Kichiri (pentola a pressione multicooker Steba DD1)

Categoria: Piatti a base di cereali e prodotti a base di farina

ingredienti
riso	1 mstk
miscuglio	1 mstk
lampadina	1 PC.
carota	1 PC.
burro (qualsiasi, meglio ghee)	30g.
cumino, coriandolo, curcuma, cardamomo
Zenzero	1 cucchiaino
verdure	250-300 g.
acqua	3 mstk

Metodo di cottura

Il kichiri (kichari) è il piatto principale della cucina ayurvedica, in quanto caratterizzato da una digeribilità ideale e dall'equilibrio dei nutrienti. Può essere cucinato senza verdure, ma poiché viene utilizzato molto spesso, viene integrato con varie verdure per cambiare (pomodori, zucchine, zucca, melanzane, cavolfiori, broccoli, peperoni, fagiolini ...). Ho i pomodori in scatola nel loro stesso succo. Il riso è meglio usato basmati, marrone o rosso. Ce l'ho rossa. Il rapporto riso: fagiolo verde può essere modificato (minore è la salute, minore è il fagiolo verde). Il set di spezie è abbastanza costante (ho appena preso il garam masala), lo zenzero è meglio fresco (2-3 cm, grattugiare), ma puoi anche asciugarlo. Di solito il kichiri viene cotto per più di un'ora, in una pentola a pressione è pronto in 20 minuti. Sulla "frittura" per 2 minuti, soffriggere le spezie nell'olio, aggiungere le cipolle tritate (altri 2 minuti), le carote grattugiate (altri 2 minuti), il riso ben lavato (altri 2-3 minuti). Aggiungere il fagiolo verde, lo zenzero, le verdure e l'acqua (non salare). Modalità "Porridge" 0.7 (alta pressione) 15 minuti. Una volta sbloccato, salate e aggiungete la scorza e il succo di 1 limone. Servire con erbe aromatiche e verdure fresche.

Tempo per la preparazione:

8min + 15min

Programma di cottura:

Torrefazione, Porridge

Nota

Il kichiri è utilizzato nelle diete depurative ed è ideale per il digiuno.

K. Marina

Puoi mangiare il purè verde e arancione con le lenticchie?

Linadoc

Ovviamente. Ma con riso integrale o rosso (cioè non sbucciato), le lenticchie verdi sono migliori, perché tale riso impiega più tempo a cuocersi e le lenticchie rosse (arancioni) si riducono in polvere (a differenza di quelle verdi, non hanno guscio).

K. Marina

Grazie! Domani cucinerò per cena

Linadoc

Se usi riso bianco (sbucciato) e lenticchie verdi invece di riso integrale e fagioli mung, allora è meglio ridurre il tempo di "Porridge" a 10-11 minuti.

Delait

Una ricetta molto interessante! Ho il garam masala, compra solo dello zenzero fresco, mio marito sarà molto contento delle tue ricette.

P. s. Oggi, riguardo ai ceci, ho detto che questo è un vero cibo vegetariano, che non ho ancora fatto un capolavoro del genere. Consigliagli altre ricette, se c'è ovviamente

Linadoc

Natasha, quindi ci sono molte ricette vegetariane a Shtebe, non solo la mia. Qui si può grano saraceno stufato, fai solo senza seno, o riso al vapore con verdure, 🔗, orzo perlato con funghi, o miglio con frutta secca, o grano saraceno con funghi secchi, o zuppe di lenticchie... Se necessario, rimuovere ciò che il marito non mangia, sostituire il latte con l'acqua. E in generale ricette ce ne sono molti per Shteba, puoi scegliere un menu vario.

Robin bobin

Ho cucinato il kichiri, ma cucinato a memoria, non sono andato al mio computer per chiarire la ricetta. A quanto pare, il liquido si è versato un po ', perché alcuni chicchi di fagioli mung sono rimasti completamente umidi. Così strano - per la maggior parte sono completamente cotti, ma alcuni di loro - come se sdraiati accanto al multicooker, completamente crudi. perché può essere questo?
La ricetta è ottima, la cucinerò spesso, soprattutto perché puoi variare le verdure - risulterà un po 'diverso, non ti annoierai)

Linadoc

Lena, contento che sia venuta fuori la ricetta! Cucina con piacere, soprattutto perché è il piatto forte della cucina ayurvedica per tutti i tipi, serve per purificare tutto il corpo. Gustoso e salutare!

Delait

Domani ho intenzione di cucinare, perché solo domenica c'è tempo per capolavori diversi, un limone intero non è acido? O aggiungi un po '.?

Linadoc

Natasha, va bene un limone intero, non va dimenticato solo un cucchiaino di zucchero.

Gnu

La ricetta mi ha interessato molto e l'ho portata nei segnalibri.

Linadoc

Sveta, alla tua salute e buon appetito! Delizioso, sano, veloce e semplice!

Delait

Hmm, non ho visto affatto lo zucchero)))), l'ho cucinato ieri, mio marito era felicissimo, ha detto che ho iniziato a cucinare piatti vegetariani REALI, odore di spezie e zenzero ... mmmm. (Ha solo due anni da quando è passato completamente al vegetarianismo, cioè non mangia carne o pesce., Quindi esco)
Ho messo un quarto di limone da qualche parte, avevo più paura.
Grazie mille per la ricetta, non oserei farlo senza la tua ricetta. Un piatto per un dilettante, ovviamente.

Linadoc

Natasha, rendi tuo marito di più frittelle di piselli, anche gustoso e salutare.

zhariks

15 minuti non sono sufficienti, ancora dura. Ci vogliono circa 20 minuti (è la quantità di riso rosso / marrone cotto).
C'è molto limone intero, anche per una doppia tariffa. L'acido è inquietante anche con lo zucchero, tutto il resto non ha nemmeno un sapore. IMHO al massimo un quarto di limone.
E a proposito, perché il limone e lo zucchero non sono nell'elenco degli ingredienti, dal momento che sono necessari?