Marmellata a base di pectina

[Irina.]

Irina., Sono contento di aver apprezzato la marmellata.
Per la pectina. Non sono mai uno specialista. Posso solo supporre che tu abbia un'ottima pectina. Pertanto, si congela rapidamente, anche in una casseruola. Come affrontarlo? Non lo so. All'inizio pensavo che la sua gabbia fosse veloce, ma l'ho letta e si è scoperto che era lenta. Come ci serve. Qui mettiamo il 3% di pectina, ma puoi metterne meno. Mentre scrivono su questa pectina dallo 0,05%. Significa cercare di ridurre.
Forse il termometro giace e si è ridotto a una temperatura più alta.

l'acido citrico era grande

A me non sembra importare. Abbiamo il peso netto qui e lo dissolviamo. A proposito, la bilancia può anche mentire e mettere più pectina del necessario.

La massa deve essere versata negli stampi

La massa si sta riversando, ma devi versarla rapidamente.

Forse Tanya o le ragazze, che sono più esperte in questo, suggeriranno qualcos'altro.

[Angela]

Angela, grazie per avermi chiarito.
Ho controllato il termometro in un bollitore, sull'acqua bollente, sembra che non stia mentendo. Devo provare anche con un altro, con il quale cucino sempre lo sciroppo.
La bilancia deve essere ricontrollata, improvvisamente mentono.
E la prossima volta prenderò un po 'meno di pectina.
Com'è deliziosa questa marmellata. Il marito ha detto che ha un sapore migliore del negozio.
Angela, grazie per la ricetta. Non avevo idea di come fare la marmellata. E ho letto la tua ricetta e ho subito voluto farlo. Avevo la pectina, ho comprato il succo, ma non c'era tempo per diversi giorni, quindi ero così esausto finché non l'ho fatto.
Il marito cammina felice, ha detto che ama la marmellata più dei marshmallow. Adesso si sta divertendo.
E amo di più i marshmallow, e lo faccio sempre. E penso perché suo marito mangia poco. E lui tace.
Ora siamo diventati due volte più felici (come il gatto Matroskin), posso fare marshmallow e marmellata grazie a te, Angela. Molte grazie per questo. E sto imparando a fare la salsiccia secondo le tue ricette.
Grazie per essere con noi !!!

[Irina.]

Irina., vedi quanto è bello tutto, che ora tutti sono felici e contenti) E non mettermi in imbarazzo

[4er-ta]

Guarda che rose di tè ho oggi!





Sono felicissimo del kit per immersione al cioccolato! Questo è assolutamente necessario per me per creare la nostra marmellata di cioccolato preferita. Oggi ho travasato l'intera porzione di marmellata in circa 20 minuti. Marmellata liscia come Anji e Tanya 4er-ta questo, ovviamente, è acrobazia e un livello di abilità, ma ammirerò e nutrirò tranquillamente le mie rose

Foto del set sotto lo spoiler, se scelto

[Sveta]

Sveta, ecco perché hai mostrato questo set e le tue bellissime rose ..

[Svetlenki]

Svetlenki, Sveta! Signore, quanto è bello! Vorrei ammirare un po 'e mangiare subito!
Tutto desiderabile!

[zvezda]

zvezda, Ol, beh, cosa stai facendo? Sei il nostro ranger più monitorato! Non riesci a trovare un set del genere? Ero sicuro che questo marchio fosse rappresentato nella Federazione Russa. Ho cercato la loro mini-siringa per un mese su Internet in Europa, e in Russia era ad Auchan a prezzi ridicoli. Lascia che ti intralci. Per 250 rubli, è solo un regalo per lavorare con il cioccolato.

Ha riso oggi dal figlio di mezzo, quando era così arrabbiato che non gli piaceva la marmellata. Rimase ammirato e si lamentò, beh, com'è che non può mangiarlo

Masha Ivanova, Elena, Grazie per le gentili parole! Vero, molto gustoso.

Quindi sia, non mostrerò Roche in una scatola da sotto Ferrero - sembra bombicamente. Sanyusha, MarinaGrazie ancora per il suggerimento.

A proposito, condivido un'idea geniale suggerita da Natasha LydiaVera... Prendi le ciliegie congelate. Scongelare, scolare il succo per fare la marmellata e le ciliegie per la torta o il marshmallow. Certo, la marmellata è molto più aromatica da questo succo che dallo sciroppo di una bottiglia. Non posso confrontare con il succo del negozio. Non lo vendiamo.

Oggi ho rose tea!

Fantastico E il fatto che sia delizioso - non ho dubbi.

confezionato in una scatola Ferrero Rocher che non mostro

Mostramelo per piacere!!! Lascia che l'occhio si rallegri O forse qualcun altro raccoglierà l'idea

[Svetik,]

la maggior parte dei tracker di pathfinder!

Oh Svetik,, Rido, così affettuosamente non sono stato ancora chiamato, certo, l'ho trovato subito, ma per ora su Ali, ma in città, ovviamente, lo troverò! Grazie per l'idea e il suggerimento

le rose di tè sono fuori!

Solo una bomba! Hai compilato qualche modulo? Fammi vedere.

Condivido un'idea geniale suggerita da Natasha LidiyaVera. Prendi le ciliegie congelate. Scongelare, scolare il succo per fare la marmellata e le ciliegie per la torta o il marshmallow. Certo, la marmellata è molto più aromatica da questo succo che dallo sciroppo di una bottiglia. Non posso confrontare con il succo del negozio. Non lo vendiamo.

Ho una tale marmellata. Non lo posterò. Solo ho rotto la ciliegia con un frullatore e l'ho passata al setaccio. Mi manca solo la concentrazione nel succo sgocciolato.
E il succo che vendiamo è molto ricco. Ma è naturale? Delizioso però!

certo che lo farò!

Chi avrebbe dubitato. Cerca due)

[Sveta]

Svetache rose meravigliose! Solo uno spettacolo incantevole! Ammiro ...

[Sanyusha]

Hai compilato qualche modulo? Spettacolo

Anji, la forma è il solito emisfero. Questo pezzo a forma di spirale del kit di cioccolato dà quell'impressione. E se le maniglie sono ancora storte, come la mia, allora ogni rosa risulta essere unica. Uno ha un bocciolo al centro, un altro - un po 'a sinistra e un terzo - un po' a destra

Emisferi di cavallo (nella foto della mia prima marmellata sono gialli). Hanno un ottimo silicone. Non mi stanco mai di pubblicizzarlo. Direi addirittura che, se non meglio, alla pari dello spagnolo e dell'italiano, i cavalli hanno ancora le costole irrigidite, è molto comodo lavorarci.

E anche gli emisferi gommosi stanno in piedi come una famiglia in questa cosa a spirale. Come se fossero fatti l'uno per l'altro!

Mostramelo per piacere!!! Lascia che l'occhio si rallegri O forse qualcun altro raccoglierà l'idea

È molto soleggiato qui. La foto è in controluce, ma comunque bellissima.



Sanyusha, Marina, come hai rimosso l'etichetta con il nome dal coperchio della scatola? Ho provato a sentire il limite e non ci sono riuscito. Come hanno fatto a fissarlo così, mi chiedo

Ho una tale marmellata. Non lo posterò.

Bene, stiamo aspettando, e sarà ancora più utile: ci saranno tutte le bacche nella marmellata!

Hai appena immerso l'emisfero nel cioccolato e lo hai messo in questo "colino". Quindi lo capovolgi su carta?

siamo in attesa

Oh, tante bugie! Ci sono 100 ricette diverse. Per un anno o più. Non riesco a sopportare tutto.

Hai appena immerso l'emisfero nel cioccolato e l'hai messo in questo "colino"

Ahh, come hai chiamato questa cosa carina. Sì, è vero. Quando capovolgi la marmellata e rimuovi lo scolapasta, il cioccolato viene tirato dietro il filo a spirale e questo motivo rimane.

Oh, tante bugie! Ci sono 100 ricette diverse.

Mantieni l'intrigo: pubblica il libro! Ho già parlato in rima

[Sveta]

Sveta, un buon motivo per acquistare gadget così utili. Vorrò e cercherò la vendita

cerca in vendita

C'è su Ali e Juma!

[Svetlenki]

Svetlenki, Svetache bellezza ha portato, ammirato.

è bello comunque

Beautyaaa !!!

come hai rimosso l'etichetta con il nome dal coperchio della scatola?

Neanche io potevo toglierlo. Ma la scatola era aperta sul tavolo, la parte superiore era in basso e l'immagine non era visibile. A mio piacimento, proverò lo stesso a calcarlo, improvvisamente si scoprirà

Come hanno fatto a metterlo lì così

Leggero, gusto con olio vegetale. Stranamente, aiuta. Rimuove tali etichette.

[Masha Ivanova Elena]

A mio piacimento, proverò lo stesso a calmarla,

Guarda, non graffiare! Sto solo pensando a me stesso. Devo ancora nascondere mio marito, forse capirà come l'hanno picchiata in modo che non possa nemmeno essere presa

Camminando in tondo attorno a questa marmellata.Finora ne ho mangiati solo tre. Probabilmente è già necessario agire come Masha Ivanova Elena consigliato. Mangia tutto in una volta

Angela, grazie. La marmellata è impareggiabile. Le tue ricette sono sempre grazia, accuratezza, fedeltà e, di conseguenza, un ottimo risultato.

[Vita]

Vitache sole! Ben fatto. Grazie per le gentili parole)

[Angela]

Angela, Ho anche portato il mio esperimento.
Ha eseguito un'operazione di smaltimento.
Ho attaccato la gelatina di ribes da una lattina al posto del succo e nessuno voleva mangiare cioccolatini al 99, 97 e 87%. Non ho aggiunto zucchero, solo glucosio, ho cercato di non disturbare il resto delle proporzioni. La marmellata si è congelata normalmente.
Si è rivelato più morbido che su agar. Buonissimo.
Grazie per la ricetta, che mi ha fatto venire voglia di farlo

[Marina]

Marina, bellezza!! Puoi dirci di più sul cioccolato?

[Olya]

Olya, e il cioccolato? Fuso nel microonde, aggiunto altri pezzi a caldo, mescolato fino a quando non si scioglie. Ho preso la marmellata con una forchetta e l'ho intinta nel cioccolato, poi su carta, l'ho fatta raffreddare in freezer per velocizzarla. Ho dovuto tagliare un po 'le gocce con un coltello, ma le caramelle sono state facilmente rimosse dalla carta. Ho trovato una scatola di dolci korkunov, l'ho liberata sotto la marmellata.

[marina-mm]

marina-mm, Marina, vuoi una forchetta? Sei il nostro fork-owner sotterraneo e non lo riconosci? Devi lavorare con il cioccolato? O ne hai uno normale, ma le braccia crescono dal posto giusto? Confessa come in spirito!

[Sveta]

Sveta, quindi una normale forchetta, l'ho chiamata così affettuosamente, scusa, confusa
Ho visto il tuo set e ho perso la pace, ma deve essere proprio qui e ora. Ho deciso di agganciare la marmellata con una forchetta, immergerla nel cioccolato e, non essendoci lo "scolapasta", ho armeggiato con il fondo, togliendo l'eccesso, sulla spatola di silicone, che interferiva con il cioccolato, e sulla carta.

[Marina]

Ho portato anche il mio esperimento.

Marina, suuuuper! Ben fatto! E io di più sulla gelatina? Che tipo di gelatina? È quello che hai chiamato marmellata così? Ribes schiacciato e bollito?
Sono tormentato dal problema dello smaltimento della marmellata. C'erano anche molti sciroppi dopo i canditi. Ma gli sciroppi stanno già volgendo al termine, io cucino la composta da congelare e verso lo sciroppo al posto dello zucchero. Non mangiamo marmellata, ma io chiudo sempre la marmellata di albicocche per i panini, un po 'di marmellata di fragole e qualcos'altro. Ieri nel seminterrato ho guardato che dovevo metterlo da qualche parte, soprattutto datato 15-16.

problema di smaltimento della marmellata

È anche molto rilevante, troppo troppo .. Grazie per il debriefing sul cioccolato

Spremi il ribes rosso attraverso una garza o un pezzo di materiale sintetico perforato, ho una tenda senza motivo. Mescolare il succo con lo zucchero 1 × 1 fino a completo scioglimento. Mescola a lungo, oscilli manualmente, è meglio in una mietitrebbia a bassa velocità. Scolare in barattoli, cospargere di zucchero, chiudere lo strato. coperchi e in frigorifero, riporli lì. Si gelifica rapidamente, tutte le vitamine sono intatte. Più gustoso della marmellata

[Marina]

Marina, queste sono cose completamente diverse. Qui stiamo parlando di marmellata.

E io di più sulla gelatina?

Angela, hai ragione riguardo alla gelatina. Lo avevo anche io di quegli anni, bollivo il succo di ribes nero e rosso con lo zucchero e lo versavo in barattoli per conservarlo in casa a temperatura ambiente. Ma con lo zucchero potrebbe essersi perso o qualcos'altro, ma la gelatina si è rivelata non molto gelatina, sta in piedi e nessuno la mangia. Per la marmellata, ho aperto un paio di questi barattoli.
Solo io non ho aggiunto lo zucchero, e il resto secondo la ricetta, cioè pectina, acido citrico, glucosio, stimato in proporzione al volume di gelatina. E ho spremuto il succo dall'arancia e l'ho aggiunto immediatamente alla gelatina.
Oggi ho ricevuto elogi per il fatto che la marmellata non è dolce come quella del negozio.
C'era ancora meno zucchero nel mio caso e il cioccolato era quasi senza zucchero.
Per i miei golosi - questo è tutto.

[Marina]

Ancora succo. Qui è interessante per me fare dalla marmellata. Dobbiamo pensare e scavare in Internet. Marina, Grazie)

[Angela]

Angela, marmellata - è con pezzi di bacche? E se rompi la marmellata con un frullatore, probabilmente ci sarà il succo con purè di patate e zucchero. Succo dolce con polpa, possibilmente densa.
Proverei in base a questo.

Qui è interessante per me fare dalla marmellata.

Angelo, il nostro zucchero non è zucchero e non puoi farci marmellata, tutto lo zucchero è già in pectina. Ho cucinato la marmellata di lamponi, tutto era come doveva essere, non denso. E avevo bisogno di marmellata densa per il pan di zenzero. Non c'è niente di simile in vendita. Ho preso la pectina, ho sciolto la marmellata sul fuoco e lì ho aggiunto la pectina, non ricordo le proporzioni, beh, ho appena messo una confezione da 20 g su un barattolo di marmellata, ho messo solo 250 g. L'ho bollito per circa 6 minuti e l'ho versato in uno stampo. Tutto si è bloccato e si è scoperto ciò di cui avevo bisogno. Marmellata a strati.

marmellata - è con pezzi di bacche? E se rompi la marmellata con un frullatore, probabilmente ci sarà il succo con purè di patate e zucchero. Succo dolce con polpa, possibilmente densa.
Proverei in base a questo.

Così ho pensato. Pestare con un frullatore, aggiungendo un po 'd'acqua. Domani, se non penso a un altro lavoro, altrimenti posso preparare altre torte, ci proverò.

e non puoi farci marmellata, tutto lo zucchero è già nella pectina.

Penso che lo scoprirò. Ho marmellata di marmellata. Non solo fette sciroppate, ma albicocche bollite. C'è molto zucchero. La nostra albicocca non si conserva intatta.

una confezione da 20g su un barattolo di marmellata, 250g basta metterla.

Prescrizione 14 grammi. Penso che sia abbastanza.

Ragazze, grazie)

[Angela]

Angela, l'albicocca per noi è deffisit. L'albicocca ha la sua pectina.
Penso che ci saranno chicche.

E con noi, al momento della mietitura, poi sotto i piedi per tutte le strade sparse. Non raccolgono nemmeno. Quindi si sbriciola per molti vicino ai cantieri.
Se tutto funziona e lo faccio, annullerò l'iscrizione sotto forma di ricetta)

[Angela]

Angela, Lo farei: ho perforato la marmellata con un frullatore, l'ho diluita con acqua fino a quando non è una purea densa (puoi pulirla, ma puoi farlo), e poi, secondo la tua ricetta, ma, leggermente riducendo lo zucchero.
Mentre lo inviavi, hai scritto la stessa cosa, Angela.

Ho preso la pectina, sciolto la marmellata sul fuoco e lì ho aggiunto la pectina, non ricordo le proporzioni, beh, ho appena messo una confezione da 20g su un barattolo di marmellata, ne ho messi 250g di sicuro.

Certo, con una quantità così grande di pectina (80 g per kg di prodotto) tutto si congela anche senza portare alla t richiesta, ma mi sembra che la marmellata sia un po 'diversa.

80gr. per kg di prodotto)

20 g di pectina per un vasetto di marmellata da 250 g.

[ang-kay]

ang-kay, Angela !!!!!! Ho fatto la marmellata. Delizioso fino al punto di disonore.
Angela, non lo rovino se lo arrotolo come marshmallow in zucchero a velo e amido di mais? Oppure chi non corre rischi, non mangia una deliziosa marmellata?

[Sveta]

Sveta, Sono contento che tu l'abbia fatto e che tutto abbia funzionato. E sono contento del risultato.

è come marshmallow in zucchero a velo con amido di mais?

Lei stessa non l'ha fatto, Olya l'ha fatto. Ha detto che non puoi farlo.

[ang-kay]

ang-kay, grazie, ho capito tutto.



ang-kay, Angela, prendi

Naturalmente la domanda nasce da cosa ho fatto?
Ho trovato una bevanda secca chiamata tropicale e mi piace molto. C'è una miscela di tutti i tipi di frutti tropicali. : L'ho diluito con 450 ml di acqua, come nella ricetta. Sai cosa hai fatto dopo.
Non ho offerte speciali. stampi e li ho versati negli stampini per cupcake, motivo per cui li ho così grandi.
Angela, schiaffo-schiaffo.

Ora comprerò più arance e farò nuove bambole con gli scoiattoli !!

Mi ci è voluto molto tempo ... ho comprato la pectina ... niente sciroppo ... ho aggiunto altro zucchero ed è quello che è successo ...

[Elena]

Elena, ochumet ,, questo è da cosa ??

[Sveta]

accettare

Sveta, molto bello. Così soleggiato!

Ho trovato una bevanda secca chiamata tropicale e mi piace molto. C'è una miscela di tutti i tipi di frutti tropicali. : L'ho diluito con 450 ml di acqua, come nella ricetta. Sai cosa hai fatto dopo.

Non so nemmeno di cosa parli, ma la cosa principale è che tutto ha funzionato e sono felice del risultato. Si scopre che è facile non fare né marmellate né marshmallow)

Stava andando per molto tempo

E ne vale la pena! Bellissima marmellata di rubini. Trasparente e brillante. Len, sono contento che tu ce l'abbia fatta e che tutto abbia funzionato)

[zvezda]

zvezda, ang-kay, Grazie!

da cosa viene ??

succo di prugne, ce l'avevo ... quando faccio la purea di prugne, scolate il succo e chiudetelo a parte ...

[Helen]

Helen, marmellata molto bella. Un regalo così allettante.

Bellezza.....