Torta "Kievsky"

[Zmeika]

Zmeika, Ho letto anche di anacardi, solo il costo della torta sarà davvero cosmico. Inoltre, ho provato con lui anche durante il periodo in cui i prezzi non erano così alti per le noci - non ho sentito alcuna differenza particolare, onestamente - non sono un buongustaio, tuttavia

Faccio questa torta per me stesso spesso e da molto tempo. Gli anacardi in qualche modo non sono particolarmente espressivi in ​​queste torte.
Lo faccio con le arachidi, non ho riscontrato differenze di gusto particolari nelle torte. Anche se mi piacciono molto gli anacardi, il mio dado preferito.

Credo di essere schizzinoso. Per me la differenza tra anacardi e arachidi è come tra carne e frattaglie. Faccio questa torta regolarmente, ma non spesso.

Per me, tra le noci stesse - sì, la differenza è palpabile, ma nella torta le noccioline mi sembravano ancora più espressive. E il mio preferito sono le mandorle. Mi piaceva di più

E il mio preferito sono le mandorle. Mi piaceva di più

Dovrò provare con le mandorle.
Prefriggete le mandorle per queste torte? stai elaborando?
Adoro le mandorle, ma le bucce su di esse sono fastidiose.

Quindi la buccia delle mandorle è molto facile da rimuovere. Per qualche minuto in acqua bollente e poi le noci stesse saltano fuori dalle bucce.

Frigo sempre le noci per la cottura.

[Taia]

Taia, friggere intero, quindi schiacciare. Ho tolto la buccia in qualche modo per un blancmange, non soffro più spazzatura. E si pulisce, se lo si desidera, abbastanza facilmente, di sicuro Zmeika, disse

Le ragazze aiutano

OOOOOO voglio davvero fare questa torta. Ma ce n'è uno MA - viviamo in Nicaragua. E qui, in primo luogo, una temperatura costante di +33 e superiore, e in secondo luogo, burro (e tutti i latticini) con sale ...
Che tipo di crema può sostituire lo strato?

inoltre, ricordo fin dall'infanzia che mia madre comprò una torta da qualche parte (ha un sapore molto simile alla torta di Kiev) e rimase a temperatura ambiente per una settimana prima del mio compleanno. E la crema c'era qualcosa come un marshmallow o qualcosa del genere. E spalmato di crema bianca come una meringa.
Ricordo molto bene questa torta, (anche se era quasi 30 anni fa) dato che per tutta la settimana l'ho girata intorno leccandola "dove non è visibile"))

Qualche idea di che tipo di torta fosse?

Sempre a Kievsky !!! anacardi usati e solo anacardi. Qualsiasi altra frutta secca renderà la torta diversa.

E ho pensato alle nocciole ?!

Sempre a Kievsky !!! anacardi usati e solo anacardi. Qualsiasi altra frutta secca renderà la torta diversa.

+1, con altri dadi questa non è più Kiev

E mio marito ha rifiutato la crema ..

Oh, che tipo di mariti siamo diventati schizzinosi))) Quella crema non è così. quindi l'impasto non è molto buono))) I buongustai dritti sono diventati) E anche il mio è così)))

Ci ho già pensato, che la questione è nel petrolio. Prendo il nostro locale. in generale, ha il sapore migliore di quelli offerti nei negozi. ben oltre il bordo viene tolto. ma a quanto pare per una crema del genere serve qualcos'altro. Sperimenta se ... quindi non cuocio molto spesso. ecco perché ho chiesto quale crema posso sostituire Charlotte

forse troppo tardi. ma lo scuoterò anche io)) Se il burro si stratifica durante la montatura, mettere la ciotola nel bagno di vapore, scaldare leggermente. mescolando e sbatti di nuovo. la crema sarà di nuovo liscia e lucida, lei stessa è caduta su un olio di qualità non molto buona. Dicono che questo accade a causa del grado dell'olio, ora prendo l'olio più costoso per la crema

Ragazze, ma le mie torte non hanno funzionato. Gli scoiattoli hanno sbattuto per 20 minuti per essere sicuri, hanno versato la farina e le noci con lo zucchero ordinatamente, hanno disegnato dei cerchi sulla pergamena. Le torte si sono rivelate buone, ma sono passati 20 minuti e sono stati spazzati via e hanno pianto tanto quanto la principessa non è timida. Cotto alla temperatura di 140g. Così irritato. Aiuto con i consigli, forse il ritmo avrebbe dovuto essere più alto.

In generale, le torte devono essere prima infornate a 150 gradi per circa 30-40 minuti, quindi la temperatura va ridotta a 120-100 e cotta per altre 1,5-2 ore, a seconda del forno.

E se prendo proteine ​​non fermentate?

Per preparare velocemente le proteine ​​(senza lievito), devono essere passate al setaccio due volte e sono pronte). Sono fermentati per cambiare la struttura della proteina. e quando lo si passa al setaccio, la struttura della proteina, magicamente, diventa la stessa di dopo il lievito))

[Irisik]

Irisik, Grazie lo saprò!

Non ho mai mangiato una torta di Kiev in vita mia, non so nemmeno quale dovrebbe avere il sapore. Ma dato che questa volta dopo NG ho ancora proteine, voglio provare a cucinare.
la domanda è sorta, ovunque scrivano che è necessario spalmare le torte nella forma, e se non le spalmo, ma dal cond. stringi la borsa sul cerchio disegnato, funzionerà? Ho solo paura che in un giorno non li strapperò dalla carta, e se li tiro fuori ancora finché non si raffreddano, forse allora non è necessario cuocere il modulo dall'inizio.

[adelinalina]

adelinalina, Faccio torte fuori forma.
Disegno un cerchio su carta da forno, allargo l'intera massa al centro e la livello. Quindi allineo i bordi con un movimento circolare della scapola. Risulta torte lisce e pulite. Niente e non striscia da nessuna parte.

[adelinalina]

adelinalina, Faccio sempre torte su carta da forno. Vendiamo il Baltico in rotoli spessi, marroni. Da lei tutto vola via con il botto, oppure puoi prendere il paklan turco, l'effetto è lo stesso, solo quello turco è parecchie volte più costoso. Una volta l'ho tolto dalla borsa. Mi è piaciuto di più con un cucchiaio su carta e liscia con una spatola.

[Taia]

Taia, La pittura, Grazie. Le torte le ho fatte oggi, le proteine ​​sono davvero insolite. proprio come la plasteeline, ce l'hanno tutti? tuttavia, quando si è mescolato con i dadi durante l'operazione junior (abbiamo i denti, quindi nel momento più cruciale, la mamma si è rammaricata di aver deciso di fare qualcosa oggi) la massa si è stabilizzata un po 'e si è allentata. L'ho messo in una borsa con un beccuccio. Non so perché ho preso l'ugello, sarebbe meglio metterlo subito nella borsa, dato che i dadi si sono incastrati nell'ugello. Ma per qualche motivo ho pensato che sarebbe stato più facile e veloce in questo modo. In generale, con l'accompagnamento musicale del più giovane, ho scosso con urgenza l'intera massa nella ciotola, ho tirato fuori l'ugello, ho messo tutto in una borsa con le mani, ho strizzato i cerchi e l'ho livellato con le mani. Alla fine si sono scoperte torte non alte, non so ancora quale torta uscirà. In generale, ora dubito che domani me lo lasceranno finire. Ma voglio davvero provare

["Butterscotch di noci in crema"]

Ho anche cotto ... qualcosa

Non ho preso le torte, ci ho anche giocherellato a lungo e le ho fatte sedere anche prima di infornarle. Le noci erano nocciole. Al forno per 1,5 ore a 120 ° C con convezione, cotto al naturale. Le torte si sono rivelate basse, soprattutto cremose, ma sono andata alla fine: ho fatto una crema e ho messo insieme una torta. Non ha decorato, ma ha cosparso di quella briciola solo sopra.

E ha fermentato le proteine, e le torte hanno resistito alla giornata e la torta alla crema è rimasta in piedi per 24 ore. Non l'ho messo in frigorifero, ho deciso che 13-16 * C di notte non avrebbero influenzato la mia cucina, ma la torta si è comportata "come un gentiluomo" e si è inzuppata un po '(la meringa era umida) - il le torte si sono caramellate, tagliate con un coltello di ceramica, non ne hanno dato un altro

Nella mia performance non era "torta di Kiev", ma "Butterscotch di noci in crema" Puoi metterlo su una ricetta separata, solo la crema è diversa, altrimenti non corrisponde Ma a mia sorella è piaciuta molto - era crema troppo grassa Mia figlia ha appena mangiato, le altre 6 persone non hanno provato ...

Foto, mia sorella ha cliccato sul telefono



La prossima volta che lo farò, rileggerò prima l'intero argomento. Ho già trovato molti dei miei errori.

Anche se la sorella chiede "Butterscotch butterscotch in cream", dovrai ripetere. Ho bisogno di scrivere tutto in dettaglio, tutta la mia tecnologia

https://Mcooker-enn.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/134944/20151230_133928.jpg ecco il mio "Kievskiy" Per qualche motivo non posso inserire subito una foto qui. Sto studiando, mi dispiace
Nel contesto no, perché l'illuminazione della vacanza non era molto buona e la foto non era riuscita. Ho deciso di non esporre affatto.

Raisa, non hai capito perché non sei riuscito a inserire la foto? Avresti dovuto prendere il collegamento in alto.

Quale top, dove copiare? Provo, provo, non succede niente. Anche se solo attraverso un radicale, ma sembra impossibile ...
Oh, come sono finiti qui? Lyudochka, hai aiutato?

Raya, sono andato alla tua galleria e li ho messi fuori.
Guarda.
Vai alla tua galleria.
Fai clic con il pulsante sinistro del mouse sulla foto che ti serve.
Si apre e ci sono due collegamenti sopra di esso
1. Immagine nel testo:
2. Anteprima: fare clic per ingrandire:
Per ingrandire la foto, seleziona il primo collegamento. Lo copi e lo incolli nel post in cui vuoi pubblicare la foto.
Se desideri inserire una piccola foto, seleziona il secondo collegamento e fai come nel primo caso.
Quindi la foto sarà piccola, ma quando ci clicchi sopra, la foto si ingrandirà.

Oh, grazie!!!! Ora cercherò di inserire "Frezier" nell'argomento))

Raya, sono andato alla tua galleria e li ho messi fuori.
Lyudochka, l'ho fatto !!!!! URRRRRRRRRRRAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!! Infine

Lyudochka, un'altra domanda: come firmare una foto durante il caricamento ??

Mio genero ha scaricato una specie di programma. Non ricordo. Ma so che puoi anche fare un'iscrizione tramite Photoshop.
Raya, ad essere sincero, ho smesso completamente di firmarle, dato che non espongo da nessun'altra parte, ma qui viene messa una macchina per il pane sulla macchina. Questo è sufficiente per me. Non sono molto arrabbiato se qualcuno usa la mia foto. Pertanto, non è forte nelle firme.
Forse una delle ragazze ti dirà chi usa questa funzione.

Si, grazie! in linea di principio, anzi, buttiamo le nostre foto in argomenti specifici, quindi ci firmiamo già)) Lyudochka, con la prossima in arrivo tu! Felicità, salute, nuove idee e, ovviamente, clienti adeguati !!!

Ragazze, qualcuno ha provato a conservare le torte nel congelatore? Cosa saranno dopo lo scongelamento?

[izumka]

izumka, perché nel congelatore? Si conservano benissimo in un mobile da cucina in teglia. L'ho tenuto così per il nuovo anno. Rimasero lì per 2,5 mesi. Si è rivelata una torta meravigliosa. Su un cugino come quello ancora sovietico.

[Volume]

Volume, Grazie! Quindi lo farò!

Qui, ammucchiati ...


Il colore non è così caldo ... notte ...

Il colore non è così caldo ... notte ...

Freddo!!!!!! : bravo: penso anche a cosa cuocere

[Kokoschka]

Kokoschka, cuocere ... Torta molto conveniente, cuoce a lungo (nel senso di non un giorno), si raccoglie rapidamente

Ricordo ancora il sapore dell'URSS-ovsky "Kievsky", quelli presenti non si trovano nelle vicinanze ... Ero a Kiev circa cinque anni fa, ho portato Roshenovsky da lì ... beh, non è così, ma questo è molto simile ... lo inforno regolarmente ... Man mano che si formano le proteine ​​attuali, le congelo e appena il motivo, bam, e inforno

[SchuMakher]

SchuMakher, Mashun, tanti auguri a te! Possa essere sano, felice, prospero e, naturalmente, amarti per la vita ed essere perdutamente innamorato)) Una torta meravigliosa, e dicono anche che i dottori dicono che la calligrafia è cattiva - mentono palesemente. significa "Fatto da Allevato con amore "

ovoryat - tra i Dokhtur, dicono, la calligrafia è cattiva - mentono palesemente

Duc Sto studiando per la terza volta in prima elementare .... "Il doppio obliquo" è il nostro tutto

Grazie Vikul!

cuocere ... Torta molto conveniente,

L'ho cotto una volta nella mia vita. Nella rivista "Rabotnitsa" sembra ci fosse una ricetta (questa scheda è ancora intatta) dello chef del ristorante, in generale, è stata data una ricetta originale per questo dolce, in proteine ​​a temperatura ambiente, ecc. Con tutte le sfumature .. La torta si è rivelata fantastica ...
A proposito, devi essere perplesso, altrimenti l'anniversario stesso presto ...

Ricordo ancora il sapore dell'URSS-ovsky "Kievsky",

Quindi mi ricordo.

Quindi mi ricordo.

Masha, con il tuo festeggiato, tutto il meglio per lui e per te, per molti anni per essere in salute e prosperità.
La torta è stupenda, ben decorata e dico sempre che la cosa principale in una torta di Kiev è il gusto. È bello quando vedi che le persone mangiano la torta e tacciono, quindi non iniziano subito a parlare di qualcosa. Torta magica.

[Gaby]

Gaby, Vic, questa è l'unica torta che mangio. Questa l'ho tagliata con mandorle e noci (che ho raschiato in casa, insomma), il sapore è incredibile, mi è piaciuta anche di più che con le classiche nocciole

Grazie per le tue congratulazioni! Lyova ne ha trascinato un pezzo al lavoro (oltre a Pancho) ... Hanno solo un medico che afferma che Kiev non può essere cotta a casa .. Accidenti, ingenuo!

... Accidenti, ingenuo

Questo è sicuro))) Noi FSE possiamo

I dolci sono stati cotti a secco, ma in modi diversi, uno è normale e il secondo con delle cavità all'interno, una grotta o una grotta ... e dall'alto, entrambi sono belli e puliti

Non l'ho messo in frigorifero, ho deciso che 13-16 * C di notte nella mia cucina non influirà

da tse Europe !!! Abbiamo 26C

Ricordo ancora il sapore dell'URSS-ovsky "Kievsky", quelli presenti non si trovano nelle vicinanze ...

Ero qui alla fine dell'anno scorso congratulandomi con un buon amico - Ho preparato una torta di Kiev e una "pagnotta di quei tempi", e ho detto che questi sono i saluti a te ea tuo marito dall'URSS, non puoi comprarlo ora , perché non lo fanno più.

[SchuMakher]

Mettere da parte gli scoiattoli ad inacidire, per loro basta una giornata? Ragazze, come le batti, al vapore o al freddo? Lo strofino caldo, mi piace! Ma voglio una torta di Kiev dall'URSS.
SchuMakher, Masha, abbiamo comprato anche quello di Roshen, nooooo non quel cappotto!
Ho una proteina con il sale, probabilmente non diventerà acida.

Ho una proteina con il sale, probabilmente non diventerà acida.

potrebbe non diventare acido ... Lasciateli riposare ancora un po ', sono rimasto in piedi per più di un giorno

Ragazze, come le batti, al vapore o al freddo?

temperatura ambiente si scopre che ... sono "aspri" in cucina ...

non quel cappotto!

e non un cappotto, quindi mezza giornata è un po 'sporca

Ragazze, potete passare le proteine ​​attraverso un setaccio e non inacidire per un giorno.

[brivido]

brivido, nel senso attraverso un setaccio? Non ho capito, ho pensato che fosse necessario acidificare, ma attraverso un setaccio, cos'è questo? liquefazione? Ho 9 proteine ​​normali in una cucina calda e una con il sale, è stata precedentemente separata, l'ho salata (come consigliato) A proposito, salato-liquido.
Masha, non ha diretto specifiche su g ..... fake! No, beh, è ​​dolce, niente di niente; ma la crema al cioccolato non è gustosa, la torta è completamente diversa, ma in generale, come hai scritto: mezzo perden
Posso tenerlo per un giorno, domani devo infornarlo la sera e spalmarlo, lo voglio per le vacanze di un ragazzo, poi il digiuno.