metterlo giù, ma avrei fatto più acqua fino a 0,5 litri e un regime dietetico

Lenochka, tutto è nelle nostre mani, ora spingo lo stesso psyllium ovunque e non sempre ha successo, qui le casseruole con uno psyllium risultano belle, fragranti, ma il gusto della semola non è abbastanza, il figlio non ha finito, l'ho portato e dagli da mangiare al cane come i dolci, piace al cane

al cane piace

Ottieni una produzione senza sprechi

Sì, ora il pane secco e le torte gli vanno bene, la gente dice che sembra essere cresciuto più sano, ma non c'è nulla di superfluo su di esso

sì, sembra, ma il mio è più secco o qualcosa del genere, non raggiunge un coltello così, ma è tagliato quasi come il grano. Avevo una foto qui e una ricetta per la macchina per il pane di segale Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 5595
Citazione: Milena Krymova da Oggi alle 19:52
per 400 g di acqua - 300 grano e 300 segale + per una lettiera e + 30 g di kvas liquido
2 cucchiaini c'è abbastanza psillum?
Sì, vorrei solo 2 cucchiaini. e metterlo giù, ma avrei fatto più acqua fino a 0,5 litri e un regime dietetico

no, Lyudmila, non ho preso un coltello, ma non ero nemmeno come un coltello da grano. Ovviamente, la megattera era tagliata a pezzi - come potevo sopportarla, questa era la PRIMA SEGALE a Panasika che avevo!
Eppure - è lievito naturale! a quel tempo probabilmente non avevo nemmeno sentito parlare del panifarin!

regime dietetico

Praticamente non cuocio su programmi automatici.

Ebbene, questo è come ti piace, io cuocio se l'impasto lo consente, e metà lo consente, sulla macchina, ma con segale pura, solitamente in modalità manuale. Non c'è kolobok sulla pasta di segale pura e questa plastilina deve essere mescolata e modellata con una spatola. Non sono un peso, ma la cosa principale qui è non essere distratti ...