Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

[Sol * ka]

Vado, rileggo le controindicazioni e le indicazioni, scelgo quello che ci si addice. Ed è generalmente inutile rivolgersi ai medici con domande sulle erbe (almeno alla nostra)

Sol * ka, dalla mia esperienza posso dire che il tè molto morbido nel suo effetto sul corpo è ottenuto da fireweed (adatto a quasi tutti), mela, pera, fragola, lampone, ribes. Dalle ciliegie e dalle more, il tè ha un effetto più forte. Ma l'alternanza quotidiana di questi tè o la composizione delle miscele di tè possono praticamente eliminare questi effetti. Ma tu lo sai meglio. Se pensi che qualcosa possa farti del male, è meglio non preparare questo tè.

E ho preso il tè da una mela della corrente, ma le immagini SchA della pianta più innocue

Oksana, Si è scoperto un tè meraviglioso! Lascialo riposare ora, alzati!

come torcere questi rotoli, si srotolano con me, forse hanno bisogno di essere arrotolati .... posso avere una foto?

Non ho mai filato involtini di melo, sempre in un tritacarne, quindi non posso dirtelo. Ma posso offrirmi di preparare il tè da un melo come ho fatto con una pera: congelare le foglie, quindi scongelarle, schiacciarle adeguatamente e inviarle per la fermentazione (vedi più risposta # 200, pagina 11). Oppure, come consiglia annnushka27:

e poi subito senza scongelarlo, tagliarlo con le forbici, non uno per uno, ma prenderlo direttamente a grappoli e tagliarlo, quindi per fermentazione sotto pressa.

.

Una mela tritata e una mela arrotolata a mano differiscono nel tempo di fermentazione? UN? (Non c'è un tritacarne alla dacia)

Loksa, Probabilmente, nessuno ti risponderà, perché, secondo me, nessuno ha attorcigliato i rotoli da un melo. Fai come abbiamo scritto io e Annushka. Le foglie faranno un buon tè, non preoccuparti!

Grazie taglierò in generale a pensare. Andrò alla dacia lì, ho uno scarico senza scarico, per molto tempo ho rancore nei suoi confronti È solo L'ESTATE CHE SIAMO SPENTI, sta piovendo a dirotto o-ho-ho.

Ragazze, ho anche preparato il tè alla ciliegia.

LTD !!! Lyudochka, come nel tempo !!!! nel congelatore giace l'amarena da ieri sera. La sera dopo il lavoro verranno da me!

Questa è solo L'ESTATE CHE ABBIAMO SPENTO, è una pioggia battente e scrosciante o-ho-ho.

speriamo che questo abominio finisca)))

[Oksana]

Andrò alla dacia lì, ho uno scarico senza scarico, per molto tempo ho rancore nei suoi confronti È solo L'ESTATE CHE SIAMO SPENTI, sta piovendo a dirotto o-ho-ho.

speriamo che questo abominio finisca)))

Oksana, Galina Iv., e tu, tra le piogge, strappa le foglie - non è tutto il giorno!

Andrò alla dacia lì ho uno scarico senza scarico, per molto tempo ho rancore contro di esso

Qualcuno stava già preparando il tè con le prugne. Ma tacciono, non dicono cosa è successo ... Ho 10 prugne di questo tipo senza prugne in crescita. Dovresti anche provare a preparare il tè.
Inoltre, L'ESTATE È STATA INCLUSA ...

e tu, tra le piogge, strappa le foglie - non è tutto il giorno!

Nemmeno un giorno e un mese e tutto senza interruzione))), soprattutto io e Oksana siamo fuori città solo nei fine settimana)))

Lyudmila, l'hai acceso, ma il nostro interruttore deve essersi rotto ...

[Galina Iv.]

nel congelatore giace l'amarena da ieri sera. La sera dopo il lavoro andranno nel mio corso!

Galina Iv., prova a macinare la ciliegia di uccello in un tritacarne. Lena-kubanochka dice che per lei tutto è perfettamente contorto. E poi, per qualche motivo, non si arriccia bene a mano, dà poco succo, quindi fermenta male.

Neanche un giorno e un mese e fino in fondo))), specialmente io e Oksana visitiamo fuori città solo nei fine settimana)))

Sì, è triste ...

prova a macinare la ciliegia di uccello in un tritacarne

inchinarti per il tuo lavoro (e questo è un grande lavoro per rispondere a tutti)

[Galina Iv.]

Galina Iv.,

E sono sorte le domande: il tempo di fermentazione più breve - quanto? Perché la mora si è comportata in modo strano: dopo aver ruotato l'odore è forte, il colore è già cambiato in un'ora,

Oksana.3 ore è il tempo minimo che ho fermentato. Inoltre, qualsiasi pianta. E il colore può cambiare immediatamente, quindi questo è un indicatore secondario. È strano che la cenere di montagna abbia iniziato a diminuire in 6 ore ... Non dovrebbe. Volevo chiedere se la temperatura era alta, e poi mi sono ricordato che "hai spento l'estate" ... Ma non dovrebbe peggiorare durante questo periodo. Dobbiamo fare di più - asciugare ...

e quando ieri ho attorcigliato l'aronia, mi sono chiesto se avevo confuso le foglie, dato che lì c'era un pronunciato odore di ciliegia di uccello. Meraviglie !!!

Oggi ho preparato il tè alla mela, qualcosa per me, oppure ho buttato troppe foglie di tè, forse non è ancora maturo.
Mi sembrava molto amaro, e in qualche modo l'odore "come in un bagno".
Lavorerà.

E dalla rosa canina sarà delizioso: ragazza-q: Ho due enormi cespugli in crescita.
Probabilmente ha rovinato il ribes. Dimenticavo me la sera al lavoro: pazzo: metti in fermentazione e prendi quattro ore di fermentazione o dodici. Cosa c'è di meglio?

L'ho messo in fermentazione e ottieni quattro ore di fermentazione o dodici. Cosa c'è di meglio?

12 è meglio, ma lo metterei in un luogo fresco).

E dalla rosa canina sarà delizioso

Ho letto che la cosa più deliziosa dei cinorrodi sono (stranamente) le radici, vengono essiccate e aggiunte al tè. Crea dalle foglie, aspetteremo il risultato).

meglio 12, ma lo metterei in un posto fresco)

Lo farò, più è bello qui

La temperatura nel bagno più caldo era di 24,5 gradi Celsius.
Sì, alla dacia, durante un fine settimana, ho raccolto foglie di aronia nera (ne abbiamo anche una in più) e un po 'di mele da provare, quindi ho preparato il tè con loro.
La mora è caduta a causa della mia bassa pressione e il mio odore non è piaciuto.
Eccomi qui seduto nella tristezza…. Aspetto l'estate, piace la pioggia come se laverà le foglie.
Ragazze, asciugate la ciliegia nera o rossa?
Sono andato al negozio comprato una grata grande per un tritacarne, immagina: plach7: quelli - NON SI ADATTANO - conoscono il destino di farlo a mano

[Verunchik]

Oggi ho preparato il tè alla mela, qualcosa per me, oppure ho buttato troppe foglie di tè, forse non è ancora maturo. Mi sembrava molto amaro, e in qualche modo l'odore "come in un bagno".

Verunchik, l'odore "come in un bagno" indica una sovraesposizione del tè durante la fermentazione o una temperatura elevata durante la fermentazione. Quanto è stato fermentato il tè? E a che temperatura?

Probabilmente ha rovinato il ribes. Dimenticavo che dovevo lavorare la sera, l'ho messo in fermentazione e risulterà o quattro o dodici ore di fermentazione. Cosa c'è di meglio?

Larissa, forse 4 ore saranno sufficienti. Dobbiamo essere guidati dall'odore. Se l'odore è forte, puoi già asciugare.
Forse fallo nel modo consigliato da Galina: mettilo in un posto fresco. Solo 12 ore non ho mai tenuto il ribes in fermentazione.

Eva3, stai parlando di una pera?

Ho chiesto dell'albicocca. Ebbene, visto che avevo un sacchetto di foglie nel congelatore, ho subito voluto buttarlo via e poi ho deciso di dargli una possibilità. L'ha tirata fuori, l'ha scongelata, poi ha preso una discreta manciata di foglie, me l'ha accartocciata tra le mani, ha attorcigliato (rotolando tra i palmi) una palla, beh, in generale, se necessario, anche se solo rapidamente, Poi ho tagliato questa palla- laccio emostatico con un coltello, si scopre molto rapidamente. A proposito, si è scoperto un sacco di succo, a differenza di un tritacarne, lì si sono rivelate frattaglie completamente asciutte, metterle in un contenitore, premerle bene con la mano, anche il succo cadde lì e lo mandò a fermentazione. L'odore era molto luminoso di erbe, più gradevole rispetto al caso precedente, ma cosa mostrerò dopo, poi scriverò.
E per quelli dotati (come me) in rotoli.Non c'è bisogno di soffermarsi sulla correttezza del rotolo, come ho fatto con il ribes. Con i lamponi, ho preso diverse foglie 4-5, poi le ho sgranocchiate, come le ho lavate, poi strizzate come una fisarmonica, bene, se necessario, e poi le ho arrotolate tra i palmi delle mani. Risulta un rotolo non nel senso letterale, ma più simile a un rotolo di flagello. Oppure ho subito schiacciato questo mucchio in una palla come carta, l'ho fatto rotolare tra i palmi, il succo risalta molto bene, poi ho raddrizzato un po 'questa palla e ancora un po' in una fisarmonica e un flagello. Quando scrivo, sembra lungo e incomprensibile, ma in pratica poi tutto va a finire da solo. E ancora, non c'è bisogno di concentrarsi sull'indicatività e sull'uguaglianza dei rotoli, più lunghi, più corti, più spessi, più sottili, non importa come va a finire, quindi bene, tutti uguali verranno poi tagliati.
Anche se mi sembra di risparmiare tempo con le foglie dopo il congelamento, puoi fare lo stesso che ho fatto con l'albicocca, la purea, il taglio e la fermentazione. Bene, ovviamente, devi ancora controllare in pratica. Dopotutto, qui, anche tenendo conto dell'esperienza di qualcun altro, tutti devono riempire i propri dossi e solo allora sceglieranno l'opzione migliore per se stessi.

[Larissa]

si ottengono quattro ore di fermentazione o dodici. Cosa c'è di meglio?

Larissa, esiste una regola del genere: è meglio sotto-fermentare che sovra-fermentare. Dopotutto mi sarei fermato alle 4 ...

[lappl1]

lappl1, grazie per la meravigliosa master class! Così le mie manine giocose arrivarono alla dacia di mio suocero e vi portarono un po 'di fogliame. Fatto kulubnik, ciliegie e citronella. I piani includono lamponi, un melo e cos'altro verrà a portata di mano. Macinare in un tritacarne e fermentare per 4 ore sulla superficie del piatto in cui era cotto il pane, cioè al caldo - poiché sentivo che gli odori erano vicini per forza a una bottiglia aperta di profumo francese, ho messo nel "Dry Hose". Tutto si è prosciugato durante la notte. Lo proverò tra un paio di settimane - lascialo riposare. Una cosa si brucia: una borsa enorme è stata fissata alle foglie e l'output è molto piccolo a causa di tutte le manipolazioni

[Oksana]

La temperatura nel bagno più caldo era di 24,5 gradi Celsius.

Oksana, temperatura normale! A casa mia non c'è più di 20 *, sempre più spesso - 18 *. Adesso fa più caldo, così metto il tè a fermentare fuori sotto la tettoia.



filirina-Irina, alla vostra salute!

Macinare in un tritacarne e fermentare per 4 ore sulla superficie del piatto in cui era cotto il pane, cioè al caldo - poiché sentivo che gli odori erano vicini per forza a una bottiglia aperta di profumo francese, ho messo nel "Dry Hose".

Questo è l'approccio più corretto: concentrati sull'odore. A parità di temperatura possono esserci diversi tempi di fermentazione. Il numero di foglie, la dimensione del contenitore in cui fermentiamo il tè, il grado di contenuto di umidità del materiale (più secco / più umido) influisce. Pertanto, ho dato un tempo approssimativo e tutti dovrebbero guardare l'odore - il sapore più forte... La prima volta non è molto facile da capire, ma due o tre volte lo farai e capirai qual è l'aroma più forte!

mettilo al vento secco. Tutto si è prosciugato durante la notte.

Irina, e non per molto tempo - passare una notte al vento secco? Oggi il mio tè si è asciugato in 1 ora. È vero, ce n'era molto poco, ma comunque. A che temperatura ti sei asciugato?

Fatto kulubnik, ciliegie e citronella. I piani includono lamponi, un melo e cos'altro verrà a portata di mano.

Ragazze, il mio complesso di inferiorità ha iniziato a svilupparsi con voi ... Ho cucinato per me stesso lentamente per tutta l'estate e l'autunno, non avevo fretta - una pianta alla volta ... E poi, bam, e secondo turno fai 2-3 piante al giorno! Ho iniziato a sentirmi una persona pigra! Vado a scegliere qualcosa, altrimenti oggi ho preparato solo un tè.

I gabbiani cotogne maturarono, non resistettero, fermentarono. Il colore è così gradevole, solare, la foto non trasmette tutta la sua bellezza. È ancora troppo presto per trarre conclusioni, non c'è odore in quanto tale, ma sono sicuro che apparirà ancora. Il sapore è leggermente aspro, gradevole, e ho aggiunto un po 'di marmellata di ribes e lamponi, schiacciata con lo zucchero, quindi buonissima. Tra un mese trarremo le conclusioni finali, ma è già chiaro che non sarà male.L'unico aspetto negativo, le foglie molto strette vanno al tritacarne.
Per quanto riguarda l'albicocca, l'ho appena versata in un contenitore, mi sembra che non avremmo dovuto incontrarla. L'odore, ovviamente, è molto diverso da tutti gli altri, ma dopo essersi asciugato al vento è già un po 'cambiato e in esso si intuiscono note di albicocca secca al sole, ecco come l'albicocca selvatica veniva precedentemente essiccata sul tetto e si è asciugato in un biscotto, questo è qualcosa che becca lontano. Quindi, entro l'inverno, possono maturare anche deliziosi gabbiani.

Dopotutto mi sarei fermato alle 4 ...

Lyudmila, me ne vado e non posso controllare l'asciugatura, stavo per asciugarlo nell'asciugatrice. O mettere ad asciugare? E l'odore fu immediatamente così: girl_love: e grazie ancora

[Larissa]

Larissa, è meglio non lasciare asciugare il tè in modo incontrollabile! Quindi posizionalo in un luogo fresco. Poi una delle ragazze lo mise in frigorifero. Ma poi non ha condiviso la sua esperienza. Forse farlo?

Per quanto riguarda l'albicocca, l'ho appena versata in un contenitore, mi sembra che non avremmo dovuto incontrarla. ma dopo essersi asciugato al vento, è già un po 'cambiato e in esso si intuiscono note di albicocca secca al sole,

Eva3, quindi mi sembra anche che ci possa essere un buon tè. Provalo ora. Tuttavia, l'essenza del tè sarà chiara!

E ancora, non c'è bisogno di concentrarsi sull'indicatività e sull'uguaglianza dei rotoli, più lunghi, più corti, più spessi, più sottili, non importa come va a finire, quindi bene, tutti uguali verranno poi tagliati.

Eva3, grazie per aver condiviso le tue esperienze e pensieri! Le ragazze torneranno utili! Le mie foto mostrano che anche i miei rotoli non sono esemplari. La cosa principale qui è scuoterli correttamente, prima che il succo venga rilasciato.

Dopotutto, qui, anche tenendo conto dell'esperienza di qualcun altro, tutti devono riempire i propri dossi e solo allora sceglieranno l'opzione migliore per se stessi.

Commento molto prezioso! Attraverso l'esperienza impariamo l'essenza e miglioriamo il processo!

Sì, il frigorifero è il migliore. Poi scriverò quello che è successo. In generale, ha creato un problema per se stessa: pard: Ma questo non ha scoraggiato il desiderio di fare il tè. L'ho letto per molto tempo, ma non ho avuto il coraggio di farlo.
Ho sentito l'odore delle foglie di pesca, in qualche modo non molto per me, qualcuno l'ha già fatto?

Torno di nuovo dai nostri arieti ... ho provato a staccare le foglie degli irgi. L'ho messo in freezer per la notte, al mattino ho deciso di ruotare i rotoli. Non era così! Ho dovuto girarlo attraverso un tritacarne. Immediatamente ci fu un inaspettato odore di mandorle. Dopo 4 ore di fermentazione, le mandorle profumavano ovunque. Essiccato, appeso in una federa. Sembra che attraverserò il villaggio per un irga, dato che ne abbiamo molto. La struttura delle sue foglie è proprio come quella di una pera. I granuli del congelatore si sono rivelati molto belli. Quindi chiunque ne abbia l'opportunità - a secco!

Loksa, probabilmente nessuno ti risponderà, perché, secondo me, nessuno ha attorcigliato il melo.

Mi sono contorto, congelato, dopo che il mio tritacarne ha boicottato. Fermentato per 7 ore. Ecco una foto del tè alla mela.


Ed ecco una pesca, congelata e tagliata con le forbici prima della fermentazione:


Questa è una pera, anche congelata e tagliata con le forbici da cucina:


Adesso metto ad asciugare le foglie di echinacea:

inchinarsi a te per il tuo lavoro (e questo è un grande lavoro per rispondere a tutti)

Mi unisco! Sì, Lyudmila, grazie! Ho abbastanza pazienza per rispondere a tutti! Questo è per te!

Sto cominciando a smettere di guardare questo bouquet sempre più spesso! Forse anche lui ... quello, anche lì ...

Ragazze, il mio complesso di inferiorità ha iniziato a svilupparsi con voi ... Ho cucinato per me stesso lentamente per tutta l'estate e l'autunno, non avevo fretta - una pianta alla volta ... E poi, bam, e secondo turno fai 2-3 piante al giorno! Ho iniziato a sentirmi una persona pigra! Vado a scegliere qualcosa, altrimenti oggi ho preparato solo un tè.

No, dal punto di vista della mia esperienza hai l'approccio giusto. Con i tè di ieri e di oggi, mi sono confuso dove cosa. Passo a un tè al giorno.

[Verunchik]

Verunchik, l'odore "come in un bagno" indica una sovraesposizione del tè durante la fermentazione o una temperatura elevata durante la fermentazione.Quanto è stato fermentato il tè? E a che temperatura?

Sì, qui mi sono sciolto, quasi 12 ore.

[Larissa]

Poi scriverò quello che è successo. In generale, ha creato un problema per se stessa

Larissa, Fatto! E 'veramente un problema? Va tutto bene, andrà tutto bene!

Ho provato a staccare le foglie dell'irgi. Sembra che attraverserò il villaggio per un irga, dato che ne abbiamo molto. La struttura delle sue foglie è proprio come quella di una pera. I granuli del congelatore si sono rivelati molto belli. Quindi chiunque ne abbia l'opportunità - a secco!

Veronica, voglio ancora sapere che tipo di animale è questo - IRGA: girl-q: 1 Forse ne ho bisogno anche io!

che razza di bestia è questa - IRGA

Bacca zuccherina di colore blu-violetto, di dimensioni 1-1,5 cm, forma ovale. Fiorisce con pennelli bianchi e densi, spesso confusi con la ciliegia degli uccelli, poiché fiorisce allo stesso tempo. Sono presenti specie sottodimensionate (da 1,5 metri) e alte.

🔗

[Anya]

Citazione: Galina Iv. da oggi alle 15:37, mi inchino a voi per il vostro lavoro (e questo è un ottimo lavoro per rispondere a tutti) mi unisco! Sì, Lyudmila, grazie! Ho abbastanza pazienza per rispondere a tutti! Questo è per te!

Annushka! Grazie !!!! Sono molto, molto contento! Splendido bouquet! Amo la camomilla!
E senza quello, la ricetta non valeva la pena di esporre! Niente, sono professionalmente abituato a rispondere alle domande!



Anya, Bel tè! Sembra che dovrebbe!

Sto cominciando a smettere di guardare questo bouquet sempre più spesso! Forse anche lui ... quello, anche lì ...

Eh, nooo! Questo ora è il mio bouquet!

Con i tè di ieri e di oggi, mi sono confuso dove cosa

Tan, quindi firmi! Ho comprato un nastro adesivo per le finestre, è facile scrivere.

Sì, qui mi sono sciolto, quasi 12 ore.

Verunchik, troppo! Per il tè Ivan, puoi, e poi, attorcigliato a mano. E su un tritacarne bastano 6 ore. Fermento meno, ho paura di perdere l'odore!

Bacca zuccherina di colore blu-viola misura 1-1,5 cm ovale ...

natushka, Grazie ! Sono andato al collegamento. Quanto utile risulta! Forse cresce con noi, ma non l'ho incontrato. Mi chiedo che tipo di tè farà?

Passo a un tè al giorno.

Tanyush, mi hai rassicurato! Così sia, riprendo le mie parole ... Tornerò allo stesso programma. E poi abbiamo i lamponi, tutte le fragole mature di ribes sono ancora lì, quindi non puoi preparare molto tè al giorno.

Infine, a seconda del livello di lavoro svolto, il primo post è quasi una dissertazione! Completamente abaldato.
E molte persone ne hanno bisogno.
Ho anche asciugato le foglie: è uscito male e ho rinunciato.
Ma in effetti, eccolo! (a partire dal)

[CheBuRashGO]

CheBuRashGO, Grazie! Unisciti a noi! Siamo già in tanti!

Ragazze, portatemi nella società dei coltivatori di tè, dei produttori di tè. Insomma, la campagna. Ieri ho scelto un sacchetto di mele e ribes. Ho mandato il ribes al congelatore e ho lasciato il melo direttamente nella borsa per tutta la notte. Al mattino le foglie del melo erano già pigre, le ho girate su un antico tritacarne manuale. Si è già scaldata povera. Quindi ha avvolto un foglio di involtini di ribes. Fermentato per 8 ore. Ho asciugato in forno ventilato con la porta socchiusa. Pellet di mele sparsi e persino polverosi. Probabilmente debolmente appassito. La prossima volta proverò a congelare e tagliare o tagliare con le forbici. L'odore durante l'asciugatura era molto forte e poi è diventato erbaceo. L'ho appeso per asciugarlo, volevo provarlo subito.
Conclusioni: è meglio fare un tipo di tè in un giorno. Altrimenti, il forno potrebbe essere occupato con il primo tè e il secondo è già pronto per l'essiccazione. Almeno l'ho fatto. Il prossimo a sua volta è una foglia di olivello spinoso. Proverò ad asciugare in padella in campagna. Farò un po 'di prova. Capisco che è utile, ma sfregando la foglia tra le mani non ho sentito un odore speciale. Grazie a Lyudmila per l'argomento ea tutti per l'emozione.

[Vladimirovna]

Vladimirovna, Benvenuto! Con l'iniziativa tu!

Pellet di mele sparsi e persino polverosi. Probabilmente debolmente appassito.

Sì, dovrebbe essersi asciugato bene. Il melo è perfettamente granulato. E qual era la griglia nel tritacarne? Meglio puntare in grande.
L'odore dovrebbe apparire! Perché il melo inizialmente non puzza di erba!

Conclusioni: è meglio fare un tipo di tè in un giorno.

Sì, è più conveniente. E abbiamo molto tempo prima che le foglie cadano. È meglio prenderti il ​​tuo tempo, ma fallo bene.

Il prossimo a sua volta è una foglia di olivello spinoso. Proverò ad asciugare in padella in campagna. Farò un po 'di prova. Capisco che è utile, ma sfregando la foglia tra le mani non ho sentito un odore speciale.

Forse dovrei testare anche l'olivello spinoso. Ma non c'è nessuno di nostro, i vicini dovranno tagliarlo. O almeno annusare.

Lyudmila, nei fine settimana, andavo in giro per il sito e dai vicini e "annusavo" tutto per asciugare. A proposito, ho un biancospino con foglie enormi, strofinate, non puzza.

[Vladimirovna]

Ho un biancospino con foglie enormi, strofinate, non puzza.

Vladimirovna, e metti le foglie in un sacchetto, ricordale nello stesso posto e annusale direttamente nella borsa. Deve esserci un odore.

A che temperatura ti sei asciugato?

Stavo asciugando la notte - l'ho scritto in questo modo, l'ho messo a 1 e l'ho spento probabilmente a 4-4-30, e la temperatura per le erbe medicinali era di 40 gradi.

Ho un biancospino con foglie enormi, strofinate, non puzza.

Con quelli enormi? Forse è una specie coltivata, un ibrido. Abbiamo una crescita selvatica - a foglia piccola. Anche se qui siamo quasi semi-desertici, forse è solo un male per lui

Ragazze, il mio complesso di inferiorità ha iniziato a svilupparsi con voi ... Ho cucinato per me stesso di nascosto per tutta l'estate e l'autunno, non avevo fretta - una pianta alla volta ... E poi, bam, e il secondo turno che hai 2-3 piante lo fanno in un giorno! Ho iniziato a sentirmi una persona pigra! Vado a scegliere qualcosa, altrimenti oggi ho preparato solo un tè.

Lyudmila, ovviamente, abbiamo visto tutti i tuoi tè contemporaneamente, quindi non sappiamo a cosa aggrapparci, mi sembra di essermi perso qualcosa di importante nella mia vita! Quindi stiamo recuperando!
Ma in generale, inoltre, non preparo più di un tè al giorno. Allunghiamo il piacere. Ho già aperto tutte le scatole e le annuso più volte al giorno.
Probabilmente ero una specie di criceto nella mia vita passata, mi piace molto fare provviste per l'inverno. Soprattutto congelare e asciugare. Il freezer è quasi pieno di bacche grattugiate con zucchero, aneto, beh, ci sono piccole cose, e in autunno ci sono anche le verdure.
E mi piace anche cucinare quello che si comprava solo in negozio. Non compriamo pane e anzi prodotti da forno, pasta, gelato, kvas (qualcos'altro, non ricorderai tutto in una volta). Mi sono ricordato, gel per il lavaggio, diversi prodotti per la pulizia anche lì. Ma se rinunciamo anche al tè del negozio, almeno in parte, allora è fantastico! Ho usato per asciugare solo melissa e menta, ma molto.

Devo essere stato una specie di criceto nella mia vita passata

E indovina come mia suocera chiamava uno scoiattolo?

Ho attorcigliato l'echinacea in un tritacarne manuale, ora è fermentato.

E indovina come mia suocera chiamava uno scoiattolo?

Ora è chiaro da dove viene questo soprannome! E mia suocera non è più sorpresa da nulla. Dice, oh, ha inventato qualcosa di nuovo. Ora sono andato da lei, mentre parlavamo, guardo le fragole sotto il loro albero, all'ombra, non c'erano bacche per questo, ma le foglie sono bellissime. Bene, ho pizzicato e pizzicato, poi ho chiesto una borsa. Le dico che non c'erano bacche, quindi almeno usiamo le foglie.

Ragazze, cosa siete grandiose! dritto orgoglioso, sho stava accanto a!

[Omela]

Omela,

E mi piace anche cucinare quello che si comprava solo in negozio.

In-in, cerco anche di mostrarmi raramente nel negozio e insegno tutto a fare in casa, al cibo e (non) la chimica. Pertanto, sono anche felice di vedere i miei tè utili, anche se non del tutto di successo.

[Tanyush]

E indovina come mia suocera chiamava lo scoiattolo?

Tanyush, quindi questo è un complimento! Ho cercato su Google gli scoiattoli: si scopre che provengono dalla famiglia degli scoiattoli. Guarda, che bellezza!




Annushkache bravo ragazzo! Anche un gel detergente! La ricetta per lo studio, per favore!

mi sembra di essermi perso qualcosa di importante nella mia vita!

Mi mancava - non mi mancava, ma quello che ho ottenuto, questo è certo!

Pertanto, sono anche felice di vedere i miei tè utili, anche se non del tutto di successo.

Marina, Ho buttato via del tutto i miei primi lotti - e il tè acido con me, e l'ho bruciato! E non avevi tutto questo, quindi il tè si fermerà e andrà tutto bene!

Ragazze, cosa siete grandiose! dritto orgoglioso, sho stava accanto a!

Ksyusha, smettila di stare in piedi, diamo da fare! Inizia con fireweed, probabilmente sta già fiorendo con forza e principale!



Annushka, e come si comporta l'echinacea lì?



Ragazze, ieri ho fermentato l'erba di San Giovanni. Lo abbiamo essiccato ogni anno come erba medicinale. Ma essiccato, occupa molto. Ho deciso di salvare i barattoli e ottenere cose più utili dalla fermentazione. Il bouquet dell'erba di San Giovanni non era piccolo! Quanto basta per tutto l'inverno. E alla fine sono risultati 250 ml. Ora penso che per un'infusione medicinale sia necessario prendere mezzo cucchiaino per bicchiere.

In generale, ho staccato ogni gambo: foglie e fiori.



Ho attorcigliato tutto insieme in un tritacarne, senza preessiccare e congelare. Il risultato sono granuli semi-friabili.



Fermentato per 5 ore all'aperto, sotto una tettoia (era caldo a 25 ° C).
Il tè essiccato è friabile.
Non lo so, forse i veri erboristi non approverebbero questo metodo di preparazione delle erbe per scopi medicinali. Ma quando ho preparato il "tè" pronto, il gusto e il colore mi hanno soddisfatto: sono diventati molto più ricchi rispetto alle normali erbe essiccate. Che, in effetti, era quello che volevo.

Buon pomeriggio a tutti! Riporto il lavoro svolto ieri sera. Ho essiccato lamponi e more, arrotolati in un tritacarne (attraverso il congelatore). Ho un tritacarne con una griglia sottile. I lamponi non sono rimasti impressionati .... si sono sbriciolati parzialmente, l'odore non è ah, può apparire nel tempo, ma la mora è come con le foglie più succose, i granuli erano più densi, essiccati più a lungo e non si sono sbriciolati affatto. Granuli secchi di colore scuro, non hanno resistito, fermentati. Il sapore è piuttosto aspro, poi c'è un retrogusto lungo - un retrogusto astringente, come i frutti di bosco, si intrecciano (alcune parole non sono russe). Il tè alla mora è molto aromatico. Io consiglio!
P.S. Prima di bere qualsiasi tè, ti consiglio di studiare le proprietà di questa pianta.

Ma quando ho preparato il "tè" pronto, il gusto e il colore mi hanno soddisfatto: sono diventati molto più ricchi rispetto alle normali erbe essiccate. Che, in effetti, era quello che volevo.

Lyudmila, come ha un sapore amaro come l'erba di San Giovanni essiccata?

Devo essere stato una specie di criceto nella mia vita passata

Probabilmente ho vissuto con te nella porta accanto, in un visone vicino, amo tutto ciò che è naturale.

[Tan]

Tan, quindi firmi! Ho comprato un nastro adesivo per le finestre, è facile scrivere.

Sì, è comprensibile. Proprio quando facevo due tè al giorno ed erano diversi l'uno dall'altro, poi l'ho piegato in un barattolo e l'ho firmato. E quando parecchi e in due giorni, e sembrava che mi ricordassi esattamente in quale tazza che fermentava. E il colore dipende dal grado di fermentazione ... In generale, da quelli non identificati, ho fatto una miscela.
A proposito, oggi ho assaggiato la prugna, è deliziosa. Il marito guarda tutto con sospetto e non rischia di provarci ancora

[Galina]

Ho essiccato lamponi e more, arrotolati in un tritacarne (attraverso il congelatore). Ho un tritacarne con una griglia sottile. I lamponi non sono rimasti colpiti .... parzialmente sbriciolati, l'odore non è ah, possono apparire nel tempo

Galina, e ha avvertito che i lamponi si sbriciolano quando si scorre un tritacarne. E il gusto infonderà! Non mi sono adattato al mio contorto per un anno. Volevo persino buttarlo via. E poi ho provato - molto anche niente! E il gusto e il colore. Ma arrotolato a mano dopo il congelamento è incomparabilmente migliore.

ma la mora come con le foglie più succose, i granuli erano più densi, essiccati più a lungo e non si sbriciolavano affatto.Granuli secchi di colore scuro, non hanno resistito, fermentati. Il sapore è piuttosto aspro, poi c'è un retrogusto lungo - un retrogusto astringente, come i frutti di bosco, si intrecciano (alcune parole non sono russe). Il tè alla mora è molto aromatico. Io consiglio!

E ho chiamato questa torta di gusto! Sì, mi piace molto questo tè! Solo quest'anno non l'ho ancora cucinato. La vicina era avida - mi ha detto di interromperla più tardi dopo aver raccolto le bacche. Ma non sono orgoglioso, aspetterò. Inoltre, in autunno, il gusto e l'aroma sono più intensi.

P.S. Prima di bere qualsiasi tè, ti consiglio di studiare le proprietà di questa pianta.

Ragazze, mi abbono ad ogni parola!

Lyudmila, come ha un sapore amaro come l'erba di San Giovanni essiccata?

Galina, un po 'amara. Non mi disturba affatto. Non lo berrò come il tè. Quindi, nel caso l'avessi preparato, potrebbe tornare utile.

E il colore dipende dal grado di fermentazione ...

Tanya, sei già diventato uno specialista! Sì, più a lungo fermentiamo, più scuro è il colore. Ma l'aroma è più forte nel tè a bassa e media fermentazione.

E quando parecchi e in due giorni, e sembrava che mi ricordassi esattamente in quale tazza che fermentava. In generale, da non identificato, ho fatto una miscela.

Sì, non è sorprendente confondersi!

A proposito, oggi ho assaggiato la prugna, è deliziosa. Il marito guarda tutto con sospetto e non rischia di provarci ancora

E perché sto passando vicino al susino? Disturbo! Oggi sto facendo un albero di mele, quindi puoi pianificare una prugna domani o dopodomani.
Anche mio marito ha continuato a bere per la prima volta nel negozio. E poi si è appassionato al mio. Adesso lo beviamo solo.

Lyudmila, il mio aronia nera non è aspro, ma astringente (potrebbe essere appropriato chiamarlo asprezza)
ma per di più ce l'ho e acido, e piuttosto acido, ma con un aroma gradevole)
Non posso nemmeno dire quale sia più buono: tè ivan o mora ...



Oh, quante meravigliose scoperte prepara per noi ... il tema di Lyudochka)))))
Ragazze, so che il delizioso tè dei prati viene preso per la fermentazione, non per i fiori che sbocciano. La mia dacia si trova in una zona boschiva e lì non ci sono molte erbe, come nelle vaste distese di prati.
Quindi, chi ha fatto la tavolga, per favore scrivi! e io, a mia volta, ti prometto di fare ed esprimere la mia opinione sulle foglie di mirtillo e sull'erica.

leggermente amaro. Non mi disturba affatto

Lyudmila, ma l'erba di San Giovanni essiccata semplicemente non può essere bevuta, come la bile amara)))