Piccoli trucchi e segreti culinari

eeeeee sono qui tutto in attesa, sono seduto, in attesa,

Modificato

Nelle vicinanze in una ciotola ci sono uova sode tritate per insalata, per confronto. Spero tu possa vedere)

[Helga-Light]

i cetrioli rimangono gli stessi e non so dove attaccarli

Leggero, ma puoi attaccarlo ovunque! Arrotolo i cetrioli avanzati e aggiungo le zucchine - lo adoro insieme, faccio un panino molto gustoso in generale assortito

Orto Assortito (luce)

Helga-Light, Olya, grazie per l'idea, una soluzione molto interessante!

Ho deciso di tagliarli a cubetti come in insalata (Olivier, venigret ...) e arrotolarli come normali cetrioli, solo in barattoli da mezzo litro.

Inoltre, ci sono più cetrioli in barattoli che si adatteranno a una forma tritata e, se sono sbollentati, così in generale.
Grande idea!

cetrioli, quindi più in barattoli si adatteranno alla forma tagliata, e se sono sbollentati, così in generale.

Bene, ho provato a determinare la quantità per un tasso di insalata per la nostra famiglia. Lo tagliò, lo mise in 0,5 lattine, lo versò con acqua bollente, lo versò, lo versò con la marinata, lo arrotolò, lo avvolse. Questo numero si è rivelato ideale per noi.

Abbiamo ricette simili, quindi quest'anno ho arrotolato diverse lattine di cetrioli tagliati e grattugiati per insalate e vinaigrette, c'è anche la cipolla, molto comoda.

Insalata di cetrioli (Natusik)

Ci sono anche ricette, ma io ho usato esattamente questa e ho fatto i cetrioli a cubetti o anche su una grattugia grossa.
L'amministratore ha anche una ricetta per cetrioli tritati freschi congelati per insalate.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, anche interessante, ma c'è l'olio ed è necessario bollire. Questo è un gusto diverso. È stato interessante per me ottenere esattamente il nostro gusto di cetriolo preferito e pronto per l'uso)
Conosco il congelamento, ma non lo faccio mai, mangiamo okroshka due volte l'anno in primavera.
E cosa conservi su una grattugia grossa?

[Helga-Light]

E cosa conservi su una grattugia grossa?

Helga-Light, in sottaceti e vinaigrette calda

Spezzatino di verdure "Vinaigrette" (sul fornello / in una pentola a cottura lenta) (Lika)

Ho lasciato che crescessero eccessivamente su un cubo così sottaceto. Pelare e sbucciare e sciogliere in un cubetto. In effetti, è conveniente nelle insalate, nelle zuppe, ecc.

Ho lasciato crescere un cubo così in salamoia

Sì, e faccio lo stesso, e metto anche in ammollo quelli che sono stati inzuppati e faccio lo stesso con grattugiato o tagliato, ma li faccio portare tutti i miei cetrioli oi miei vicini, a volte hanno un po 'di appassimento e non fanno paura , acquistato ammollo probabilmente non ne vale la pena

È stato interessante per me ottenere esattamente il nostro gusto di cetriolo preferito e pronto per l'uso)

Ecco i cetrioli pronti all'uso, senza olio, non salati forte E quindi mangiateli, e aggiungeteli all'insalata, e ...

Cetrioli da insalata, snack bar, nezhinsky (Amministratore)

E se non lo arrotoli e lo chiudi ermeticamente sul coprivite, capovolgilo, avvolgilo ... Sarà ancora più pigro. Va bene?

[Admin]

Admin, Tatyana non è ancora proprio così. Cipolle, pre-marinare, spalmare, sterilizzare ... Per me questa è davvero un'insalata. E volevo solo preparare i classici cetrioli per la nostra famiglia sotto forma di cubetti di insalata.
Spirito, Penso che il tipo di chiusura non influenzi il contenuto della lattina. Ognuno chiude la lattina come gli si addice

Grazie, Olya! Adesso lo farò sicuramente! Sono ancora così deluso

Adesso lo farò sicuramente!

È giunto il momento!
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...941.0
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[Olga VB]

Olga VB, Olya, ho letto come stai, ma puoi chiarire il sale e l'aceto (io non salo i cetrioli, quindi non conosco le proporzioni)

Di solito ho una proporzione di 3/1 cucchiaio di sale / zucchero per un barattolo da 3 litri di cetrioli sottaceto, aggiungo aceto molto raramente e non più di 1 cucchiaio, ma aneto secco o almeno solo semi, e ancora meglio - e foglie di ciliegie, ribes, cerco sempre di aggiungere almeno 3 foglie + 1 senza valore. E l'aglio almeno 3 spicchi a fettine sottili.
Di conseguenza, è necessario solo 3 volte di meno per una lattina da un litro e 4 volte di meno per una lattina da 750 ml per la centrifuga.
In questo caso, metto tutte le foglie di erbe sul fondo, poi i cetrioli / zucchine nella parte superiore del barattolo, tra di loro l'aglio, il sale, lo zucchero sopra, l'acqua bollente sopra e l'aceto alla fine. Ma di nuovo, lo faccio raramente con l'aceto.
La mamma ha versato i cetrioli con acqua fredda, era sempre molto gustoso, ma abbiamo bisogno di rapidamente, quindi acqua bollente.
In ogni caso la salamoia può essere assaggiata e regolata secondo i propri gusti. Appena versato, dovrebbe essere armonico secondo i vostri gusti, ma davvero vigoroso, più ricco, e dopo un paio d'ore è quasi uguale a voi, solo un po 'più saturo.
Personalmente, anche se spesso sale cetrioli / zucchine, provo comunque il sottaceto ogni volta.

I cetrioli della mamma sono rimasti in cantina per almeno un anno o due sotto un normale coperchio di plastica, e se non li conservo in frigorifero e li uso presto, cerco di essere sterile e giro il coperchio secondo tutte le regole di inscatolamento e avvolgo anche i barattoli. Quindi può resistere a lungo anche a temperatura ambiente. Ma raramente lo faccio per usi futuri, perché la ricetta è molto semplice e veloce, puoi farla mezz'ora prima dell'uso.

In bocca al lupo!

alla fine - aceto. Ma di nuovo, lo faccio raramente con l'aceto.

Ragazze, da qualche tempo ho cominciato a mettere il limone nei cetrioli sottaceto, su un barattolo da 3 litri 3-4 "dischi" proprio con la scorza. L'acido non è fortemente aggiunto, l'aroma leggero si sposa bene con i cetrioli e non è necessario versare l'aceto, non piace neanche a me

non c'è bisogno di versare l'aceto, non piace neanche a me

L'aceto da tavola acquistato in negozio è una spazzatura chimica molto dannosa, se lo usi, quindi naturale (uva, mela) o succo di agrumi.
Non preparo cetrioli per l'inverno, ma periodicamente salo / sottaceto cetrioli freschi per pizza o vinaigrette, aggiungo succo e polpa di mandarini acidi alla salamoia. Risulta molto gustoso, i cetrioli sono elastici, croccanti!

E amiamo le marinate acide. Abbiamo aceto fatto in casa, vino. Per tre bicchieri d'acqua, 1 bicchiere di aceto e 1 cucchiaio di sale e zucchero. Quindi sottaceti e cetrioli e pomodori. Molto gustoso e verdure e marinata. È bevuto fino all'ultima goccia.

[Helga-Light]

Ho deciso di tagliarli a cubetti come per le insalate (Olivier, vinaigrette ...) e arrotolarli come dei normali cetrioli, solo in barattoli da mezzo litro.

Helga-Light, mi è davvero piaciuto. Si prega di fornire dettagli: sale, zucchero, aceto, spezie. Sto aspettando la ricetta, perché la stagione inizierà presto. Prurito alle mani.

Una volta letto il consiglio, non ricordo dove. Ho deciso di provarlo. Funziona veramente!
In un barattolo con concentrato di pomodoro, nel tempo, deve essersi formata la muffa (se, ovviamente, è pasta naturale). La mamma ha versato olio di girasole, anche questo ha funzionato, ma l'olio non era sempre appropriato. Ad esempio, se fai il succo di pomodoro dalla pasta, allora chiaramente l'olio non è l'argomento.
Ho risolto il problema in un modo diverso: spalmo il coperchio di una lattina di pasta con senape pronta dall'interno e lo stampo non si avvia! Il barattolo di prova è in piedi da oltre un mese ormai, in nessun occhio! Prima di allora, la stessa pasta ha iniziato a ammuffire dopo un paio di settimane.
A proposito, ho provato la senape sulla massa macinata di zenzero + limone + zucchero. La lattina ha resistito a lungo, anche senza muffa. La senape non ha influenzato il gusto e l'odore.
Insomma, ho provato il consiglio in pratica, lo consiglio! Facile ed efficace!

Durerà un anno. Ne ho già scritto. Nel tempo, la senape sul coperchio si asciuga e si sbriciola in una pasta. Ma questo non si riflette nel gusto. E anche con la senape essiccata sul coperchio, la pasta non si è ammuffita. All'inizio, ho attaccato cerotti di senape in sacchetti sul coperchio dall'interno. Poi ha appena iniziato a spalmare di senape.
Grazie anche per aver scritto.

[Spirito]

Spirito, Anch'io, come allora leggevo della senape sul coperchio, ma ora lo faccio sempre. Grazie per il consiglio molto utile ;-)

E ho buttato via molta pasta finché non ho letto questo consiglio. Ma ho dimenticato di mettere il segno più, ora lo sto aggiustando

E quando apro un barattolo grande di pasta, metto tutto quello che non viene utilizzato negli stampini per il ghiaccio, lo congelo, poi lo verso in un sacchetto e lo ripongo in freezer. Tiro fuori alcuni cubetti secondo necessità)

Metto la pasta sulla pellicola alimentare, la avvolgo nella salsiccia e nel congelatore. Taglia i pezzi secondo necessità e della dimensione necessaria.

Lo mettevo su un sacchetto su una tavola su un cucchiaio e lo congelavo, ma ora a volte posso metterlo in stampi di silicone.

Hai provato a spalmare il coperchio con la senape? Salsicce, stampini, per martellare il congelatore: è solo per divertimento?

[Spirito]

Spirito, la senape sul coperchio non è sportiva. Sono solo bradipi come me e te

Salsicce, stampini, per martellare il congelatore: è solo per divertimento?

la confezione nel congelatore occuperà meno spazio di una lattina nel frigorifero, ho bisogno di più spazio nel frigorifero

Hai provato a spalmare il coperchio con la senape? Salsicce, stampini, per martellare il congelatore: è solo per divertimento?

L'ho provato. 1 Il barattolo è grande, occupa molto spazio nel frigorifero, 2. Prendo sempre la stessa pasta, è in un barattolo di latta e deve essere trasferita da essa al vetro. 3. Se ti sposti e non tiri con decisione il coperchio, ma semplicemente lo copri dall'alto, allora si ammuffirà. La salsiccia è più facile per me nel congelatore.

la confezione nel congelatore occuperà meno spazio di una lattina nel frigorifero, io ho bisogno di più spazio nel frigorifero

+100
Lo congelo anche con la salsiccia, è comodo conservare e tagliare la quantità richiesta.

Hai provato a spalmare il coperchio con la senape? Salsicce, stampini, per martellare il congelatore: è solo per divertimento?

Ho provato a imbrattare. La pasta è ammuffita. Quindi per intasare il congelatore - per la conservazione

Hai provato a spalmare il coperchio con la senape? Salsicce, stampini, per martellare il congelatore: è solo per divertimento?

E cosa c'è per segnare qualcosa ??? Non usiamo lattine da tre litri

Quindi non hanno agitato la senape. Ho spalmato per 25 anni e la pasta non ammuffisce.

Un barattolo da 3 litri viene riempito con una pasta che occupa un volume di 3 litri. Le tue salsicce nel congelatore ti porteranno 3 litri.
Hai passato l'aritmetica a scuola?

Non risponderò più.

Un barattolo da 3 litri viene riempito con una pasta che occupa un volume di 3 litri. Le tue salsicce nel congelatore ti porteranno 3 litri.
Hai passato l'aritmetica a scuola?

Ma le salsicce possono essere stipate negli angoli liberi senza togliere il volume utile principale.

Ragazzi, ho barattoli di passata di pomodoro! Nessun coperchio si adatta affatto a loro. Quindi non ho nulla da spalmare con la senape, anche se volessi, perché ogni tanto la ghiaccio. Dove prendi i coperchi per queste banche?)))

[Vitaly]

Quindi non hanno agitato la senape. Ho spalmato per 25 anni e la pasta non ammuffisce.

Un barattolo da 3 litri viene riempito con una pasta che occupa un volume di 3 litri. Le tue salsicce nel congelatore ti porteranno 3 litri.
Hai passato l'aritmetica a scuola?

Non risponderò più.

Vitaly, perché così categoricamente? È più conveniente per te imbrattare, è più conveniente per noi congelare. La cosa principale qui è il risultato e l'esperienza che gli altri possono usare.

[Anastasia]

Anastasia, quindi non dovresti conservare il concentrato di pomodoro in lattina. Meglio trasferire su vetro o plastica. Ma preferisco anche il congelatore. Non ho 3 litri di brodo.

[Spirito]

SpiritoBene, perché sei così ... ho scritto che non usiamo grandi volumi e un piccolo residuo della lattina non occupa molto spazio nel congelatore)))
E sì, ho passato l'aritmetica ... da))), ma mi sono laureato in fisica e matematica con successo

quindi non dovresti conservare il concentrato di pomodoro in lattina.

Nuuu, il produttore mantiene lo stesso. E correre in giro con i barattoli, trasferirli su vetro o plastica, cercare i coperchi, spalmarli di senape ...È più facile per me congelare, davvero.

Nuuu, il produttore mantiene lo stesso.

Quindi ermeticamente sigillato ...

Quindi ermeticamente sigillato ...

Si formano veleni al contatto con l'aria? In 2-4 giorni?

[Rick]

Rick, Evgeniya,
E prenderemo il volume utile della camera di refrigerazione con salsiccia, formaggio, pasta e altri dolci



Le controversie qui sono inutili, ognuno sceglie ciò che è più conveniente per lui, tutto qui

Si formano veleni al contatto con l'aria? In 2-4 giorni?

Perché i veleni? Diventa solo ammuffito. E per quanto tempo - non lo so. Non compro la pasta in latta da molto tempo.

Non compro la pasta in latta da molto tempo.

Dannazione, ma nel nostro locale seminterrato i "dossi" nel bicchiere non lo sono! È necessario andare in un grande negozio, possiamo mangiare lì.

[Rick]

E tutto il tempo compro pasta iraniana in latta. Ottima pasta, ne ricavo un delizioso succo di pomodoro.
Rick, Lo prendo nel Meat store di Frunze, praticamente di fronte a Spara, vicino al Photo Park (OnlineTrade). È così, per ogni evenienza, improvvisamente passerai.

Ol, io non vado affatto a Frunze. E lanciami una foto sul votsap. Poi guarderò dove sono.

È un po 'fuori tema qui, ok ...
Passata di pomodoro, in vetro, con tappo a vite, parte di Only! Pomodori, prendo pastelli in Magnet, a casa

[Nastya]

Nastya, e tu prendi quello grande? Prendo un piccolo iraniano, come descritto da Olya, e ne uso metà, e copro l'altro con un foglio a contatto o semplicemente lo stringo sopra, per 10 anni non mi sono mai asciugato o ammuffito