Khlebushek Borodinsky "Love from the first brumb" (multicooker Redmond RMS-02)

Credo. Delizioso. Grazie per la semplice ricetta.
Cicoria usata, che ho digitato per kvas

[Fulmine di Gopher]

Fulmine di Gopher, Olyayayaya! Dio, che foto! E l'ultima con lo strutto!
Grazie per la segnalazione!
Con la cicoria, so che è molto gustosa.
Cuocevo quando non c'era il malto.

Grazie per il collegamento. Una ricetta interessante. :-)) Non ho cotto molto in forno. Fondamentalmente: una macchina per il pane o una pentola a cottura lenta. Ma penso che il forno sia proprio dietro l'angolo :-)

[mamusi]

mamusi, Rita, grazie per la ricetta di un pane così delizioso, che ricevo sempre, ovunque lo cuocia. Oggi l'ho fatto nel mio nuovo Redmond RMC-301 a induzione. Ha preso due porzioni della ricetta.

[Tyngysohka]

Tyngysohka, Galya, grazie per la foto e i dettagli di cottura nel tuo Mult. Un'esperienza utile per chi ci visita. :-)
E Khlebushek è semplicemente bello, gnam !!!

Mamusi, Rita, grazie mille per il pane! Ho già cotto due volte Redmond RMS-4505 nel multicooker. La prima volta rigorosamente secondo la ricetta, si è rivelato delizioso, ma un po 'dolce per noi. E, a quanto pare, aceto con il suo gusto originale (sidro di mele, tedesco "Kuchne"). Mia sorella ha detto che sembrava un cupcake. E per qualche ragione, il gusto mi ha ricordato un vino versato da un'aringa islandese. Il resto, in silenzio, divorò entrambe le guance. Oggi ho deciso di farlo con la salamoia di cavolo cappuccio. E, molto probabilmente, mi concentrerò su questa opzione. Non so perché questa ricetta mi sia passata così a lungo ?! Finalmente ho trovato il mio pane di segale !!!

[Lolievna]

Lolievna, Natalia, molto contento, grazie per le tue parole. E per dettagli utili sul sottaceto di cavolo!
Cuoci e continua con la tua salute e condividi la tua esperienza!

A me su di te! Ho dimenticato di scrivere che la salamoia ha impiegato più di 100 ml, non lo dirò con certezza, poiché l'ho aggiunta già nel processo. La prossima volta misurerò 200 ml e vedrò quanto rimane.

[Margherita]

in salamoia di cavolo.

soluzione interessante, devi anche provare
Margherita, Ti ringrazio mentalmente sempre per questa ricetta meravigliosa, ho cucinato abbastanza spesso ultimamente, quasi a giorni alterni. Per me questa ricetta è la base, cioè osservo le proporzioni, e poi, al posto del coriandolo, un volo di fantasia - ho aggiunto semi, zucca essiccata, tutti i tipi di semi ... ultimamente ho usato chia, lino (scuro o chiaro), fibra di mela, topinambur, ecc ... risulta sempre delizioso. Questa è la mia ricetta preferita.

fibra di mela

Luce, che razza di bestia è questa? ..

Che tipo di animale è questo? ..

polvere di bucce di mele essiccate,

Wow !!! L'hai fatto da solo? O lo vendono da qualche parte? La prima volta che lo sento, onestamente !!!

L'hai fatto da solo? O lo vendono da qualche parte?

ci porteranno fuori di qui ... lo faccio io, lo aggiungo a yogurt, porridge, è anche in vendita (solo nella composizione ci sono altri componenti, anche se c'è anche uno puro)

Questa è la mia ricetta preferita.

Luce, salute! Le tue parole sono così piacevoli !!!

ci porteranno fuori di qui ... Lo faccio io

Nessuno lo porterà via!))) E voglio farlo da solo. Insegnare.

Insegnare

Quando raccolgo le mele, per la mia pigrizia, uso il peeling / taglio cinese (se ne è già parlato un centinaio di volte, lo uso anche per Charlotte. Risulta una polpa a spirale - anche per asciugare, anche per cucinare, la congelo in piccole porzioni per composta in una pentola per minestra, anche torsoli con semi, in un sacchetto e nel congelatore (per composte in un cartone animato), e bucce, spirali lunghe, per essiccare, ecco

E tu eri quando c'era un mare di mele ...

Ed eccoti lì quando c'era un mare di mele.

ciao, pensavo che lo facessero tutti, ma come principiante, capisco e recupero solo il tempo perso. Ho anche asciugato la zucca, volevo buttarla perché nel congelatore non c'è posto, e non serve più per la conservazione ... ma poi ho visto che vendevano farina di zucca, e sbaglio anch'io . Ha rimproverato Berner, si è asciugata velocemente, 2-3 ore, ha avuto solo il tempo di riempire i vassoi. Ha anche aggiunto bellezza a questo pane (impastato in un mortaio e basta).

la zucca non aveva sapore, niente dolci, sono uscite solo delle belle patatine, poi un'amica è entrata per un macinacaffè e mentre beveva anche lei il caffè, quando ha visto la zucca l'ha provata e ha cercato di masticarmi .. .non bene, nel porridge, lo capisco ancora, ma così: nea: In generale, ho versato questa zucca / patatine per lei in un volume di 2 litri ei suoi figli lo hanno masticato tutto la sera

[mamusi]

Vivere e imparare. E il risultato ... Lo sai tu stesso!
Abbiamo essiccato le mele a spicchi, con sette scatole. Forse provare a macinarli? ..
mamusi, Ritulya, mi dispiace !!!

pelli, lunghe spirali, per asciugare, ecco tutto

E poi, macinare in un frullatore?

E poi, macinare in un frullatore?

È possibile in un frullatore, se ce ne sono molti, in modo che non ci siano pezzi, ma in generale, se un po ', quindi in un macinacaffè, se molto, quindi in una macchina / shaitan cinese

che ho comprato per macinare i chicchi per la farina

[Svetlana]

Svetlana, cioè non compri farina?
Si macina in tutti i prodotti? O solo selettivamente. Grano saraceno? Avena? O grano?
Sono interessato a questo argomento. Ma ignoro tutto. Ho paura di annegare in lei ...

cioè non compri farina?

se possibile, allora su di te. No, compro, ho provato il riso, va bene. Non ho provato il grano saraceno, ma penso che andrà bene. A dire il vero non sono ancora pronto per la macinatura, ma in materia di pasta, Lena (kubanochka) l'ha comprata e ci macina sopra il grano, che è una varietà solida (non ho ancora cercato dove posso comprarla) e usa questa farina per il pastam, nelle sue parole è normale (è per questo che l'ho comprato per me, anche se prima della sua raccomandazione ho guardato tutto, l'ho buttato nei desideri e ho aspettato ... che io stesso non conosco). Per provarlo, devi ancora calce tutte le scorte di farina afferrata. e di nuovo compro segale per questo pane, perché abbiamo un produttore locale 2kg costa solo 35r

puoi, allora su di te

Ok, dimentico, abitudine ...

Ho cotto di nuovo questo pane per controllare la quantità di salamoia necessaria. E quali miracoli (come diceva la mia figlioccia durante l'infanzia) ?! La salamoia ha preso esattamente 100 ml. Gli ingredienti sono gli stessi. Farina di segale Kudesnitsa, farina Limak VS, lievito pressato, malto di segale. Non ho messo lo zucchero, perché la salamoia è già dolce, il sale è secondo la ricetta. Non so cosa fosse l'ultima volta, ma ne ho aggiunti altri 50 su 100 ml Oggi ho sfornato con un giro d'affari, prima con un coperchio airfryer. E mi sembra che questa volta sia notevolmente inferiore. Ma comunque molto gustoso! Temo che ora Ostap sarà portato via con gli esperimenti. L'unico peccato è che mangiamo poco pane. Questa pagnotta è sufficiente per noi due per una settimana.
Mamusi, Rita grazie ancora!

[Lolievna]

Lolievna, Natalia, puoi (niente, cosa ti sto addosso? ..) scrivere le tue proporzioni? Appendi in grammi, come si grana? ..
Ero molto interessato al sottaceto di cavolo. Anche, proprio ora, in bianco, in una macchina per il pane, schizzato.

A me su di te. Le proporzioni sono esattamente secondo la ricetta, invece dell'acqua - salamoia. L'unico avvertimento è che riempio il cavolo con salamoia fredda, quindi aggiungo lo zucchero, quindi non ho succo di cavolo puro, ma una salamoia così agrodolce, beh, molto gustosa! Non aggiungo più lo zucchero al pane. Forse, se la salamoia proviene dai classici crauti, allora deve essere diluita con acqua. E devi regolare il sale a piacere. Lo metto esattamente come nella ricetta.

[Svetlana777]

in cinese shaitan / auto

che ho comprato per macinare i chicchi per la farina

Svetlana777, Svetlana, e puoi collegare o fotografare "di cosa si tratta"?

È possibile collegare o una foto "di cosa si tratta"?

Qui

Ho comprato solo alla svendita di primavera per 4300

Ho cotto di nuovo il mio pane preferito. La sera ho fatto un impasto di farina di grano tenero in salamoia, l'ho messo in frigorifero per una notte.Al mattino l'ho tirato fuori, l'ho scaldato a temperatura ambiente, ho mescolato tutto secondo la ricetta, anche se ho aggiunto cucchiaino. Extra-R e un po 'di siero. Poi tutto è come al solito: è stato cotto in MV, la parte superiore è un coperchio per airfryer. Buonissimo !!!

Buonissimo

Vedo quel VkuSna, guarda come Kosha guarda Khlebushek!
Ama la segale? Amore mio, già tremi dietro di lui!
Grazie per le foto, sono fantastiche!

Buonasera ragazze! Sono completamente nuovo nella panificazione, 10 anni fa mi hanno regalato una macchina per il pane di Redmond 1908. Anche se questa ricetta ha esaminato da vicino questa ricetta dall'estate, quando ho preso un multicooker da 2 litri. Ma ho già un mini-redmond 03 e una ciotola stretta dentro. Quindi non ho osato. Ma questa mattina, secondo la ricetta di Margarita, ha sfornato il suo primo pane di segale a KhP. La modalità è stata impostata con il pane di segale, scaduta, il mio panino ha impastato per 10 minuti. Ho preso 100 g di farina integrale e di grano e 200 g di segale, ho aggiunto coriandolo e semi di cumino. Ho preparato il malto in 100 ml di acqua calda e poi l'ho mescolato con miele, 200 ml di yogurt e olio vegetale. Quando ho iniziato a impastare, sembrava che l'impasto fosse ripido, ho spruzzato un paio di cucchiai d'acqua, e poi ho avuto 2 cucchiai di farina. aggiungi i cucchiai. Il pane si è rivelato gustoso, molto profumato. Grazie per la ricetta vincente.

[Solokha Dearest]

Solokha Dearest, foto meravigliose. Grazie. Sono contento che l'abbiano cotto.

Grazie per la ricetta vincente

Sono molto, molto contento che ti sia piaciuto Khlebushek! Cuoci alla tua salute!

[mamusi]

mamusi, Rita, grazie mille per la ricetta di un pane così delizioso!
E delizioso con borscht e miele per il tè, uno svantaggio, mangiato rapidamente

uno svantaggio, mangiato rapidamente

Alla vostra salute!

Ritus, ciao! Sono molto contento che tu sia tornato!
E io cuocio il tuo pane regolarmente. Non solo, ha anche catturato tutti i suoi amici su di lui.

E delizioso con borscht e miele per il tè, uno svantaggio, mangiato rapidamente

, appena notato, appena sfornato, e una volta - e non più ... chi, quando è riuscito a sapere come, si può solo indovinare. Dovresti provare a cuocere in una grande MV, altrimenti quando arriva tuo marito non cuocerai in una piccola.

Non faccio il pane da molto tempo (ho dato il multicooker di Radik a mio figlio, ma non posso cuocere in altri)
Questa è la mia ricetta preferita, proprio l'altro giorno me la sono ricordata con gratitudine.

Oh, e ho cotto questo pane molte volte, ma non l'ho mai ringraziato. Grazie per il pane molto, molto gustoso!

[Galina]

Galina, Svetlana, Ramoscello, Elena, grazie mio caro!
Per la tua salute, inforna e divertiti!
Così carino! È delizioso pane!

[mamusi]

mamusi, Rita, per quanto ti prepari questo pane, ti ricordo tanto con una parola gentile. Grazie mille per la ricetta del pane! Le ricette sono tante, ma questa ha messo radici nel nostro paese e il pane è costantemente cotto secondo questa ricetta, lo so a memoria. Per prima cosa, ho cotto nel multicooker Redike 02 e anche in Filka. Poi sono passato a una macchina per il pane. Non ho la modalità Borodinsky, e quindi cuocio in tre modalità, semplicemente cambiandole (impastando il programma Impasto, quindi passando alla modalità Fermentazione-1 ora e poi Cottura -50 min.) E si ottengono tali pani. Questo pane è uno dei nostri preferiti.

Whoa! Mashaaa!
Che bell'uomo !!!!
Mamma cara!
Ho urgente bisogno di provare il tuo schema da fare nel mio per Panasonic 2501.
(È vero che da due settimane siamo seduti senza un giovane? Non posso comprare nei miei posti abituali. E il mercato è chiuso)
E senza il giovane ... beh, cosa Borodinsky?
Ero solo annoiato senza Khlebushkov con un buon "spirito di segale"

e con mia vergogna e comodità ho preparato Borodinsky dalla miscela già pronta nel mio multi-lotto. tutte le mani non raggiungono il massimo dal e al processo da eseguire

[Alex315]

Che bell'uomo !!!!
Mamma cara!

Ritochka, grazie! Amo così tanto questo pane!
Alex315 , Ho anche provato a cuocere dalla miscela già pronta prima, ma questo pane è molto meglio per me.

[Lagri]

Lagri, Maria, così bello sentire.
E ora cuocerò (finalmente). Il malto proveniva da Ozone.

tutte le mani non raggiungono il massimo dal e al processo da eseguire

DI!!! Speriamo davvero che tu possa cuocere!
E se ti piace il processo e Khlebushek !?

Il malto proveniva da Ozone.

E per questo ho fatto scorta di pane con malto, portato in 8 confezioni da Altai in autunno,

è solo lì nella catena di negozi Maria-ra Il malto è economico e buono, prima che un pacchetto secondo me da 400 g fosse 40r, ma questa volta era 20r per l'azione, mi ci sono abituato, finirò per cercare per un analogo qui, ho comprato qui uno fermentato per avere un sapore diverso, non mi è piaciuto

Cucino ancora e ti ringrazio mentalmente per una ricetta meravigliosa

Cucino ancora e ti ringrazio mentalmente per una ricetta meravigliosa

Oh, così bello sentire ...
La mia famiglia adesso è cresciuta!
Il multicooker è costantemente impegnato con gli alimenti per l'infanzia.
HP prepara il pane due volte al giorno.
Questo pane è tra i preferiti! Lo preparo anche in HP.
E con aglio e strutto lo vuoi tu !!!!

con aglio e strutto

Ritus, non hai ancora provato il tuo (mio) pane preferito con formaggio casereccio in salamoia e pomodori secchi.

Ragazze, questa è una favola !!!
Anche se è anche molto gustoso con pancetta e aglio.
Lo preparo molto spesso. Solo nella macchina per il pane in modalità "Rye" e niente balli con i tamburelli. Aggiungo l'olio che rimane del formaggio e dei pomodori. È fatto con aglio, erbe aromatiche e peperoncino. Siero di latte - dalla produzione del formaggio. Si scopre un pane follemente gustoso e aromatico.
E sempre, sempre grazie alla nostra Rita per una ricetta così meravigliosa.

Ragazze, questa è una favola !!!

Che bello leggere !!!!
Pomodori essiccati al sole Abozhayu! (Oh)
Come sono nell'olio d'oliva nella foto? O come? (Puoi farlo anche in Sunflower). Arrotolato?
Asciugo in estate nell'asciugatrice. Quindi lo conservo in sacchetti nel congelatore e lo tolgo secondo necessità - lo metto in un barattolo di olio d'oliva. Stanno nel frigorifero, li mangiano - lo impongo ancora.
Li tieni in barattoli?
Adoro questo pane con pancetta e formaggio. E anche con ricotta fatta in casa salata.
... E l'idea con il siero!
Galya, stai facendo il doppio della norma in HP?

Ritus, sto asciugando molti pomodori in una volta. Lo metto in barattoli, lo riempio di olio di semi di girasole, non lo arrotolo. Lo conservo in frigorifero. Faccio i peperoni secchi allo stesso modo. Ottima conservazione. Anche adesso ci sono 1,5 barattoli.

raddoppi la norma in HP?

No, faccio il pane per 400 g di farina. Finisce: sto facendo di più.

Ritochka, ieri ho sfornato il tuo Borodinsky, come passavo da lui, ma qui ho dovuto infornare urgentemente qualcosa di controllato e qui:

Ho sfornato per regalo, l'ho portato ancora caldo, quindi l'hanno tagliato caldo. Ma comunque piaceva a tutti. Ho interferito in HP Redmond, cotto in un multitasking Redmond 01 con un coperchio aerogrill dello stesso Redmond