Pane Darnitsa di fugaska

[Kamusik]

Kamusik e mi unisco, condivido come hai fatto ad avere un uomo così bello.

Ragazze, vi segnalo, ho fatto tutto secondo la ricetta, solo ho sostituito l'acqua con una scorciatoia e ho aggiunto farina nel corso della commedia, 3 cucchiai probabilmente hanno guardato il panino. Ma!!! Mi sembra che questo sia importante: quando l'impasto è finito, ho tirato fuori la spatola e con le mani unte di olio ho formato un piccolo panino pulito, ho livellato il tetto. Forse è una coincidenza, ma ce l'ho per la terza volta sul pane di grano e segale (anche il tetto spesso non è bello). Tutto, cotto nella modalità principale, ha aperto l'HP in 15-20 minuti.

Ho letto qui di "tetti irregolari" e sono sorpreso che in questa ricetta sia sempre uscita una bella cupola e non ci siano stati problemi, una ricetta molto facile ed equilibrata. e soprattutto - delizioso !!!!!!!

[Kamusik]

Kamusik, pane di classe! Ben fatto!

Dove sei andata, ragazza?

Fidanzata,. Io non sono perso. Faccio il pane, arare in giardino, mi siedo sul mio tema e continuo a padroneggiare la mia stufa. Le apro nuove possibilità e ballo. Amo davvero questa faccina!

A proposito, ho cotto molte pagnotte di questo pane e tutto era OK. Ma la farina di segale finì e ne comprò una nuova ... e ora: si alza male, il tetto cade ... Cosa fare? Come aggiustare questa farina? Non buttarlo via ?! E voglio un pane e uno bello.

A proposito, ho cotto molte pagnotte di questo pane e tutto era OK. Ma la farina di segale finì e ne comprò una nuova ... e ora: si alza male, il tetto cade ... Cosa fare? Come aggiustare questa farina? Non buttarlo via ?! E voglio un pane e uno bello.

È più difficile con la farina di segale che con il grano. Prova a ridurre la quantità di acqua, aggiungendo una mela al posto di un po 'd'acqua o patate (fiocchi). Di solito aggiungo il panifarin, ma non tutti lo hanno

A proposito, ho cotto molte pagnotte di questo pane e tutto era OK. Ma la farina di segale finì e ne comprò una nuova ... e ora: si alza male, il tetto cade ... Cosa fare? Come aggiustare questa farina? Non buttarlo via ?! E voglio un pane e uno bello.

Ho sfornato ancora qualche volta, va tutto bene! L'unico verdetto è seguire il panino, aggiungere la farina in modo inequivocabile. Quanto? - Guarda tu stesso il panino.

Ho comprato farina di grano tenero 2 gradi e fatto il pane - ancora più gustoso, non ho nemmeno avuto il tempo di fare una foto alla mollica.

[Aksinka]

Aksinka prova a fare questa ricetta in termini di peso elevato
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.230
Tutto è come nella ricetta originale. L'aumento solo di una volta e mezza.
2,25 cucchiaini di lievito
225 g di farina di segale
375 g di farina di frumento
2,25 ore di sale fino
1,5 cucchiai di miele (io ho un cucchiaio di zucchero e mezzo cucchiaio di miele)
3 cucchiai di olio d'oliva
380 ml di acqua
Solo senza "prestazioni amatoriali", questo è più tardi, quando lo fai debug sulla tua stufa

Evviva, evita, evita !!! Così ho "fatto amicizia" con il pane Darnitsk. Ho sfornato questa ricetta. Solo il lievito ha preso 1,5 cucchiaini. e ha usato il siero a metà con acqua. Non mi sono preoccupato di tirare fuori la scapola, l'ho infornata con il programma "Pane francese" (3h 35min). Il pane è delizioso e il tetto è in ordine. È un peccato non poter allegare un reportage fotografico. Grazie a tutti per il vostro aiuto e supporto!

È più difficile con la farina di segale che con il grano. Prova a ridurre la quantità di acqua, aggiungendo una mela al posto di un po 'd'acqua o patate (fiocchi). Di solito aggiungo il panifarin, ma non tutti lo hanno

Ho provato a ridurre la quantità di acqua: il kolobok risulta essere ripido, non si mescola bene. In breve, questa non è un'opzione. Qui la questione è specificamente nella farina, perché di recente ho comprato un'altra farina e ho cotto del pane su di essa - tutto OK. Quindi la colpa è della farina. E ce l'ho da qualche parte intorno ai 10 chilogrammi. Non buttarlo via ...Quindi chiedo un consiglio: come riparare questa farina e, in generale, è possibile? Se qualcuno lo sa, dimmelo. O è in un altro argomento che devi chiedere? Non ho aggiunto una mela, patate, tutto ha funzionato prima. Non ho visto panifarin, né ho guardato, non mi piacciono molto questi additivi. In questo caso, la farina dovrebbe essere corretta, se possibile.

Ho sfornato ancora qualche volta, va tutto bene! L'unico verdetto è seguire il panino, aggiungere la farina in modo inequivocabile. Quanto? - Guarda tu stesso il panino.

Fidanzata,. Grazie per l'aiuto. In questo caso, sono perplesso. Ho letto come aggiustare la farina, ma si trattava di farina di grano, e qui era segale. Probabilmente dovrò mangiare pane con il tetto crollato finché questa farina non sarà finita.

E ho cotto secondo la ricetta, che è su kefir.
Il programma "Integrale", pane e rosa e bello e gustoso)))))))

amici, vi consiglio di aggiungere un cucchiaio con un mucchio di malto - sentirete la differenza 2 cucchiai intasano l'aroma del miele, ma uno con uno scivolo va bene!

Tutti vogliono davvero un tale pane, ma non esiste una macchina per il pane. Richiedere tempo di lievitazione, tempo di cottura e temperatura del forno.

[Polik]

Polik il pane viene preparato nella modalità Principale

equalizzazione della temperatura - 25-60 minuti - mi ci vogliono esattamente 60 minuti per installare la taglia XL
lotto - 15-30 minuti - circa 20 minuti infatti
scalata - 1h50 minuti - 2h50 minuti
prodotti da forno - 50 minuti

in più durante il sollevamento la pasta viene disossata

Non ti dirò la temperatura, immagino 200 gradi, forse 180

la scorsa notte ho preparato il pane Darnitsky dell'amministratore (risposta n. 159). non c'era birra scura, ma c'era kvas nero alla spina. E questo è il risultato. La famiglia apprezzava il pane alle 4. cotto. il tetto era leggermente strappato da un lato. la modalità crosta è stata selezionata "" scura ", anche se a mio parere si è rivelata" media ". per Admin l'altezza della pagnotta era 18 cm. Ho solo 12,5. peso 755 g. Ho HP LV 155 - peso massimo 680 g. che il pane è grande per questo HP? devo contare su un volume inferiore? se sì, aiutatemi ... perché non è una briciola?

Ragazze, pane cotto, questa volta ho aggiunto del formaggio, molto gustoso !!!

Ragazze, pane cotto, questa volta ho aggiunto del formaggio, molto gustoso !!!

Ben fatto, Tanya. Il pane è molto bello. E penso che sia delizioso. E continuo a cercare un'opportunità per usare la mia farina di segale infruttuosa. Ora ci metto sopra l'impasto "maturo" e poi lo uso in questo pane. Sembra che il pane vada meglio. Elaborerò la ricetta - riferirò.

"Darnitsky" è fantastico !!! Non ci sono parole.

Ieri ho rifatto questo pane. Sono rimasto molto sorpreso, te lo dico in ordine.
Ho fatto la prima impastatura, tracciando il panino (aggiungo sempre farina) e, qualcosa mi ha fatto un ponte, e ho tirato fuori la pasta per tirare fuori la spatola. L'ho lanciato ulteriormente e ho fatto le mie cose ... dopo un po 'sento-HP emette alcuni suoni, ci vado, e lì è iniziato il secondo lotto (sono stato sopraffatto da qualcosa, me ne sono dimenticato), ma non c'è scapola ... tiro fuori di nuovo l'impasto e ricomincio la modalità. In breve, ottieni un ciclo e mezzo. E qual è il trucco? E il fatto è che il tetto non solo non è caduto, ma la pagnotta è quasi uscita dal secchio, nonostante il fatto che prima fosse 3/4 della forma. Sarà necessario sperimentare nuovamente questo processo, anche se faccio quasi sempre l'impasto al burro in questo modo - il risultato è eccellente. Forse qualcun altro vuole provare questo ...

Ha cotto molte volte. Ottimo pane!

A proposito, ho cotto molte pagnotte di questo pane e tutto era OK. Ma la farina di segale finì e ne comprò una nuova ... e ora: si alza male, il tetto cade ... Cosa fare? Come aggiustare questa farina? Non buttarlo via ?! E voglio un pane e uno bello.

Se continui i tuoi esperimenti con questa farina, aggiungi 1-2 cucchiaini. aceto di mele (e ridurre l'acqua di conseguenza). Forse questo ti aiuterà

[Kamusik]

Se continui i tuoi esperimenti con questa farina, aggiungi 1-2 cucchiaini. aceto di mele (e ridurre l'acqua di conseguenza).Forse questo ti aiuterà

Ho aggiunto l'aceto di mele, non ho notato alcun cambiamento. Ma quando applico "pasta matura", il risultato è buono. Anche se fai il secondo primo lotto, non devi assolutamente buttare via la farina

Ieri ho rifatto questo pane. Sono rimasto molto sorpreso, te lo dico in ordine.
Ho fatto il primo lotto, tracciando il panino (aggiungo sempre farina) e avvio la modalità su uno nuovo. In breve, ottieni un ciclo e mezzo. E qual è il trucco? E il fatto è che il tetto non solo non è caduto, ma la pagnotta è quasi uscita dal secchio, nonostante il fatto che prima fosse 3/4 della forma. Sarà necessario sperimentare nuovamente questo processo, anche se faccio quasi sempre l'impasto al burro in questo modo - il risultato è eccellente. Forse qualcun altro vuole provare questo ...

Così che, Kamusik, tu ed io stiamo percorrendo lo stesso sentiero, "quello giusto".

Ciao caro !!! Qualcosa sono in uno zapar, non c'è tempo nemmeno per sedersi al computer. L'unica cosa che risulta essere una rapida corsa attraverso Temko e vedere cosa c'è di nuovo ... Sono contento che, finalmente, l'hai conquistata (la farina)!
Buona fortuna a te!

In sé tale - senza tempo Beh, niente, l'estate ha solo un inconveniente: insomma. In autunno, e ancora di più in inverno, comunicheremo più spesso. A te.
E il pane, indipendentemente da come ho cercato di "sfigurarlo" (qualunque cosa io abbia aggiunto - pepe, aneto, noci, spezie, farina di grano saraceno, crusca, ecc., Ecc.) Si rivela sempre un successo. Per cui GRAZIE ancora e: rosa: all'autore.

Lola! fugaska!
Grazie ancora e ancora! F KhP ha preparato subito questa ricetta (c'è già un rapporto da qualche parte nell'argomento),

La fotocamera è a malapena un'anima nel corpo, ma ne sono sicuro, quindi è chiaro che il pane si è rivelato meraviglioso.





Qui Darnitsky è in cima con un mattone. Inferno nella forma.
Solo la forma è piccola per questa quantità di pasta. "Mushroom" si è scoperto. Quindi la prossima volta l'ho cotto con un focolare.





Questo è su una teglia con foglie di cavolo sotto. Nella ricetta ho sostituito il miele con marmellata di prugne e l'acqua con siero di latte. Impermeabilizzazione in un cesto di vite. Ha avvolto il cestino sopra con un asciugamano bagnato. L'impasto non è ventoso. La crosta si è rivelata sottile.

il mio 4 pane e il migliore !!!!!!!!!!!! appena 5. l'ho fatto con miele e semi !!!
il tetto era leggermente strappato. ma il gusto e il colore. ovviamente no. è uscito molto poroso. bellissimo. in generale, per tutta la pasticceria e finalmente soddisfatto

Oggi ho provato questa ricetta.
Il pane si è rivelato bellissimo, così:

ma non posso ancora dire del gusto, stiamo aspettando che si raffreddi, ma penso che il pane abbia successo

Porto i miei RINGRAZIAMENTI: rosa: per un buon pane. Darnitsky acquistato non mi piace molto, ma adoro questo! : nyam: Forse le panetterie non conoscono la ricetta ???

ottimo pane si è scoperto! tutto secondo la ricetta, solo al posto del miele - melassa scura. la prima esperienza con farina di segale e la terza con una macchina per il pane in genere.

molto appetitoso!

grazie per la ricetta!

Grazie per la ricetta !!!! Il pane si è rivelato molto gustoso, solo il tetto viene pressato.

Grazie per la ricetta !!!! Il pane si è rivelato molto gustoso, solo il tetto viene pressato.

Se ti piace il pane, ringrazia l'Autore!

Se il tetto è rotto, l'impasto è più ripido, la prossima volta rendi l'impasto un po 'più morbido, aggiungi 1-2 cucchiai. l. acqua

Una ricetta molto buona!
La sera, l'ho impastato sulla "prova", ho tracciato il panino, non ho aggiunto farina o acqua, ho spento il programma e l'ho lasciato sul timer sul programma "principale" fino al mattino, e al mattino questo è un tale miracolo! Foto grande, leggera, che si raffredda ora, tagliata dopo

Ecco un pane tagliato a spalla, molto saporito, la mollica è spumosa e molto morbida.

Buon pane, si è rivelato morbido!

La sera, l'ho impastato sull '"impasto", ho tracciato il panino, non ho aggiunto farina o acqua, ho spento il programma e l'ho lasciato sul timer sul programma "principale" fino al mattino, e al mattino questo è un tale miracolo!

Si scopre che l'impasto finito si trovava prima che il timer si spegnesse (sospetto che per diverse ore e l'impasto avrebbe dovuto essere già in piedi), e poi il programma principale ha iniziato a funzionare, di nuovo con impastare, lievitare e agitare ???
O mi sta sfuggendo qualcosa?

Sì, è rimasto in piedi tutta la notte, non era acido, non c'era affatto acidità, tutto era solo un po 'mescolato nel programma "impasto". Ho visto che il panino stava cominciando a formarsi e prima del lotto principale ho spento il programma, poi ho impostato il timer e la mattina il pane era pronto. L'ho letto da qualche parte sul forum, beh, e ho deciso di provare.
Voglio ripetere ancora come funziona e ho mangiato il pane lo stesso giorno.

Ancora una volta ieri sera l'ho mischiato un po 'sul "test" e l'ho impostato sul timer, è risultato esattamente uguale al primo. Non metterò la foto, perché una copia della prima.
Grazie per la ricetta!

Se ti piace il pane, ringrazia l'Autore!

Se il tetto è rotto, l'impasto è più ripido, la prossima volta rendi l'impasto un po 'più morbido, aggiungi 1-2 cucchiai. l. acqua

Grazie per il tuo aiuto, la prossima volta renderò più morbido il kolobok.

Grazie per il pane.
Delizioso e semplice. Ho preso il solito miele. A mia sorella è piaciuto di più. Adesso ne ordina solo uno.

Grazie

ricetta semplice e conveniente. il risultato è sorprendente! gustoso e in qualche modo familiare
Grazie all'autore!

Ricetta SUPER! Ho un pane così bello. Ora sono stato in grado di scattare con calma una foto: la mia famiglia si è calmata un po ', altrimenti non avranno il tempo di rinfrescarsi, rimangono solo le briciole. Non so come mettere una foto ...

Come inserire una foto, ti ho risposto in un personal - inserisci!

grazie per la ricetta. pane meraviglioso. se segui esattamente la ricetta, risulta essere estremamente bella, morbida, con un coperchio uniforme (altrimenti ho sempre problemi con questo).
ora è il pane preferito dalla famiglia. Non ho tempo per fotografare il risultato.
come si suol dire, dopo averlo provato una volta e ora

Pane molto, molto gustoso!
Lo preparo già dalla seconda settimana, mangiamo di tutto !!!! Oggi anche il marito della suocera ne ha presi la metà.

Solo per qualche motivo ultimamente il suo tetto si sta rompendo. Tutto è rigorosamente secondo la ricetta, bilance elettroniche. Cosa può esserci di sbagliato?

Rendi l'impasto un po 'più morbido, aggiungi 1-2 cucchiai. l. un po 'd'acqua.

Ho fatto anche questo pane, mi è piaciuta molto la struttura della mollica, abbastanza grande - 770 grammi, anche se il gusto del miele non è rimasto impressionato, la prossima volta userò lo zucchero.
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