Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

[igorechek]

igorechek, la prima esperienza che tutti noi spesso facciamo così così, quindi ha senso ripeterla, tenendo presente l'esperienza qui. Per le farine normali che vendi, dai un'occhiata più da vicino, scegli quella che ha più proteine. Non so quali reti ci siano a Murmansk e cosa puoi comprare nei negozi online, ma dai un'occhiata anche lì, all'improvviso troverai qualcosa.
Ho perso la farina di grano duro nel quartiere. Ieri ho comprato un piccolo semolino francese con 12 g di proteine ​​nel "Settimo continente". Ora, come promesso, ho impastato pasta di pasta con quelle bianche secche da 250 g di farina ordinaria e 50 g di questa semola. Vediamo cosa succede. Finora, dopo aver impastato, senza "riposo", l'impasto mi piace. Lo rigiro, lo mangio, riferisco su quello che è successo alla fine.
Non so da dove vieni a Kutuzovsky. ma la fermata dell'autobus per i filobus si chiamerà "Dorogomilovskaya Zastava".
Lì, di fronte a "Indian Spices" c'è il corso statale "In-YaZ". Mia madre ha lavorato lì per tutta la vita, ha insegnato inglese. I corsi furono organizzati all'alba del potere sovietico da N. Krupskaya. Quindi questi sono luoghi cari al mio cuore
kokoshkaNon so nemmeno cos'altro dire su Dorogomilovsky ... È ampio e vario, puoi trovare tutto ciò che ti piace. Pensa a un cibo esotico per te stesso e cerca gli ingredienti apposta. 99,9% che c'è tutto ciò di cui hai bisogno.

Voglio chiedere di più in questo thread, qualcuno può dirmelo ??? Allora: ho gli occhi puntati sulla mietitrebbia Bosch MUM 5 e la mum8 ha un beccuccio per la pasta, ben 12 lattine !! Quindi ecco le domande: come è in affari, vale la pena non dormire la notte per lei e desiderarla molto, avendo comprato mamma8; e può ancora venire da mamma5? Sul lato pesante, non vuoi allevare la polpa, a causa del posto, ma dall'altra parte, forse è meglio comprarne uno separato ??? Tutto in pensiero

[Ikra]

Ikra, Vengo a Victory Park e ho camminato a piedi fino a Spices, chiederò la lingua a Kiev prima che porti !!!
Grazie!!!!

igorechek, la prima esperienza che tutti noi spesso facciamo così così Quindi ha senso ripetere, tenendo presente l'esperienza qui

Sì, probabilmente hai ragione. Abbiamo bisogno di una seconda corsa. Ho notato molto tempo fa che quando c'è una buona tecnica per la produzione di qualcosa, allora le mani stesse si protendono per fare qualcosa. La moglie dice che si è innamorata della cucina, perché c'è qualcosa. Approfondirò le macchine e i dispositivi per "stendere la pasta" per pasta-tagliatelle -...

Voglio chiedere di più in questo thread, qualcuno può dirmelo ??? Quindi: ho gli occhi puntati sulla mietitrebbia Bosch MUM 5 e la mum8 ha un beccuccio per la pasta, ben 12 barattoli !! Quindi ecco le domande: come è in affari, vale la pena non dormire la notte per lei e desiderarla tanto, avendo comprato mamma8; e può ancora venire da mamma5? Sul lato pesante, non vuoi allevare la polpa, a causa del luogo, ma dall'altra parte, forse è meglio comprarne uno separato ??? Tutto in pensiero

Marina, ma c'è un argomento separato sulle mietitrebbie Bosch. Tutto è ben pianificato lì

[igorechek]

igorechek, Non ho trovato esattamente su questi moduli lì

[kokoshka]

kokoshka, con i mezzi pubblici più velocemente Raggiungerai le spezie, percorri questa corsia fino alla fine e verso destra. Lì, l'ingresso richiesto al mercato sarà molto vicino.

Irina lo farà!

Non ho trovato esattamente su questi moduli lì

Qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...35840.0 e così https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...36353.0

Ragazze, per favore dimmi quanto puoi conservare i noodles secchi fatti in casa (pasta sulle uova) Qualcosa che ho fatto oscillare nel fine settimana, 4 grandi contenitori nafigachila

[Kara]

Kara, L'ho tenuto per 2 settimane sul ripiano superiore del frigorifero in un contenitore chiuso. E in inverno tenevo il punteggio in una borsa in un armadio, ma allo stesso tempo veniva asciugato in un'asciugatrice - era conservato per molto tempo, e non ricordo quanto tempo !!!

Marish, anch'io l'ho asciugato con delirio, non nell'asciugatrice, ma sulla mia "antenna", che tra l'altro, anche grazie a te ce l'ho. Quindi asciugalo, sho it (noodles), come fogliame autunnale , sbriciolato. Lo ripongo in un armadio in contenitori chiusi, quindi puoi? Non avvelenare nessuno in due mesi?

come fogliame autunnale, sbriciolato

Sorella ... ho lasciato le tagliatelle sull'asciugatrice nell'armadietto del paese. La mamma ha chiamato ieri, la sabbia si stava sgretolando.

Eccolo: sta cadendo dall'asciugatrice, un'infezione! Quindi sono passato al congelatore. Lo ha tagliato, steso a strati su un film estensibile, anche tra gli strati, lo ha avvolto nel congelatore - tienilo per almeno un anno, non gli verrà fatto nulla.

Aha !!!! Quindi, non sono l'unico sbriciolato !!!!
Non congelo (il mio congelatore di solito è pieno di altre sciocchezze), ma lo asciugo comunque sulle reti. Da qualche parte in questo thread ho pubblicato delle foto. Ho visto reti simili per essiccare i noodles in una grande mostra alimentare, dove hanno presentato una macchina per la pasta. una cosa molto corretta: una cornice sulle gambe per asciugare sia dall'alto che dal basso. Si asciuga perfettamente, e la terraferma con "grovigli" (non ho la pazienza di "nidi" decenti, ma il risultato è piatto, molto comodo da riporre in una scatola, grovigli.
Le tagliatelle all'uovo possono essere conservate a lungo in frigorifero, io le ho conservate per un mese, solo il contenitore, ovviamente, deve essere ermetico.

La pace sia con voi fornai!

dopo Pasqua abbiamo ancora un colorante alimentare multicolore \ il mastice dipinto di mia figlia \
interessante, puoi mescolarlo alla farina - la pasta fresca risulterà - ci sono 6 colori
oppure si spargeranno durante la cottura ei colori si mescoleranno

Oggi ho fatto gli spaghetti per i bambini. Ho aggiunto un po 'di aceto di mele all'impasto (1/2 cucchiaino per 2 uova e 300 grammi di farina 1 sec + olio d'oliva + 3 cucchiai d'acqua). L'aceto conferiva alla pasta un'acidità molto leggera e persino del tutto impercettibile. Ed era delizioso. considerando che a parte il burro i bambini non hanno aggiunto nulla agli spaghetti. E il più anziano mangiava con formaggio, a causa del formaggio non c'era affatto acidità. È stato delizioso !!!

Freddo!

[Omela]

Omela, sì, lo volevo per cambiare !!!

[Marish]

Marish, beh finalmente - pasta blu

[Aygul]

Aygul, e tiriamo fuori prima il blu dal piatto !!! La figlia media ha mangiato con le sue mani, ha un sapore migliore per lei !!!

Bella ragazza !!!

La pace sia con voi fornai!

Marchio--
molto bene

e ho ancora adesivi sulle uova da Pasqua - proviamo

Aha! Lo arrotolerò di più e lascerò che i bambini lo incollino, si spera che lo faranno per cena!

[Ikra]

Ikra Seguendo il tuo esempio, la terra è anche in rete, mi è piaciuta. E si sbriciolano anche dall'asciugatrice. Poi lo metto in scatole da scarpe e sacchetti di carta (quelli che sono subito disponibili).
Ma non so come fare i nidi, beh, non funziona, quindi giro il dito e così giro, e come nel negozio non funziona. Chi può insegnare il bene?

[Assiolo]

Assiolo, Sostengo!!! Chi insegnerebbe a costruire bei nidi !!!

Ragazze, ditemi per favore, una volta che ho visto un video sul forum di come faccio dei piccoli gnocchi, mettete la carne macinata su un lungo strato di pasta, poi copritela con la seconda metà della pasta e arrotolatela e tagliatela subito . Non riesco proprio a trovarlo, voglio davvero fare la mia piccola figlia, altrimenti anche il più piccolo gnocco non le sta in bocca e le piacciono davvero gli gnocchi. Grazie per l'aiuto.

C'è una cosa del genere

La pace sia con voi fornai!

olgea--
ragazzo puoi rispondere
Ho un nipote dilettante - mangiatore di gnocchi fatti in casa
prima abbiamo scolpito normale per noi stessi e per lui piccolo
ora facciamo lo stesso per tutti, nonostante le dimensioni delle bocche
cioè - stendiamo la carne macinata su un lungo strato di pasta - la arrotoliamo e in un cartone animato per il vapore
un gnocco così pigro: si: dir si mangia

così è vero con le patate

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Grazie, ma no, non così, erano lì con carne macinata e senza mattarello, solo un rullo e sono risultati così piccoli.

ragazzo puoi rispondere

Certo che puoi, è fantastico, è solo che stiamo ancora imparando a mangiare con la forchetta, ed è più conveniente per noi pungere i piccoli separatamente.

Ha trovato, soggetto "gnocchi e gnocchi di fodlya" post 509. È necessario salvare

La pace sia con voi fornai!

mi ha mandato l'altro giorno a mangiare dall'Italia
beh, oltre ai formaggi e ai prosciutti, c'è anche la pasta
pasta diversa e fettuccine-mutuccine e spaghetti-farfalloni
con assortimento più corto di inchiostro e spinaci

quindi in ognuno c'è solo farina e acqua per l'uovo vaa, non una parola

[ombra]

ombra, con le uova è per lo più pasta fatta in casa che gli stessi italiani fanno in casa.
E quasi sempre di produzione industriale farina e acqua. Ma nessuno ti vieta di farlo non sulle uova, ma sull'acqua.

La pace sia con voi fornai!

Musenovna
no ... sto facendo qualcosa sulle uova
Ho appena scavato nella griglia e ho visto che tutte quelle paste che mi hanno portato erano di diverse categorie di prezzo e ho solo pensato che quelle che sarebbero state più costose sulle uova ma no

[ombra]

ombra, in Italia c'è un'attitudine particolare verso la pasta, e quella fatta in casa (proprio qui con le penne) è fatta solo da maniaci speciali nei negozi, anche i più piccoli hanno una varietà tale che non ci saremmo mai sognati. Ci sono stato diverse volte, adoro questo paese, tanti amici italiani, e così quando li ho perplessi mi dicono: "Voglio una sfogliatrice e un taglio, che consiglieresti?" - sono impazziti

La pace sia con voi fornai!

Kara--

ma ho un'altra battuta
oltre a pasta diversa, mi hanno portato una scatola di salse
e si è scoperto che entrambi sono la stessa cosa
beh, abbiamo bollito un pacchetto e abbiamo gettato un barattolo lì: sì: gustoso ma non succoso così: lol: rovesciato il secondo: sì: beh, un po 'come al solito - la corrente è concentrata o qualcosa del genere
e il giorno dopo abbiamo chiamato e ho fatto una domanda: una lattina per un pacchetto
dicono di si: si: beh, si può dire mezzo container quindi ho 2 banchi e corrente
a cui VARI PAUL PACHKI ha ricevuto un'ottima risposta
Faccio una foto
come questi

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Oh, Grossman! È yum !! Penso che tu l'abbia già capito, ma se no, allora è esattamente così che esce 250 g di pasta (inoltre ti hanno mandato molto fresco, dal grano duro, è salutare!) Esattamente un barattolo di questo sugo In un barattolo da 200 o 300 grammi, sì, dopotutto?

La pace sia con voi fornai!

Kara--

non in questi barattoli 350
ma in questi 270

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e mi piaceva anche con spinaci e nero di seppia

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Ecco, a proposito del nero di seppia, avevo una domanda ... Le persone che ci hanno cucinato la pasta, dimmi quanta farina fa 1 busta? E come influenzano il gusto? Grazie a tutti in anticipo!

[ombra]

ombra, in Italia c'è un'attitudine particolare verso la pasta, e quella fatta in casa (proprio qui con le penne) è fatta solo da maniaci speciali nei negozi, anche i più piccoli hanno una varietà tale che non ci saremmo mai sognati. Ci sono stato diverse volte, adoro questo paese, un gruppo di amici di italiani, quindi quando li ho lasciati perplessi mi hanno detto: "Voglio stendere e tagliare la pasta, quale mi consiglieresti?" - sono impazziti

Ebbene, sono le persone urbane e giovani che usano più spesso la pasta pronta. Ma nei villaggi sperduti, soprattutto al sud, sotto Bari fino a Tropea, le zie si siedono lì davanti alla porta proprio per le strade e fanno gnocchi, pasta secca, conducono conversazioni. Non riesco a distinguere tutte le mie foto dall'Italia: più di 5000 da mostrare! Soprattutto a Napoli, si siedono molto la sera, solo tu devi camminare per quelle strade e tornare prima che faccia buio!

Oh, fino al brusco pizzico nel cuore del ricordo !!

[Kara]

Kara, Sto già contando i giorni, ho iniziato a imparare l'italiano, già alla sesta lezione! Può temko creare per i fan dell'Italia, e quindi tante emozioni e nessun posto dove riversarsi!

Qual è la quantità di farina per 1 bustina?

Oh, alberi, ho appena visto ... Quale borsa? Io ne ho uno minuscolo, 4 g, l'ho messo su 300-500 g di farina.

Oh, grazie, Irochka! E ho lo stesso minuscolo. Ne ho presi 2 per il test. E se ai miei ragazzi piacciono i noodles neri!

Buona giornata. I bambini amano molto i ravioli, ma non c'è abbastanza tempo per scolpire, mio ​​marito ha detto quello che vuoi, quindi scegli per il tuo compleanno, quindi ho pensato che avrei comprato un marcato atlas ravioli, bekker (panino) - ho lavorato per 15 minuti, poi ho dovuto portarlo al negozio.Forse qualcuno saprà dire chi l'ha usato, se le fa davvero comodo fare i ravioli o se è denaro sprecato e deve ancora scolpirlo a mano.

[Dana15]

Dana15, Ho usato la descrizione in un altro argomento, mi è piaciuto molto!

Qui ho testato e descritto il processo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.600

Rada-dms. Grazie mille, ho trovato l'argomento, cercherò i noodles con raviolnitsa nel negozio

La pace sia con voi fornai!

c'è un modo interessante per cuocere alla fine

Ho guardato l'argomento in diagonale, forse c'era già questa domanda E se fai le tagliatelle con la farina di riso, fai la scelta? Forse qualcuno l'ha fatto?