Torta "Kievsky"

Oh, sono in ritardo! Non servo mai torte alla crema di burro dal frigorifero, mai! Sono solidi freddi e deliziosi con solo una bevanda calda. Tagliata, sì, è meglio dal freddo, ma poi devi lasciar andare la torta e solo allora metterla in tavola!

Ragazze, non asciugate troppo le torte! Le torte non devono essere secche in forno! C'è anche lo zucchero, che si indurisce quando si raffredda! E le torte hanno il colore di un fondotinta chiaro, ma non più scuro! Se si surriscalda e si asciuga eccessivamente, le proteine ​​si bruciano e parte dello zucchero finisce nel bruciato.

E mi sono asciugato e lo farò! Una volta ho provato quelli leggeri e ho capito che questa non è la mia opzione, morbida e non croccante. Quindi mettiamola in questo modo

Ragazze, provate diversamente e decidete come vi piace di più!

[artigiano]

Oh, sono in ritardo! Non servo mai torte alla crema di burro dal frigorifero, mai! Sono freddi duri e deliziosi con solo una bevanda calda. Taglia, sì, è meglio dal freddo, ma poi devi lasciar andare la torta e solo allora metterla in tavola!

artigiano , beh, non sono d'accordo con te in alcun modo! Sembra che apri il frigorifero e inizi a rosicchiare la torta. Mentre lo tagliavano, lo servivano in tavola, servivano tè, caffè, cappuccino, mentre tutti gemevano, che padrona di casa, la torta ha abbastanza tempo per scaldarsi un po '! Ma tagliare! A PARER MIO.

[Kamusik]

Kamusik, vedere ciascuno in modi diversi. Tiro fuori le torte quando tutti sono bassi e solo a tavola, tutti, mangiano. E poi bevono tè, caffè, quindi cerco di mettere tè, caffè e poi solo la torta ...

Ma so anche che ci sono amanti della crema al burro fredda, quindi ancora:

Ragazze, provate diversamente e decidete come vi piace di più!

Faccio Kievsky ... Domenica ho fermentato scoiattoli per 2 torte, lunedì ho cotto torte (circa 25 cm di diametro). L'ho tenuto per 2 ore, 150 gradi, beh, ho preso i pancakes suuuhenkie, anche se ho mezzo centimetro di altezza ..... Buttare fuori? Ripeti ??? Allora sarò in tempo per sabato?

Asciutto? Allora perché buttare via ?! Masticare un boccone, delizioso? Allora prepara oggi una crema e spalmala!

Quindi ho rosicchiato, ancora ... Beeshka secca o crostini ancora senza crostini. Sono confuso che le torte siano molto sottili. È bello che la torta sia per te.
E se sabato ho una torta, è troppo presto per la crema oggi?

Spalmare! Lasciatela in camera per un paio d'ore, poi mettete la confezione in frigo fino a sabato!

Ho finito la torta, l'ho fatto per così tanto tempo e l'ho spazzata in un colpo solo. Hanno detto che cento volte più gustoso di quello di fabbrica Anche se !!!! Pensavo che niente di sensato avrebbe funzionato per me. Le torte, come immagino, le ho asciugate troppo, ecco perché sono così sottili e sporche. Eccoli:



Non ho decorato come da un negozio, ed ero così preoccupato, ho cosparso Nesquik sul tavolo.

La prima foto mostra zucchero bruciato, poi sì, probabilmente troppo. Ma nella seconda foto, la torta sembra essere normale.
Ora sai cosa e come, ora puoi aggiustare e cambiare qualcosa!

Ho cotto il primo toro di Kiev più di un anno fa, quando sono arrivato al forum HP! Come ho fatto non mi ricordo affatto e non lo so. Pensavo di poter cuocere, così l'ho preso - e la torta non è di quelle semplici. Adesso so come montare correttamente gli albumi, come mescolarli correttamente piegando gli albumi montati con la farina .... Ma il fatto che sia piaciuto a tutti è stato di sicuro! E poi è iniziato: un sacco di nuove ricette, voglio provare tutto!
E poi - beh, volevo davvero ripeterlo, e già con sentimento, con senso, con arrangiamento - prendine due! Torta per il tè fatto in casa, quindi ho avvolto tutto nella mia testa sopra.

La crema era fatta sui tuorli. Noce - nocciole. E il taglio.

Bomba tagliata!

Dimmi, quanto erano spessi gli strati? Morbido, croccante? Sembrano paffuti!

Bomba tagliata!

Dimmi, quanto erano spessi gli strati? Morbido, croccante? Sembrano paffuti!

Sì, ho preso 200 grammi di proteine ​​per due, cioè 100 grammi l'una, la forma era di 22 cm, in alcuni punti lo spessore raggiungeva i 2 cm. Si sono asciugati notevolmente entro 2 ore, tutto all'interno è asciutto e croccante. Ho raccolto la torta ieri alle cinque del mattino - gustata la mattina!

La crema nella foto è giallastra - in effetti, bianca, mi ha sorpreso perché la base sui tuorli, ed erano gialli, luminosi.

E ... dimenticavo - ho cotto una torta in uno stampo in silicone, tutto ha funzionato.

Grande!

Ma tu VOKAT, mi offenderò!

Grande!

Ma tu VOKAT, mi offenderò!

Questo è un modo di comunicare comico - siamo stati a lungo su TE !!!!!

Guardami, altrimenti sono saltato!

[artigiano]

artigiano,
Oksan, non ho tempo per leggere 34 pagine - non hai bisogno di coprire le proteine ​​fermentate con un coperchio o una pellicola? Adesso fermenterò

Oh, e anch'io rallento, come fermentano le proteine? Lo copro solo con un coperchio, lasciando una crepa.

Ciao! Ho deciso di provare la ricetta, temo di non aver mai fatto nessuna meringa.
Ho messo gli scoiattoli al mattino, hanno già iniziato a gorgogliare. Raccolgo i resti di coraggio e me ne vado

[artigiano]

artigiano,
Fermentato e anche la torta è già in frigo non li ho ricoperti di niente più sporco - muso più corto.
Le torte non sono risultate spesse, forse a causa del fatto che con la convezione la meringa nella mia stufa non risulta mai grassa.
E non avevo abbastanza crema per la decorazione, l'ho spalmata di baffi, ho riscontrato la stessa cosa in altre torte.

Lo mangeremo tra un'ora: le 2 ore minime passeranno, la famiglia non lo sopporterà più

Ay! Come ti senti?

Ay! Come ti senti?

Oh, è pericoloso?
E stavo per iniziare a farlo, a fermentare le uova ...

[artigiano]

artigiano,
Vive: ieri hanno rosicchiato la torta, hanno seccato troppo le torte, ma il sapore è molto insolito. In seguito ne farò di più, uno alla volta e senza convezione

Oh, è pericoloso?
E stavo per iniziare a farlo, a fermentare le uova ...

Sicuro!

Lo mangeremo tra un'ora: le 2 ore minime passeranno, la famiglia non lo sopporterà più

Le torte sono troppo secche ma il sapore è molto insolito. In seguito ne farò di più, uno alla volta e senza convezione

per motivi di interesse sportivo, lasciare un pezzo in frigorifero per un paio di giorni e poi provare.

[artigiano]

artigiano,

lasciare un pezzo in frigo per un paio di giorni

Non funzionerà nella mia famiglia. È ancora sorprendente che per stasera sia rimasto un pezzetto minuscolo. Il figlio della crema è semplicemente felice

Ho preparato la mia "Kiev" preferita per l'8 marzo. E tutto grazie a te!
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Ebbene che dire, le ragazze non sono una torta, ma un miracolo !!!!!!! Adesso in ordine. Poiché in casa non c'erano due forme identiche (beh, era elementare troppo pigro per arrampicarsi nelle profondità della dispensa), ne ho presa una 20, la seconda 22. Cuocendo senza convezione, tutto era come ordinato, 2 ore (di che il primo era sotto la supervisione personale, e la seconda ora ho lasciato il mio coniuge a guardare - ho appena impostato un allarme per lui e gli ho ordinato di spegnere il forno ed è stato in grado di lavorare (cioè, le torte erano raffreddate nel forno ).), tutto si è asciugato con il botto! Ho deciso di non preoccuparmi della panna e ho preparato tutto subito cioccolato - ho appena aggiunto la mia "cioccolata calda" istantanea preferita al latte caldo con un uovo - si è rivelato straordinario pacchetto gustoso, scelto duro, e dopo essere uscito dal frigorifero letteralmente 5 minuti dopo era morbido (i produttori sono bastardi!), quindi la crema si è rivelata liquida, cioè non proprio "come Charlotte", ma a tutti piaceva ANCHE il gusto della torta Vedi, succede raramente, più ho i compiti quando la parola "torta di Kiev" è sempre in qualche modo Ma ora ti capisco, Oksanka, capisco: una torta di scorta deve essere preparata, altrimenti ho a malapena combattuto colui che lo vuole "prova quell'altro pezzo" Hai bisogno di fermentare una porzione di proteine ​​e fare un semplice bezeshek Oksan,. Eseguo un segno più!

Ksyunechka! Riferisco anche. Ho fatto Kievsky a 8 anni per mamma. Le mie conclusioni: 1) 2 ore sono tante per il mio forno (ho fatto la prima porzione rigorosamente secondo la ricetta, alla fine - un biscotto marrone chiaro.La seconda porzione è 1,40 e tutto è fantastico !!!) 2) Risulta follemente delizioso! Anche con gli errori.
Grazie mille per la ricetta! La mamma ha detto che è pronta a mangiare una torta del genere ogni giorno (anche se ha un debole per i dolci, la sua salute non le permette di essere zelante con i dolci. Ma non ha potuto resistere a Kievsky)

Ragazze, care, sono così felice, così felice !!!!!! Che tu possa avere successo! Conosci le basi e adatta il resto al tuo forno, ai tuoi parenti! La cosa principale è che grazie alla meravigliosa Chadeyka, Kievsky ha cessato di essere un sogno segreto e irraggiungibile !!! Ora ognuno può avere il proprio, unico pezzo di beatitudine!

Oksan, e ho cotto bezeshek! Tanto per cambiare - con le nocciole. E voglio dire che davvero, la meringa dovrebbe RIP per un po 'di tempo. Mi è venuto in mente abbastanza per caso: l'ho messo in una borsa per il lavoro, poi mi sono dimenticato di metterlo in un vaso ed è stato "fuori portata" per un giorno, ma poi ...

Cioè, l'avevi senza crema? E allora? Dimmi, cosa è diventato?

Qui pancake sfortuna. Sono senza fotik, mi vergogno già di spiegarlo a tutti. (anche se non c'è molto tempo per fare foto) Oksan, sì tipo meringa secca, ma non meringa, un po 'più porosa, chtoli. Oh, abbiamo in vendita dei biscotti chiamati "Kievskoe" - c'è quasi la stessa meringa con le noci (ma la nostra è più gustosa, ovviamente), ricoperta solo di cioccolato. Ho avuto la stessa idea, ma all'inizio qualcuno ha scoperto senza autorizzazione una scorta di cioccolato e poi non c'era niente da glassare! Sai, ma ho solo pensato che fosse del tutto possibile cuocere bezeshek proprio così, e poi piegarli, spalmandoli con la crema alla "Curly Boy". Sarà sicuramente più comodo da mangiare della torta. Ho fatto 150 g di proteine ​​- si è scoperto una volta e mezza. Eppure - mi piacevano le mandorle più delle nocciole - ma generalmente adoro le mandorle fin dall'infanzia Qualcosa del genere - se descrissi qualcosa di incomprensibile - chiedi

Tutto chiaro! Fotik ne aveva davvero bisogno, almeno un po '!
Sì! Anche io, peccatore, amavo comprare questi biscotti .... finché non diventavano morbidi. E io amo khrum-khrum!
E l'idea è fantastica !!!!! Grazie!!!!

[artigiano]

: fiori: ho fatto due piccoli frollini da testare da 110g (3 pz) di proteine ​​e noci (non ce n'erano altri in casa, ma ero troppo pigro per andarci), crema pasticcera sui tuorli. Tutto si è rivelato inaspettatamente facile: la meringa è diventata verde in 50 minuti perfettamente, si è asciugata completamente, alta 1,5 cm, la carta si è staccata facilmente ... Ora mi siedo, triste di averne presa una piccola porzione, eccome posso sopportare almeno un giorno in modo che possa resistere? Sviluppo la forza di volontà !!!
Grazie, artigiano, per ricetta!

Sono grato alla padrona di casa per la torta. finalmente cotto per me stesso. da 200 g di proteine, la torta è sui 2/3 della teglia e poi piegata a metà. Come ho fatto a vivere senza di lui prima. gustoso contagio. Penso che sia conveniente cuocerlo per Pasqua. invece di panini tortini. tuorli per Pasqua. scoiattoli nella torta. Mi piacciono di più gli anacardi. : sì: il profumo è oltraggioso. in rhodi non ci metti niente del genere tranne la vaniglia. ma odora di pasticceria.

[artigiano]

Non ho la forza di volontà che ho provato ... VKU-U-USNO !!! Adesso ne voglio uno grande con le nocciole. Mi sembra che sarà ancora più buono con le nocciole!
Grazie ancora, artigiano !!!

Mi sono anche preso una botta sulle mani, voglio una torta! Ma aspetto Pasqua, dovrò attaccare gli scoiattoli!

Oksanochka! Grazie mille per un pasto così delizioso! Non so davvero come ho vissuto per vedere la mia età e non avevo mai provato una torta del genere prima! È solo una tenerezza magica! Le mie proteine ​​hanno resistito a lungo (più che nella ricetta), beh, non volevano apparire in alcun modo. Ero già sconvolto, pensavo che quello di cui avevo bisogno non avrebbe funzionato. Ma la torta è stata fantastica! E anche le fragole hanno intensificato le mie emozioni, secondo me sono molto utili qui. Ecco come appariva la torta:

Yum!

Molto saporito. Gli ospiti non si aspettavano che la vera Kiev potesse essere cucinata a casa.

Ragazze, e grazie per aver annullato l'iscrizione! Sono contento per ognuno di voi, come per me, il giorno in cui ho assaggiato per la prima volta questo dolce a casa!

Ma con le fragole, non l'ho assolutamente provato! E ad essere sincero, mi sembra che ora le fragole non siano superflue da nessuna parte! Mangerei patate fritte con fragole

Torte da forno con anacardi, nocciole, arachidi e noci. Le torte venivano consumate prima della preparazione della crema

Ho sfornato le torte su consiglio di Rina per 70 minuti a 150 gradi, il tutto ha cotto il colore quasi come in foto. Rimasero nella mia cucina per 5 giorni)
Ma non capisco ... l'ho tagliato appena con un coltello, ma non ha un sapore difficile

Non conosco affatto l'arte della decorazione, quindi questo è quello che è successo

Mi è sembrato di aver preparato 1,5 porzioni di poca crema, ma a quanto pare 1 è sufficiente, perché ho messo molto dentro - molto grasso))
DELIZIOSO)) Mi è piaciuto molto)) ma non hanno apprezzato il mio (hanno detto che quello acquistato è più buono e, ovviamente, più presentabile)

Ragazze, ci sono casalinghe così sbadate i cui scoiattoli stanno in piedi da più di un giorno? per esempio 3 giorni fuori e poi altri 3 giorni in frigorifero? Non ha un cattivo odore come ... correre un rischio, cosa ne pensi?

Ragazze, ci sono casalinghe così sbadate i cui scoiattoli stanno in piedi da più di un giorno? per esempio 3 giorni fuori e poi altri 3 giorni in frigorifero? Non ha un cattivo odore come ... correre un rischio, cosa ne pensi?

Ho le proteine ​​in frigorifero (in un barattolo) per settimane, la prima volta che le ho infornate - ma le ho messe sul tavolo la sera, la mattina le ho infornate, la seconda volta sono state in cucina sul davanzale della finestra per 3 giorni (mi sono dimenticato di loro) - è tutto OK! : wub: Inoltre, non c'è cattivo odore! Così coraggiosamente morde!

Ho sfornato le torte su consiglio di Rina per 70 minuti a 150 gradi, il tutto ha cotto il colore quasi come in foto.

E in questa modalità, ho quasi bruciato le torte. Ragazze, pensate che debba diminuire il tempo o la temperatura?
Nel vecchio forno a gas, l'ho impostato al minimo e ho cotto per 2 ore fino al beige, e ora nel nuovo forno elettrico per 70 minuti a 150 gradi, le torte sono quasi marroni. A proposito, sono diventati marroni dopo 20 minuti

Oksanchik, e hai fatto questa torta con il mastice, quali sono le caratteristiche? Devo spingerlo sotto il mastice, la torta ha bisogno di circa tre kg - Ho bisogno di due norme di prodotti, come ho capito? Scusa, sono stata bombardata da domande: - [Sì, sto pensando anche a tre torte per altezza

Natasha, ho realizzato una bambola di mastice da Kievskoe - c'erano sicuramente cinque torte lì! Va bene! Bene, le caratteristiche sono solo allineate ...

Ho scritto qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=68154.0