casa Ricette culinarie Piatti culinari Ricette di tè Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class) (pagina 19)

Omela
Rada-dms
lappl1, Cercherò materie prime per me meno pregiate
mosca tse-tse
Citazione: Linadoc
Il caprifoglio è una classe (sia aromatica che gustosa), l'aroma è cresciuto fortemente, fruttato, il gusto è lo stesso.
Linadoc, e l'hai fatto tramite un tritacarne o nel congelatore?
lappl1
Citazione: Rada-dms
Proverò materie prime per me meno pregiate
Rada-dms, bene! Lo proverò anch'io - in Fireweed. Ne ho un sacco!
lappl1
Rada-dms, ragazze! Si tratta di informazioni sui processi che avvengono durante la fermentazione. Mi ha dato l'idea di fermentare con il coperchio chiuso.
Di solito la prima fase della fermentazione è di breve durata. Inizialmente, l'ossigeno atmosferico catturato nella materia prima viene utilizzato dagli enzimi vegetali nelle piante che ancora respirano, ma l'ossigeno si esaurisce presto e quindi la fermentazione avviene in condizioni anaerobiche. In questo momento, i batteri lattici, inizialmente presenti in piccole quantità, iniziano a moltiplicarsi rapidamente fino a una concentrazione di 109-1010 cellule / g, utilizzando gli zuccheri rilasciati dalle cellule vegetali distrutte come principale fonte di energia.
Quindi devi provare.
Galina Iv.
Ciao a tutti! Ciao a te mela-ciliegia-lampone!
Posso mettere il mio COME SAPERE ???))) Ho preso parte al tè di Ivan + appassito + arrotolato le salsicce .... e poi le ho tagliate !! Oh come !! Ho lasciato il resto a rotoli. Conclusione: tritato fermentato più velocemente! Come ti piace il mio SAPERE ???
Perché ho deciso di tagliare le salsicce? La sera era necessario asciugarlo, altrimenti sarebbe rimasto in piedi, andrò alla dacia solo dopo 2 giorni.
Galina Iv.
Citazione: lappl1
Mi ha dato l'idea di fermentare con il coperchio chiuso.
E lo chiudo con un sacchetto di plastica + piatto + oppressione
Quante preziose informazioni hai scritto qui nel weekend da leggere, non rileggere!
francevna
Galina Iv., ha ottenuto una risposta alla mia domanda. La sera ho arrotolato dei rotoli sottili, pressati bene, erano bagnati. Fermentano già da 10 ore, ma non ci sono quelle note fruttate che scrivono le ragazze. Quindi ho pensato di poterlo tagliare e lasciarlo fermentare.
francevna
Ho provato a ruotare Gamma su un tritacarne elettrico. quasi subito è volata una busta di plastica, su quella manuale non ha girato niente, non c'era forza, e Zelmer si è pentita di lei, per questo ho dovuto girarla a mano. Sono quasi soffocato dall'odore, ora capisco che non è un processo molto facile. E le ragazze scrivono così facilmente e magnificamente, sembra che tutto sia fatto da solo.
Galina Iv.
Citazione: francevna
Quindi ho pensato di poterlo tagliare e lasciarlo fermentare.
francevna, Sono stato spinto a questo dalle mie capacità di tempo). Pensiamoci: quando si affetta, oltre a usare un tritacarne, la massa è più compatta, inoltre, può essere schiacciata di più e, di conseguenza, la fermentazione avviene più velocemente. Conferma che il percorso delle mie circonvoluzioni cerebrali è corretto
Matilda_81
francevna, Alla, Ho solo un tritacarne Zelmer, ho ruotato tutte le foglie su di esso. e mela, e ciliegia, e prugna, e fireweed, e rosa selvatica, e more e lamponi, anche menta. scorreva bene.
Galina Iv.
Citazione: francevna
Ho provato a ruotare Gamma su un tritacarne elettrico. quasi immediatamente volò un manicotto di plastica
cosa hai suonato?
Galina Iv.
non c'è amante, ma qui abbiamo vagato con il nostro ratsuhi))
francevna
Galina Iv., Lo pensavo anch'io. Probabilmente era necessario torcere il rotolo e tagliarlo subito, e la fermentazione sarebbe finita. Quindi me ne vado a tagliare il mio pezzo.
Galina Iv.
Citazione: francevna
Quindi me ne vado a tagliare il mio pezzo.
E spierò da dietro l'angolo))), quindi esprimi la tua opinione su cosa è successo e come.
francevna
Citazione: Galina Iv.

cosa hai suonato?
Ciliegie filate, prugne ungheresi, mele cotogne, lamponi e ribes rosso (foglie di ribes rosso, ma le bacche su di esso sono sia rosse che nere). La succosità ha dato una prugna.
francevna
Citazione: Galina Iv.

E farò leva da dietro l'angolo))), quindi esprimi la tua opinione su cosa è successo e come.
La sera scriverò cosa è successo.
julia_bb
Ragazze, non avete bisogno di lavare le foglie dopo la raccolta? Mi sembravano polverosi ...
Matilda_81
Yulia, Lyudmila consiglia di non lavarsi, in modo che i batteri presenti sulle foglie aiutino nella fermentazione. Bene, se è davvero sporco, probabilmente dovrai lavarli e asciugarli.
lappl1
Citazione: Galina Iv.
Ciao a te mela-ciliegia-lampone!
Ciao segno di spunta! Buon ritorno!
Citazione: Galina Iv.
Conclusione: tritato fermentato più velocemente! Come ti piace il mio SAPERE ???
Molto bene ! Ha pigiato più strettamente e ha rilasciato più succo. quindi, la fermentazione è stata più veloce.
lappl1
Citazione: Galina Iv.
Pensaci: quando si affetta, oltre a usare un tritacarne, la massa è più compatta, inoltre, è possibile schiacciarla più duramente e, di conseguenza, la fermentazione avviene più velocemente. Conferma che il percorso delle mie circonvoluzioni cerebrali è corretto
Galya, ho anche risposto prima di leggere questo messaggio! È come questo! Molto bene !
Galina Iv.
Oh, la padrona è tornata, rompi tutto
Buon pomeriggio, Lyudmila. Saluti da San Pietroburgo per te!)
lappl1
Citazione: francevna
Ho provato a ruotare Gamma su un tritacarne elettrico. quasi subito è volata una busta di plastica, su quella manuale non ha girato niente, non c'era forza, e Zelmer si è pentita di lei, per questo ho dovuto girarla a mano. Sono quasi soffocato dall'odore, ora capisco che non è un processo molto facile. E le ragazze scrivono così facilmente e magnificamente, sembra che tutto sia fatto da solo.
Alla, su un tritacarne meccanico davvero, è difficile torcere. E sull'elettrico (il mio, in ogni caso, acquistato appositamente per il tè) si scopre, infatti, da solo - ho solo il tempo di gettare le foglie.
Se congeli le foglie, dopo è anche facile torcere i rotoli. Torco 1 kg di fireweed per 40 minuti Sotto la TV succede in modo abbastanza impercettibile.
Se questo è difficile per te, allora Posso consigliarti di usare il metodo più semplice: non c'è certamente bisogno di fare nulla... Ho scritto di questa risposta # 200 a pagina 11 di questo argomento. Ripeto di nuovo (e non la nascondo nemmeno sotto lo spoiler):

Ragazze, nella ricetta ho scritto sul congelamento delle foglie di ciliegia e pera prima della fermentazione per fare il tè da una foglia intera, non arrotolata o tagliata. Cito questa parte della ricetta:

Ho preparato questo tè (dalle foglie di ciliegio) un paio di volte congelandolo. Dopo aver raccolto le foglie di ciliegio, le ho spedite senza prima appassire nel congelatore per una notte. Al mattino, ha tolto le foglie, le ha scongelate e riscaldate a temperatura ambiente. Poi l'ho messo in una teglia di smalto dello spessore di 10 cm, l'ho schiacciato con oppressione e l'ho coperto con un panno umido. Fermentato per 5 ore alla temperatura di 27 * C. Essiccato con costante agitazione in forno per 1 ora a 80 * C, quindi asciugato finché sono teneri a 50 * C. Si è rivelato un tè meraviglioso con una foglia intera, molto scuro. E con un gusto molto ricco. Ciò è dovuto alla distruzione uniforme della foglia e, di conseguenza, a una migliore fermentazione. Uno svantaggio di tale tè è che una volta finito, risulta essere molto voluminoso e occupa molto spazio. Tutto sommato, un modo molto semplice per preparare un tè meraviglioso e meraviglioso. Ecco come puoi preparare il tè con qualsiasi foglia ...
… Una volta ho preparato il tè alla pera, come il tè alla ciliegia, congelando le foglie prima della fermentazione. Il risultato è meraviglioso!

Quindi, oggi, o meglio, ieri ho preparato un tè simile con le foglie di pera. Ho preparato il tè apposta, poiché molte ragazze hanno iniziato a congelare tutto. Forse ti piacerà questo modo di preparare il tè. Io amo! Oltre allo svantaggio sopra descritto: il tè finito risulta essere molto voluminoso, cioè occupa molto spazio. Se questo inconveniente non ti dà fastidio, prova a preparare il tè in questo modo. Questo metodo è particolarmente utile per pigro impiegato, quindi qui vengono rimosse due fasi della preparazione del tè: appassimento e torsione dei rotoli (torcitura in un tritacarne).

Quindi, preparare il tè congelando le foglie prima della fermentazione.

1. Ho raccolto delle foglie di pera. Li ho mandati al congelatore proprio nella borsa - hanno trascorso 18 ore lì (forse di più). Non ho fotografato queste fasi.

2. Prese le foglie dal congelatore, le scongelò e le lasciò riscaldare a temperatura ambiente. Le foglie si sono scurite, poiché durante il gelo la struttura della foglia è crollata e ne è uscita la linfa.

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

3. Strizzato bene le foglie con le mani, come il cavolo prima di metterle in salamoia. Spruzzato per affidabilità con acqua da un flacone spray.

4. Mettere le foglie in un contenitore di plastica.

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

5. Pressato dall'oppressione.

6. Coperto con un panno umido, coperto con un piatto e avviato alla fermentazione.

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

7. Ho coperto il contenitore con delle coperte, dato che era fresco in casa (18 * C).

8. Le foglie sono state fermentate durante la notte - 9 ore.

9. Al mattino, mettere le foglie su una teglia rivestita di carta da forno. Guarda, le foglie si sono scurite dopo la fermentazione. Il profumo delle foglie è pera + più aggiuntivo (non riuscivo a capire quale, ma gradevole).

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

10. Essiccato a 90 ° C per 1 ora. Quindi ho ridotto la temperatura a 50 ° C e ho asciugato per circa un'ora.
Non ho dimenticato di mescolare costantemente: lungo i bordi della teglia, le foglie si asciugavano rapidamente. Una piccola sfumatura: alcune foglie si sono attaccate insieme, quindi le ho separate.

11. Ha tolto le foglie dal forno. Hanno cambiato colore in scuro (a causa del flash della fotocamera nella foto, le foglie sembrano più chiare di quanto non siano in realtà).

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

12. L'ho versato in un sacchetto e l'ho appeso ad asciugare in camera fino a sera (nessuna foto).

13. Ho messo le foglie in un contenitore, ho firmato l'adesivo e l'ho spedito per la conservazione in un luogo buio e asciutto (sul soppalco).

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

14. Preparato il tè. Si è scoperto un tè meraviglioso! Il sapore è pera cotta, il colore è scuro, intenso, anche l'aroma. E questo senza fermentazione a secco. Posso immaginare cosa succederà dopo !!!

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)

In questo modo, puoi preparare il tè da quasi tutte le foglie. Consiglia!
[/ taglia]

Aggiungerò a questo testo che dopo il freezer ho scongelato le foglie, poi le piego in una collina e le passo sopra con il mattarello. Le foglie diventano molto succose. Possono essere messi su rotoli, possono essere inviati interamente alla fermentazione, oppure possono essere tagliati con un coltello più piccolo. Il riposo è lo stesso. Il tè è molto buono, solo il volume occupa molto più del granulato.
lappl1
Citazione: Galina Iv.
non c'è amante, ma qui abbiamo vagato con il nostro ratsuhi))
Fai una passeggiata, sono un buon insegnante ...
Citazione: Galina Iv.
Oh, la padrona è tornata, rompi tutto
non per molto ... Ora parto di nuovo. E stai scherzando qui ...
lappl1
Citazione: julia_bb
Ragazze, non avete bisogno di lavare le foglie dopo la raccolta? Mi sembravano polverosi ...
Julia, no, non puoi lavarti! Altrimenti, la fermentazione sarà molto debole: laverai via tutti i batteri con l'acqua. Ebbene, non credo che tutti quelli che scrivono sulla polvere siano così polverosi. Soprattutto oggi sono arrivato al ciliegio, che si trova sulla strada del villaggio. Il foglio è pulito, privo di polvere. È chiaro che non prenderò queste foglie qui. Vado nel giardino vicino. Penso anche che questa non sia polvere (solo se i tuoi alberi sono su una strada sterrata). Potrebbe essere una placca così naturale. Non devi aver paura di lui.
lappl1
Citazione: Matilda_81
Lyudmila ha consigliato di non lavarsi
Gulnara, grazie per aver risposto!
Omela
Citazione: lappl1
Ebbene, non credo che tutti quelli che scrivono sulla polvere siano così polverosi.
Polveroso. Oggi ho vomitato proprio accanto alla strada di campagna, l'ho lavata, quindi l'acqua era solo nera.
Galina Iv.
Quindi .. l'insegnante è andato, giochiamo a fare i cattivi)))

Lyuda, abbiamo Lyudochka, beh, l'insegnante è solo una classe!
Non rimprovera nessuno, ci incoraggia e basta!
Tutti ci aiutano sempre e ci guidano nel cammino!
Quanta pazienza ha da masticare su questo, su questo
racconta tutto in dettaglio, racconta e mostra!
Corri nel campo, prendi un po 'd'erba, scorri, facci un rapporto:
Questo è fantastico ... è così ... devi assolutamente lamentarti ...
La sentiamo spesso, prendiamo appunti su tutto!
Le auguriamo bene e pazienza e lavoro
e tè dalla A alla Z.
Linadoc
Ragazze, un'aggiunta al report di ieri. Il caprifoglio e il crespino si sono congelati, perché.non volevano seccare, il larice si asciugava normalmente. Il sapore del caprifoglio è floreale-aromatico, quello del crespino - con acidità, e del larice - teneramente di conifere con una lievissima acidità. Oggi ho finito di appassirlo da uva, irgi e grano saraceno Sakhalin. Non mi piaceva affatto l'uva, erbacea, yirgi più piacevole, con una leggera amarezza, dal grano saraceno Sakhalin di gusto debole. Non ne farò più.
julia_bb
Citazione: Omela

Polveroso. Oggi ho vomitato proprio accanto alla strada di campagna, l'ho lavata, quindi l'acqua era solo nera.
: ragazza-sì: E ho anche un aronia che cresce al recinto, e poi la strada è snt. sarà polveroso ...
Omela
Ecco il mio ribes. fermentato per 17 ore. Non speravo davvero nel successo. Bo anche dopo tanto tempo odorava di erba ed era verde. Ma è andata molto bene e molto bella !!!!!

Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)
Rada-dms
E ho messo le foglie di ciliegia, prugna e le mie prugnole ora preferite in una macchina per prosciutto, penso di tenerlo e aprirlo per sei ore!
francevna
Citazione: Matilda_81

francevna, Alla, Ho solo un tritacarne Zelmer, ho ruotato tutte le foglie su di esso. e mela, e ciliegia, e prugna, e fireweed, e rosa selvatica, e more e lamponi, anche menta. scorreva bene.
Non mi sono avventurato attraverso Zelmer. Due anni fa ho fatto scorrere l'uva, ho rovinato lo spremiagrumi.
francevna
Ludmilagrazie per la ricetta pigra. Ripetizione, madre dell'apprendimento. Ho delle piccole foglie di albicocca, prugna ciliegia e pera, questo metodo è per loro.

Sto segnalando. Ho tagliato i rotoli con un coltello di ceramica (questo è molto più veloce che torcere, ho tagliato 8 pezzi alla volta). Volevo continuare la fermentazione, ma le foglie hanno cambiato molto colore, l'ho messa ad asciugare. In forno per un'ora, e poi ad Isidri alla temperatura più alta, alla fine l'ho impostata sulla più bassa.
L'aroma è gradevole, fruttato, ma quello che non ho identificato, c'erano troppi odori. Ho messo tutto all'ingresso (in una casa privata), ho aperto la porta e la finestra e per strada ho molti fiori. Domani proverò il tè, poi lo determinerò sicuramente.
Già dopo il forno, sono risultati 10 pallet pieni a Isidri, ma il peso sarà ridotto.
francevna
Citazione: Omela
Ecco il mio ribes. fermentato per 17 ore.

Il ribes è nero o rosso?
Omela
Citazione: francevna
Il ribes è nero o rosso?
Alla, ribes nero. Ha tagliato con le forbici.
francevna
Nella regione dell'Amur avevo 15 cespugli di ribes nero, grandi, gustosi, c'erano solo foto. E qui, non importa quanto hanno piantato, il vero ribes nero non cresce.
lappl1
Citazione: Omela
Oggi ho vomitato proprio accanto alla strada di campagna, l'ho lavata, quindi l'acqua era solo nera.
Ebbene sì, c'è abbastanza polvere sulla strada. Sicuramente ha bisogno di essere lavato!
lappl1
Citazione: Linadoc
Non mi piaceva affatto l'uva, erbacea, yirgi più piacevole, con una leggera amarezza, dal grano saraceno Sakhalin di gusto debole. Non ne farò più.
Linadoc, grazie per il report e la descrizione della mia esperienza! Ne abbiamo tutti bisogno. Ora mi calmerò sull'uva. E poi oggi ho affilato il dente del mio vicino. Ma mi piaceva l'Irga. Ma difficilmente lo farò, dal momento che i passeri hanno fatto tutto. Per la prima volta ho sentito parlare del grano saraceno Sakhalin da te. Cercato su Google su di lei - bellissimo! E molto utile.
lappl1
Citazione: Omela
Ecco il mio ribes. fermentato per 17 ore. Non speravo davvero nel successo. Bo anche dopo tanto tempo odorava di erba ed era verde. Ma è andata molto bene e molto bella !!!!!
Ksyusha, molto bella! E le foto sono fantastiche! Grazie ! Che figata ti sei asciugata con le rondelle! E per qualche motivo li allento in modo che si srotolino. Ora, guardando il tuo, non lo farò.
Sì, il ribes verde esce dopo la fermentazione, non importa quanto fermentato!
Citazione: Omela
Ha tagliato con le forbici.
Eroina! Avrei sicuramente calli sulle dita dalle forbici ...
lappl1
Citazione: Rada-dms
E ho messo le foglie di ciliegia, prugna e le mie prugnole ora preferite in una macchina per prosciutto, penso di tenerlo e aprirlo per sei ore!
Rada-dmsGrazie per aver sperimentato! Aspetterò e vedrò come lo fai! È vero, non ho un prosciutto e non so come funziona. Ma penso che tu possa comprimere saldamente il contenitore e chiuderlo bene.L'effetto dell'assenza di ossigeno dovrebbe essere ottenuto!

E oggi sto preparando il tè ivan (granulato). Ho appena chiuso bene il coperchio e il gioco è fatto. Lasciar fermentare per 24 ore. Ho fatto lo stesso ieri (24 ore). Mi è veramente piaciuto! Lo consiglio a tutti coloro che non hanno provato a fermentare per molto tempo.
lappl1
Citazione: Galina Iv.
giochiamo cattivi)))
Segno di spunta, grazie per le poesie! Malizia gestita! Mi ha imbarazzato!
Omela
Citazione: lappl1
Avrei sicuramente calli sulle dita dalle forbici ...
No, si tagliano facilmente. Forbici Ikeevsky. taglia bene!
lappl1
Citazione: francevna
grazie per la ricetta pigra. Ripetizione, madre dell'apprendimento. Ho delle piccole foglie di albicocca, prugna ciliegia e pera, questo metodo è per loro.
Alla, Provalo! Ti dovrebbe piacere!
E oggi ho pensato solo alla ciliegia prugna. L'ho amata moltissimo! E nessuno ha mai provato a farci il tè. Sarà interessante sentire la tua opinione al riguardo.
Citazione: francevna
Volevo continuare la fermentazione, ma le foglie hanno cambiato molto colore,
Quanto tempo hai fermentato? Ci sono foglie, ad esempio le pere, che cambiano immediatamente colore ... Pertanto, è anche importante essere guidati dall'odore ...
Citazione: francevna
Domani proverò il tè, poi lo determinerò sicuramente.
Aspettiamo!
lappl1
Citazione: Omela
No, si tagliano facilmente. Forbici Ikeevsky. taglia bene!
Proverò sicuramente con le forbici! È vero, non ho Ikeevsky, ma anche quelli buoni - da un set di coltelli ...
Grazie, Oksana, per aver semplificato il processo. Sarà utile a molti!
Eva3
Ho preparato il tè con le prugne ciliegie. È vero, la prugna ciliegia non è gialla, ma rosa-lilla, nell'aspetto e nel gusto sembra più una prugna, è anche chiamata prugna ciliegia ibrida, prugna russa 🔗 ... Quindi, a differenza del tè alla prugna, che mi è piaciuto così tanto, questo non mi è piaciuto molto. Odora più di albicocca, ma non ne ho ancora capito il gusto, il colore è più vicino al tè verde e ancora, come nell'albicocca, non c'è trasparenza, non è chiaro, anche se più trasparente dell'albicocca. In generale, non sono felice, non lo ripeterò. Meglio pizzicare una mela o una pera. Tè fermentato a base di foglie di giardino e piante selvatiche (master class)
lappl1
Ragazze, voglio attirare la vostra attenzione processo di appassimento delle foglie... Alcune ragazze scrivono di averlo fatto sbriciolare in un tritacarne foglie come fireweed, ciliegia, fragola ... Non dovrebbero sgretolarsi! Le foglie si sbriciolano se non abbastanza appassite. Nell'argomento "Tè rustico" ho citato una citazione da un libro sulla produzione del solito tè cinese e indiano sul processo di essiccazione. Lo trasferisco a questo argomento:

La foglia può essere appassita normalmente, ferrata o eccessivamente lavorata. Una foglia relativamente appassita si arriccia meglio e produce tè più buoni per la natura della foglia rispetto a una foglia non finita. Gli esperimenti in India lo hanno dimostrato il tè migliore si ottiene quando il rapporto tra sostanza secca e acqua è 1: 2, cioè l'umidità residua nella foglia dovrebbe essere del 60-62%... Una foglia è considerata ben appassita quando tutti i colori del gioco sono appassiti più o meno uniformemente. Tuttavia, va tenuto presente che non esiste un appassimento ideale, poiché parti del risciacquo contengono quantità diverse di umidità e hanno velocità di evaporazione diverse a causa della densità disuguale delle coperture esterne. In produzione la fine dell'appassimento è determinata non solo dal contenuto d'acqua nella foglia appassita, ma anche modo soggettivo, la cui essenza si riduce al fatto che il gambo di un filo appassito non dovrebbe rompersi sotto l'azione meccanica, e quando una manciata di foglie appassite viene fortemente schiacciato in un grumo, non dovrebbe aprirsi[/ b].

Ne ero convinto ancora una volta. Per due giorni consecutivi ho preparato il tè al salice granulato. Ho asciugato entrambi i lotti per 10 ore. Ma il primo lotto appassisce in casa, dove l'aria è abbastanza umida. E la festa di oggi stava appassendo sulla terrazza sul lato sud della casa. Oggi faceva caldo, secco, quindi le foglie sul terrazzo sono appassite molto bene.
Quando ieri ho iniziato a torcere le foglie in un tritacarne, ho visto che si sbriciolano parzialmente. Mi sono reso conto che non erano appassiti abbastanza. Ma non ho avuto il tempo di portarli alla condizione desiderata, quindi ho lasciato tutto così com'è.Di conseguenza, c'è molta polvere nel tè essiccato.
Il lotto di oggi è uscito con granuli molto forti. Le foglie non si sbriciolavano quando venivano attorcigliate. Sono sicuro che il tè essiccato risulterà migliore del tè di ieri, sia nell'aspetto che nel gusto e nell'aroma.
Conclusione: prenditi il ​​tuo tempo quando le foglie appassiscono. Mescolali costantemente in modo che appassiscano in modo uniforme. Ciò influenzerà sicuramente il risultato.
lappl1
Citazione: Eva3
Ho preparato il tè con le prugne ciliegie. In generale, non sono felice, non lo ripeterò.
Eva3e sembra carino! Grazie per aver scritto, forse qualcuno cambierà idea sulla preparazione del prugna ciliegia. In generale, il gusto e il colore ...
Citazione: Eva3
Quindi, a differenza del tè alla prugna, che mi è piaciuto così tanto ...
Perché la mia prugna non è gustosa? Ne ho fatti 2 parti. Diversamente. Ed entrambe le volte non hanno impressionato. L'ho rimosso nel mezzanino. Forse più infuso ...
Omela
Citazione: lappl1
Perché la mia prugna non è gustosa?
Mi sembra che sia una questione di gusti! Certo, ho provato un bel po 'di tè, ma la collezione mi piace più di un tè.)
Eva3
Sì, devi provare comunque, se la prugna di ciliegio cresce, anche un piccolo lotto. Nella foto è in qualche modo più carino. In generale, probabilmente molto dipende dal tipo di pianta, dal clima e molto da cosa. Con la mela cotogna è andata al contrario, la prima volta che l'ho asciugata un po ', si potrebbe dire che è riuscita solo ad asciugarsi, dato che lavo tutte le foglie. Il tritacarne (io ho Zelmer) era stretto, avevo molto caldo, i granuli erano normali. Venerdì mio fratello ha portato un pacchetto decente di foglie di mela cotogna (il mio giovane germoglio dal suo), essiccate fino a sabato pomeriggio, anche se venerdì verso le 12 di sera le ho già incartate in modo che non si secchino, fa molto caldo qui adesso. C'erano molte foglie, beh, ho sofferto e torturato il tritacarne. Nella terza parte delle foglie, ha tirato fuori la vena centrale, per renderle in qualche modo la vita più facile. I granuli si sono rivelati una specie di piccola e molta polvere, beh, spero che questo non influenzi il gusto del tè.

Tutte le ricette

Nuovi argomenti

© Mcooker: migliori ricette.

mappa del sito

Ti consigliamo di leggere:

Selezione e funzionamento delle macchine per il pane