Pane di segale al pomodoro con cipolle, formaggio ed erbe (macchina per il pane)

Pane di segale al pomodoro con cipolle, formaggio ed erbe (macchina per il pane)

Categoria: Pane lievitato

ingredienti
succo di pomodoro (denso)	300ml
acqua	30ml
sale	1h l
zucchero (miele)	0,5. Arte. l.
rast. olio	4st. l.
farina di frumento c. so 1 s.	400gr.
farina di segale sbucciata	200gr.
caffè (puoi saltarlo)	1h l.
coriandolo	0,5. Arte. l.
lievito secco	2h l.

Metodo di cottura

• al segnale: cipolla media. tritato finemente, 1 ° cucchiaio. l. verdure tritate, 4st. l. formaggio a pasta dura grattugiato.
• L'omino di pan di zenzero si è rivelato subito stretto. dopo aver aggiunto cipolle, formaggio ed erbe aromatiche, è tornato alla sua forma normale.
• Quando il processo di cottura è iniziato, il tetto è leggermente caduto, forse puoi ridurre la quantità di lievito.
• Non ho avuto il tempo di fotografare il tutto. da quando hanno iniziato a mangiarlo subito. senza nemmeno lasciarlo raffreddare.

Il piatto è progettato per

1 kg

Tempo per la preparazione:

3h 50min

Programma di cottura:

pane integrale, crosta media

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Quanto dovrebbe essere denso il succo?

Ho preso il normale succo del negozio confezionato, molto probabilmente ricostituito con concentrato di pomodoro.

oh, ho dimenticato di chiedere, dovrebbe esserci succo con sale o non salato?

il mio succo non era salato. se hai comprato salato. quindi la quantità di sale può essere ridotta a 0,5 cucchiaini, anche allora ho pensato e deciso. quel succo di pomodoro denso è un succo come il kefir, se ne acquisti uno liquido, puoi stendere completamente 330 ge non aggiungere acqua.

Ecco una foto di un kolobok prima di aggiungere cipolle, erbe e formaggio e dopo:

Adoro il succo di pomodoro, proverò sicuramente questo pane

Lo voglio provare anch'io!

Grazie per la ricetta! Così delizioso! Il pane è piaciuto a tutti. La suocera generalmente diceva che odorava di torte di uova e cipolle.
L'unica cosa è che il tetto è caduto un po '. Ma qui sono io la colpa. All'inizio del lotto, sembrava che ci fosse poco liquido. HP iniziò a lamentarsi. Mi sono spaventato per lei e ho aggiunto tre cucchiai d'acqua. E quando ho aggiunto erbe, cipolle e formaggio, il panino è diventato appiccicoso. Ho dovuto aggiungere altra farina. Apparentemente non abbastanza aggiunto.
Al forno secondo il programma "Pane integrale", 4h. 35min.
Ecco cosa è successo:

Il pane si è rivelato molto carino, ho anche un piccolo tetto caduto.

Ho anche un po 'di opale, ma si è rivelato fantastico. Nel suo moulinex ha preparato il programma del pane integrale.

Ragazze, e tutti quelli che hanno fatto il pane secondo questa ricetta hanno ottenuto un panino chiaro ??? Per qualche motivo, ho nuotato un po ', ho dovuto aggiungere farina, ma quanto non posso dirlo con certezza - finché non ho ottenuto un kolobok, anche se non era chiaro, ma disinvolto e strisciante !!

Ragazze, e tutti quelli che hanno fatto il pane secondo questa ricetta hanno ottenuto un panino chiaro ??? Per qualche ragione, ho nuotato un po ', ho dovuto aggiungere farina, ma quanto non posso dirlo con certezza - finché non ho ottenuto un kolobok, anche se non era chiaro, ma glibish e strisciante !!

Uso solo 300 ml di succo di pomodoro e non aggiungo acqua, altrimenti il ​​panino risulta essere acquoso e appiccicoso e il tetto cade durante la cottura. Se la cipolla ha dato molto succo, aggiungo anche un cucchiaio di farina. Ma in tutte le mie ricette, infatti, sono necessari ~ 20 ml di acqua in meno. O le specifiche della farina o HP.

Gulya e crea un layout per l'impasto manuale con una mietitrebbia, se possibile ...
Per chi non ha la macchina del pane ...

Gulya e crea un layout per l'impasto manuale con una mietitrebbia, se possibile ...
Per chi non ha la macchina del pane ...

Che cos'è "fare una pasta da spalmare"? Basta prendere gli stessi ingredienti, ma impastare in un robot da cucina, lievitare sul tavolo o nel forno, cuocere in forno - il gioco è fatto!
Impastare la pasta di pane (grano e grano-segale) in una mietitrebbia e manualmente https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138203.0

Tanya, volevo dire quante volte ci vuole per disinnescarlo,
Dopo tutto, c'è un programma nella macchina del pane che fa tutto da solo.
E se impasto con una mietitrebbia, quanto dovrei mescolare?
Se non è difficile?)))

Tanya, volevo dire quante volte ci vuole per disinnescarlo,
Dopotutto, c'è un programma nella macchina per il pane che fa tutto da solo.
E se impasto con una mietitrebbia, quanto dovrei mescolare?
Se non è difficile?)))

Guarda qui un esempio di cottura del pane completamente a mano nel forno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=135460.0

Il principio per tutto il pane di grano è:
- impastare
- la prima lievitazione dell'impasto a una temperatura di 28-30 * С fino a quando l'impasto non raddoppia
- impastare la pasta
- mettere l'impasto in uno stampo e la seconda lievitazione dell'impasto a una temperatura di 28-30 * С fino a quando l'impasto non raddoppia
- prodotti da forno

Puoi vedere i miei consigli sul pane nel mio profilo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=profile scegli il pane al forno.

Grazie mille!)))

Tutto ha funzionato, grazie mille !!!!!!!!!!!!

Tutto ha funzionato, grazie mille !!!!!!!!!!!!

Irina, è bello sentire queste parole! Cuocia alla tua salute!

Il pane si è rivelato semplicemente meraviglioso, grazie a Yulenka per la ricetta.

E dove sono le cipolle, le erbe aromatiche, il formaggio negli ingredienti e quanti sono necessari?

Guarda attentamente la ricetta:

Metodo di cottura
al segnale: cipolla media. tritato finemente, 1 ° cucchiaio. l. verdure tritate, 4st. l. formaggio a pasta dura grattugiato.

Grazie!

È successo così che ho cotto senza cipolle, formaggio ed erbe, al posto di loro ho messo 2 cucchiaini di luppolo-suneli e cotto in modalità Base. Il pane si è rivelato super gustoso, ora voglio cuocerlo come da ricetta.