Biscotti svedesi "Dreams" / Drömmar

Biscotti svedesi "Dreams" / Drömmar

Categoria: Prodotti da forno

Cucina: svedese

ingredienti
Burro	100 grammi
Zucchero (preferibilmente fine)	250 gr
Olio vegetale inodore	100 grammi
Farina / i	240 gr
Lievito in polvere (o carbonato di ammonio ***)	2 cucchiaini
Vanillina (scorza di limone, cardamomo)	gusto
Mandorla	25 pz

Metodo di cottura

• Deliziosi biscotti friabili sono una delle prelibatezze svedesi preferite, solitamente servite con il caffè. I biscotti sono preparati in modo molto, molto semplice e veloce, è del tutto possibile fare a meno di montare con un mixer e stare in frigorifero *** (vedi nota). Ci sono molte ricette in rete, ma la difficoltà principale è tradurre le misure di volume corrette in dl (decilitri) tradizionali per alcuni paesi nelle misure a noi più familiari. Gli additivi e gli aromi possono essere molto diversi: ho scelto il classico aroma di vaniglia e mandorle.

• Se le mandorle vengono scelte come additivo, allora consiglio di iniziare con loro. Versare acqua bollente per 10 minuti, in modo da poter rimuovere facilmente la pelle in seguito.

• Accendi il forno a 150-160 gradi.

  È meglio prendere l'olio in anticipo in modo che si riscaldi a temperatura ambiente. Misura lo zucchero qui e aggiungi la vanillina.

  Macina il burro con lo zucchero. Non strofino a lungo, solo con un cucchiaio o una spatola - qui non è affatto necessario ottenere la dissoluzione dello zucchero e montare fino a ottenere una crema soffice, anche se se hai un tale desiderio, allora agisci.

  Versare l'olio vegetale, mescolare fino a che liscio.

  La massa diventa più spessa e più bianca.

  Resta da aggiungere la farina impastata con il lievito o, come consigliato nelle ricette originali, con il carbonato di ammonio. *** Se si prende l'ammonio, verrà consumato nella metà del lievito - 1 cucchiaino.

• Impastare una pasta di plastica omogenea. Non hai bisogno di impastare per molto tempo.

  Arrotolare le palline, adagiarle su una teglia da forno, premere leggermente sopra il nocciolo di mandorle. Durante la cottura i biscotti si dilateranno, assumeranno la forma di torte, quindi posizionate le palline a distanza l'una dall'altra.

  Cuocere fino a quando sono leggermente dorati - il tempo consigliato è di 20 minuti a 150-160 ° C, concentrarsi sul forno e sull'aspetto dei biscotti.

  Pronti a lasciar raffreddare per 5 minuti prima di toglierli dalla sfoglia, i biscotti sono molto teneri quando sono caldi.

  Aiuta te stesso!

Il piatto è progettato per

25 pz

Programma di cottura:

Forno

Nota

Biscotti molto aromatici e gustosi con un'interessante struttura friabile e ariosa. Consiglia!

***** In alcune fonti si consiglia di mantenere l'impasto al freddo per 30 minuti, in altre - 15 minuti dopo aver modellato sulla sfoglia. Ho provato entrambe le opzioni e la terza - senza stare in piedi, non ho notato la differenza. Forse queste raccomandazioni sono per impasti con ammonio? Forse con lui l'impasto non è così comodo da modellare subito dopo aver impastato? L'ho provato solo con il lievito - con esso, la struttura dell'impasto desiderata si ottiene entro un paio di minuti dopo un breve impasto - l'impasto si addensa davanti ai nostri occhi, quindi non dovresti aggiungere altra farina se all'improvviso pensi che l'impasto non lo sia abbastanza spesso. La farina in eccesso danneggerà la modanatura.

È così bello! Una delizia per gli occhi!
Yulenka, grazie! E prepararsi non è affatto difficile. Lo cucinerò sicuramente.
Yulenka, grazie per la ricetta!
Biscotti meravigliosi.

Rituyla, grazie, mi fa molto piacere! Sarei felice se la ricetta tornasse utile!

ammonio??? mai!!! grazie per la ricetta !!!

Ho aggiunto la ricetta ai segnalibri. Mio marito adora gli shortbread, ma raramente li cuoce a causa del troppo olio. Ma a volte puoi coccolarti.
Grazie per la ricetta, Julia!

Grazie per la ricetta, i sogni si sono avverati) Biscotti deliziosi e friabili.

[marika33]

Grazie a tutti coloro che sono passati per la vostra attenzione alla ricetta!

ammonio??? mai!!!

Cosa c'è che non va in lui? L'unico inconveniente è l'odore dell'ammoniaca durante la cottura ed è più difficile da trovare in vendita. A volte proverò sicuramente con l'ammonio, per confronto, ma sono abbastanza soddisfatto del risultato con il lievito!
marika33, Marina, poiché mio marito è un amante di questi biscotti, allora devi assolutamente cuocere!
posetitell, Nikka, contento che mi siano piaciuti i biscotti!

A causa sua, ho mandato la torta nella spazzatura due volte. No, nemmeno tre. Capitale, banana e inglese. La banana, anche dopo tre giorni, emanava un odore "gradevole" di ammoniaca. Sebbene tutto sia secondo la ricetta e secondo le istruzioni sulla confezione. Era il dottor Oetker. Ora solo il lievito o la soda separatamente.

Oh, non so di avere l'ammoniaca di Cipro, preparo biscotti e torte di segale, lo cuocio puzza di ammoniaca, dopo un'ora non c'è odore se non delizioso. Dicono che l'odore può rimanere se c'è molto liquido nella ricetta. Verrò dalla dacia e lo cuocerò.

[ghost2010]

ghost2010, Non ho mai sentito che i muffin fossero cotti con lui, pensavo che l'ammonio fosse solo per piccoli prodotti da forno: biscotti e pan di zenzero.
Stavr, Konstantin, aspetterò un campione con l'ammonio!

[Yuliya K]

Yuliya K, Fanno cuocere come! E ho cotto la torta di ricotta, si è rivelata tenera. E sì, si consiglia di tenere l'impasto in frigorifero per un'ora, sto parlando di biscotti. Alcune specie consigliano di tenerlo per 12 ore.

se la ricetta contiene molto liquido

.. Forse. La torta alla banana era abbastanza umida ... Ma non la rischierò più)

Abbiamo adorato questo soffice biscotto croccante! Oggi, la versione con le noci pecan - ha tritato una piccola parte delle noci e aggiunto all'impasto.