Macchina per il pane Supra BMS-230

Con makfa, personalmente non ho funzionato.

Che farina usi adesso?

[Elena]

Elena, hai controllato l'attività del lievito?

[Fantik]

FantikProva Tverskaya "Extra" non sbaglierai

tagliare:

Grazie Admin per la composizione. Pane delizioso. Una domanda che ho per lui perché non si pone. Fresco dentro. completamente cotto.

E qual è la composizione del mio pane? Dai il link per vedere la ricetta

E qual è la composizione del mio pane? Dai il link per vedere la ricetta

Oh. il collegamento è solo nel telefono. Corro con lui dalla stanza alla cucina.
Questo è "Nozioni di base per impastare e cuocere il pane", quindi l'argomento: "Omino di pan di zenzero di farina di grano (master class).

a proposito. oggi ho aperto una nuova confezione di lievito per il momento sicuro. ma come conservarlo aperto? su una molletta? a temperatura ambiente? o non importa?

[Admin]

Admin,
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

ma come conservarlo aperto? su una molletta?

Su una graffetta e su uno scaffale raffreddare con le uova

e rilassati sullo scaffale

in frigo lo stesso?

[Admin]

Admin,
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=49808.0

Tengo una nuova confezione di lievito in frigorifero. Basta fissarlo con una molletta e sulla porta del frigorifero.

La mia ricetta per il pane:
Farina di frumento - 450 grammi
Siero di latte di cagliata - 200 ml.
Sale - 1,5 cucchiaini
Zucchero - 1 cucchiaio. l
Miele - 1 ° cucchiaio. l
Olio - 2 cucchiai. l. (burro 1 cucchiaio.l., olio d'oliva 1 cucchiaio.l.)
Salsa di mele - 1/2 mela fresca su una grattugia fine.
Momento di sicurezza del lievito - 1,5 cucchiaini.

La ricetta è verificata, il pane è buono. La composizione contiene siero di latte, salsa di mele, che hanno un effetto molto benefico sull'impasto del pane per la sua lievitazione.
È necessario prestare attenzione alle dimensioni del volume del secchio, le loro dimensioni dovrebbero corrispondere al volume del segnalibro dell'impasto di farina. Ho la quantità ottimale di farina 400-500 grammi di farina e il pane è di dimensioni normali. Se metti un po 'di pasta su un secchio grande, si sfocerà sul fondo e il pane risulterà basso.
Controlla la qualità del lievito Come testare e attivare il lievito?

L'impasto deve essere sempre reso morbido (ma non liquido), un impasto ripido interferisce con la piena lievitazione dell'impasto, il pane risulterà denso.

Sezione di aiuto CONTENUTO DEGLI INGREDIENTI E ACCESSORI PER LA SEZIONE PANE

Contiene siero di latte di cagliata

L'ho sostituito con brodo di patate ...
Domani controllerò il funzionamento del lievito. Grazie.

L'ho sostituito con brodo di patate ...
Domani controllerò il funzionamento del lievito. Grazie.

Anche le patate lesse e il brodo danno ottimi risultati.

Quindi neanche io ho bisogno di arrampicarmi lì. Prova rigorosamente secondo la ricetta e non aggiungere farina, non importa quanto appiccicoso sia il panino. Oppure cambia la farina. O cosa c'è che non va con il lievito.

[Admin]

Admin,
Usi una bilancia?

C'è anche un pensiero che forse dovresti sempre usare la funzione impasto, e alla fine di essa semplicemente attivare la funzione cottura. Cercherò. Grazie a tutti per i vostri consigli e aiuto.

[Fantik]

Fantik,
Il primo anello della ricetta che hai fornito. C'è il burro chiarificato, puoi sostituirlo con oliva, burro o olio vegetale? Non ho ghee

programmare la pasta 9, quindi modellare la pagnotta, lievitare e infornare.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=165815.0
Puoi provare ad accendere il programma 12 invece del forno.

L'impasto del bagel non è adatto? Solo un'ora e mezza hanno la funzione 9 impasto. È abbastanza? Oppure subito dopo questo tempo lasciare l'impasto in hp per un'altra ora e poi attivare le funzioni 12?

[Admin]

Admin,
Usi una bilancia?

Quando, come e in base a cosa Per il pane, è del tutto possibile usare le tazze La quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni

E conoscendo il principio della preparazione dell'impasto, l'equilibrio farina-liquido "farina in acqua" può tranquillamente fare a meno delle squame. Ed ecco un ottimo esempio di questo:

Moulinex OW-500230. Pane bianco "Ad occhio". (Morozik)



Prova a leggere il Manuale e comprendi il principio. Questo richiede tempo, siediti e leggi attentamente e cerca di capire cosa c'è scritto per te.

[una prova]

C'è anche il pensiero che forse dovresti sempre usare la funzione impasto e, alla fine, attivare la funzione cottura. Cercherò. Grazie a tutti per i vostri consigli e aiuto.

Questo è il caso se il pane è necessario solo una prova impasto Per un normale impasto di grano, sono necessarie due celle di lievitazione dell'impasto, il che significa che è necessario utilizzare il programma modalità Base.

[Admin]

Admin,
E se dopo la fine del programma l'impasto, lasciate il panino in HP per un'altra ora e solo successivamente attivate la funzione di cottura? In modalità normale, il mio HP ha tre ascensori.

Prova a leggere il Manuale e comprendi il principio.

Ho letto tutto gradualmente ..

ora l'appartamento sembra essere asciutto. Accendo l'umidificatore. l'umidità a Primorye è sempre alta, ad eccezione della stagione di riscaldamento, quando l'appartamento è secco e caldo. devo tenerne conto? o l'umidità non intacca la pasta, la farina, il panino? e a proposito, ieri, quando avevamo già mangiato il pane, ho iniziato a rimuoverlo dal bordo di vetro e l'umidità del pane è rimasta su di esso, e il pane stesso era asciutto all'interno .. quindi dannazione quante cose, prova a capirlo

[argo]

argo,
Uso questa funzione per gnocchi, gnocchi, pasta per pasticcini.

E mi sono appena reso conto che non vedo una modalità per pasticcini, cupcakes e così via, anche se ci sono pasticcini nella descrizione di questo hp sul sito web del negozio. Quale programma posso usare per cuocere un cupcake? Qualcuno l'ha provato?

Ciao. Quindi ho comprato un modello come questo. Ho letto le istruzioni, oppure. O lo sono, o l'istruzione è stupida. Non è scritto in quale ordine caricare i prodotti. Per favore aiutami, domani proverò il francese.
E poi l'impasto per i bianchi. Per favore scrivi, quando ho appena cucinato l'impasto in HP, metto tutti i prodotti, come di solito uso nella ricetta, o devo anche seguire qualche sequenza? Attendo con ansia il tuo aiuto

[Nelima]

Che farina usi adesso?

Nelima In particolare ora, questo:

Nekrasovskaya è di 1 grado.
Prima di allora, c'era Ashanovskaya con una striscia giallo-verde. Prima che "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "cosa francese", Lukhovitskaya. Probabilmente non ne hai. Questi sono tutti locali ...

Fantik, prova Tverskaya "Extra" non sbaglierai

sazalexter, Non mi sono imbattuto. Ma terrò a mente. Grazie.

a proposito. oggi ho aperto una nuova confezione di lievito per il momento sicuro. ma come conservarlo aperto? su una molletta? a temperatura ambiente? o non importa?

Tengo entrambi chiusi e aperti in frigorifero.

Assaggiare rigorosamente secondo la ricetta e non aggiungere farina, non importa quanto appiccicoso sia il panino. Oppure cambia la farina. O cosa c'è che non va con il lievito.

L'omino di pan di zenzero all'inizio del lotto in HP è spesso appiccicoso. Quindi diventa morbido e smette di attaccarsi.

Fantik,
Il primo anello della ricetta che hai fornito. C'è il burro chiarificato, puoi sostituirlo con oliva, burro o olio vegetale? Non ho ghee

Nelima, può essere sostituito con cremoso.

L'impasto del bagel non è adatto? Solo un'ora e mezza hanno la funzione 9 impasto. È abbastanza? O subito dopo questo tempo lasciare l'impasto in HP per un'altra ora e poi attivare le funzioni 12?

Non sono entrato nei dettagli. Ho pensato, e così è chiaro.
Scrittura:
Attiva il programma 9: è un'ora e mezza. Alla fine del programma tirate fuori l'impasto su un tavolo infarinato, impastate, piegate i bordi, formate una palla piatta))) (la geometria piange per me). DI! Focaccia. Stendilo a uno spessore ... qualcuno come me di 2 cm, a volte di 1 cm. Formare una pagnotta (se cotta in un secchio HP, poi una pagnotta).
Qui viene mostrato come formare una pagnotta. Inoltre, è possibile una pagnotta.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=430465.0

Rimuovere l'agitatore dal secchio HP. Lavare, pulire, ungere il secchio. Metti il ​​pezzo nel secchio. E in HP spento fino a quando il pezzo non viene aumentato di 1,5 volte. Quindi attivare la modalità 12. Al termine, è possibile controllare la temperatura all'interno del pane con una sonda. Se non è abbastanza, accendi il 12 per un po '.

Ho iniziato a rimuoverlo dal pannello di vetro e l'umidità del pane è rimasta su di essa, e il pane stesso era asciutto all'interno ..

Forse il pane si stava raffreddando su una tavola di vetro? È necessario su un reticolo o una tavola di legno.

E mi sono appena reso conto che non vedo una modalità per pasticcini, cupcakes e così via, anche se ci sono pasticcini nella descrizione di questo hp sul sito web del negozio. Quale programma posso usare per cuocere un cupcake? Qualcuno l'ha provato?

Io e più di una volta. È più conveniente per me mescolare l'impasto della torta con un mixer e versarlo nella HP. Modalità 12. Molto spesso per una torta, devi riattivare la modalità 12 - per 10-15-30 minuti.

[ppcd]

ppcd, in questo HP, prima liquido, poi sale-zucchero, poi farina, poi lievito (se sono secchi).

[ppcd]

ppcd, in questo HP, prima liquido, poi sale-zucchero, poi farina, poi lievito (se sono secchi).

Grazie, non ho capito questa istruzione o cosa
Non c'è nemmeno un'immagine di ciò in cui consiste il dispositivo, per me non è indistinto, ad esempio, cos'è il testo forte wao

E se faccio un tempto per i bianchi. Aggiungo, come me nella mia ricetta, il numero di prodotti, solo nella sequenza come hai scritto?
Per errori di battitura. scusate

[immediato]

poi lievito (se secco).

lievito non in liquido = prerequisito per Asciugatura rapida immediato lievito per Lievito secco attivo la dissoluzione iniziale è desiderabile per l'attivazione, cioè il lievito in liquido.

🔗 molto laconico

e il modello della macchina del pane non determina il modo di stendere il lievito, dipende solo dal tipo di lievito stesso, ma poiché xn è un aggregato che crea autonomamente il pane, allora è auspicabile l'uso di lievito istantaneoche non necessitano di attivazione preliminare, come quelli essiccati e pressati, quelli istantanei iniziano subito a funzionare quando entrano in un liquido, quindi si consigliano le istruzioni per cospargerli sulla farina.

[ppcd]

ppcd, strano. Ho un buon libro di istruzioni in bianco e nero e un ricettario a colori per questo hp ...

[Irsha]

Irsha, ma su questi non è mai scritto che siano istantanei o attivi. Cospargere di farina. E va tutto bene. Io principalmente cuocio con questi.

Bassotto ... ho comprato una bilancia. Ho comprato un'altra farina. Ho inviato tutto ad HP secondo la prima ricetta di Fantik. Subito! È stata osservata un'eccellente formazione di kolobok. Non ho aggiunto un solo grammo di farina. Rigorosamente prescrizione. Per qualche ragione, sono sicuro che fosse la farina. Forse c'è molta umidità nel makfa. A proposito, qui hanno consigliato farina extra. Qualunque cosa non è solo extra. Ora sarà cotto, posterò una foto e vedrò cosa succede. Aspettiamo.

Cospargere di farina.

Lo cospargo anche sulla farina dall'alto nella scanalatura.

Prima che "Alekseevskaya". Sokolnicheskaya, "cosa francese", Lukhovitskaya. Probabilmente non ne hai. Questi sono tutti locali ...

Non ho incontrato nessuno dei precedenti. Grazie. Proverò varietà diverse da quelle che abbiamo. Non ho prestato attenzione prima. E oggi qualsiasi farina tu voglia è entrata nel negozio, e riso, grano saraceno, mais e tutti i tipi di varietà e la prima e la seconda ...

non ha dipinto in dettaglio. Ho pensato, e così è chiaro.
Scrittura:

Oh. Scusa ho dovuto scrivere tutto. Il dettaglio è buono. Solo per principianti manichini.

[Irsha]

Irsha, ma su questi non è mai scritto che siano istantanei o attivi. Cospargere di farina. E va tutto bene. Io principalmente cuocio con questi.

Questi sono ad alta velocità, usi la tabella di traduzione per quelli attivi? O se la ricetta contiene solo lievito, allora mettili entrambi allo stesso modo?

Ho sfornato francese per 500 grammi, la crosta è media, la prossima volta la metterò in una scura, altrimenti è pallida. Si raffredda, non guarderai la mollica, ma secondo i miei sentimenti, se aggiungessi meno farina a un impasto rosso, allora aggiungerei meno farina, altrimenti mi è sembrata piuttosto densa.

Lo chic è aumentato! Poco sopra la ciotola è già salita. La cosa principale è non cadere durante il processo di cottura o dopo di esso. Ancora un'ora.

francese cotto in 500

Mostra una foto del pane?

Il tetto è crollato completamente. È caduto di circa sette centimetri, se non di più. Mancano 30 minuti alla fine del programma.

[Fantik]

Fantik,
Secondo la prima ricetta, il tetto non è caduto nel tuo pane? Ho letto i tutorial dell'amministratore sulla caduta del tetto e uno dei possibili motivi è un sacco di lievito. Ho anche pensato che 8g non è molto?

Foto domani. Comp è impegnata con nostro padre.

[bisogno di]

su questi non è mai scritto che siano istantanei o attivi. Cospargere di farina. E va tutto bene.

Gli istanti da quelli attivi solo asciutti possono essere distinti nell'aspetto = quelli istantanei come bastoncini sottili molto piccoli, palline appena essiccate, per qualche motivo i nostri produttori, ma piuttosto i confezionatori, non sempre scrivono istantaneo sulla confezione (tu stesso, loro non non so la differenza). Sì, qualsiasi lievito può essere versato sulla farina, anche se pressato, si disperderà nell'impasto durante l'impasto. Ma istantaneo bisogno di cospargere di farina, ma appena asciugare può e ancora e ancora sulla farina.

Il tetto è crollato completamente.

quindi non uso i programmi di impasto nel mio supra, perché il mio supra si surriscalda durante la lievitazione, la lievitazione è veloce, buona, a metà cottura il tetto cade, l'impasto è acido.

Come pensavo, quando il francese prima peula, per me un sacco di tormento. tagliare una specie di umido,
Getta, pzht, link al pane, che risulta come una baguette
Impasto sbiancante. Ha lasciato tutto fatto. Già cominciando a salire, e. Ho premuto accidentalmente un pulsante. La crostata, la spatola ronzava, ho interrotto il processo, ma l'impasto è caduto e poi è salito male. a quanto pare, ha colpito? Non hai mai bisogno di accendere l'impasto una seconda volta?

Lo chic è cresciuto! Poco sopra la ciotola è già salita. La cosa principale è non cadere durante il processo di cottura o dopo di esso. Ancora un'ora.

quindi volevo dire che cadrà. Un tale aumento non dovrebbe essere consentito. Probabilmente, HP stessa è in un luogo caldo?
È successo anche a me che il tetto è caduto. Ma su quali ricette, in quali condizioni, non ricordo.

Questi sono ad alta velocità, usi la tabella di traduzione per quelli attivi? O se la ricetta contiene solo lievito, allora metti sia quelli che quelli ugualmente?

Mi metto il lievito sugli occhi da molto tempo. Cucchiaini. Se premuto, taglio a occhio dal pacchetto ... traduco Secco in premuto - 1: 3.

quindi volevo dire che cadrà. Un tale aumento non dovrebbe essere consentito. Probabilmente, HP stessa è in un luogo caldo?
È successo anche a me che il tetto è caduto. Ma su quali ricette, in quali condizioni, non ricordo.

Stanno annegando. L'appartamento è soffocante. Ma se apro la finestra non peggiorerà? Non funzionerà con correnti d'aria, l'appartamento è dritto, le finestre si affacciano solo su un lato e diventerà più fresco, ma è possibile? Se il tetto inizia a salire così tanto, puoi semplicemente aprire il coperchio in HP, in modo da ventilare e far entrare aria fresca? Qualcosa che sono completamente confuso, ragazzi.

è un panino. puoi vedere tutto in una volta e non ti sei attaccato alle mani
- questo impasto è in aumento, ma era ancora più alto, l'ho fotografato poco dopo
- qui puoi già vedere come il tetto è caduto completamente
- questo si è scoperto alla fine
- foto sopra
- era già tagliato e tagliato subito, mio ​​marito aveva fame, quindi l'hanno schiacciato e alla fine non ho capito cosa ci fosse veramente dentro. c'era la sensazione che fosse un po 'umido, o qualcosa del genere .. o semplicemente perché è stato tagliato subito.

quindi non uso i programmi di impasto nel mio supra, perché il mio supra si surriscalda durante la lievitazione, la lievitazione è veloce, buona, a metà cottura il tetto cade, l'impasto è acido.

allora ho una domanda. perché è necessaria anche lei ... hn ??

[inteligente]

perché è necessaria anche lei ... hn ??

1. Per me, HP è un buon sostituto per un grande forno in un vecchio gas. il fornello, soprattutto visto che erano soli con mio marito, i bambini sono partiti, non serve cuocere su una teglia grande. La cucina è piccola e la hp è una macchina piuttosto compatta che impasta l'impasto - tutto in un piccolo secchio = un tavolo senza farina, anche le mani, puoi metterlo in qualsiasi luogo libero, impasta perfettamente, cuoce bene. Ho cucinato tutta la mia vita, quindi soprattutto inteligente Non ho bisogno di una macchina, ho abbastanza esperienza e Internet ora contribuisce al suo accumulo ancora più veloce, qui sul nostro forum - consigli di Tanya-Admin - molto preziosa, Tanya ha fatto un ottimo lavoro sia nel raccogliere informazioni che nel trasferire la propria esperienza. E quindi per me la cosa principale nell'acquisto di HP era l'aspetto poco costoso e non molto intelligente modelli, non ho bisogno di una lievitazione programmata dell'impasto, spesso cuocio in pasta, la farina è diversa, anche il lievito è migliore o peggiore, quello che è già nei negozi, anche i possessori di Panasonic hanno problemi con la cottura. Se non c'è esperienza nell'impastamento manuale, è difficile con una macchina. HP non solo il pane può cuocere, questa è una casseruola con un riscaldamento e un coperchio, ci cuocio dentro dell'ottimo pane di carne, di nuovo molto gas. non guidare il forno, prima, quando i bambini vivevano con noi, e carne di questo tipo in bdiAbbiamo realizzato un volume maggiore, ora il volume del secchio è sufficiente. Il pollo può essere fritto, con o senza patate, solo carne. E io non uso nel suo supra programmi di impasto - si surriscalda durante la lievitazione, la lievitazione è veloce, buona, a metà cottura il tetto si stacca, l'impasto è acido. Questo non era il caso di Mystery 1203. 7. Ho comprato il supra solo perché. che c'era un'azione, il modello non era importante per me, svolge le funzioni di cui ho bisogno. Si rompe - non è dispiaciuto come un'auto per 7-10.000 rubli.8. Impastare gnocchi di pasta xp - impastare con le mani - devi provare. Sebbene abbia fatto impasti con gnocchi per tutta la mia vita familiare su un robot da cucina, il mio vecchio giapponese è vuoto a riposare, taglia le verdure per me e le trita bene durante la preparazione, e lascia che i cinesi facciano il duro lavoro