Pasta sfoglia falsa "Universale"

Ho anche cotto torte con cavolo da questo impasto. C'è una sfumatura, non avevo la birra e ho deciso, come di solito accade con me, di sperimentare. Ho sostituito la birra con il mio kvas, a doppia fermentazione, con pasta madre eterna di segale con luppolo. La sostituzione è andata bene, le torte si sono rivelate perfette! Grazie all'autore

Ragazze, dimmi che la pasta non è cruda?
o diciamo non plastilina

[Olga]

Olga, si no, l'impasto dopo la cottura risulta essere a strati ...

[Olga]

Olga, Ho cotto ieri - è fantastico.

Grazie per il tuo feedback, mi fanno male le mani

Ho una domanda, dividiamo l'impasto in 16 parti, come arrotolarlo sottilmente, non ho idea di quale dimensione saranno queste parti.

Non è necessario stendere molto sottilmente, altrimenti non ci sarà nulla da esfoliare. Il minimo è 2-3 mm.

Oh, le mani non vedono l'ora di fare un simile impasto! Probabilmente dopo il lavoro oggi dopo il lavoro!

Sto segnalando, ho deciso di cuocere i granchi con composta di ananas e mirtilli rossi, probabilmente l'ho arrotolato sottilmente, si è rivelato come un biscotto, ma comunque delizioso.
Probabilmente la prossima volta lo stenderò più spesso.

Buon giorno, ragazze, dimmi che marca di margarina usate, fatto più volte l'impasto secondo questa ricetta, mi piace molto, ma voglio fare chiarezza sulla margarina.
Conosco il burro, è meglio, ma mi piace questa ricetta per il suo budget. Jaadin I

[Larissa]

Larissa, Uso la margarina da molto tempo "Hostess per muffin e bignè", per me funziona ...

[Inna]

Inna, Grazie! Questo è in vendita con noi!
Forse qualcun altro te lo dirà?
L'ho appena fatto con il burro sfuso del mercato, beh, come con il burro, come dicono i venditori, ma era chiaro al gusto che la crema era ovviamente più economica del buon burro, e la prima volta sembrava troppo , Ho aggiunto farina, rispettivamente, meno esfoliazione e la seconda volta non ho aggiunto farina, si è scoperto che galleggiava nel grasso.
Per questo esperimento ho deciso di fermarmi e scoprirlo da persone esperte)))))))), perché la ricetta mi è piaciuta molto, molto e, soprattutto, un bicchiere di birra spesso rimane a casa))))))

[Larissa]

Larissa, Uso la margarina Pyshka. Mi piace.

[Svetlana]

Svetlana, Grazie! C'è anche una focaccina, wow, farò un po 'di pasta! Mi piaceva congelarlo

Mi piaceva congelarlo

Grande! Dovrò anche provare a farlo per un uso futuro, per ogni "pompiere"

Grazie per la meravigliosa ricetta! L'impasto è incredibile: plastica nel lavoro e molto tenera e stratificata nella cottura

Pasta sfoglia falsa "Universale"

Nella tua foto, ciambelle fritte, ma non al forno, o mi sbaglio ?! Qui ho sfornato secondo la vostra ricetta, impasto poco grasso (o forse a causa del ripieno sembra che io abbia stufato il cavolo cappuccio) Sarei molto grato, all'autore della ricetta, se la farina fosse pesata e detta in grammi (in quanto non è molto buono misurare con gli occhiali

[svetlana)))]

svetlana))), l'autore nella foto ha prodotti da forno, questa è un'informazione affidabile ...

A proposito di farina in grammi, qui, ho già scritto:

A proposito, da 320 gr. farina, mi è piaciuta di più che con 350 gr.) ...

Circa 350 gr. nell'oggetto ha scritto Olimushka, le prime volte l'ho fatto anch'io, beh, ma le ultime due volte ho versato 320 grammi, i prodotti sono più delicati ...

L'autrice non visita il forum da molto tempo, quindi si è presa la libertà di aiutarti ...

l'autore ha prodotti da forno nella foto

Forse il forno è così ?! o forse sono unti sopra, io ho questo colore di gnocchi di ricotta fritti sott'olio

Postato sabato 16 aprile 2016 15:52

A proposito di farina in grammi, qui, ho già scritto

Grazie, Inna, come ho trascurato, mi sembra di aver letto l'intero argomento., Inna, hai provato a grattugiare la margarina nella farina?

[Svetlanochka]

Ho gnocchi di cagliata fritti in olio di questo colore

Molto dipende davvero dal forno), ero convinto dalla mia esperienza ...

L'autrice ha davvero un ottimo forno, fa sempre una bella crosta, ma non escludo l'opzione con la lubrificazione, potrebbe anche essere così)) ...

Inna, hai provato a grattugiare la margarina nella farina?

No, Svetlanochka , Faccio sempre questo impasto rigorosamente secondo la ricetta) ...

Faccio sempre questo impasto rigorosamente secondo la ricetta) ...

Grazie, Inna, per la tua attenzione, per le tue risposte, domani proverò a spalmarlo con tuorlo e panna acida.

Porto, e ti sono un enorme grazie, per un impasto universale, meraviglioso che può essere conservato in frigorifero per molto tempo, almeno una settimana :-) Non ho provato il congelamento, l'impasto è buonissimo, adatto ad entrambi pasticceria salata e dolce!

Infine ho sfornato anche questo impasto ... una focaccia da mezza porzione volevo dei dolci, ma mio marito aveva ancora un bicchiere di pivasik. Ho aggiunto sale e zucchero all'impasto, un po 'e farina. Ho cotto in pentola a pressione Unit 1210s (io sono alla dacia, e Princess e la frittata in città) su Baking per 30 minuti da un lato e 25 minuti dall'altro. Ho mangiato molto caldo con il kefir. Delizioso!!! Solo per me qualcosa zhirnova
Comunque, a volte cucino io! L'impasto è ottimo! Grazie Stеrn

Impastare la pasta, ci saranno sbuffi.

[baguette proteiche]

Mio marito farà un compleanno il giorno successivo,
e siccome ci piacevano molto le crostate e le ciambelle di finta pasta sfoglia, ho deciso di fare la vostra "Napoleon"
In questo momento, mi sono appena reso conto che solo i tuorli vanno per la panna, quindi probabilmente ne ho bisogno incluso baguette proteiche infornare
Recentemente ho utilizzato solo lievito pressato, quanto necessario invece di 7 g. asciutto?

Non riesco a capire cosa 7gr. secco (lievito?) stai parlando?

La ricetta è senza lievito, no?

Proprio senza lievito, l'ho fatto cento volte ...

Ecco dove si trovano 7 grammi di lievito Baguette proteica



Lampeggiava sul congelamento della birra, ma così specificamente nessuno ha scritto
Chi ha esperienza nel congelare la birra, per favore condividi, ho impastato 2 norme di pasta, è rimasto un bicchiere di birra ...

un bicchiere di birra rimasto ...

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[Natochka]

Chi ha esperienza nel congelare la birra

Natochkacongelare gli avanzi in contenitori di plastica.

Lo scongelo in frigorifero.

Per il test - eccellente !!!

[Inna]

Inna, Grazie! Ieri non ho aspettato una risposta e l'ho versato in un contenitore e l'ho messo in frigorifero - è tutto intero e il prodotto si conserva

Per il test - eccellente !!!

Qui, là caro a lui andrà
Grazie!

[Stеrn]

Stеrn, Vi ringrazio sinceramente per i deliziosi pasticcini mattutini! È delizioso!!!


PS: per qualche motivo non posso inviare un RINGRAZIAMENTO personalmente all'autore della ricetta ....

PS: per qualche motivo non posso inviare un RINGRAZIAMENTO personalmente all'autore della ricetta ....

Perché l'autore della ricetta ha lasciato il forum.
E i bagel sono FANTASTICI

Vado a comprare la birra

[Irina]

IrinaGrazie per aver tirato fuori una ricetta così meravigliosa! Segnalibri ...

Puoi sostituire la margarina con burro o burro chiarificato senza perdere il gusto e la consistenza dell'impasto dell'autore originale?