Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

ecco, ragazze, ne avevo uno così. L'ho preso sul mercato anche per 150 rubli come set: pompa + tappi.

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L'ho dato ad un'amica, ha una famiglia più grande. Non dirò che questo è l'ideale. Vorrei più sacchetti sottovuoto, ma è anche economico e utile da avere. Soprattutto se dopo le vacanze rimangono fette e insalate.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Lud !!!
Dove stai portando queste faccine ???

[Ritochka]

Ritochka, cercando in tyrnete

[Ranuncolo]

Ranuncolo, Avanzato tu ...

Molto gustoso, ma come va il dessert

Non credo sia mio.

Svetik, fai attenzione. Citazione: mamusi da Oggi alle 12:31 Lenus, con la gonna. Faccio grano ~ segale e segale ~ grano con yubocheya. Così succoso! Oh, mi ha ricordato ... Lo voglio di nuovo.

Sono senza gonna. Assolutamente. Dopo la fase in cui ho cotto la segale, ho paura di versare l'acqua.



Ma, come ho già scritto negli spazi aperti di KP, Rita non consiglierà cose cattive.
Quindi, proveremo con una GONNA.

prima provi e poi giudicherai il tuo, non il tuo. È molto gustoso. Lo renderò ancora più umido alla maniera di Rita.
Inoltre, se togli la dolcezza, ci sarà un pane meraviglioso. Ma fallo prima con le prugne o l'uvetta.
Altrimenti, vivrai e non saprai nulla di simile.

Altrimenti, vivrai e non saprai nulla di simile.

Ecco come non cuocere dopo.



Ragazze, ho prugne affumicate (regalo di Lyuda P). Posso metterlo giù?
In che prog è? Rita ha diverse opzioni lì.

[Svetochka]

Ho affumicato le prugne

Svetochka, è possibile, l'odore del cibo affumicato nel pane non si farà praticamente sentire

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Persone, quindi vale il suo peso in oro (affumicato). Forse è meglio con la carne? Altrimenti tradurrò il prodotto

[Svetochka]

Svetochka, se in questo senso, ovviamente, è migliore del solito, altrimenti ho improvvisamente pensato che non ti dispiace metterlo nel pane, lo metterò solo in autentico borsch di Lyudochkin

Non era borscht

Lyudochkin borsch

Non era borscht

Incuriosito

[Spirito]

Spirito, esattamente, sono NAVI! Raschiato, ho spazi vuoti qui in pieno svolgimento, cena e sto ancora cercando di scrivere qui, tuttavia, un multi-riga



$ vetLananon conosci la ricetta del marchio Rarerka?

Zuppa di cavolo cappuccio con frittura segreta (ricetta della nostra famiglia) (Rarerka)

Fu a causa sua che metà degli HP prese fuoco per comprare prugne affumicate.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, ovviamente ho visto la ricetta. Ma, sfortunatamente, per molte ragioni, non ci si addice ((. Pertanto, stuferò la carne con le prugne.



Ricordo come tutti cercavano questa prugna secca!

[Svetochka]

Svetochka,

e ho adattato la ricetta per me stesso, non friggo, cucino tutto

Ciao cari fornai!

Ho anche acquistato una macchina per il pane Panasonic SD-2512 per l'Europa. Ci sto cuocendo da un mese ormai. Prima di allora, avevo già due macchine per il pane di altre aziende.
Come impasta la pasta!
Di recente ho fatto il panettone da un ricettario. Si è rivelato molto gustoso. Siamo andati a trovarci, ho subito tirato fuori il muffin dalla macchina del pane, è molto tenero. Tutti furono felicissimi di una visita.
Poi a casa ho deciso di fare una mezza porzione di 200 g di farina. Andava tutto bene, ma quando l'ho tolto era tutto sgualcito e fuori forma. Ho dovuto in qualche modo rimettere il panettone nel secchio per raffreddarlo. Vista, ovviamente.
Ecco le foto.


Sì e altro ancora. Ho messo una doppia porzione di zucchero, a noi piace più dolce.

[Tatyana100]

Tatyana100, Tanya, congratulazioni per Panasik
E la maggior parte di HP per la Russia non ha una ricetta del genere

[Tatyana100]

Tatyana100, sì, non esiste una ricetta del genere, per favore, pubblica la ricetta, almeno qui, e se ti torna utile?

[400 gr]

Ricetta del Panettone (Modalità Brioche).

Farina bianca forte (tipo 550) - 400 gr
Zucchero - 4,5 Arte. l. (Sto mettendo 100-150 g)
Burro, tagliato a cubetti di 2 cm - 50 g
Uova (medie) - 2 pz. (100 grammi)
Latte - 200 ml (Sto mettendo 180 gr)
Lievito secco - 1,5 cucchiaini. (Metto 10 g premuto e 0,5 cucchiaini SAF-Instant Gold)
Olio aggiuntivo - 70 g
Buccia d'arancia candita - 50 g
Uva passa - 50 g
Ribes nero essiccato - 50 g

E ho anche messo vaniglia e strofinato buccia d'arancia - Lo tengo sempre in un barattolo nel congelatore.

La modalità brioche presuppone i primi 55 minuti (livellamento + impasto), quindi viene aggiunto altro olio e viene premuto Start.
Inoltre, dopo una pausa, l'impasto continua. Secondo le istruzioni, frutta candita e uvetta vengono aggiunti insieme a olio aggiuntivo.

Ho iniziato ad aggiungere il burro pezzo per pezzo dopo circa 10-15 minuti. impastare. Le istruzioni dicono di prendere i cubetti di burro dal congelatore. Ma il mio lievito non è molto forte, quindi ho preso il burro morbido.
Verso la fine del lotto ho aggiunto uvetta e canditi.

L'impasto è molto bello, liscio e tenero. Per Pasqua preparo torte complesse secondo le ricette italiane, ci vogliono due giorni per fare la ricetta.
E qui 3-4 ore - e un risultato eccellente. Non so, ovviamente, per quanto tempo questa torta può essere conservata: va bene per 2-3 giorni.

Ecco una foto di una mezza porzione di kolobok.




Grazie per le tue congratulazioni. Ho scelto una stufa con programmazione da molto tempo, ma qualcosa è molto costoso o con degli inconvenienti. Poi ho deciso di comprarlo e sono semplicemente felice.
In Ucraina, a proposito, la stufa per la CSI è più costosa che per l'Europa. La garanzia, invece, dal negozio online.

Modalità Brioche

non esiste un tale regime nel nostro, cosa lo sostituirebbe

Ho scritto di questa modalità.

Solo 3 ore e 30 minuti.
3:30 Livellamento 30 min.
3:00 impastare 25 min.
Aggiunta di olio
2:35 Pausa e impasta 19 min.
2:16 Salita 36 min.
1:40 Allenamento + Risalita 50 min.
0:50 Cottura 50 min.

Forse Thalia mi correggerà se qualcosa non va.

Ho cotto il panettone 3 volte in una settimana. Ad un certo punto la lievitazione è stata insufficiente, e più volte ho spento il fornello per 8 minuti, in modo che l'impasto si alzasse più a lungo.
A proposito, la mia macchina per il pane non mantiene il programma anche quando è spenta per 10 minuti. Allo stesso tempo, ricorda il numero della modalità, ma vola dal processo.
L'ho spento per 10 minuti e poi ho dovuto accendere la cottura a parte.

[Tatyana]

Tatyana, Mi congratulo con te per la macchina per il pane!

non esiste un tale regime nel nostro, cosa lo sostituirebbe

Ragazze, ne hanno già discusso. Poiché non esiste una modalità speciale, è possibile cuocere, mentre si cuociono le torte, nella modalità "Dieta", ad esempio




La brioche è un panino.
Il panettone è una torta.

Thalia, grazie!

Volevo solo chiederti: come immagazzini il lievito SAF-Instant Gold?

Li compro una volta all'anno prima di Pasqua, li congelo in piccoli barattoli, e perdono ancora il loro potere, anche se funzionano molto bene per la cottura, ma dopo sei mesi sono molto peggio. Comincio ad abbinarli a quelli pressati. Da un anno non ho ancora il tempo di usarli.

ne ho già discusso.

Natasha, significa che la mia memoria è fanciullesca Grazie, cara, per il promemoria ...
E finalmente ho avuto "oboznatushki". Ho preparato un Bouquet per mia madre (senza grano saraceno segale per 100 g) e nei miei pensieri c'era un regime a basso contenuto di lievito, ma per qualche motivo ne ho impostato uno "dietetico", e poi ho messo il lievito a metà della norma. il pane si è rivelato gustoso e morbido, ma contavo su uno più alto. All'inizio mi sono chiesto cosa fosse andato storto, e poi è venuto fuori che ho confuso i regimi, che il 6 ° è dietetico e quello a basso contenuto di lievito è il 2 ° ... è quello che ho impostato il regime sbagliato, non lo so t capire

[Tanya]

A proposito, la mia macchina per il pane non mantiene il programma anche quando è spenta per 10 minuti. Allo stesso tempo, ricorda il numero della modalità, ma vola dal processo.
L'ho spento per 10 minuti, quindi ho dovuto accendere la cottura a parte.

Tanya, Ho lo stesso.

come immagazzinate il lievito SAF-Instant Gold?

Non li compro. Uso il polacco e non ghiaccio.

Ho confuso le modalità secondo cui la sesta è dietetica e quella a basso contenuto di lievito è la seconda ... è quello che ho impostato la modalità sbagliata, beh, non capisco

Qui, Lyud, l'elenco delle modalità è sotto il coperchio, e anche i miei occhi non riescono a catturare nemmeno io non sono a mio agio ((

[Tanya]

Tanya, provare
1.Quando hai acquistato una confezione grande di lievito, mettila in frigorifero prima di aprirla e riempirla. In modo che l'attività del lievito diventi più debole. E non appena apri la confezione, imballala o chiudila.
2. Scegli questi barattoli in modo che contengano meno aria possibile. L'ossigeno rimasto nel barattolo inizia a nutrire il lievito e si ravviva prima del tempo. L'ideale sarebbe otturarlo in modo che il lievito venga conservato quasi sotto vuoto.
Non si tratta delle dimensioni del barattolo, ma del rapporto tra ossigeno e lievito al suo interno. Per lo stesso motivo, prova a versare il lievito nel barattolo con il minimo intrappolamento d'aria. E assicurati che il tappo sia denso-denso.
Puoi mescolare il lievito in piccoli sacchetti sottovuoto, se possibile.
3. Frigorifero e frigorifero sono diversi. Congela con intensità variabile e scongela allo stesso modo.
Teoricamente, dopo il congelamento, sarebbe bene scongelare bene il barattolo per 12 ore in frigorifero. In modo che non ci sia un forte stress termico con la rottura del lievito, quindi aprilo. E anche allora, dopo averlo tolto dal frigorifero, temperalo già nella stanza - ad esempio, lascialo riposare nella farina finché non si riscalda.
Fai un esperimento: metti il ​​barattolo nel congelatore e il barattolo solo in frigorifero in un luogo freddo e vedi dove sta meglio il lievito.
In teoria il congelamento va bene, ma in realtà significa un congelamento veloce e professionale, che non abbiamo.
Quindi forse solo il raffreddamento ti darà risultati migliori.

sotto il coperchio, e nemmeno i tuoi occhi cattureranno

È come se fossi persino infastidito da questo, la sporgenza non è comoda: spunta fuori

Lena, grazie per il consiglio. Non ci ho pensato prima di raffreddarlo prima di aprirlo. E ora ne conservo alcuni in frigorifero, ma il loro turno non è ancora arrivato. L'ho preso dal congelatore finora. Riempio i barattoli pieni, ma poi li tiro fuori e il resto, a quanto pare, si deteriora.
Ho anche cercato piccole confezioni di questo lievito, ma l'ho trovato solo dai cinesi. Non l'ho trovato in vendita. Non è chiaro il motivo per cui solo confezioni da mezzo chilogrammo.

Tanya. La linea di fondo è (non sono stato io a fare ricerche, ma la ragazza intelligente-Luda) che il lievito, ad esempio, morirà completamente da ben 8 ore di contatto con l'aria (prendo la figura dal soffitto). Non importa se queste 8 ore di contatto saranno immediatamente o entro sei mesi.
Cioè, ogni apertura del barattolo uccide il lievito. L'essenza del packaging è arrivarci di meno.
Il lievito freddo è meno attivo, ma respira comunque: basta aprire il barattolo.
Bene, il momento dello sbrinamento-congelamento è molto strano. In questi momenti, alcune cellule muoiono. Pertanto, nessun produttore consiglia di congelare il lievito. Il congelamento dovrebbe essere fatto rapidamente e scongelare lentamente. Ma anche questo problema è in discussione.
Ma inequivocabilmente: non c'è tutto così semplice come congelato, quindi estratto e può essere utilizzato. Forse no.
Con il semplice raffreddamento senza congelamento, il lievito, ad esempio, non va in letargo, ma non muore per l'espansione dell'umidità in essi durante il congelamento-scongelamento. In generale, fai l'esperimento in questo modo e in quello.
L'unica cosa è, non lasciarli respirare.



e assicurati di avere una buona tenuta sui barattoli

Buon pomeriggio, membri del forum
Non sono qui da molto tempo, ma ti ho seguito
Essendo in una lunga vacanza, mi mancavano davvero i miei gadget da cucina e soprattutto Panasik
Mio suocero è molto affezionato al pane Borodino, "lo stesso" e quindi passeggiavo per il supermercato leggendo etichette su diversi tipi di pane. E su un "Borodino" c'era il malto, la farina di segale e il mosto lievitato, e mi chiedevo .... Qualcuno ha cucinato qualcosa del genere ?!

[Irina]

Irina, Ho cotto il pane Mannochkin:

Philips HD9046. Pane Borodino (Manna)

Modalità segale. Risulta molto gustoso.

E che tipo di kvas usi ???

Regolare, in una bottiglia di plastica, da un birrificio locale.

Galina, grazie per la ricetta! Ci proverò sicuramente!

[Galina]

GalinaChe ottimo pane!
Ragazze! ricorda, cosa fare, se non un programma di pane di segale.3mes da fare su "gnocchi", quindi distanza? quanto? e la cottura successiva?

[Vika]

Vika, impastare gli gnocchi, lievitare per 3 ore a forno spento e cuocere per 1 ora e 5 minuti. Qualunque cosa! La cosa principale è non essere coinvolti nel processo.

Ciao a tutti!!!
I bambini vogliono una ciabatta. Ragazze, c'è una ricetta nell'istruzione europea?

Ciao! Ieri, dopo averci pensato, ne hanno presi 2512. Oggi hanno sfornato il primo pane bianco con l'uvetta. È tutto bellissimo! Nessun odore di plastica, come alcuni scrivono su altri siti. Il cavo è un po 'corto, ma non fa paura.

[Vika]

Vika, sull'impasto degli gnocchi: tutto è corretto, ma il tempo di lievitazione può essere diverso, è necessario concentrarsi sul fatto che l'impasto di segale non si alza più di una volta e mezza, altrimenti cadrà durante la cottura e ne salirà una e mezza volte in un'ora e mezza su lievito vivo.

Segno di spunta! Grazie! Quindi probabilmente è sul Prog principale che puoi? no lei? Ho letto da qualche parte che sembra che per il pane di segale non sia necessario né impastare a lungo ... né filtrare a lungo

sclorez

In un'ora e mezza è aumentato 1,5 volte su lievito molto vivo

vooo 3, significa ancora non discutere per molto tempo. Capito e grazie!

[Mirabel]

Mirabel, Vika, un aumento per la segale.
Impastare, sollevare, cuocere.

Caro aiuto! Ingredienti per pane bianco base dal libro, solo lievito R, cioè 2h. l. Ma ho impostato la modalità sul veloce principale. Ci sarà il pane ??

[Vika]

3quindi non è ancora molto tempo

Vika, non lungo e non breve, ma guarda l'aumento, forse ce l'hai e 3 ore aumenteranno di 1,5 volte. L'impasto di segale è pesante in tutti i sensi, non posso cuocerlo secondo il programma anche adesso a Panasika. Prima metto il programma "pasta di segale", poi guardo la lievitazione e solo su questa base accendo la "cottura". Faccio la segale ogni settimana, o anche un paio di volte alla settimana ... Il pane di segale cotto (già pronto) all'interno deve essere ad una temperatura di almeno 98 gradi Per chiarire, sto parlando di pane di segale puro, SENZA Farina di frumento.



Irinkanur, quindi secondo me sul digiuno e metti 2h. l. per 400 g di farina e per 1 ora regolare (lunga). l., beh, almeno nel mio 2511, quindi sembra tutto a posto

quindi secondo me sul digiuno e metti 2h. l. per 400 g di farina e per 1 ora regolare (lunga). l., beh, almeno nel mio 2511 Quindi sembra che sia tutto OK

Si si! Abbiamo lo stesso modo))))

SENZA farina di frumento.

Sì! Capisco. Non lo invaderò, voglio cuocere questo
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0
come lì Tanya-Admin dice che è possibile cuocere in modalità Base.

[Sollevato]

Ragazze, tutti ~ ciao a tutti!
E il mio tetto sta andando ... senza fretta.
Oggi ho preparato Darnitskiy Khlebushek di Fugaska. La centomilionesima volta, immagino. Dato che è uno dei più amati, sia familiare che di successo ... lo ricordo a memoria.
Quindi ... ho dimenticato di mettere il SALE.
Di conseguenza: apro ~ BRICK davanti a me.
NATURALE per forma e dimensione. L'odore è delizioso e c'è una crosta. E domani mangeremo anche salando.

Ecco qualcos'altro di interessante. Come il sale influisce sui processi! :
Domani farò una foto. Oggi non è il momento. Vale la pena rinfrescarsi, maturare.
Le osservazioni sono: lievito (live Lux) in assenza di sale schiarito nell'impasto sul serio! Sollevato lui e abbattuto! Tk. sulle pareti dell'HP ho visto che lo squalo era più alto ~ e il pane ha tali "ali di pizzo", come le chiamo io. Dalla pasta caduta ...
Il cappuccio stesso è in tali riccioli a bolle. Replay esplicito!
Ho mantenuto esattamente tutte le proporzioni! Tutto come al solito. Fino a una goccia. Ed eccoti qui! Testa di giardino!
1,5 cucchiaini di sale è messo lì! Tiralo fuori, mettilo giù!

[Vika]

Vika, sì, questo può essere quello principale, c'è più grano, ma lo farei con una dieta
mamusi, oh, quanto è interessante, non pensavo nemmeno che fosse così critico da rivelarsi un mattone ...

[mamusi]

mamusi, Rituel, e oggi sono andato a V .... il nostro Sh ... (beh, quasi a lui). Forse ti interesserà?
Ho sbagliato con i programmi, ma il risultato è comunque ottimo.
Pane di segale e grano con miscela di cereali "Gourmet" # 66

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Ok grazie!
mamusi, Rit, anche qui ogni tanto mi dimentico di salare e il pane non sarà niente ...in qualche modo non ho messo il lievito: girl_red: era il caso ..

Testa di giardino!

si, probabilmente stanchezza o malessere ...

[Vika]

Vika, lanciarmi le pantofole, ma ridurrei l'acqua, un po ', un po', circa 20 ml meno