Carne secca e salsiccia senza budello e sale nitritico in essiccatoio elettrico

[Tumanchik]

TumanchikGrazie, mi permetto anche di provare! Non ho mai fatto una salsiccia ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Grazie, rischierò anche di provare! Non ho mai fatto una salsiccia ...

grazie caro! vai avanti e divertiti! tutto funzionerà!

Mi chiedo se funzionerà nell'airfryer?

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, dimmi, non hai la stessa semplice ricetta per le patatine? Senza salsa di soia.

[Tumanchik]

Mi chiedo se funzionerà nell'airfryer?

beh, se si raggiunge la temperatura di 35 gradi! Altrimenti, sarà cotto!

Aggiunto venerdì 29 luglio 2016 01:07

Tumanchik, Irina, dimmi, non hai la stessa semplice ricetta per le patatine? Senza salsa di soia.

uscirà perfettamente dalla lonza di maiale o dal filetto di pollo. Avrei asciugato il filelechku dopo averlo salato (come nella ricetta) e tagliato a petali. sottaceto in spezie e aglio. poi si scrollò di dosso l'eccesso e si asciugò! Penso che andrà benissimo. o affettato prima dell'essiccazione.
Penso di sì, e quindi è possibile!
grazie per l'idea! Cucinerò sicuramente uomini per la birra!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, su Internet si consiglia di tenere la carne nel congelatore per facilitare il taglio a fettine sottili.
Per prima cosa proverò a fare solo la carne (già in salamoia) e poi le patatine.
Pensi che la carne debba essere prima tagliata e poi marinata? Sembra che in tutte le ricette per le patatine di carne lo facciano. E lasciate marinare per 12-24 ore. Risulta più veloce.

Tumanchik, Irina, su Internet si consiglia di tenere la carne nel congelatore per facilitarne il taglio a fette sottili.
Per prima cosa proverò a fare solo la carne (già in salamoia) e poi le patatine.
Pensi che la carne debba essere prima tagliata e poi marinata? Sembra che in tutte le ricette per le patatine di carne lo facciano. E lasciate marinare per 12-24 ore. Risulta più veloce.

Penso che tu possa provare! molto interessante

forse la carne va prima tagliata e poi marinata

Di solito è quello che faccio. Tritare, quindi marinare. C'è abbastanza notte in frigorifero, quindi lo appendo e dopo 2 giorni le patatine sono pronte per la birra!

Ira, ecco come l'ho cucinato per asciugarlo in una cesta per gatti. Molto tempo fa, anche senza birra

e poi riaggancio e dopo 2 giorni le patatine sono pronte per la birra!

significa che nell'asciugatrice elettrica saranno sufficienti 5-6 ore.

Molto tempo fa, anche senza birra

eh, e non avrei stantio

Aggiunto venerdì 29 luglio 2016 10:18

Le prelibatezze di carne hanno cessato di essere prelibatezze.

oggi mio marito ha trascinato i suoi colleghi al lavoro per sorprenderlo in occasione delle sue vacanze. baguette fresche fatte in casa e pane cotto. più cetrioli leggermente salati e pomodori sottovuoto.

un buttafuori

Aspetto i complimenti e con l'assegnazione del prossimo titolo
il suo capo è molto sensibile al salko della mia preparazione. e qui tali prelibatezze

significa che nell'asciugatrice elettrica saranno sufficienti 5-6 ore.

Forse più veloce! Ma non voglio guidare il mio "pazzo" elettrico per mezzo chilo di carne, non è redditizio per la petarietà! Se solo la carrozza potesse essere fatta subito! E così me la cavo con una bozza ...

Di solito è quello che faccio. Tritare, quindi marinare.

anche se ancora non sono d'accordo! viene rilasciata molta umidità liquida. i pezzi galleggeranno. poi asciugalo ... o scolalo. no, sto meglio in un pezzo. e più sicuro. Sto per salare il maiale per 3 giorni

Ma non voglio guidare il mio "pazzo" elettrico per mezzo chilo di carne, non è redditizio per la petarietà! Se solo la carrozza potesse essere fatta subito! E così me la cavo con una bozza ...

ma i miei figli ed io abbiamo un problema con le correnti d'aria nel caldo. e il cestino del gatto stesso non è malaticcio. pazzo elettrico devi spingere da qualche parte la tua asciugatrice elettrica preferita e un cesto per gatti

viene rilasciata molta umidità liquida

Quasi nessun liquido viene rilasciato dalla carne fresca, non congelata. Per cose come le patatine, preferisco il manzo.
Irishka, quindi se non ci sono cacciatori dalla coda, perché vuoi un cestino per gatti? Puoi semplicemente appenderlo a una corda! Non ho opzioni, ovunque siano appese, lo troveranno ovunque. Quindi mi salvo con un cestino

Puoi semplicemente appenderlo a una corda! Non ho opzioni, ovunque siano appese, lo troveranno ovunque.

Bene, è praticamente impossibile trovare da noi carne ora (calore) che non sia stata congelata. ed è pericoloso ...
No tesoro. cercare un posto in un appartamento con uno scarso balcone non vetrato, funi appese, insetti in fuga, fare la guardia a Schaub non erano abbastanza crude .... per la notte in asciugatrice elettrica e la vita era buona!

Irchik, che cos'è il gelato anche nei tuoi mercati agricoli?
Non sono contro l'asciugatrice, per la corrente!

Irchik, che cos'è il gelato anche nei tuoi mercati agricoli?

facilmente. e anche lì al caldo con i bambini ..

Con il tempo normale, ci vado spesso con mio marito e uno zaino. e adesso ...
per chilogrammo .... assolutamente no! e non posso più indossarlo.

Non sono contro l'asciugatrice, per la corrente!

questa è la salvezza. e tempo e spazio di archiviazione! mentre lei era via. Praticamente non ho cucinato tali prelibatezze. attuale se mamma (non è di Minsk) e uno in un pezzo da copeco. e il balcone è carino.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! Cosa mi hai fatto? Abbiamo tutte le piogge e le piogge. Sono scappato dal cottage per fare i seni secchi. Ho comprato polli per petti secchi e salsicce. È vero, non ho trovato la vodka in casa, ma in casa ci sono alcol e cognac. Ho aggiunto il cognac. Penso che il prodotto non andrà male alla fine. O era necessario portare l'alcol allo stato di vodka? Ma è troppo tardi per bere Borjomi, i seni sono nel brandy.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira !!!!!! Cosa mi hai fatto? Abbiamo tutte le piogge e le piogge. Sono scappato dal cottage per fare i seni secchi. Ho comprato polli per petti secchi e salsicce. È vero, non ho trovato la vodka in casa, ma in casa ci sono alcol e cognac. Ho aggiunto il cognac. Penso che il prodotto non andrà male alla fine. O era necessario portare l'alcol allo stato di vodka? Ma è troppo tardi per bere Borjomi, i seni sono nel brandy.

Svetulya, eri così di fretta che non ti sei accorto che la ricetta contiene alcol !!!! Queste sono le ragazze che hanno chiesto della vodka che non aveva alcol.
Il cognac generalmente dà un gusto specifico. Ma forse ti piacerà. Quindi non aggiungere molto aglio. Circa 2/3 della norma. Non mi piace molto la miscela di aglio e cognac.
Ma tu sei grande e io credo in te !!!!! ASPETTIAMO!

[Tumanchik]

Tumanchik, quindi sono un idiota. Certo, sono andato a letto alle due del mattino, alle tre del mattino si è svegliata la pioggia, alle cinque sono già partito per la città, poi sono corso per i negozi e via.
Ora ho girato il seno, ha un buon profumo di cognac. Forse hai l'acrobazia, ma io avrò solo una lezione.

[Tumanchik]

Tumanchik, quindi sono un idiota. Certo, sono andato a letto alle due del mattino, alle tre del mattino si è svegliata la pioggia, alle cinque sono già partito per la città, poi sono corso per i negozi e via.
Ora ho girato il seno, ha un buon profumo di cognac. Forse hai l'acrobazia, ma io avrò solo una lezione.

bene! la cosa più importante è che ti piaccia!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, oggi ha girato il seno, quindi l'odore del cognac è ​​notevolmente diminuito. Probabilmente, alla fine dell'infusione, l'odore non rimarrà affatto.
Oh, povero me, infelice. Pensavo che oggi avrò una giornata di pigrizia, ma al mattino ho già iniziato a questioni culinarie e urgenti per la casa.

[Gnu]

Gnu, Sveta,

Mlyn, fa così caldo che non vuoi nemmeno muoverti ... Ma devi cuocere. Hanno mangiato tutto. Come voglio una Multikuzina in questo momento ... o almeno un pizzaiolo ...di! Almeno vado a sfruttare la ragazza delle ciambelle

[Helen]

Helen, Lena, quasi non me ne frega niente che giorno della settimana sia, sono pensionato, mi occupo dei miei nipoti. Ora mia figlia ei miei figli sono in campagna, io sono scappato da lì per cinque giorni partire, come prendersi una pausa da loro, e sono da me. E allora? Passo come papà Carlo.
Per i miei cari faccio il petto a scatti e la salsiccia di un'altra serie. Per me, amata mia, ho sfornato Napoleone fin dall'infanzia, messo un impasto per il pane (non c'è nemmeno una crosta in casa, peccato !!!!), poi pulizie leggere, ci sono bucato e bucato davanti, e il gatto deve anche essere prestata attenzione. E questo è l'inizio del secondo giorno di riposo. La sera comincerò a cucinare la salsiccia e ora voglio spaaaaaat, come un orso in inverno.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, dopo l'asciugatura, qual è la salsiccia per la mattina? anche morbido si è rivelato. O si asciugherà dopo la maturazione?

Irina, dopo l'asciugatura, qual è la salsiccia per la mattina?

come nella foto
bene, come posso descriverti ...

anche morbido si è rivelato.

tagliare e assaggiare.

O si asciugherà dopo la maturazione?

beh, sicuramente non sono patatine. come una salsiccia ... oh mamma .. come descriverla

... come descriverlo

quando viene pressata, la salsiccia è morbida o dura

quando viene pressata, la salsiccia è morbida o dura

beh, non bagnato, ma nemmeno asciutto. è molto bella. essiccato su prescrizione?

Aggiunto sabato 30 luglio 2016 17:26

se non è sicuro, giralo e aggiungi un'altra ora di asciugatura. Lo faccio sempre

pulito nella sala, per maturare)))

pulito nella sala, per maturare)))

stiamo aspettando

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, taglia. molto morbido e umido, metterò ad asciugare il fieno per la notte. L'ho fatto secondo la ricetta, non c'era abbastanza alcol, ho aggiunto la vodka

Ira, beh, non puoi esporre tali ricette, saliverai mentre leggi))
Ascolta, puoi avere questa carne nella pancia? È solo che ho riserve strategiche, anche se di piccolo diametro, agnello e maiale - proprio lì. In teoria, se lo provi con l'agnello, dovrebbe anche risultare interessante ... Le mie mani stanno pruriginosamente bene, devo farlo, anche se ho un secchio di salsicce congelate)) ma non sono così ...

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, taglia. molto morbido e umido, metterò ad asciugare il fieno per la notte. L'ho fatto secondo la ricetta, non c'era abbastanza alcol, ho aggiunto la vodka

WOW! Questo è sicuramente il mio essiccatore termonucleare! Per lei, e la notte è dura - si secca. Sushi. L'hai marinato ancora di più. Sto aspettando con eccitazione!

Aggiunto domenica 31 luglio 2016 11:14

Ira, beh, non puoi esporre tali ricette, saliverai mentre leggi))
Ascolta, puoi avere questa carne nella pancia? È solo che ho riserve strategiche, anche se di piccolo diametro, agnello e maiale - proprio lì. In teoria, se lo provi con l'agnello, dovrebbe anche risultare interessante ... Le mie mani stanno pruriginosamente bene, devo farlo, anche se ho un secchio di salsicce congelate)) ma non sono così ...

Ciao caro! felice di leggerti
provalo!
sono io che esco senza un verme. e se c'era

: amici: Ciao)
Sì, allora ci proverò) Ho solo bisogno di comprare della buona carne, quindi annullerò l'iscrizione) Anche se di conseguenza, non ho dubbi)
Zucchine congelate con pomodori. ricordando una delle tue ricette, la farò più tardi in inverno))

Ira, essiccato, delizioso
L'ho fatto nel grembo materno, ho capito che le salsicce ora si sono rivelate spesse, anche se le ho fatte sottili. misura su 2 reticoli. quando si sono asciugati un po ', l'ho spostato su uno. Questo è probabilmente il motivo per cui ci è voluto così tanto tempo per asciugare. e ho dovuto giocare un po 'con la temperatura la seconda notte
c'era il maiale, una scapola e un agnellino, beh, era necessario spingerlo
nel calore del fuoco per una prova, il resto è andato in frigorifero a maturare

Aggiunto domenica 31 luglio 2016 14:11

p. da. Non ho un tappetino per sushi, non mangiamo

L'ho fatto con un reportage, senza foto, l'ho fatto per le vacanze a casa in onore dell'anniversario di mia suocera, sono sopravvissuto solo un giorno, non c'era più tempo, hanno mangiato tutta la porcellana, io no ' Non ho tempo per fare una foto, gli ospiti-parenti l'hanno apprezzato super eccellente, dalle spezie solo sale e pepe, la prossima volta lo farò bene.Grazie, la ricetta è semplicemente unica e semplice, come piace a me, e ho sentito molti complimenti nel mio indirizzo !!!! grazie a Mist!

: amici: Ciao)
Sì, allora proverò) Ho solo bisogno di comprare buona carne, quindi annullerò l'iscrizione) Anche se di conseguenza, non ho dubbi)
Zucchine congelate con pomodori. ricordando una delle tue ricette, la farò più tardi in inverno))

Aggiunto domenica 31 luglio 2016 18:08

L'ho fatto nel grembo materno, ho capito che le salsicce ora si sono rivelate spesse, anche se le ho fatte sottili. misura su 2 reticoli. quando si sono asciugati un po ', l'ho messo su uno. Questo è probabilmente il motivo per cui ci è voluto così tanto tempo per asciugare. e ho dovuto giocare un po 'con la temperatura la seconda notte

wow, beh, tu Zhenya mi hai spaventato e sono finiti nel grembo materno
eccellente! ora lo saprò. e sicuramente prescriverò nella ricetta che si asciughino più a lungo nel grembo materno!

Ira, essiccato, delizioso

nel calore del fuoco per una prova, il resto è andato in frigorifero a maturare

molto felice! la cosa più importante è GUSTOSA!

L'ho fatto con un reportage, senza foto, l'ho fatto per la vacanza a casa in onore dell'anniversario di mia suocera, l'ho sopportato solo un giorno, non c'era più tempo, ho mangiato tutta la porcellana, io non ho fatto in tempo a fare una foto, gli ospiti-parenti l'hanno apprezzato super eccellente, solo sale e pepe sono spezie la prossima volta che lo farò bene. Grazie, la ricetta è semplicemente unica e semplice, come piace a me, e ho sentito molti complimenti nel mio indirizzo !!!! grazie a Mist!

In Natulechka, ecco un bravo ragazzo! Intelligente artigiana! Sono molto contento di quello che è successo e di quello che mi è piaciuto!
La cosa triste è che ... ora diverse famiglie sono state private di prelibatezze. La carne e la salsiccia stagionate diventeranno un pasto quotidiano

Si Adesso! inghiottito, chiesto cosa e come tutti gli altri, sono tutti pigri, sanno solo ammirare: Oh, quando hai tempo per tutto, e quello che semplicemente non hai, nel senso di gadget, e ci sarà qualcosa così gustoso a casa vacanza ", do le ricette a tutti, le mando alla panettiera, ai pigri! Ma perché? Mangeremo a casa vostra. Guarda. E adoro cucinare tutto con le mie mani al massimo , e anche se mi siedo di più tra i cespugli, ma tutti voi che inventate ricette uniche siete teneramente liu. e ricordo sempre con una parola gentile

ma tutti voi inventate a caro prezzo ricette uniche. e ricorda sempre con una parola gentile

è grazie!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, grazie ancora per la ricetta!
salsiccia matura, gusto straordinario

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, grazie ancora per la ricetta!
salsiccia matura, gusto straordinario

Molto felice
si prega di descrivere in modo più dettagliato come si è asciugato ea quale temperatura. Aggiungerò la ricetta. perché anche qualcuno nel grembo materno vuole farlo

descrivi più dettagliatamente come ti sei asciugato ea che temperatura

Non riesco a descrivere in dettaglio quando ho capito nel pomeriggio che la salsiccia non era pronta. Ho chiesto in materia. ha deciso la seconda notte di giocare con la temperatura. impostalo su 68 grammi, 30 minuti su ciascun lato, quindi impostalo su 35 e vai a letto. la mattina ho guardato, ho deciso che era necessario rimettere 68 per 30 minuti su ciascun lato, tutto il tempo in cui giravo le salsicce. controllando periodicamente il ritiro. ogni volta che cambio la temperatura, aggiungerò, poi diminuirò

così volubile

quando sono apparse delle goccioline di grasso sulle salsicce, ho capito che era quello che mi serviva. poi essiccato per altre 2 ore

[Evgeniya]

Evgeniyae lo inserirò nella ricetta

[Tumanchik]

Tumanchik, OK

A base di petti di pollo. Molto saporito. Impossibile staccarsi. Tutti a casa sono felicissimi.

[kuznez84]

kuznez84, al mio piacevano anche i seni. Ora è il turno del maiale essiccato.
Comunque, non dico, ma l'asciugatrice elettrica è una cosa meravigliosa. E si possono fare i preparativi per l'inverno e puoi coccolare la tua famiglia con i dolci.
Ora ho in testa di fare il salmone essiccato. Ma questo è il tempo.

Irisha, tutti quelli che ho trattato con il seno, sono stati valutati come acrobazie aeree. Grazie ancora.

A base di petti di pollo. Molto saporito. Impossibile staccarsi. Tutti a casa sono felicissimi.

WOW !!! Myasko brilla dritto! Il negozio non regge una candela!

Aggiunto venerdì 05 agosto 2016 21:25

Irisha, tutti quelli che ho trattato con il seno, sono stati valutati come acrobazie aeree. Grazie ancora.

Svetochka! Molto felice! Sei semplicemente fantastico!

Congratulazioni per la tua meritata vittoria al concorso "Migliore ricetta della settimana"

Irishka, cara! Congratulazioni!!!!!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irina, COMPLIMENTI !!!