Khlebushek Borodinsky "Love from the first brumb" (multicooker Redmond RMS-02)

Ho deciso di cuocere su un dispositivo semiautomatico quando avevo bisogno di V HP. E come prima nel cartone animato per bambini rotondo))

Una macchina automatica non gli si addice, ha bisogno della partecipazione umana e dell'amore. Quindi cuocerò anche in semiautomatica o in Fili.
Rit, l'hai già tagliato? Ha un sapore diverso? Il mio è diverso.
Grazie per esserti preso la briga e aver cucinato in HP

Rit, l'hai già tagliato? Ha un sapore diverso? Il mio è diverso.

Luce tagliata ora al mattino presto. Il pane è piuttosto stretto, ma gustoso!
Delicious ~ lo stesso Borodinsky! (La mancanza di aceto, la sostituzione dell'acqua con il kefir si fa sentire!) Ma MI PIACE!
In HP, ho bisogno di cuocere 1,5 porzioni quando ho bisogno di una grande pagnotta. E questo è molto piccolo per HP.

Oggi ho ripetuto il pane


Ecco un uomo così bello.
Questa volta ho aggiunto 20 ml di acqua e ho messo il miele al posto dello zucchero. Sì, ho anche aumentato il lievito di 2 g, per un totale di 8 g. L'ultima volta che è cresciuto un po '. Anche se potrebbe esserci stata una ragione per lo spessore dell'impasto.
E questo mi piace di più. Lo cuocerò con il miele

Aggiunto sabato 06 agosto 2016 18:32

Questo è prendere 1 per il confronto

[Galina]

Galina, grazie per la foto! Il pane è stato un successo e sono molto contento che mi sia piaciuto, sfornalo alla tua salute!
Anch'io cuocio tutto il pane nero sul miele ~ Sono molto più nDravitsa!)))
E Darnitsky di Fugasca sul miele, e Borodinsky sul miele, e anche Wheat (Everyday) di Talia ~ su siero e miele!)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, oggi per la prima volta ha fatto la pasta di pane con il mosto. Prima di allora, non l'avevo visto nello smalto. Il fatto che il mench sia polvere color caramello. Quando ho riempito 2 cucchiai. l. mosto 100 ml di acqua. Si è rivelata una massa molto spessa. In fondo, non tutto il mosto è bagnato. È così che dovrebbe essere? Ho aggiunto un po 'd'acqua (acqua bollente) e ho mescolato bene. Adesso lo metto sullo yogurt. Non vedo l'ora che il pane sia pronto

Marinochka, ho fermentato il malto di segale nella mia ricetta ... Quando preparo 100 ml di acqua mi bastano. E mosto secco ~ che cos'è? Non lo so ... purtroppo, ma PENSO che andrà tutto bene. Se tutto va bene, quando hai aggiunto acqua al mosto, l'hai sottratta dal volume totale dell'acqua?
Allora va tutto bene!)))
ASPETTIAMO!
Anch'io sono preoccupato ...

[mamusi]

mamusi, Ritochka, è come una polvere color caramello. Dopo la fermentazione con acqua bollente, è diventata senape marrone. Il mosto biologico è chiamato per cuocere pane e focacce. La composizione contiene farina di malto d'orzo enzimatico attivo. Che bestia
l'abbiamo appena trovato.

Ritochka, guarda cosa è successo.
È così che si è alzato dopo 40 minuti di prove.

Poi l'ho infornato per 40 minuti, poi l'ho rigirato e cotto per altri 20 minuti. È un asinello L'altezza del pane finito è di 6,5 cm.

Ci proveremo domani. Impressioni: con il kvas, l'aroma era molto più forte che con il mosto.

[Marina22]

Marina22, Marisha, Khlebtsshek sembra molto bella!
6,5 cm va bene per una bambina così piccola
Sto aspettando che sapore ha?)))
Grazie per la foto.

Bene ... e se ti piace l'odore e il sapore del kvas ~ cuoci il kvas per la salute. Aggiungo spesso il kvas wort quando finisco il malto secco. Non c'è differenza.
Vendiamo in bottiglie di plastica ~ liquido scuro molto denso

[mamusi]

mamusi, Ritochka, si è rivelato molto gustoso. È di colore più chiaro rispetto al kvas e ha lo stesso sapore del kvas più BORODINSKY.
Grazie per la foto, chiederò alle ragazze di portare del mosto lievitato, che andranno al vostro fianco.
Ecco un taglio.



La prossima volta voglio provare 1 cucchiaio di mosto + 1 cucchiaio di kvas per cuocere a vapore

Che bello!!!! Marinochka, complimenti!

La prossima volta voglio provare 1 cucchiaio di mosto + 1 cucchiaio di kvas per cuocere a vapore

Certo, provalo, Marisha!)))
Ebbene questo è così interessante !!! Adoro gli esperimenti ~ solo un drogato di pane. Non un giorno senza cuocere!
Il marito ride ... "MANYACHKA"
)))))
E tu hai un pane fantastico! Ragazzo carino! Più Borodinsky, meno Borodinsky ~ per me è lo stesso! Ci sarà un gusto diverso, non ti annoierai!)))

[mamusi]

mamusiragazze sono di nuovo io
Ieri ho rifatto il nostro pane preferito con alcune modifiche dovute al fatto che il mosto acquistato non era di segale.
Ho appannato il primo. un cucchiaio di mosto + 1 cucchiaio. un cucchiaio di kvas. 1 st. Ho sostituito un cucchiaio di farina di segale con farina di lino e ho aggiunto un altro cucchiaino di semolino (ho letto da qualche parte tempo fa che è molto buono da aggiungere a qualsiasi impasto di pane).
Non è salito in alto per me (ho preso 1,5 cucchiaini di lievito secco, forse ne serviva di più?). Ma per il gusto .... mmmmm ..... molto, molto gustoso si è rivelato
Adesso lo farò
Sono con un altro GRAZIE



Aiutati, cara

Aggiunto domenica 14 agosto 2016 16:39

Ostap ha subito un altro pezzo di pane. Sembra che io viva già in questo thread

Ostap ha subito un altro pezzo di pane. Sembra che io viva già in questo thread

Ne sono solo felice!))) Pane fantastico! I pezzi sono così allettanti nella foto
Ne mangerei volentieri uno ora a colazione con un pezzo di formaggio Adyghe e l'altro con il miele! ..)))

[mamusi]

mamusi, Sono tornato da te, prendi
Oggi è un altro esperimento. Ha preso 1 t. L. mosto, preparato.
Invece di kvas secco e acqua, ho preso una bevanda rinfrescante al malto pronta. È simile al gas e sa vagamente di kvas. Il gusto è più debole del nostro kvas e non è così forte.
Ecco cosa c'è dentro: acqua, malto d'orzo, sciroppo di glucosio, anidride carbonica, colorante, luppolo, 0,5% di alcol.
L'odore di cottura era impareggiabile. Dopo averlo girato, non l'ho tirato fuori in tempo per tirare fuori (il telefono) un po 'la parte superiore si è bloccata. Vale la pena prendere freddo. La curiosità risolverà il suo sapore.

La curiosità risolverà il suo sapore.

......
DI! Marin!)))) Mi chiedo anche ~ cosa sarà ...
Sembra meraviglioso! Tutta la casa è mooooolto ... e queste crepe!
E oggi l'ho anche sfornata, ma in KhP una pagnotta di 400 g di farina. I cartoni animati erano occupati ~ grandi lavoratori ...
Mvrina, scrivi come ha un sapore dopo!?)))

[mamusi]

mamusi, Margarita, come è andata a finire in hp? Lo stesso delizioso?
Il mio esperimento ha avuto successo. Si è scoperto un gusto molto interessante. Vicino a Borodino, ma ancora non lui. Anche se molto, molto gustoso. Grazie mille ancora per la ricetta e per il fatto che ha "agganciato" tutta la mia famiglia a questo pane.
Solo nel pomeriggio posso inserire una foto dal mio computer. Non riesco a usare un tablet.

Margarita, come è andata a finire in hp? Lo stesso delizioso?

Molto saporito...
La sera mostrerò anche una foto del cutter.
In HP, devi solo "catturare" l'equilibrio di farina ~ liquido .. e tutto andrà bene!
Lo faccio spesso sul vecchio kefir. E può essere diverso in densità e farina, anche se prendo la stessa marca ~ può essere più secco e più umido DALLA STAGIONE!))))

Bene, come promesso, ho portato un cutter
Pane ... da HP

OGGI MANGIIAMO con formaggio, borscht .... E anche con l'anguria! ..

[mamusi]

mamusiche bell'uomo
E mi dispiace, ho dimenticato di caricare le foto del mio esperimento. L'ho caricato in un tema multicooker, ma non ho avuto tempo qui subito, ma ho dimenticato il ballo di fine anno
Si è rivelato molto gustoso, con qualche tocco insolito.

Ieri ho rifatto il pane, io e mio marito siamo ancora felicissimi !!!
Ho cotto di nuovo in Shteba per 2 porzioni, 100 grammi di farina di segale non erano sufficienti, ma non ne sentivo affatto il sapore.
Sono risalito a lungo, circa 1 ora e 20 minuti, probabilmente perché 2 porzioni.

Su consiglio di Olya, Biryusa cotta su languore + a 120 gradi, si è rivelata semplicemente deliziosa !!! Olga, grazie! Niente di bruciato, cotto perfettamente!
La foto è brutta, perché dal telefono, e lui mi fa una brutta foto.



Ci siamo resi conto che questo è il nostro pane !!!! Grazie mille per la ricetta !!!!

[Natusichka]

cotto a fuoco lento + a 120 gradi

Natusichka bel pane. e ci siamo resi conto che questo era il nostro pane. Quanto tempo hai cotto?

35 minuti da un lato e 15 minuti dall'altro!

cotto su languore + a 120 gradi, si è rivelato semplicemente fantastico !!!

35 minuti da un lato e 15 minuti dall'altro!

Grazie per aver condiviso la tua esperienza! Chi ha Shteba lo apprezzerà!
L'ho anche annotato ... E se avessi bisogno di un CARAVI ~ più grande per gli ospiti, per esempio!
Non giro nemmeno il pane in Shteba, ma lo faccio così ...


Questo è il coperchio dell'Airfryer ...))))

Bene, ovviamente, dobbiamo condividere!

Ragazze, dove posso vedere come stendere la vostra ricetta?

[Marina]

Marina, devi andare al menu principale, trovare la sezione in cui devi mettere la ricetta e ci sarà scritto "nuovo argomento", e scrivere lì la ricetta.
Scrivi qual è la ricetta e cercherò di aprirti la strada.

[mamusi]

mamusi, Ho preparato io stesso il mosto di segale. Evviva !!! Ora avrò un vero vero pane Borodino. Non vedo l'ora di cuocere. Aspetta domani con un rapporto.


solo che risulta essere malto. Rommie mi ha corretto. Pertanto, il video è ancora un must.

Aggiunto sabato 20 agosto 2016 23:47

Natusichka, grazie per l'aiuto. Tutto ha funzionato. Ecco la mia prima ricetta.

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=462450.0

[Marina22]

Marina22, Marinochka, sei un'EROINA !!!
Ben fatto!))
Sono così contento che la tua ricetta sia APPARIRE nel mio Temka ~ così utile e necessario!
Ora abbiamo 2 v1 qui ... Borodinsky Khlebushek ... E subito ad esso il mosto di segale!
È davvero fantastico!))))

[Margherita]

Non giro nemmeno il pane in Shtebe, ma lo faccio così ...

Margherita, e che temperatura imposta e per quanti minuti? Voglio provare anche a dorare la parte superiore.

[Lagri]

Lagri, metti 160 gradi. Per 5 min. Yse è visibile visivamente. Puoi sbirciare, se non abbastanza, aggiungere un paio di minuti.
Ma tieni presente che NON C'E 'STATO FATTURATO! E il pane a Shteba è doloroso. Pkkite è grosso su un lato ~ quasi fino a cottura, quindi griglia la crosta!

[Marina,]

Mio Dio, quante cose utili in questo thread !!!!

Marina, felice di essere d'aiuto! Corro a leggere la tua ricetta !!! Wow!!!!!

Margherita! Beh, tu sei Marya Artisan! Pensa a questo !!!

sei Marya Artisan! Pensa a questo !!!

Natasha, se stai parlando di una griglia, NON è stata inventata io! Ho spiato le ragazze nel tema di Stebov circa 1,5 anni fa ...
E per i piccoli Redmonds, tale copertura è venduta separatamente Grill ~ copertura piccola.

Wow, non lo sapevo!
Ma, in generale, non ho (non ancora ...) una griglia elettrica.
Ma, comunque, molto interessante! Mentre nella lista dei desideri più vicina - Princeska (per diversi giorni ho mostrato a mio marito i piatti che cucinano le ragazze .... ha detto: "Guarda e compra!"
Il trucco delle donne .....

[mamusi]

Il trucco delle donne .....

E ho detto alla mia che solo in un piccolo ravanello si ottiene un pane così delizioso
Beh, lo volevo davvero. E ora il marito stesso è felice ...

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 17:40

mamusiNon mi stanco mai di ringraziarti per la ricetta. Ecco il mio primo pane con il mio malto.
Solo, tirato fuori, si raffredda. Odori Porterò il cutter più tardi.

[Marishka!]

Marishka! Semplicemente stupefacente!

Ragazze, e la consistenza dell'impasto risulta come la plastilina ?!

[Kisena]

Kisena, mamusi ha scritto che si attacca come l'argilla. Questo è ciò a cui penso quando lo faccio.

[Marina22]

Marina22, Grazie!!!

[Margherita]

Ma tieni presente che NON C'E 'STATO FATTURATO! E il pane a Shteba è doloroso. Cuocilo più a lungo su un lato ~ fino a quando non è quasi pronto, quindi griglia la crosta!

Margherita, quindi questo pane Borodino nel forno 02-nd senza girarlo, circa 50 minuti da qualche parte, e poi grigliare per 5 minuti, rosolare, giusto? Ci proverò sicuramente, grazie.

Margarita, quindi questo pane Borodino nel forno 02-nd senza girarlo, circa 50 minuti da qualche parte, e poi grigliare per 5 minuti, marrone, giusto? Ci proverò sicuramente, grazie.

Masha, è stato in Radisk02 che non l'ho fatto.
Non ho una copertina ~ mini Redmonovskaya ...
E il Toko del Very Large Convection Grill ~ era fantastico anche su Shtebu. Ho cotto il pane di grano e mais da Masinen a Shteba e poi l'ho imparato ... e ho fatto una grande pagnotta.
Ecco qui ...
Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=377397.0

[mamusi]

mamusi, eccomi qui portando una fetta del mio primo pane con il mio malto fatto.
Il colore nella sezione è più scuro, persino più grigio. Anche il gusto è diverso, come se "segale". Non so come descriverlo. E ancora molto, molto gustoso

[Marina22]

Anche il sapore è diverso, come se "segale".

Beh, ovviamente!))) Ancora NON assaggiate la segale !!! Il tuo MALT! OH è segale al 100% !!! Preparato con la mia mano !!! Non te ne frega un cazzo! Che differenza! Immagino ...

Aggiunto domenica 21 agosto 2016 20:18

Marina22, Marish, che tipo di tavola hai per Khlebushka?)))
(Ho gli occhi acuti ~ tagliato fuori)
Eccoci qui ~ zie ... Vediamo tutto ... anche nelle foto e iniziamo subito a VOGLIA!

[mamusi]

mamusiGrazie mille Rituel
E questa non è una dignità, questo è un inserto di una scatola di Tupper.

Mangiato ... ne sto preparando uno nuovo. Ho finito la farina di segale, ne ho acquistata una nuova, dice "bio", è più cara di quella che non lo dice.
In forma, come i precedenti - 1,5 ore. Quindi cuocere a fuoco lento + a 120 gradi per 35 minuti, ora capovolto dall'altra parte. E quando l'ho girato le ultime volte, il cestello-doppia caldaia di Panasonic-18 non ha toccato il pane, e questa volta il cestino non è nemmeno entrato completamente nella casseruola, quindi il pane è salito. E poi mi sono reso conto !!!! Quelle volte ho sfornato con il coperchio non chiuso, e il coperchio da un lato, ma adesso qualcosa mi è saltato ... e ho sfornato con il coperchio completamente chiuso e la valvola chiusa !!!!
Non so come sarà nel contesto e nel gusto, ma l'altezza del rialzo è molto uniforme !!!!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, mi sono innamorata così tanto del tuo pane che ho persino fatto un video. Con i miei piccoli ritocchi che con la mia farina integrale di segale mi ha aiutato a ottenere risultati migliori.
E con malto fatto in casa
Se non ti dispiace, lo posterò nel tuo topic. In caso contrario, lo porto via.

[Marina]

Marina, chiedi ancora !!!!!!
Sì, certo che puoi! Tutto questo fa bene a CASE!
Sono MOLTO contento che tu stia facendo il Pane e ci stai offrendo così tanta esperienza utile!
Sei intelligente con noi! Grazie!

[Marishka!]

Marishka! Ben fatto! Bel video!

[mamusi]

mamusi, Ritochka, grazie per il pane !!! Il pane si è rivelato alto 6 cm, a mio avviso, abbastanza abbronzato. Proverò a cuocere il prossimo pane a 01, e poi Binatosha.

[Gnu]

Gnu, Svetochka! Complimenti per essere passato, grazie per il suggerimento! Sono contento, molto contento che mi sia piaciuto Khlebchik, è davvero NIM!)

[mamusi]

mamusi, Margarito, ho un altro pane. Questa volta, invece di 100ml di acqua a temperatura ambiente, ho preso birra analcolica. Namochka, si è comunque rivelata, grazie ancora mille per la ricetta.