Pasta lievitata integrale per pizza e pasticceria

Pasta lievitata integrale per pizza e pasticceria

Categoria: Prodotti da forno

ingredienti
farina integrale di grano tenero	210-220 grammi
latte	100 grammi
ricotta morbida	100 grammi
sale	1/2 cucchiaino
zucchero	1/2 cucchiaino
lievito secco	1 cucchiaino
olio vegetale inodore	2 cucchiaini
uovo C-O	1 pezzo

Metodo di cottura

• Mescolare il latte, la ricotta e l'uovo.
• Mettete sale, zucchero, lievito nella farina.
• Versare il composto di farina nella miscela di cagliata e latte, impastare. Versare l'olio, mescolare bene. L'impasto è morbido, velcro. Dopo aver aggiunto l'olio, non si attacca alle mani e si mescola bene.
• Copri il contenitore con un sacchetto e mettilo via per avvicinarti a un luogo caldo per 1,5-2 ore. Non arrabbiarti.
• Usa l'impasto finito come desideri, anche per pizza o torte.

Il piatto è progettato per

circa 430 grammi

Tempo per la preparazione:

circa 2 ore

Programma di cottura:

manici, frusta

Nota

Puoi fare un biscotto del genere

Biscotto di pasta lievitata a pasta integrale con ripieno di frutta dietetica (con psillio)

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Helen, non ho trovato uova negli ingredienti. Hai bisogno di un uovo o no? Grazie.

Ninul, grazie
Ho finito di scrivere.
Caldo

Lenuska, lo prendo per me! Mi sta molto bene. Grazie, sole!
Esco dal congelatore con la ricotta - sto già aspettando.

Lenusik, prendilo, lo permetto
Sarei felice se tornasse utile

Grazie per la ricetta!
Nell'impasto è stato aggiunto latte e ricotta allo 0%.
Ha cotto in una samushnitsa.
Metà solo pane, l'altra metà come i panini. Prima di provare, ho infilato alcuni pezzi di sushi. Mirtilli rossi e ciliegie essiccate al sole, cosparsi di diversi cristalli di eritropoli (sahzam), spalmati con un uovo. Distanza, cottura 10 min.
Ora ho pane e panini sani e meravigliosi!
Grazie mille!
- panini
- pane

E ho anche sfornato UNA torta di albicocche al forno !!! (in modo che non ci fosse tentazione! 🤣)
Molto soffice e delizioso!

[Guzel62]

Guzel62, guzeloh, quanto è delizioso tutto
Sono molto contento che mi sia piaciuto l'impasto
Grazie mille per il tuo feedback, mi fa molto piacere
Mangia con piacere