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 Il vero regno dei meloni è la nostra Asia centrale. Andando al lavoro, la gente del posto da tempo immemorabile si è messa un melone sulla spalla, una colazione standard. Con una torta di grano, un churek, e abbondante e gustoso.
Per poter consumare la colazione designata durante tutto l'anno, sono state allevate varietà invernali di meloni. Più a lungo mentono, più dolci e aromatici diventano. E a volte aiutano nelle situazioni più difficili.
C'è una storia su un astuto autista che ha guidato un'auto attraverso un passaggio difficile. Ad altri conducenti le loro auto sono state rifiutate a metà perché il motore si surriscaldava. Ho dovuto fermarmi, aspettare che si raffreddasse. L'uomo furbo non si fermò e prese l'ostacolo con un solo spirito. Gli amici pregavano: "Apri il segreto!" Il saggio sorrise e sollevò il cappuccio. Mezzo melone gigante giaceva sul metallo rovente del motore. Dolci gocce gocciolavano, come dopo la pioggia, evaporarono e raffreddarono l'auto.
Ci sono, ovviamente, alcuni inconvenienti per i meloni. Sono ancora più difficili da trasportare delle angurie. Non si possono prendere tre mari. Gli inglesi sono i più offensivi. Non coltivano meloni. A prima vista, la situazione non è del tutto chiara. Il clima dell'isola è mite e uniforme. I cedri libanesi crescono bene, che hanno messo radici solo sulla costa del Mar Nero. E non resistono al clima rigido dell'Asia centrale, dove prosperano i meloni. Tuttavia, il clima inglese è umido (Foggy Albion!), Mentre i meloni sono animali domestici delle regioni aride e soleggiate.
I giardinieri inglesi hanno combattuto a lungo, finalmente si sono inventati. Le serre sono la via d'uscita dalla situazione. Nelle serre, i meloni sono andati bene. È vero, la dimensione è nana. Leggermente più lungo del palmo. E pesa mezzo chilo. Ma d'altra parte! Un tempo, il professor N. Kichunov ha provato i meloni inglesi. Lodato: "Non male". Successivamente, un altro esperto coltivatore di meloni, il professor A. Pangalo, ha ripetuto la degustazione. La sua opinione era l'opposto. Era sorpreso da una valutazione così lusinghiera di Kichunov. E poi ho imparato: Kichunov rispetto alla regina dei meloni. Per renderlo più chiaro, diciamo alcune parole su questa varietà.
 È apparso nel 1892. L'autore è lo stesso D. Lesevitsky che ha dato al mondo il Preferito della fattoria Pyatigorsk. Lesevitsky sognava di portare i meloni in Ucraina come in Asia centrale. Ma non hanno funzionato. Poi ha incrociato il melone Khiva Zamucha con la varietà inglese Skilman. L'ibrido è uscito meglio del genitore inglese e peggio di Zamuchi, ma al momento della maturità la polpa che si scioglieva non è durata a lungo. Dopo una settimana era troppo maturo e poi è diventato come patate lesse. Leggermente meglio dei meloni inglesi, francesi e tedeschi. Il professor K. Pangalo ha provato tutte le 40 migliori varietà europee. Li ho classificati come "piccole variazioni su un tema" - nessun gusto, nessun bouquet, nessuna dolcezza. L'unica differenza è nell'aspetto.
I migliori meloni del mondo sono Charjui. Da sotto la città di Chardzhou sull'Amu Darya. Enorme, verde scuro. Strappato dalle ciglia: duro, quasi saporito e persino secco. Non una goccia di succosità. Se lo compri in un negozio, gettalo via. Ma vale la pena sdraiarsi fino all'inverno (il suo nome è Zimovka), poiché diventa succoso, dolce e fragrante.
Ci sono altri meloni invernali: i Kassab. Anche verde scuro, anche di grandi dimensioni. Non lungo, ma sferico o anche leggermente appiattito. L'unico problema è che sono privi di sapore. È vero, l'accademico P. Zhukovsky, quando era in Turchia, è riuscito a trovare Kassaba con un forte aroma. Ma l'aroma si è rivelato essere ... cetriolo!
Ironia della sorte, i meloni più profumati non sono né i più grandi né i più dolci, ma, al contrario, fruttati piccoli e non commestibili. Negli anni precedenti, i dandy uzbeki erano soliti portare questi micro-bambini per le feste. Hanno sostituito il profumo. E fino ad oggi, i musulmani dell'Est spesso coltivano micro-meloni non per il cibo, ma per il gusto dell'olfatto.
I frutti più piccoli producono meloni di cane selvatico itcahn. La loro resa è sorprendente. Duecento pezzi di frutta maturano su una frusta.
Sono così simili a quelli culturali che sorge il sospetto: i meloni culturali non sono originati da questi selvaggi? È vero, alcuni credono che sia vero il contrario. I meloni canini sono coltivati selvatici.
È ancora difficile dire chi ha ragione e chi ha torto. I meloni canini crescono abbastanza liberamente sulle pianure alluvionali del Syr Darya, Chirchik, Angren tra i cespugli di chingil e tamerici e sopra i canneti. Da qui prendono d'assalto i campi di cotone e le piantagioni di mais. E i meloni, ovviamente. I loro piccoli frutti, delle dimensioni di una noce, sono così fitti di semi che c'è pochissimo spazio per la polpa. Il sapore di questi meloni è quasi sempre amaro o aspro. Tuttavia, i cani locali non li disdegnano (così come quelli culturali). I semi vengono distribuiti di conseguenza.
Coltivare un melone è un'arte. Difficoltà speciale, come i cocomeri, con i semi. Un coltivatore di meloni inesperto semina semi freschi. Da loro crescono fruste così potenti con foglie così potenti che l'orgoglio riempie il cuore di un principiante. Ai suoi vicini, vede piante che non sono affatto così rigogliose. Gli sembrano una feccia debole. Tuttavia, il tempo del raccolto si sta avvicinando. I vicini stanno raccogliendo frutti normali. Un coltivatore di meloni alle prime armi non ha nulla da raccogliere. Una decorazione, quasi nessun frutto.
 Un coltivatore esperto di meloni lo sa: sono necessari semi vecchi. Deceduto. Da tre a quattro anni. Se non ce ne sono a portata di mano, devi invecchiare quelli freschi. Sono disponibili varie opzioni. I semi vengono conservati in un bagno prima della semina. Ammollo nel latte con sterco di pecora. O solo liquame. Il professor K. Pangalo, che ha riferito questo, ha raccomandato di immergere i semi nel sudore del coltivatore di meloni. Ha anche dato consigli pratici. I semi vengono cuciti in una cintura di stoffa, che viene indossata durante il lavoro sul campo. Un altro classico della coltivazione del melone, I. Maklakov, noto in tutta la Russia, raccomandava un metodo simile per i semi di anguria. Ha messo i semi nelle tasche dei suoi vestiti (preferibilmente nei pantaloni). In due settimane, i semi hanno raggiunto le stesse condizioni della normale conservazione per quattro anni!
Di tutti i meloni, il dutma è il più fastidioso. La rivista "Plodovodstvo" ne parlò al mondo nel 1900. Ha riferito che esiste un tale melone nel Caucaso, che viene coltivato ... sottoterra. È molto succosa e tenera. E ha il sapore di una pera. Non appena i frutti raggiungono le dimensioni di un pugno, vengono cosparsi di terra. Dopodiché, ogni mattina aggiungono la terra dove viene scoperto il frutto. Per scoprire la maturità della sua creazione, il proprietario si mette a carponi e annusa. Se profuma, il melone è pronto. Puoi scavare. "Non cercare di coprire i meloni ordinari con la terra", ha aggiunto la rivista, "tutto andrà sprecato!"
Dopo 30 anni, il professor K. Pangalo si interessò alla Dutma. Si è scoperto che il dutma non è un tipo speciale di melone, ma un modo per coltivarlo. Tradotto in russo significa "protezione". Una varietà di meloni viene coltivata sottoterra in Transcaucasia, anche il nostro solito contadino collettivo. Pangalo ha appreso dai coltivatori di meloni che il melone sotterraneo è preservato dagli attacchi di vari boogers. Tuttavia, questo gli sembrava improbabile. È stato effettuato un esperimento per l'affidabilità. Abbiamo raccolto diverse varietà di meloni, sia nazionali che stranieri, dall'Iran. Hanno piantato con la dutma e nel solito modo. L'abbiamo osservato per due anni. Nessuna differenza.
Sorse un problema: se la dutma non dà alcun vantaggio, se solo vuote le faccende domestiche, allora perché viene utilizzata? Se non si può farne a meno, perché non ci sono benefici visibili? Perché il raccolto è lo stesso: cosa c'è sotto terra, cosa c'è per terra?
E poi gli esperimenti di Pangalo vennero alla memoria di Asadov. Perché la resa dei meloni era la stessa? Perché allora, nel Transcaucaso, il dutma non ha dato effetto? È venuto fuori che. La mosca del melone non influisce su tutte le varietà. In Transcaucasia è stata trovata la varietà Shami, che non necessita di protezione terrestre. La cosa più importante non è quella. La mosca del melone non è comune in tutte le aree. È un vero flagello a Nakhichevan, in Armenia. E ad Absheron, vicino a Baku, fischiano forti venti e non ci sono buone condizioni per una mosca. È semplicemente soffiato via il melone.
Sono passati altri 30 anni. I coltivatori di meloni hanno continuato a coltivare meloni e si sono lamentati sempre più di essere infastiditi da un parassita: la mosca del melone.Cosa non è stato fatto contro di lei! Impollinato. Spruzzato. Anche i maschi sono stati sterilizzati. Tuttavia, l'insetto malevolo sfuggiva alle ritorsioni e talvolta distruggeva i nove decimi del raccolto. Fu allora che ricordarono di nuovo il dutma. Dopotutto, questo metodo è stato creato appositamente contro la mosca del melone (quelle caccole in cui Pangalo non credeva). Il biologo di Baku G. Asadov ha calcolato quanti benefici il dutma dà alla fattoria. Hanno seminato un contadino collettivo. Due terzi sono stati mangiati dalle caccole usando il metodo usuale. Dutma conservava tutti i suoi frutti al cento per cento.
In altre varietà, il danno è stato leggermente inferiore, ma più della metà dei meloni è morta.
Pertanto, non rovina i meloni e la dutma è inutile a Baku.
Tuttavia, Asadov ha scoperto un altro dettaglio. I meloni coltivati sottoterra acquisiscono una tenerezza speciale, diventano più dolci e più aromatici. E maturano prima di quelli cotti al sole.
In generale, il melone, come nessun altro frutto, richiede ingegno e intraprendenza. Alla fine del XVII secolo, lo zar Alexei Mikhailovich amava i meloni. Ha ordinato i maestri del melone di Astrakhan, "le persone più tranquille, gentili e non orgogliose". E ha ordinato di coltivare giardini di meloni nei sobborghi. Il clima di Mosca non è per niente adatto ai meloni. E umido. E un po 'freddo. Tuttavia, i coltivatori di meloni di Astrakhan sono riusciti a servire un prodotto eccellente sulla tavola dello zar. Sono riusciti a portare a termine il compito nel modo seguente. Dopo aver piantato piantine, hanno fatto scorta di indumenti speciali. Due paia di capispalla per te e due copri melone. Sono usciti sul melone in mutande e si sono seduti su una panchina. Se faceva freddo, indossavano il primo paio di mutande. E il primo foglio è stato gettato sui meloni. Se il corpo non si è riscaldato, la seconda coppia è stata tirata. Su me stesso e anche sui meloni. Quando il sole si è riscaldato, l'operazione è stata ripetuta in ordine inverso.
E in Turkmenistan, ai vecchi tempi, i meloni venivano coltivati così. Abbiamo raccolto luoghi bassi nel deserto dove scorrono le acque sorgive - takyr. In estate l'acqua si asciugherà. Il terreno si scalderà e si spezzerà in poligoni. Poi vengono i coltivatori di meloni e cospargono i semi sul takyr. Poi vengono sparse qua e là di scope fino a cadere nelle fessure della terra. C'è ancora abbastanza umidità ei semi germoglieranno. È qui che finiscono le preoccupazioni. Il resto sarà fatto dalla natura. La comodità è anche che non devi diserbare. Semplicemente non esistono. Nessuna erba può penetrare nella torta di argilla lucida dei poligoni.
I meloni sono stati seminati ancora più divertenti nella Valle di Fergana. Hanno scelto un'area con molte spine di cammello. Hanno tagliato i cespugli sotto la colonna vertebrale, in modo che rimanesse un piccolo moncone. Il ceppo di albero è stato diviso a metà ed è stato inserito un seme di melone. In ogni terra arida, una spina solleva l'acqua dalle profondità. E lo fornisce al colono.
Non importa quanto sia difficile la semina, anche la conservazione dei meloni non è un compito facile. Di solito, il frutto viene legato trasversalmente con nastri di canna e appeso in casa. Il professor K. Pangalo una volta ha appeso un grande lotto di meloni per conservarli in un magazzino dove venivano versate le patate. Non ci volle molto perché gli splendidi meloni invernali assumessero un sapore sgradevole e sgradevole e marcissero rapidamente. Posizionato con le mele - e anche peggio. L'etilene, che è stato rilasciato dalle mele, ha ulteriormente accelerato la maturazione. Poi hanno provato a gestire qualcosa. Inzuppato di formalina, ricoperto di latte di calce, irradiato con luce ultravioletta. Il risultato è l'opposto. Un quinto di loro è andato a male senza essere elaborato. Con l'elaborazione - al cento per cento! Dovevo tornare alla vecchia maniera.
A. Smirnov. Top e radici
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