Marmellata di pomodoro con mela e limone

Marmellata di pomodoro con mela e limone

Categoria: Spazi vuoti

ingredienti
Pomodori maturi	500 gr
zucchero	500 gr
Succo e scorza di un limone
Mele verdi	1-2 pz.
Rum	50 ml

Metodo di cottura

• Pelare e seminare i pomodori maturi, tritarli o tritarli con un mixer. Aggiungere lo zucchero, il succo e la scorza di un limone. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 24 ore. Pelare le mele verdi, grattugiare grossolanamente e mescolare con i pomodori. Cuocere, mescolando di tanto in tanto a fuoco basso finché sono teneri (circa 1 ora). Versare il rum nella marmellata leggermente raffreddata. Disporre in barattoli sterilizzati, chiudere con i coperchi e raffreddare, conservare in frigorifero.

Nota

"Non avrei mai pensato che fosse commestibile", ha detto il marito, leccando una coccarda da sotto la marmellata ... Vero, non c'era rum a portata di mano, e si usava cognac.

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"Non ho mai pensato che fosse commestibile"

E, soprattutto, perché ne hai bisogno? Sembra che la frutta non manchi ... Forse sono solo un conservatore?

Caprice, come ne hai bisogno? Abbasso la monotonia! Ma sul serio ... davvero delizioso. Quest'anno in qualche modo sperimento sempre di più con le confetture e le conserve di verdure, penso che le verdure non siano peggio di frutta e bacche, e sono abbastanza degne di essere cucinate nella marmellata ... Ma suona come ... "Marmellata di verdure" ... "Confettura di verdure" ... mi piace come suona e sa ...

Briciola, beh, buona fortuna con gli esperimenti

Negli anni '80, il mio amico faceva la marmellata di pomodoro, ma sinceramente non mi piaceva, ma io la cucino con le zucchine e mi piace molto.

"Non avrei mai pensato che fosse commestibile", ha detto il marito, leccando una coccarda da sotto la marmellata ... Vero, non c'era rum a portata di mano, e si usava cognac.

- Ora, anche se solo di patate, ma con cognac - tada sì

Ho preparato la marmellata di pomodoro dalla rivista Collection of Recipes (la composizione è davvero diversa), si è rivelata liquida in un'ora di cottura (30 minuti necessari) e ha un sapore più adatto al condimento del borsch, quando è necessario aggiungere aceto e zucchero al borscht finito, si è rivelato giusto.

- Ora, anche se solo di patate, ma con cognac - tada sì

Stai parlando di patate? Sul serio? E poi per favore ... ho una ricetta del genere nel mio arsenale, anche se non l'ho provata da solo, ma la ricetta ha un posto dove stare.

Negli anni '80, il mio amico faceva la marmellata di pomodori, ma sinceramente non mi piaceva, ma io la cucino con le zucchine e mi piace molto.

tanya1962, il gusto e il colore, come si suol dire ... e cucino anche di zucchine, anche se da tutta la varietà di ricette una mi ha affascinato una volta per tutte, quindi la cucino usandola.

Stai parlando di patate? Sul serio? E poi per favore ... ho una ricetta del genere nel mio arsenale, anche se non l'ho provata io stesso, ma la ricetta ha un posto dove stare .tanya1962, il gusto e il colore, come si suol dire ... e cucino anche dalle zucchine, anche se da tutta la varietà di ricette, una mi ha affascinato una volta per tutte, ecco perché la cucino.

- Veramente? Patate? - Sarà il successo della stagione. La ricetta per lo studio

Ingredienti:
1 kg. patate, 500 gr. zucchero semolato, 1 bicchiere di cognac, 1 limone, stecca di vaniglia, 2 bicchieri d'acqua.
Preparazione:
Lavate le patate e fatele bollire. Quindi togliere dal fuoco, sbucciare e riscaldare. Mettere in una ciotola a parte e tenere al caldo. Lavate e asciugate il limone. Tagliate la scorza a listarelle sottili. Prepara uno sciroppo. Mettete lo zucchero in una casseruola, aggiungete l'acqua.Cuocere a fuoco basso, mescolando continuamente. Quando lo zucchero sarà completamente esaurito, aggiungere la stecca di vaniglia e la scorza di limone. Continuare la cottura a fuoco basso fino a quando non compaiono grosse bolle in superficie. Togliere la stecca di vaniglia, aggiungere il purè di patate. Mescola bene. Cuocere a fuoco alto finché sono teneri, mescolando di tanto in tanto. Togliere dal fuoco, raffreddare leggermente e versare in barattoli sterilizzati. Far raffreddare completamente, coprire la marmellata (all'interno di ogni barattolo) con un disco di carta poroso e rotondo imbevuto di cognac, solo allora chiudere il coperchio ermetico.
Onestamente ho avvertito che la ricetta non era stata testata. Non riesco a immaginare cosa accadrà nel risultato finale.

- Oooooooo, dobbiamo fare qualcosa, metterci in mostra
- Per il nuovo anno, metti un barattolo di vera marmellata di patate sotto l'albero

"Non avrei mai pensato che fosse commestibile", ha detto il marito, leccando una coccarda da sotto la marmellata ...

E che tipo di gusto è il risultato, qualcosa che non riesco a immaginare ??? In realtà mi piacciono i pomodori dolci (vengono tagliati a fette e cosparsi NON di sale, ma di zucchero)?

Cubico, ha un sapore qualsiasi, solo non i pomodori ... A mio gusto, sembra marmellata di agrumi (forse a causa di una discreta quantità di scorza di limone, ho smerigliato due limoni interi) a mio marito, quindi in genere la marmellata di prugne ricorda .. Posso dirlo con certezza ... È molto gustoso !!! È possibile che la varietà di pomodori da cui è prodotta la marmellata abbia un ruolo importante (ne avevo di così grandi, lamponi, non so il nome della varietà) ... E inoltre, mi è piaciuta molto come questa marmellata è diventato dopo aver passato la notte in frigorifero ... anche tagliato con un coltello. L'importante è farlo bollire fino alla consistenza desiderata in modo che l'umidità in eccesso evapori. Ho cucinato per 55 minuti.

Certo che è delizioso. Abbiamo uno stereotipo secondo cui i pomodori sono solo per le insalate. E questa bacca è piuttosto dolce.