Macchina per il pane Supra BMS-230

Cuociono tutti allo stesso modo, i metodi di impasto e lievitazione sono diversi, qualsiasi farina andrà bene, è sicuramente del più alto grado.

e dove comprare la farina di prima scelta? Non ho visto niente nei negozi ...

ora è vero che si vendono più farina in confezioni da 1 e 2 kg, si compra ai grossisti, ci sono sacchi da 10,25,50 kg, è possibile a peso.

[residente di]

Sì, è un problema trovare farina di prima scelta in piccoli sacchetti. Compro solo il più alto. Come insegnato residente di, quindi non più di 20-30 rubli. per chilogrammo.
Ma non mi rifiuterei di comprare farina di 1 e anche 2 gradi. Dove sono questi grossisti? 25 è molto. Ma 10 è reale. Come conservarlo in seguito? Sul balcone a vetri, proprio nella borsa, puoi? O hai bisogno di fare le valigie e riscaldarti?

25 è molto.

perché? Non sarai limitato a un mese di cottura del tuo pane, vero? e 25 kg non sono tanto per una cottura regolare. ci sono negozi all'ingrosso in ogni città. vengono con la consegna.

Come conservarlo in seguito?

è nell'appartamento, queste borse, i pacchi sono anche nei negozi, e nei magazzini fa più caldo che negli appartamenti

[Irsha]

perché? non ti limiterai a cuocere il tuo pane per un mese

Irshaperché molto? Solo a causa dell'inconveniente di stoccaggio. È necessario aggiungere questo volume da qualche parte nell'appartamento ... Ma in generale penserò, grazie per l'argomento sollevato.

Ciao a tutti. Ieri mio marito mi ha regalato Supra -230. Non c'è davvero niente nel ricettario. Ho preso la ricetta da questo sito.
sala d'acqua ritmo. - 300 ml. (sostituito con latte)
olio d'oliva - 2 cucchiai. l. - sostituito con verdura
miele di grano saraceno - sostituito 1 cucchiaio con Sakhal l
sale fino - 1,5 cucchiaini
Farina di segale - 150 gr - sostituita con grano
farina di grano tenero - 325 gr
lievito secco 1,5 cucchiaini - Ho il lievito di Prypravych.
Di conseguenza, il nodulo si è rivelato liquido e ho aggiunto gradualmente farina. Secondo i miei standard, ho aggiunto altri sei cucchiai di farina e solo dopo il kolob ha smesso di attaccarsi ai lati della ciotola. Ma dopo tutto l'impasto ho aggiunto anche un paio di cucchiai di farina e aiutato con le mani, in più ho tirato fuori il gancio che stava impastando, ho messo l'impasto nella ciotola e non l'ho toccato più. è risultato così:

in un contesto come questo:

ha usato questi lieviti:

Qualcuno ha mai provato questo lievito?


è troppo presto per trarre conclusioni, ma ha un sapore un po 'aspro, come se il lievito, anche quando era cotto, pensavo di sentire l'odore del lievito direttamente, e mio marito diceva, pensavo che sarei morto per il delizioso odore di cottura.
È possibile cuocere senza lievito? sulla pasta madre allo yogurt, ad esempio?

E inoltre non mi piaceva il fatto che la farina rimanesse ancora sul pane. anche se l'ho raschiato via dai lati della ciotola durante l'impasto con una spatola di silicone.
L'altezza del pane è risultata di 7,5 cm, credo che non sia sufficiente per una macchina per il pane. O forse ho esagerato con la farina e lui era pesante in aumento? Avevo paura che, al contrario, ci siano molti liquidi, dato che si attacca ai muri e non si alza affatto ... Non so proprio dove sia la verità

[Nelima]

Nelima, Non mi piace il lievito Ashanovsky con una striscia giallo-verde.
E secondo il tuo pane, forse hai spostato la farina. E tempo di verifica insufficiente.

Quale è meglio usare? Momento sicuro?
Oggi ho fatto l'impasto per i pasticcini. Si è scoperto un ottimo impasto morbido. chebureks bloccato. La sera friggerò per l'arrivo di mio marito
E cercherò di cuocere del pane nuovo. Vediamo cosa succede questa volta.

E tempo di verifica insufficiente.

in questa macchina per il pane "modalità normale" - 3:25. impastare, lievitare e cuocere. questa volta non è abbastanza? hai bisogno di trovare un programma con molto tempo?

[Nelima]

Nelima, no, se vedi che qualcosa non va: il lievito non funziona bene o l'impasto è troppo pesante, allora puoi spegnere il programma e lasciarlo montare finché ne hai bisogno. Quindi accendere 12 e cuocere.

[Nelima]

Nelima, bei pasticcini! E qual è la ricetta dell'impasto? Si prega di condividere.

[Nelima]

Nelima, lievito, sì, migliore momento di sicurezza. Con l'Ashanovsky, ho avuto un paio di forature. Non sempre, no, ce n'erano di buoni. Ma ho smesso di comprarli ...

puoi disattivare il programma e lasciarlo adattarsi

cioè spengo il programma e l'impasto nella macchina per il pane si adatta da solo a temperatura ambiente? e scopri come, cosa è uscito abbastanza? Scusami per la serie di domande, sono con il test per TE

[Nelima]

Nelima, bei pasticcini! E qual è la ricetta dell'impasto? Si prega di condividere.

grazie per la lode. Ho fatto l'impasto a occhio. Faccio anche il pane a occhio. perché se secondo la ricetta, allora per qualche motivo devi sempre aggiungere farina da 4 a 6 cucchiai, altrimenti l'impasto viene semplicemente spalmato sulle pareti della ciotola. A questo proposito, ho pensato, mi serve una bilancia, se è tutto così? senso in loro secondo me non lo farà.
la ricetta è la seguente:
acqua calda 280-300 ml
1 uovo - pre-sbattere
cucchiaino di sale
quanta farina ci vorrà. Ho preso circa 500 grammi. Ho guardato ancora in modo che l'impasto non si attaccasse ai lati della ciotola e alle mie mani, ho aggiunto lentamente. modalità pasta bagel. Si è rivelato interessante. Non ho mai fatto un test del genere manualmente. morbido. elastico.

[Nelima]

Nelima, se l'impasto sul lievito acquistato non serve, solo se su lievito naturale e fatto in casa, se non ci sono problemi con quelli acquistati, oppure con un panino, farina, lievito. Ha senso comprare una macchina per il pane per organizzare balli con tamburelli intorno, fare il pane con il lievito acquistato. Vai al tema Admin, ha tutto ciò che riguarda il panino e gli errori.

lievito, sì, momento migliore al sicuro.

OK. Li prenderò io.

[Nelima]

Nelima, se l'impasto sul lievito acquistato non serve, solo se su lievito naturale e fatto in casa, se non ci sono problemi con quelli acquistati, oppure con focaccia, farina, lievito. Il punto è comprare una macchina per il pane per organizzare balli con tamburelli intorno, fare il pane con il lievito acquistato. Vai al tema Admin, ha tutto ciò che riguarda il panino e gli errori.

Non voglio nemmeno imparare a cuocere il pane e fare l'impasto con il lievito acquistato. questo è così per una prova, fino al nuovo e non sono in grado di fare altrimenti .. nei piani per passare alla produzione di lieviti e cuocere il pane con loro. mi consigliate una bilancia in questo caso?

[Nelima]

Nelima, Io consiglio comunque le bilance, come senza di loro? Senza di loro, anche il lievito acquistato non funzionerà. E ti consiglio di imparare prima a cuocere con il lievito acquistato, e poi passare al lievito naturale.

Ha senso comprare una macchina per il pane per organizzare balli con tamburelli intorno, fare il pane con il lievito acquistato.

d'altra parte, non posso essere pienamente d'accordo con te. sì, il lievito è dannoso e non necessario. ma nel pane fatto in casa possiamo mettere ingredienti sani. come latte, uova, ricotta, panna acida, olio d'oliva, miele e ogni anno. non sai di cosa fosse fatto il pane nel panificio, ma sai esattamente quali prodotti metti nel tuo panificio. quindi, il tamburello è appropriato, ma non al 100% ..

[Nelima]

Nelima, Capisci qualcosa di tuo?) Non ho scritto sui pericoli del lievito, non ci credo, perché no? Il lievito naturale è anche lievito, in realtà. Ho scritto che non è necessario organizzare balli con tamburelli su una macchina per il pane con lievito acquistato, tutti gli hp sono affilati per loro.

Non ci credo, perché non ne hanno bisogno? Il lievito naturale è anche lievito, in realtà.

puoi solo capire che non usi lievito commerciale, ma usi fermenti lattici? qual è il motivo per non disporre i tamburelli con il lievito acquistato, se secondo voi non sono nocivi? il lievito può essere prodotto in modo indipendente e quindi non contiene impurità chimiche. il lievito commerciale contiene queste impurità e quindi ho scritto che sono dannose e non necessarie. beh, chiunque crede in cosa ...

[Nelima]

Nelima, Io uso principalmente lievito appena acquistato, ma perché disporre i tamburelli con loro, se lo metto dentro e il fornello si cuoce da solo? Non capisco qualcosa. Dove ho scritto che non li uso e contro di loro?

il lievito commerciale contiene queste impurità

non tutti ..., il lievito umido è una pura cultura di farina e acqua in un attimo c'è un emulsionante, che è presente in quasi tutti i prodotti di carne, pesce, insaccati, formaggi, latte ...

Uso principalmente il lievito appena acquistato, ma perché disporre i tamburelli con loro, se lo metto dentro e il fornello si inforna da solo? Non capisco qualcosa. Dove ho scritto che non li uso e contro di loro?

hai scritto: "farle intorno balli con tamburelli, fare il pane con lievito acquistato".
Ti ho capito così che sei un ardente oppositore del ballo su hb, se viene usato il lievito acquistato. forse, perché preoccuparsi, se cuoci ancora il pane su quelli acquistati. (Capisco la tua frase "ballando con i tamburelli intorno a lei"!)
E se è così, allora ho concluso che forse sei già un intenditore di antipasti fatti in casa e fai solo pasta e pane (dalla categoria dei cibi sani). cosa intendi per tamburelli in questo caso?
quanto è stato difficile tutto

lievito umido

quelli che vengono pressati?

[Nelima]

Nelima, Sono i più.

Sono i più.

Sì. So di loro che non contengono.

[Nelima]

Nelima, sì, sono un avversario del ballo con i tamburelli rispetto agli hp, poiché gli hp sono necessari per rendere la vita più facile e sono tutti affilati per la forza di sollevamento del lievito acquistato e se sono necessari balli con i tamburelli, allora qualcosa non va, ho detto di leggere il Argomenti amministrativi sul panino e sugli errori ...

leggi gli argomenti dell'amministratore su kolobok ed errori.

leggi diversi argomenti di amministrazione .... c'è un'idea che la farina dovrebbe essere sostituita semplicemente e guarda cosa succede. senza ballare in alcun modo, se nessuna delle ricette proposte funziona. Preparo la terza ricetta. Pubblicherò cosa succede tra un'ora.

[Nelima]

Nelima, aggiungere acqua alla farina non è ballare, ballare è spegnere hp e aspettare che il panino si alzi. Quando ho preso hp per due settimane ho corretto il panino, ora conoscendo il mio tormento, lo metto di notte e non me ne prendo cura. E a quanto ho capito le scale non le hai, ma sono necessarie. Mi sembra che tu abbia versato la farina in 1 pane.

spruzzare farina sull'acqua non è ballare, ballare è spegnere hp e aspettare che il panino si alzi. Quando ho ricevuto hp per due settimane ho corretto il panino, ora conoscendo il mio tormento, lo metto di notte e non me ne prendo cura. E a quanto ho capito le scale non le hai, ma sono necessarie. Mi sembra che tu abbia versato la farina in 1 pane.

hai questo modello hb? che tipo di farina usi? nessuna bilancia, ho intenzione di acquistare sabato ...
nel primo che lei ha versato, lui si è attaccato alle mani e alle pareti dell'hb, aveva paura che molto liquido non salisse. in generale, devo ancora lavorare e lavorare su tutto questo ...

[Nelima]

Nelima, no, non questo, ho Panasonic, inforno con farina diversa. E ogni giorno e Makfa e un altro e 1 grado, aggiungo spesso cereali integrali e fiocchi, segale, crusca

[Nelima]

Nelima, sì, sono un avversario del ballo con i tamburelli rispetto agli hp, poiché gli hp sono necessari per rendere la vita più facile e sono tutti affilati per la forza di sollevamento del lievito acquistato e se sono necessari balli con i tamburelli, allora qualcosa non va, ho detto di leggere il Argomenti amministrativi sul panino e sugli errori ...

Ma cosa succede se, ad esempio, la farina è umida, assorbe molto liquido? Ciò significa che ci sarà molto liquido nell'impasto e l'impasto galleggerà. Ciò significa che sono necessarie le conoscenze di base e, di conseguenza, le azioni per evitare problemi e il pane si è rivelato corretto, e non con un tetto crollato e bagnato all'interno

Andiamo qui per imparare le basi del pane:
CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA
Il pane bianco più semplice a base di farina di frumento

CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA"

[Admin]

Admin, beh, ho scritto per leggerti, per conoscere le basi e smetterla di ballare con i tamburelli.

di conseguenza, le azioni per evitare problemi e il pane si sono rivelate corrette, e non con un tetto crollato e bagnato all'interno

di cosa parla il discorso. senza "tamburelli" a quanto pare. questo non è un multicooker. lo lanciò e me ne dimenticò.

smettila di ballare con i tamburelli.

e chi ti ha detto che sto ballando lì? cos'è questa frase in generale e come devo interpretarla? Sto cercando di capire la correttezza e l'inesattezza delle mie azioni in relazione al mio impasto e al pane cotto. così conveniente?

[Sedne]

Sedne,
ti contraddichi. di questi tuoi balli. L'amministratore stende anche l'impasto di cotone e la lievitazione va da lei in forno oa temperatura ambiente. temperatura. è quello che ti capisco e chiamo ballare con un tamburello. I suoi consigli. Admin. Dai come consiglio ... onora te stesso.allora dov'è la tua verità?

[Nelima]

Nelima, beh, ho scritto che hai bisogno di scale, come puoi seguire la ricetta esattamente senza scale? Per HP, la precisione è molto importante, se molta umidità fa male, molta farina fa male, nella ricetta secondo la quale hai fatto molta acqua, ma c'era farina di segale, che aveva bisogno di più acqua, l'hai fatta di grano serviva meno acqua e poi hai iniziato ad aggiungere molta farina in una volta, ma te ne serve un po 'per interferire gradualmente, ma all'inizio ti ho detto di leggere Admin, e hai risposto che non vuoi impara dal lievito acquistato, ma vuoi imparare dal lievito naturale, ma è ancora più difficile usare il lievito naturale ... E devi conoscere quelle basi di un kolobok anche con il lievito per cuocere.

[Nelima]

Nelima, Sono riuscito tranquillamente senza bilance per 4 anni. Ho imparato a cuocere sia nel supra che nel forno. Ho un piatto di bicchieri-cucchiai appesi in cucina. Ho comprato la bilancia quest'anno. O lo uso o no. Succede che il mio pane non funzioni, ma questi non sono fili a piombo ...))

Credo che il pane sia cotto secondo l'umore. Quando su lievito naturale, su lievito secco, su pressato, su impasto vecchio ...

Ha senso comprare una macchina per il pane per organizzare balli con tamburelli intorno, fare il pane con il lievito acquistato.

Sedne, stai parlando di cosa "balla"? Disabilita HP e guarda come sale? Non ho capito l'affermazione. In ogni caso succedono piccoli "balli". L'omino di pan di zenzero deve essere controllato ...
Nelima,

cioè spengo il programma e l'impasto nella macchina per il pane si adatta da solo a temperatura ambiente?

non c'è spazio, sarà più caldo.

Sedne, di che "balli" stai parlando? Disabilita HP e guarda come sale? Non ho capito l'affermazione.

già capito. Sono apparsi così tanti post ...))

In generale, mi riferisco ancora al fallimento. Ricetta al forno di Admin.
Farina di miglio 450g
siero di latte -200 ml. (L'ho sostituito con brodo di patate)
sale 1,5 cucchiaini
miele 1 cucchiaio. l.
zucchero 1 cucchiaio. l.
olio 2 cucchiai. (cremoso - 1 cucchiaio. l., oliva 1 cucchiaio. l.) - Ho sostituito quello cremoso con un secondo cucchiaio di oliva
Salsa di mele 1/2 mela fresca, grattugiata finemente
lievito del momento sicuro - 1,5 cucchiaini
è risultato così:


non l'ha ancora tagliato, si sta raffreddando.
e questa volta ho aggiunto circa quattro cucchiai. cucchiai di farina a poco a poco, beh, solo perché il kolob si attacca e si attacca alle mani e alla ciotola in hp.

farina può questo? Makfa è il voto più alto per me. forse le lancette non sono di lì?

[Elena]

Elena, Avresti filmato un panino. Il lievito è davvero buono? Prova ad attivare il lievito per testare.

[Nelima]

Nelimaforse non dovresti ancora prendere le ricette di segale e rifarle per la farina di grano puro ...
Hai provato questo per il supra? Si è rivelato per me al 100% sulla macchina, cioè su 1 programma.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=173233.0
E non così obliquo come nella ricetta :)))))) Normale.



E soprattutto faccio questo (non un singolo fallimento). Programma 9 impasti, quindi modellare la pagnotta, lievitare e infornare.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=165815.0
Puoi provare ad accendere il programma 12 invece del forno.
Ecco la sua briciola:


E questo impasto è buono:
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=182866.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=431191.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=62644.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=6771.0

[Fantik]

Fantik,
Grazie mille. Leggerò tutto e proverò.

[Nelima]

farina può questo? Makfa è il voto più alto per me. forse le lancette non vengono da lì

Nelima, mentre scrivevo il post, hai già inviato un nuovo report.)) Forse non dovresti aggiungere farina? In effetti, una foto di un kolobok.
Con makfa, personalmente non ho funzionato. Non ho ricontrollato. Ho trovato molte delle stesse recensioni negative sul forum, ma anche recensioni in difesa di Macfa. Ci cuociono e va tutto bene. Ma non lo compro ancora. Sarà necessario per motivi di interesse acquistare e riprovare. So che ha diversi produttori. Forse la qualità dipende dal produttore?

[Anastasia]

Anastasia, con makfa la qualità probabilmente dipende dal lotto.

tagliare:

Grazie Admin per la composizione. Pane delizioso. Una domanda che ho per lui perché non si pone. Fresco dentro. completamente cotto.