Pagnotta. Ricette, storia, rituali

[Sanyusha]

Sanyusha, Molto bello!!! Marina, come l'hai modellato?

[Angela]

Angela, Natalia, Grazie!!!
Ho descritto nel messaggio precedente. Invece di una treccia, ho fatto 11 piccoli panini, disposti sul lato della forma e al centro un grande panino.

[Marina]

Marina, pagnotta molto intelligente! E il suo colore è uniforme, roseo. Come hai ottenuto un colore così uniforme?
Ma, scusa, non proprio matrimonio. Le spighette non sono posizionate capovolte, ma in alto o in orizzontale. Sopra, hai bisogno di un posto per una saliera. Glassa ... è necessaria? Puoi scrivere e disegnare su una pagnotta con pasta liquida non lievitata, è anche bella.

[svetta]

svettaGrazie per il chiarimento !!!

Le spighette non sono posizionate capovolte, ma in alto o in orizzontale. Sopra, hai bisogno di un posto per una saliera.

Quante foto ho recensito, ma ho perso questa sfumatura.
Affinché il colore sia uniforme, ho posizionato lo stampo al centro del forno ad una temperatura di 175 gradi e senza convezione. Quando la parte superiore è stata dorata, ho coperto la parte superiore con un foglio, ho portato la temperatura a 160 gradi e ho cotto quasi fino a cottura.

Puoi scrivere e disegnare su una pagnotta con pasta liquida non lievitata, è anche bella.

Forse quello che ha visto era una pastella !! E ho deciso che era la ciliegina.
La pastella può essere disegnata attraverso uno stencil?
Mi chiedo cosa c'è qui?

L'impasto liquido attraverso uno stampino non funzionerà. Vedo dalla foto che un motivo a stencil è imbottito sul lato della pagnotta finita e ha uno spessore ridotto. Oppure la glassa finita era incollata alla pagnotta finita. Il lavoro è sicuramente bello e insolito, ma qui servono esperienza e materiali adeguati.
Nella foto c'è un telefono, chiama come se fossi un cliente e chiedi.

Lei non ha chiamato. Dalle sue foto su Instagram, è chiaramente visibile quella ciliegina. Non risponde pubblicamente alle domande che le vengono poste sul design. Conduce master class retribuite e, di conseguenza, non fornirà tali informazioni.
Resta solo da sperimentare e ottenere il risultato empiricamente.

Il nostro matrimonio si è calmato e ho portato una pagnotta nuziale.



L'ho fatto secondo la stessa ricetta dell'allenamento. Aising ha deciso di non usarlo, l'ultima volta che è caduto su una pagnotta. Corretto, aggiunto una saliera. Questa volta decorata in modo più modesto, c'era una catastrofica mancanza di tempo, perché stava ancora preparando una tavola dolce. Te lo mostro qui.

I muffin di questa ricetta sono deliziosi Citrus Blast Lemon Muffin di Andy Chef


Marmellata di Angeline Marmellata a base di pectina


Dolci fatti con i resti di un biscotto con noci tritate, ciliegie secche e mirtilli rossi, latte condensato, cognac. La spolverata è glitter per alimenti fatti in casa.


Torta:
fondo - biscotto al miele con strato di ciliegie e crema da questa ricetta Torta al miele "Caramello" con cioccolato bianco e mascarpone
Media - Torta "Bacio fragola-papavero"
In alto - "uccellino" con purea di lamponi.
Sfortunatamente, non nel contesto.


Ho fatto gli occhiali da solo. Non volevano essere fotografati su un altro sfondo

Ecco la mia mucca da pane ... non a caso, solo mucca.

Molto bella! Questi trucchi con la pasta sono ancora difficili per me.
E una pagnotta al burro? o più pane?

[Bulka]

Bulka, Alyona, una pagnotta interessante: né una treccia, né focacce, né rose ... come piume o spighe.
Sanyusha, Marina, che artigiana: tutta sola! Consiglio a te e amore!

Consiglio a te e amore!

Grazie! Solo questo è per gli sposi, la mia figlioccia si è sposata!

[Marina]

Marina, e su chi e quando ha interferito? E anche la figlioccia!

E ho letto:

Il nostro matrimonio si è calmato e ho portato una pagnotta nuziale.

e l'ho deciso da solo ... e dato che mi sono preparato una torta per il matrimonio e l'ho decorato con lo sposo per una coppia, non sono rimasto molto sorpreso)

E ho letto

Poco prima ho preparato una pagnotta di addestramento e ho descritto la situazione.

Mi sono preparato una torta per il matrimonio e l'ho decorata con lo sposo per una coppia, non sono rimasto molto sorpreso)

Solo un'impresa !!! Questo è un lavoro così colossale, rispetto !!!

[Marina]

Poco prima ho preparato una pagnotta di addestramento e ho descritto la situazione.
Solo un'impresa !!! Questo è un lavoro così colossale, rispetto !!!

Grazie, Marina, questa è la giovinezza)

avevamo 20 anni, ma io ho sfornato da 14)))

Molto bella! Questi trucchi con la pasta sono ancora difficili per me.
E una pagnotta al burro? o più pane?

Sanyushka, grazie! L'impasto è una pagnotta, ricca. Lì, lo stampaggio è molto semplice: lungo il bordo (cerchio) c'è una normale treccia, al centro la palla è coperta da una rete, e poi in alto, nel punto di contatto tra le trecce e il cerchio, è posato con triangoli invertiti

lo stampaggio è molto semplice: una normale treccia attorno al bordo (cerchio)

Non riesco a ottenere una treccia liscia e bella, a volte vuota, a volte spessa. E non c'è un posto dove esercitarsi, mangiamo pochissimo (io non mangio affatto) di questi panini.

E dov'è la mia foto. Probabilmente ho fatto qualcosa di sbagliato.

Questa è la mia pagnotta

[goloso130]

goloso130, OKSANA, Non vedo una foto. Guarda qui p.13
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=204528.0

Mi dispiace, ma non so come inviare una foto. Ho già letto 13 p. (((((((Can't work.

[Omelochkino]

Ti ho portato anche la mia modesta pagnotta! Domani mia figlia si sposa, ho deciso di cimentarmi in questa cottura - ho preso la pasta Omelochkino da una treccia su kefir, lo ha reso solo un po 'più ricco e ha aggiunto la curcuma per il colore. Ho tenuto conto di tutti i tuoi consigli e questo è quello che è successo ... Decorato nello stile del minimalismo)), era mia figlia che gli stava sopra e non permetteva di fissare tutte le foglie di fiori preparate)). Ma nella vita si è rivelato molto più bello che nella foto.

[Lyuba]

Lyuba, pagnotta molto bella! Ottimo lavoro, ben fatto! Consiglio della figlia e amore con una tale pagnotta!