Baba Rum "Palazzo d'Inverno"

[Nasiata]

Nasiata,
Grazie)) L'ho cotto ieri. Si è scoperto un delizioso babà!

La verità è fantastica, penso di non preoccuparmi per la Pasqua e di cuocerla (y) al posto del dolce pasquale! A tutti piacerà

In effetti, si scopre un meraviglioso enorme dolce pasquale o molti piccoli. Ho cotto in una pentola a cottura lenta (in precedenza ho pubblicato un rapporto), si scopre una splendida enorme torta pasquale in una ciotola da 5 litri. Fare una visita è la cosa giusta

Grazie ancora per la ricetta. Ho voluto così tanto ieri. L'ho cotto in una macchina per il pane, è uscito dal mio secchio, il tetto è caduto, ho dovuto ridurre la porzione. Ma questo non ha influenzato il gusto, delizioso, umido, mangio e bastardo il secondo giorno. Grazie!

È davvero un po 'troppo per una macchina per il pane, ma c'è la ricetta di Elena Bo adattata per lei sulla stessa pagina (prima), appena sotto, risulta un po' più densa lì

Mi sto solo preparando per il Palazzo d'Inverno. Voglio cuocere per Pasqua in forma nordica. Verità spaventosa

Non aver paura, non fa paura)) E non lasciarti intimidire dall'impasto liquido

Mi sto solo preparando per il Palazzo d'Inverno. Voglio cuocere per Pasqua in forma nordica. Verità spaventosa

Non c'è bisogno di aver paura! La ricetta è meravigliosa, testata tante volte! E nel nordico si scopre per uno o due !!!

Grazie per le vostre ragazze di supporto
Se tutto va bene, cancellerò l'iscrizione più tardi.

[Natus]

farina 2 cucchiai. (375 g)

Natuse quali bicchieri si usano per misurare la farina?

È chiaramente fissato nella mia testa 1 bicchiere da 250 ml. = 160 gr. Farina ...

Ma visto che non mi piace gli amanti mi perdonano ricette in bicchieri, cucchiai e altri simili, poi misuro solo 375 gr. ...

[Natus]

Natuse quali bicchieri si usano per misurare la farina?

È chiaramente fissato nella mia testa 1 bicchiere da 250 ml. = 160 gr. Farina ...

Ma visto che non mi piace gli amanti mi perdonano ricette in bicchieri, cucchiai e altri simili, poi misuro solo 375 gr. ...

Innochka, mi dispiace che sia tardi, li misuro con i bicchieri da fornaio) .. a quanto pare con una collina. Anche se da molto tempo lo sto versando ad occhio. Ora poserò i pasticci

Hai bisogno di un consiglio da un amico. In generale, l'ho cotto oggi e poi mi sono distratto e non l'ho versato con lo sciroppo. È possibile sostituire una donna raffreddata o lo è già, è morta così è morta

[Giraffa]

Giraffa, Amo così tanto questa pasta che a volte non la innaffio con niente, solo zucchero a velo sopra.
Versare lo sciroppo serve a portarlo direttamente alla "mente", cioè un babà a tutti gli effetti, e non solo un panino. Puoi decorarlo con la glassa e avrai una torta meravigliosa!
Insomma, sperimenta, non aver paura!

[Giraffa]

Giraffa, Tanya, l'ho infornato molte volte durante la notte, e al mattino l'ho versato completamente raffreddato con lo sciroppo. Basta non dimenticare di perforare. Questa donna è sempre deliziosa)

E ho letto da qualche parte sulla produzione di donne su scala industriale. Quindi, prima, dopo la cottura, vengono conservati su scaffali di legno per quasi diversi giorni (come maturano), quindi vengono immersi nello sciroppo fino a metà e conservati fino a quando non vengono assorbiti.
Quest'anno ho anche deciso di cuocere una donna come torta. Ora che la guardia ha finito di cuocere, lo metterò sulla griglia per la notte, e nello sciroppo la mattina. E lei stessa a lavorare.
Torno a vedere cosa succede

Quindi annegherò con la coscienza pulita.

Voglio provarlo anche come torta secondo questa ricetta in piccole forme di carta da infornare. Quanta pasta mettere nello stampo? Quanto tempo ci vuole per lievitare?

Quindi annegherò con la coscienza pulita.

Tanya, è meglio mangiarlo e non pensarci, e poi lavarlo con lo sciroppo ... rum

Voglio provarlo anche come torta secondo questa ricetta in piccole forme di carta da infornare.Quanta pasta mettere nello stampo? Quanto tempo ci vuole per lievitare?

In quelli piccoli, puoi asciugarti e sarai secco, non verserai torte. Uso meno della metà del modulo. Già cotto
Solo l'impasto è un po 'più denso, mi piace il dolce pasquale dal gusto "denso"

[Albina]

Albina, secondo le regole, è necessario porre il test per un terzo del volume del modulo.
Penso che funzioni anche qui.
Uno ma. Non importa quanto sia cotto, questo impasto non sale con un cappello, ma sale con una superficie piana, cioè la parte superiore risulta essere piatta.
Questo naturalmente non influisce sul gusto, ma probabilmente è meglio cuocere in modo tale da capovolgere la torta. Come l'autore della ricetta nella foto.
L'impasto, grazie alla sua consistenza semiliquida, riempie bene le forme complesse.

Oh, Natalia ha già risposto

non verserai torte

Ho allagato
Cammina così cammina!
Albina, prima di infornare, l'impasto è lievitato per circa 30 minuti. Anche meno.

Ho messo metà del lievito

Ho allagato
Cammina così cammina!

Ho messo metà del lievito

C'è anche più farina, quindi non sarà un prodotto così arioso, chi ama i dolci pasquali (paski) è più pesante

[Natalia]

Natalia, grazie mille per la ricetta! Salvato! Quando ho sbagliato le mie torte in modo diverso, mi sono arrabbiato, anche se la mia famiglia mi ha calmato e ha detto che avrebbero mangiato tutto. c'era malcontento dentro. Ormai da molti anni cerco di accontentare mio marito e mia suocera e di preparare un buon dolce pasquale per Pasqua. Si è scoperto solo una volta, delinquente reale in una macchina per il pane. Non ho potuto ottenere una torta più normale. Tutto per la frustrazione .... E venerdì ho letto l'argomento e ho deciso, ero, non mi è stata messa una donna nelle proporzioni di Elena Bo e senza annaffiare. Ho raccolto tutto a Kenwood, in una ciotola, ho iniziato a impastare, impastare a lungo, impastare con il riscaldamento fino a quando l'impasto ha cominciato ad allungarsi fino alla finestra di mica, l'ho lasciato salire, l'impasto è aumentato tre volte, l'ho impastato, diviso in due parti di circa 450 grammi l'una, metterlo in forno per lievitazione, i dolci pasquali sono cresciuti più alti della forma con una cupola uniforme. Al forno a 160 gradi. Lo scricchiolio era leggero, delizioso, bello e morbido! decorata con smalto e servita da lei. Prima di tutto! Sono molto soddisfatto! Vi ringrazio molto!

E la nostra famiglia si è innamorata di queste torte e dobbiamo sciropparle. Grazie per la ricetta, questa non è la prima volta che cuociamo.

Ragazze! : Amici: è fantastico quello che è successo e, soprattutto, mi è piaciuto! Ho fatto un rotolo con semi di papavero da questo impasto, è risultato delizioso incredibilmente ... soprattutto quando ho versato il cioccolato

[Celestino]

Celestino, Ecco qui
Dimmi come hai avvolto un impasto così appiccicoso che si estende in tutte le direzioni con fili sottili in un rotolo?

[Celestino]

Celestino, Ecco qui
Dimmi come hai avvolto un impasto così appiccicoso che si estende in tutte le direzioni con fili sottili in un rotolo?

Segnalazione! Annotare ...: mail1: aggiungo altra farina, fino a ottenere un panino molto morbido

Grazie! Capo, hai capito!

[Celestino]

Celestino, Ho un grande, grandissimo GRAZIE per questa ricetta armoniosa e deliziosa! Ha sfornato una donna rum per la prima volta. Ho scelto la tua ricetta da tutto Internet e avevo ragione! L'impasto, sì, liquido. Per questo motivo, la nonna è ariosa!
Impasto e 1a lievitazione in HP, seconda lievitazione e cottura in mult. Anche senza forno. Il fumetto ha cotto tutto bene!
PS. Bagnate la nonna calda con lo sciroppo caldo, senza toglierla dallo stampo. Tutto lo sciroppo è fuoriuscito in una volta. Tutto è stato distribuito e assorbito molto bene! L'ha tolto dopo un'ora, si è raffreddato.

Quanto delizioso volevo anche cuocere

[Celestino]

Celestino, Grazie! Ora cucinerò le torte per Pasqua secondo questa ricetta! È veloce e delizioso. Ai miei piaceranno queste torte. Ricetta segnalibro!

Abbiamo di nuovo questo rum-baba oggi! Nel paese. Per tutta la famiglia. Fondente al cioccolato. Impregnazione con balsamo alle erbe e miele.) Grazie!

Eh si, ieri ho anche sfornato mezza porzione nella macchina del pane. Versare con cognac.

[Camomilla 1]

Camomilla 1, la macchina per il pane normalmente cuoce un impasto così cotto? Questa è una buona idea, altrimenti avrei dovuto cuocere nel forno di campagna con due nonne piccole, ma ne voglio uno grande. E in HP avevo paura.
Ps. Ah, ho capito. La chiave, probabilmente, era cuocere mezza porzione ... Sì?

Ps. Ah, ho capito. La chiave, probabilmente, era cuocere mezza porzione ... Sì?

Sì, esattamente mezza porzione. Puoi 2/3, ma ero troppo pigro per contare.

Ragazze, in una pentola a cottura lenta, cuoce anche bene.

Perché tagliarlo così? 400 g di farina sono già così pochi, a causa dello zucchero, una tale quantità può bruciare bene e seccare se cuocete nella macchina del pane.

[Celestino]

Celestino, Sì? Pensi di non poter tagliare l'importo? Forse corro il rischio: proverò a cuocere un'intera porzione in HP.
Tanya-Fanya, le mie foto sono sopra - l'ho cucinata nel cartone animato. Ma alla dacia il cartone animato è diverso: non cuoce. Pertanto, evoco: un forno da tavolo e ora, in HP, voglio provare.

Ho cotto una porzione intera nella mia macchina per il pane (max. 1 kg.) Mi è scappata. Sì, e così tanto per me. Metà, semplicemente comodo. Meglio cuocere di nuovo fresco.

appena lievitato mettetelo in uno stampo (l'impasto è liquido, come una torta di Elena Bo). Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare.

Non ho una macchina per il pane. Farò l'impasto nella ciotola del robot da cucina. Quindi lasciare l'impasto nella ciotola finché non si solleva, giusto?
E lo sposti di nuovo prima di metterlo nella teglia?

[Marina22]

Marina22, lo facciamo con questo impasto allo stesso modo di qualsiasi altro impasto lievitato. Impastato. Proofing. Abbassato, impastato. Prova di nuovo.
Significa che nella tua ciotola, coperta da una pellicola, starà, si alzerà almeno 2 volte.
Passerai in tavola questo meraviglioso impasto tenero e frizzante, leggermente spolverato di farina. Abbassa l'impasto. Mescolare l'uvetta.
Risciacquare preventivamente l'uvetta, versarvi sopra acqua bollente, sciacquare. Versa su un tovagliolo di carta e asciuga. Quindi mettere l'uvetta in un piatto e cospargere di farina, arrotolarla.
Torniamo al test. Abbiamo abbassato la pasta, mescolata con l'uvetta, raccolto l'impasto in una palla. E disponiamo in stampi o in una forma grande.
Presta attenzione alle forme, dovrebbero essere molto profonde con i lati alti. L'impasto cresce come un matto. Questo impasto ha fatto fuoriuscire il coperchio durante la cottura per la prima volta nel mio multicooker! Qui il boato era oooo
Posizionare l'impasto a 1/3 dell'altezza dello stampo. Lo stringiamo con un film e lo lasciamo rialzare. È importante! Quindi inforniamo (rimuovendo la pellicola ovviamente) e lieviterà ancora di più.

Buona cottura!
P / s: lo sciroppo è un must! Generosamente! E fai dei buchi per l'impregnazione, come scrive l'autore nella ricetta. Mmmm, buonissimo 😋

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanya, grazie mille per un MK così dettagliato. Questo è esattamente ciò di cui ho bisogno. Dato che sono molto "avanzato" nella lavorazione della pasta lievitata
Cuocerò in stampini di carta per muffin. E sono già nella solita forma metallica per i muffin.
Ciò significa un terzo. Beh, altrimenti ne metterei almeno la metà
E ora nello stampo, quanto deve lievitare l'impasto prima di infornare?
E prescrivere con sciroppo già raffreddato o caldo?
Lo sciroppo dovrebbe essere già raffreddato?
Scusa per le domande stupide. Voglio solo che funzioni la prima volta.
PS A me su di te.

[Marina22]

Marina22, Marinochka!
Non sono un professionista, ma l'esplosione della nonna cresciuta nel processo di cottura in una ciotola multicooker da 5 litri è ben ricordata da tutta la famiglia! Spaventato sul serio. Pertanto, gli stampi per muffin mi danno grandi dubbi. Se solo sono alte come una tazza d'acqua da 200 ml, allora ovviamente metti una palla di pasta su 1/3 e avrà un posto dove crescere.
Altrimenti, di conseguenza, ci saranno funghi nello stampo per muffin, e non nelle botti a cui siamo abituati. Questo è giusto per ogni evenienza, in modo da capire l'aspetto finale del prodotto.

Informazioni sugli inserti di carta. Di recente ne ho comprati di infruttuosi, con i muffin ai biscotti attaccati. Pertanto, se non sei sicuro dei tuoi, ti consiglio di ungerli leggermente leggermente con un olio vegetale inodore.In generale, mi chiedevo perché abbiamo bisogno di questi inserti di carta qui? Mettiamo le palline di pasta in uno stampo di metallo, i lati dei metacarpi si cuoceranno bene e vi faranno soffriggere, e li riempiremo di sciroppo sopra quelli caldi, senza toglierli dagli stampini. E poi cosa succederà alla carta? Si bagnerà?
Marina, pensa, pensa, non conosco la qualità dei tuoi inserti di carta. E per non reinventare la ruota, per ottenere un risultato elevato (qui siamo tutti ottimi alunni 😂😂😂), propongo di scorrere diagonalmente questo argomento. Le sottigliezze sono già state discusse qui molte volte.

Lì, con Tselistina l'autore, a pagina 29, abbiamo discusso, per esempio, delle complessità della deposizione del lievito.

L'argomento è stato discusso. Qualcuno fa delle "iniezioni" a Baba con una siringa. Mi è piaciuto il consiglio: mettigli Baba in testa, fai dei buchi sul fondo. L'ho fatto sui lati, perché la mia crosta è spessa. Un po 'di sciroppo è stato versato in questi fori. Lo lasciò "sottosopra" per immergerlo, poi lo capovolse e lo coprì di smalto.

E ultimamente ho preparato molti BAB in stampini per muffin e non li immergo in nulla. Una pasticceria così delicata che non necessita di impregnazione :-) Terribilmente deliziosa!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, ho pensato di cuocere in stampini di carta, perché ce ne sono molti. E lo stampo in metallo è solo per 8 pezzi.
Se sono sinterizzati in una forma metallica e immersi in essa, probabilmente dovrebbero essere lasciati immersi in essa.
Ma per il resto?
Ne ho anche di silicone, ce ne sono 12. Forse allora dentro?
Vado a fare la pasta
Prepara l'impasto. Sta sotto il film, bolle. È interessante. Che odore

[Marina22]

Marina22, oh, Marinochka, tardi sono riuscito a entrare. Spero che sia andato tutto alla grande ?! Attendo con ansia le impressioni domani- :)

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, Tanechka, tutto ha funzionato. Grazie mille per il tuo aiuto.
L'unica cosa, io probabilmente per paura, metto ancora meno di un terzo dell'impasto negli stampini. O non è salito così tanto. Qualcosa che non ho capito bene
Ma deliziosamente piace
E come vivevo senza questa donna

[Marina22]

Marina22, freddo!!! Gioioso e delizioso!

Marinochka, non puoi separarti da questa ricetta. Puoi giocare con ripieni come uvetta o vari canditi e ne escono diversi panini. Sono buoni anche senza sciroppo, quindi asciutti possono essere congelati per un uso futuro.
Come mi aspettavo, hai stampi molto piccoli, quindi c'è pochissima pasta e non c'è nessun posto dove crescere. Nell'angolo in basso a destra del tavolo ci sono delle teglie più profonde, come piccole tazze, che possono essere allungate con carta da forno.
Ancora una volta, congratulazioni per un delizioso pasticcino di successo!

[Tanya-Fanya]

Tanya-Fanya, grazie, Tanyush
Questi sono stampi ikea in silicone che sembrano tazze. Si sono rivelati davvero i più carini.
Sembra che siamo dipendenti da questo babà rum. Come se adesso non si disperdesse in ampiezza. È impossibile fermarsi.
Grazie mille per il consiglio di aumentare l'altezza degli stampi con la carta. Ci proverò sicuramente.

Quindi sono stato onorato di cuocere una donna al rum, prendere il rapporto.


La glassa si è rivelata acquosa e il vetro è basso.

Ragazze, date un consiglio dove una donna fa meglio al forno o al fornello lento? Dopotutto, molti, di sicuro, hanno cotto sia lì che lì.
Ho un mv Panasonic 18 e lei, come sai, è famosa per la cottura di successo. Ma nel forno risulta ancora più cotto, o qualcosa del genere, con una crosta rossastra. Dilem.



Senza aspettare una risposta, l'ho cotto lo stesso in una pentola a cottura lenta. Potresti, ovviamente, tenerlo ancora sulla cella di lievitazione, sarebbe tutta l'altezza della ciotola, quindi 10 centimetri. Avevo paura che durante la cottura, l'impasto aumentasse, ma no, per quanto si avvicinava, è rimasto così.

Mi saturo con questo quando si raffredda:

[Silyavka]

Ragazze! Quanta bellezza è stata cotta!
È un riscaldamento prima di Pasqua? -;)

Silyavka, Glassa fresca! Devi fare più buchi in modo che lo smalto penetri all'interno di Baba.

ottimistacom'è la tua fecondazione? Ti è piaciuto?

[Tatyana]

Tatyana,

lo smalto è entrato in Baba

Lo smalto avrebbe dovuto rimanere sopra, ma ho sbagliato con lo smalto e si è scoperto che era liquido, al mattino era tutto assorbito nella donna.