Sto cercando una ricetta sul nostro forum

[Cirre]

Cirre, Mi sbriciolo e congelo anche. E poi un po 'di tutte le zuppe. Bene, prova questa insalata con fresco. Io amo veramente

Insalata di sedano parigina (Tumanchik)

Le ragazze consigliano. Posso mangiare una ciotola in una volta sola

[Galina]

Galina, asciugare o congelare. Essiccato può quindi essere macinato in polvere.

[Tumanchik]

Tumanchik, cancella il tuo personale, i messaggi non ti andranno via

Ragazze, avvisate.
L'anno scorso ho preparato la marmellata di limo svedese seguendo questa ricetta

Limo (marmellata di frutti di bosco svedese)
A base di ciliegie, fragole, ribes nero.
Le ciliegie e le fragole erano sparite all'istante, ma il ribes nero era sparito. Ci sono ancora pelli e ossa dure.
Pensi di poter in qualche modo sbarazzarti dei semi già nella marmellata finita? Non ho accessori per lo sfregamento, ho un frullatore, un setaccio, una garza e vecchi collant, beh, le mie stesse mani.
Forse qualcuno l'ha provato, si scopre che qualcosa o tutto è intasato appiccicoso a morte e non vale la pena iniziare?

[Svetlana]

Svetlana, Ho fracassato il ribes nero con un frullatore ad immersione, la massa è molto omogenea, ma i semi si sentono ancora un po '. Nessuna pulizia li porterà, penso che siano molto piccoli.

[notglass]

notglass, Ho fatto la gelatina di ribes crudo, in uno spremiagrumi a vite (attacco per un tritacarne) è risultato fantastico - uniforme, senza bucce e semi. E prima di ciò, ho semplicemente rotto le bacche con un frullatore e le ho strizzate attraverso una calza di nylon.
Ma era tutto fatto di bacche senza zucchero. Temo che non funzionerà con la marmellata. E l'attaccamento al mio attuale tritacarne non si adatta più
Se qualcuno ha provato e funziona, allora ci proverò anch'io.

[Svetlana]

Svetlana, Volevo solo dire marmellata di ribes.

Oh, ecco cosa. Il frullatore romperà le bucce, giusto? E poi probabilmente dovrai far bollire la marmellata in modo che non si inacidisca. C'è un bel po 'di zucchero nel limo

[Svetlana]

Svetlana, Ho colpito con un marrone sommerso, tutto si è schiantato alla grande. Cucino sempre solo una marmellata del genere, con una piccola quantità di zucchero, non ci piacciono i dolci. Non mi sono riscaldato. In parte ho spalmato i biscotti di pasta frolla, e il resto è andato molto velocemente con il tè, sotto forma di composta di chiacchiere e con le frittelle. Per una settimana in frigorifero, non gli è successo niente.

[Anya]

Anya, grazie mille, proverò a fare

Ragazze, aiuto! In qualche modo mi sono imbattuto in una ricetta (e forse più di una), che richiedeva un sottaceto di cetriolo. Allora ero molto turbato dal fatto di non averlo. Ora sono riuscito ad accumulare una certa quantità di salamoia (abbiamo mangiato 2 barattoli da due litri di cetrioli), ma ora non ricordo affatto perché ne ho bisogno

[Antonovka]

Antonovka, sottaceti o basi di manzo?

[Lena]

LenaRicordo che ci sono dei biscotti di salamoia

[Antonovka]

Antonovka, La Chuchelka sembra avere la salamoia nella marinata per lo stinco, ma se non confondo il pomodoro, non è ancora cetriolo

Il sito ha anche pane, lievito naturale, frittelle, muffin e persino pan di zenzero
Da che zona vieni?

Mi sono imbattuto in una ricetta (e forse più di una), in cui era richiesto il sottaceto di cetrioli. Allora ero molto turbato dal fatto di non averlo. Ora siamo riusciti ad accumulare una certa quantità di salamoia (abbiamo mangiato 2 barattoli da due litri di cetrioli)

-Il mio bisnonno dice: - "Ho voglia di comprare una casa, ma non ho possibilità, ho l'opportunità di comprare una capra, ma non ho voglia". - Allora beviamo, quindi, in modo che i nostri desideri coincidano con le nostre capacità.

[Irina]

Irina,

Hanno offerto muffin, biscotti, pane, zuppe, marinate per la carne ...

[Lenochka!]

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...21817.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...34130.0

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...806.0

Per te, Lenochka!

Ragazze, aiuto! In qualche modo mi sono imbattuto in una ricetta (e forse più di una), che richiedeva un sottaceto di cetriolo. Allora ero molto turbato dal fatto di non averlo. Ora sono riuscito ad accumulare una certa quantità di salamoia (abbiamo mangiato 2 barattoli da due litri di cetrioli), ma ora non ricordo affatto perché ne ho bisogno

So cosa stai cercando

Focaccia su salamoia di cetrioli con timo e formaggio (TATbRHA)

indovina giusto?

[Mikhaska]

Ragazze, non ricordo affatto da quale zona provenisse la ricetta
Quasi come in uno scherzo: c'erano cucchiai, ma il sedimento è rimasto

Mikhaska,
Irishka, grazie - domani guarderò dal mio computer, non è molto comodo dal telefono

Ragazze, non ricordo affatto da quale zona provenisse la ricetta

vai lì, non so dove .... cho e non ho indovinato?

[Tumanchik]

Tumanchik,
In, molto probabilmente lo è - il tuo nome è sulla mia lingua e stava girando per qualche motivo. Anche se no, questa è la ricetta di Tanyushkin, ma per qualche motivo mi sono ricordato di te)))

Aggiunto mercoledì 17 agosto 2016 22:40

Tumanchik,
Irinochka, ho guardato la ricetta - venerdì sfornerò la sfortuna))

[Antonovka, Lenochka!]

Antonovka, Lenochka! Ecco, la nostra ricetta è Foggy, e muffin e biscotti ... Guarda, in breve ...

[Mikhaska]

Mikhaska,
Domani guarderò sicuramente - dal mio computer (al lavoro), ora posso solo fare clic sui collegamenti attivi dal mio telefono))

In questo momento, lo renderò attivo ... Aspetta un po '.

Aggiunto mercoledì 17 agosto 2016 23:00

Pan di zenzero sottaceto di Tuscaror

Biscotti di salamoia di Prosh

Biscotti magri di pan di zenzero in salamoia con ripieno

Cupcake in salamoia di Tumash

[Mikhaska]

l'ultima ricetta lo consiglio vivamente
Mikhaska-Irisha,

Aggiunto giovedì 18 agosto 2016 alle 00:09

Tumanchik,
In, molto probabilmente lo è - il tuo nome è sulla mia lingua e stava girando per qualche motivo. Anche se no, questa è la ricetta di Tanyushkin, ma per qualche motivo mi sono ricordato di te)))

a quelli che ci hai promesso non danno riposo!

Ragazze, recentemente qualcuno ha preparato una ricetta per la preparazione per l'inverno con le carote, come per la zuppa (se ricordo esattamente). Ricordo che pensavo, ci sarà dove mettere le carote, non ho dove conservarle. E l'ho aggiunto ai segnalibri, ma non lo troverò

[Tumanchik]

Tumanchik,
Stiamo ancora andando))) L'11 settembre si parte la mattina presto !!! Molto probabilmente arriveremo a Minsk il 24 e rimarremo per un giorno (senza indovinare) !!!

Mikhaska,
Irishka, grazie !!! Mi fermerò alla focaccia di Tatiana e alla torta di Tumanchikov e ricomincerò a salvare i sottaceti)))

Hostess! Buongiorno a tutti!
Preparo biscotti di pan di zenzero e whoopie-pie su misura, ma quest'anno ho deciso di ampliare la gamma.

Potete dirmi buone ricette per biscotti / torte che sarebbero CONSERVATE per più di una settimana, o meglio per un mese?) Grazie in anticipo!

Ragazze, tutti!
Sono nato qui con un'idea, ma non riesco a capire come realizzarla, anche se forse non esiste una cosa del genere in natura.
All'inizio volevo congelare in porzioni: melanzane + peperone dolce + pomodori, per uno spezzatino per l'inverno, così l'ho tolto, ho aggiunto cipolle, carote e stufato ...
Ma poi ho capito che, per tutti i miei desideri, ho bisogno di un congelatore delle dimensioni di un elefante ...
Un altro pensiero è apparso ...
Mettere le verdure di cui sopra in barattoli, circa 0,5 litri ciascuno, può aggiungere un po 'di sale, ma cosa c'è dopo
Sterilizzare e arrotolare? Rimarranno in piedi e alla fine sarà delizioso ???

Grazie a tutti!

Qualcuno può fare un p / f simile, per un ulteriore utilizzo sotto lo stufato?
Voglio che sia come nel suo stesso succo, senza olio, aceto e arrosti ???

[Ksyusha]

Ksyusha, così fanno.
Melanzane, peperoni sono al forno, tutto viene pelato, messo in un barattolo, ci sono un paio di pomodori e sterilizzati.

Potete dirmi buone ricette per biscotti / torte che sarebbero CONSERVATE per più di una settimana, o meglio per un mese?) Grazie in anticipo!

questo è l'attuale pan di zenzero che conosco.

Pan di zenzero con zucchero bruciato (lappl1)

e ho questi biscotti stantii accidentalmente per più di un mese (ho preso un paio di biscotti in un sacchetto con me in un sacchetto e me ne sono dimenticato. Quindi chiedo a mio marito di mettere la luce nella mia borsa, troverò qualcos'altro! ). bene! anche maturato!

Biscotti "Per il tè". Per un francobollo (secondo GOST, leggermente adattato) (Shyrshunchik)

[Taia]

TaiaGrazie Taichka!
Ma, volevo senza elaborazione preliminare, grezzo ...

[Trishka]

Trishka, Recentemente stavo cercando una ricetta simile. Ma solo fibbie e pomodori bolliti / lavorati, mia madre e io lo facevamo. Ho fatto diverse lattine di questo tipo, sono in piedi da una settimana.
Le verdure crude non verranno conservate in barattoli arrotolati! O congelamento, essiccazione o trattamento termico.

[svetta]

svettagrazie!
Non posso darti la ricetta ..

Per favore dimmi buone ricette per biscotti / torte che sarebbero CONSERVATE per più di una settimana, o meglio un mese?)

Ho fatto questi

Mezeshkalach - Pan di zenzero ungherese al miele (Vei)

e questi

Pan di zenzero di Natale (Freken Bock)

Classe! Molto gustoso e ben tenuto!

[zh_victoria]

zh_victoria, dai un'occhiata alla ricetta dei Biscotti, questi biscotti si conservano fino a 3 mesi. Ci sono diverse ricette sul forum, scegli quella che preferisci.

Trishka, non esiste una ricetta in quanto tale. Ho fatto questo: ho lessato le melanzane in acqua piuttosto salata (come una zuppa salata, salata ad occhio), ho messo i bakls caldi in sterlina. un barattolo, nello stesso posto un paio di pomodori scaldati e senza pelle, versati della salamoia bollente e arrotolati, avvolti. Tutti. Mia madre ed io arrotolavamo questi semilavorati in grandi quantità, in inverno andavamo per il caviale.

[svetta]

svetta, Svetul grazie!

[Trishka]

Trishka, sulle fibbie e "in inverno l'ho preso, l'ho riempito, l'ho spento". Dai un'occhiata all'argomento "Matbukh". Mi spiace, sto scrivendo dal telefono, non riesco a inserire un link attivo. Questa è una salsa versatile che può essere utilizzata per versare su verdure congelate, pesce e polpette di carne in inverno. Forse ti andrà bene. Ho scritto lì in dettaglio.
Le fibbie a cubetti congelate non sempre hanno successo e sono gustose. Ho messo i peperoni per congelarli uno nell'altro con una torretta, come i bicchieri- :) così occupano economicamente spazio nel congelatore.

ragazze ... dimmi che la pectina può essere sostituita con l'agar?
o sono "canzoni" completamente diverse?

[Eugesh]

Cento sterline sono possibili, Eugesh ...

1 cucchiaino agar 250 ml. purea ...

[Uncinetto]

Uncinetto, sì .. papà ..
Te l'ho chiesto nella ricetta .. stai zitto come un topo ..

1 cucchiaino agar 250 ml. purea

taak .. se hai pulito lo scarico .. no, andiamo da te, eh? altrimenti otterremo il primo numero .. ma sto proprio scrivendo nel posto sbagliato ..

Aggiunto sabato 20 agosto 2016 16:15

Uncinetto, beh, dico, andiamo alla tua ricetta ... sto seduto ad aspettare ...

[Tanya-Fanya]

Tanya-FanyaGrazie Tanya, ma c'è una salsa, e stavo pensando a verdure intere, va bene, proverò a tagliarla in porzioni e congelarla un po '...

Vergine! Hai bisogno di una risposta, qui clicca qui, prego!

[Arkusya!]

Arkusya! Bene, vai lì. Forse ti piacerà.

Ragazze!!!! Una volta a Mosca, mentre andavo all'Azbuka Vkusa, sono andata a comprare la torta Esterhazy e l'impiegata della pasticceria le ha fatto scivolare la torta alla panna acida reale proprio sotto il naso. Per niente appetitoso, ma l'odore mi ha colpito, ma il gusto ..... non ho mai mangiato una torta così deliziosa in vita mia! Forse qualcuno conosce questa ricetta? Ci sto asciugando da 3 anni ormai ...

[Natasha]

Natasha,, sul loro sito web Smetanny Tsar's - forse è lui? C'è una foto e una composizione dei prodotti.

Panna acida dello zar

* La torta delicata è realizzata a mano esclusivamente con ingredienti naturali secondo una ricetta speciale: fragrante e friabile pasta frolla al miele imbevuta di leggera panna acida con aggiunta di crostata di noci.
Composizione del prodotto: farina di frumento premium, uovo di gallina extra, miele di montagna, panna acida, burro, zucchero a velo, noci, bicarbonato di sodio *


Dall'ABC del gusto

Aggiunto lunedì 22 agosto 2016 23:54

TORTA "ROYAL": RICETTA CLASSICA

La torta reale merita il suo nome. È abbastanza degno di un re. Ogni torta è cotta al suo interno con diversi additivi. Puoi variare tu stesso i riempitivi. Albicocche secche, prugne, semi di papavero, noci, meringhe croccanti: la scelta è piuttosto ampia. Più torte, più alta e festosa uscirà la tua torta. Non devi limitarlo a tre strati come suggerisce la ricetta classica. Lo stesso vale per pasta e crema. Pan di Spagna o pasta frolla: scegli tu.Così come con cosa rivestire le torte. Panna adatta, panna acida, latte condensato bollito, crema pasticcera, proteine. Puoi decorare il tuo capolavoro culinario con frutta, meringhe delicate, cioccolato grattugiato. Di seguito vi spiegheremo come fare la "Torta Reale". La ricetta classica sarà completata da due varianti: con le noci e con le meringhe. Impastare la pasta Setacciare tre bicchieri di farina sul tavolo. Aggiungere ad esso due cucchiaini di bicarbonato di sodio, spenti in aceto e 3 sacchetti di vanillina. Portare 150 g di margarina a temperatura ambiente. Sbattere tre uova con 3 bicchieri di zucchero semolato. Aggiungere gradualmente la margarina morbida e 300 grammi di panna acida. Unisci questo composto alla farina. Impasta la pasta. Per fare la "Torta Reale", la ricetta classica suggerisce di preparare ogni torta separatamente. Cioè, dividi gli ingredienti di cui sopra in tre, introducendo vari additivi in ​​ogni kolobok. Le casalinghe che non sono gravate dal lavoro possono provare questa opzione. Ma sarà più facile e veloce impastare un impasto. Quindi viene diviso in tre parti uguali e farcito. I classici del genere richiedono tali riempitivi: uvetta, semi di papavero, cacao. In linea di principio, sei libero di scegliere, perché non ci sono canoni rigidi per quanto riguarda il ripieno. Non tutti amano la pasta di semi di papavero, puoi invece usare le prugne. Tutti i riempitivi devono essere presi in un bicchiere. Mescolali bene con l'impasto. Lasciare in frigorifero per mezz'ora. Cuocere le torte Ungere la forma staccabile con la margarina. Puoi usare una padella rotonda (la cosa principale è che va nel forno e non ha il manico di plastica). Per facilitare l'estrazione della torta da forno, coprire il fondo con carta oleata. Là stendiamo l'impasto per una torta. La torta reale cuoce velocemente. In media, occorrono circa venticinque minuti per ogni torta. Lo stampo va messo in un forno preriscaldato. La ricetta consiglia di impostare la temperatura a 170 gradi. Portiamo le torte fino a doratura. Non è necessario ottenere una crosta marrone dorata: questa è una torta, non una torta. Ma non abbiamo nemmeno bisogno della pasta cruda. Controlliamo la prontezza con una corrispondenza. Mettiamo una scheggia nel punto più largo della torta, più vicino al centro. Se esce asciutto, tirare fuori lo stampo dal forno. Lascia che le torte si raffreddino completamente. Crema Nella versione classica, ungere la torta "Royal", la ricetta propone panna acida con zucchero. Ma non affrettarti ad arricciare il naso: con il giusto approccio agli affari, non otterrai affatto una prigione, ma una crema densa e gustosa. Devi fare scorta di mezzo litro di buona panna acida del villaggio. Puoi anche comprare la stessa quantità di panna e metterla inacidita. Quindi tagliamo diversi pezzi di garza, li mettiamo uno sopra l'altro. Versare una spessa panna acida al centro. Solleviamo la garza dalle estremità in modo che sembri uno "zaino". Lo appendiamo di notte, mettendoci sotto un piatto largo per scolare il liquido in eccesso. Al mattino avrai una panna acida molto densa, quasi crema di formaggio. Ora devi sbatterlo con un mixer con un bicchiere di zucchero incompleto. La crema risultante sarà morbida come la crema, ma di consistenza più densa. Questo numero di ingredienti era indicato per tre torte. Se prevedi di produrne di più, aumenta la massa dei due componenti. La crema va messa con parsimonia, spalmata densamente. Satura le torte e la torta manterrà bene la sua forma. Altre opzioni per le creme Molto spesso, la torta reale viene spalmata di latte condensato. Può essere bollito o no, come preferisci. Come fare una crema con latte condensato? Molto semplice. Se prendi "bollito", allora devi prendere 200 grammi di burro. Il normale latte condensato è molto più sottile. Pertanto, sarà necessario più olio per addensarlo. Puoi cucinare il latte condensato da solo: ci vorranno due ore e mezza e altri 50 minuti per raffreddarsi. È molto più facile acquistare un prodotto in un negozio chiamato "Toffee" (venduto in barattoli di vetro). Il latte condensato viene bollito lì quasi allo stato di caramello. Ha senso montare un prodotto del genere con qualcosa di acido in modo che la torta non risulti zuccherina.Ad esempio con formaggi a pasta filata o mascarpone neutro. Alcune ricette suggeriscono di cuocere la torta "reale" dall'impasto dei biscotti e di rivestire le torte con crema pasticcera. In questo caso, dovresti prevenire la possibile secchezza del prodotto culinario. Immergere le torte con un po 'di sciroppo o liquore prima di assemblare la torta. Decorazione Per quanto riguarda l'arredamento, la tua immaginazione può dare il massimo. Fiocchi di cocco colorati, "goccioline" di cioccolato, mastice di zucchero a velo, marshmallow, meringhe e meringhe, frutta fresca e sciroppata, frutta candita, panna montata e cioccolato grattugiato: tutto questo è sufficiente. Tuttavia, dovresti tenere conto del gusto e della consistenza della crema principale, se, ovviamente, la spargi sulla parte superiore del prodotto. Casalinghe parsimoniose decorano la torta reale con i resti di torte. Dopotutto, rimane sempre qualcosa. I pezzi di pasta vengono schiacciati, mescolati con la panna in eccesso. Per aumentare il volume, puoi aggiungere i fiocchi di cocco. Se hai usato lo sciroppo di pesca o ananas in scatola per l'ammollo, ha senso decorare la tua torta reale con la frutta da una lattina. Dovresti fare attenzione a decorare la parte superiore della panna acida o della crema pasticcera con figure di mastice di zucchero. Torta reale: ricetta con meringhe e noci In questo metodo di cottura, è interessante che due torte - pasta frolla e proteine ​​- vengano cotte contemporaneamente. Macina due tuorli con una terza tazza di zucchero. Aggiungere 100 g di burro morbido, un bicchiere di farina e un po 'di soda schiacciata con l'aceto. Impastiamo la pasta frolla, la dividiamo in quattro kolobok. mettere in frigorifero per mezz'ora. Sbatti due scoiattoli con due terzi di un bicchiere di zucchero. Mettere la prima torta di pasta frolla nella teglia. Cospargere con noci tritate. Puoi premerli un po 'nell'impasto. Stendere gli albumi montati a neve con un cucchiaio. Infornate per un quarto d'ora a 180 gradi fino a quando la meringa non sarà ben dorata. Lo facciamo con tutte e quattro le torte. Li ricopriamo di panna su latte condensato. Decorare con le noci. Torta di meringa 350 g di margarina morbida mescolata con sette tuorli. Aggiungere 750 g di farina, un pizzico di sale, il lievito e tre cucchiai di panna acida. Metti l'impasto grasso risultante in frigorifero per un'ora. Sbatti le sette proteine ​​rimanenti con due bicchieri di zucchero. Dividete l'impasto in dieci parti. Arrotolare ciascuno in una torta, mettere sopra due cucchiai di proteine. Inforniamo a 180 gradi per 5 minuti, riduciamo il riscaldamento a 120 gradi, aspettiamo un altro quarto d'ora. Da due lattine di latte condensato bollito, una libbra di burro e tre cucchiai di cacao, facciamo una crema. Iniziamo a raccogliere la torta reale con le meringhe. Metti il ​​primo strato di torta con uno strato di sabbia verso il basso. Spalmare con la panna e coprire con la seconda. Stiamo già mettendo giù la meringa. In ogni strato successivo, distribuire il lato sabbioso con la crema. Torta di noci reali con miele L'impasto di questo prodotto è fatto in modo simile alle ricette precedenti. L'unica differenza è che tutti i riempitivi (noci, albicocche secche, uvetta e 3-4 cucchiai di miele) vengono introdotti insieme. Quindi l'impasto viene diviso in 4 torte e cotto. La torta è ricoperta di crema pasticcera, farcita con cioccolato fondente - Continua a leggere 🔗

[Ragazze]

Ragazze, hai bisogno di una ricetta per il più semplice sai), in modo tale che nulla di superfluo)), qualcosa come acqua, funghi, patate) zuppa di funghi porcini freschi) ...

Forse qualcuno ne ha uno nell'arsenale?

[Inna]

Inna, Non dirò della purea di zuppa, ma all'improvviso tornerà utile il sugo di funghi porcini. Lessare i funghi, scolare l'acqua, mettere i funghi in una padella o casseruola e, a fuoco basso, far evaporare l'acqua rimasta e in generale il liquido, mescolando. Quando quasi tutto il liquido è evaporato, aggiungi la panna acida, è bene aggiungere e cuocere a fuoco lento con panna acida per 10-15 minuti, sale a piacere - risulta incredibilmente gustoso, se lo desideri, puoi aggiungere cipolle e carote, ma senza di loro è sorprendentemente gustoso e ricco. È dai funghi porcini, da altri, seppur "nobili", che risulta gustoso ma non così

Forse qualcuno ne ha uno nell'arsenale

Kroshik, lo cucino raramente, mi piace di più da quelli secchi, ma se cucino la zuppa con quelli freschi, allora qualcosa del genere:
Cucino il brodo vegetale di patate, carote, quasi fino a quando le verdure sono pronte, quindi aggiungo i funghi, porto a prontezza, tolgo verdure e funghi, li frullano, aggiungo un po 'di brodo vegetale e porto la panna alla consistenza desiderata, porta a ebollizione . Sale pepe. Non uso spezie, per bellezza aggiungo un po 'di tè verde.