Tagliatelle fatte in casa, ravioli e tutto il necessario per prepararli

PapAnin, e la foto del libro può essere gettata nell'argomento? Incuriosito dalla bella presentazione.

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La prossima settimana tornerò a casa, lo farò subito.

Aspettiamo! Con grande impazienza !!!

[Ravioli di patate dolci a forma di patatine fritte]

Bene, eccomi tornato!
Come promesso, sto postando:

Ravioli di patate dolci a forma di patatine fritte


Ravioli in salsa di pomodoro


Sfoglia alle verdure


Ravioli al forno con melanzane


Mi chiedo, secondo le regole della galleria, una scansione di un libro è equiparata a un'immagine da Internet?
Se è così, un giorno queste immagini scompariranno.

[PapAnin]

PapAnin, Molto interessante !!! grazie per le foto e una nuova idea per fare i ravioli
Bisognerà provare a cucinarlo anche con uno strato)

Grazie per le foto caricate. Non ho mai cucinato i ravioli in questo modo, proverò sicuramente. Separatamente, uno per uno, l'ho fritto, e così in uno strato ....... in qualche modo non ci ho pensato.

Tutti per favore!

E puoi anche fare questo:

Grande !!! E se aggiungi pomodori e cetrioli su spiedini ... E sarà più bello, più colorato e più "salato"

Giusto! Ecco, come andrà a finire la fantasia!
Solo, questi spiedini su spiedini vengono serviti solo e tutto viene fritto separatamente.

Dimmi, per favore, se fai i ravioli con l'accessorio tagliapasta, quale dovrebbe essere il ripieno in termini di densità?
Voglio farlo con spinaci e patate (2 tipi), ma temo ... Non è successo niente con la carne macinata Ho letto l'argomento, ma non sono riuscito a trovarlo.

COME UNA PUREA DI PATATE ORDINARIA, MA GIRANDO LA MANIGLIA MOLTO LENTAMENTE, MOLTO LENTAMENTE, BENE, È STATO MERAVIGLIOSO FARLO.

[primavera]

primavera, Grazie mille!

[PapAnin]

PapAnin, classe! Può essere cotto come le lasagne. L'idea mi è piaciuta molto.

[Bast1nda]

Bast1ndaquindi c'è una ricetta per le lasagne! Solo nella foto non sembra molto chiara, quindi non l'ho postata.

[PapAnin]

PapAnin, mi è davvero piaciuto! Ho intenzione di farlo questa settimana, scriverò come è successo))))

Ho intenzione di farlo questa settimana, scriverò come è successo))))

e non dimenticare di scattare una foto

[Bast1nda]

Bast1nda, aspetterò!

... Con la carne macinata non è successo niente, ho letto l'argomento, ma non sono riuscito a trovarlo.

Oh, ho mostrato da qualche parte intorno a luglio-inizio agosto 2014 ...

[Paffuto]

Paffuto, dai un'occhiata qui! Forse la mia piccola esperienza andrà bene!

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=389332.0

[Rada-dms]

Rada-dms, e lì accenni a un delizioso impasto con farina di grano duro. La ricetta può essere in un personale o qui, o forse dov'è sul forum?

[Rada-dms]

Rada-dmsDopo questa master class, ho deciso di acquistare una sfogliatrice e una bocchetta.E ho iniziato esperimenti con carne macinata, ma ho solo rovinato i prodotti e spalmato l'ugello.Ora ero pronto per eseguire di nuovo esperimenti, ma con ripieni più semplici. Voglio davvero imparare.
In un certo senso ho capito i noodles, sto facendo cose diverse per un contorno, sta andando bene

[Paffuto]

Paffuto, È GIÀ TEMPO DI SCOPRIRE I RISULTATI DELLE ESPERIENZE! (RAVIOL)

Scriverò di nuovo. si è giunti a una conclusione inequivocabile sull'allegato equalizzatore: la carne macinata dovrebbe essere non fibrosa (patate, ricotta, patè di fegato, ecc.), L'impasto dovrebbe essere davvero fresco. Quindi tutto va molto bene. Dalla carne / cavolo e altra carne macinata "fibrosa" si ottiene spazzatura. Le fibre vengono tirate da una raviloshka all'altra, quindi, quando si cerca di separarle, strappano il bordo, lo gnocco risulta aperto (il bordo si rompe) e, di conseguenza, il porridge invece degli gnocchi.

[primavera]

primavera, dato che posso fare qualcosa di decente, assicurati. Imparerò un po 'di più

[Spaventapasseri]

Spaventapasseri, Ho letto questo da te dopo esperimenti falliti. Ora la teoria sembra chiara, prendo un'altra possibilità

Impasto di semola di varietà dure Makfa. Semplicemente stupendo, mi è piaciuto molto. Solo il colore durante le riprese è inquietante, in realtà è giallastro.
150 g di semola
50gr di farina VS
2 uova

Grazie per l'esperienza. L'ho fatto, ma al contrario, ho preso meno esche. Da qualche parte per 70 g di farina - 30 g di semolino.

ma ho fatto il 50/50, non pensavo nemmeno che fosse possibile decorare il 75%, avrei dovuto provare

Sapevo che puoi prendere una tale quantità di farina di grano duro (75%), MA QUESTO È IL MANKU CHE NON HO NEMMENO PENSATO, non riesco ancora a capire che la semola è anche farina ... lei rimane lo stesso porridge per me ...

Impasto di semola di varietà dure Makfa. Semplicemente stupendo, mi è piaciuto molto. Solo il colore durante le riprese è inquietante, in realtà è giallastro.
150 g di semola
50gr di farina VS
2 uova

hai impastato la pasta con le mani? Quanto tempo ci vuole?

hai impastato la pasta con le mani?

Mi sembra difficile impastare la pasta all'uovo con le mani ...

[Lummen]

Lummen, ma la macchina per il pane non tirerà, è molto densa, c'è solo un mixer e un frullatore, l'ho fatto con le mani, è stato molto difficile per me, quindi chiedo, mi chiedo)))

Non ho nemmeno provato a fare l'impasto con le mani, ho usato subito un frullatore, anche se ho una piccola ciotola del frullatore, quindi vado in due o tre impasti, verso il tutto in una casseruola e lo impasto con le mani a un po

hai impastato la pasta con le mani? Quanto tempo ci vuole?

Impasto 100 g di farina con le mani.

[kVipoint]

kVipoint,

Non ho impastato la pasta all'uovo con le mani con un pezzo di giovinezza))). In HP. In Panasonic, c'è una speciale modalità "gnocchi". Impasterà tutto e lascerà che sia morbido (se hai paura di HP). Impastare la farina nell'impasto già assemblato con le mani è questione di tre minuti. Ma inizialmente, raccogliere tutto questo impasto di farina d'uovo con le mani - nooooo.

Lummen,
Questa è la semola di varietà dure.

[moralmente]

Questa è la semola di varietà dure.

Quindi uso esattamente lo stesso))) ma ancora non riesco ad abituarmi ... moralmente....

: girl_cleanglasses: Così sono diventata la proprietaria del tagliapasta Giokoma, cercavo recensioni a riguardo, ma non le ho trovate da nessuno. Esteriormente sembra molto decente. C'è un allegato di ravioli. Ha steso la pasta per l'arrampicata, non male, ma un regolatore molto stretto, devi applicare una forza incommensurabile per torcerlo, è interessante su tutte le macchine? E inoltre, come asciugare le foglie di lasagna in modo che non si arricciano?

[Lauretta]

Lauretta, Ho un Atlas, il regolatore gira facilmente, ma prima devi allontanarlo leggermente dal corpo, quindi ruotarlo sul numero desiderato. Forse il tuo è lo stesso, provalo.

Grazie, ma anche lui deve essere ritardato, ma anche allora si gira nella stessa direzione, cioè, ovviamente, si gira, ma con l'uso della forza.

[orecchiette]

Buongiorno a tutti! Forse non sull'argomento, ma non so dove scrivere. Per favore insegnami come fare orecchiette
Ho visto un sacco di video, è tutto così facile, ma non escono con le mie "orecchie", ma si rannicchiano in un tubo. L'impasto è stato realizzato con i soliti gnocchi, il grano duro nei nostri magazzini non si imbatte. Forse è la farina? Da un grano duro, è molto diverso da uno ordinario, al tatto per così dire?

[Grazie]

Grazie Chuchelka Ecco una descrizione dettagliata di come preparare le tagliatelle colorate! L'ho fatto e l'ho fatto. Molto bella e insolita! Qui sto portando il rapporto.

[Volume]

Volumeche bellezza si è scoperto Per favore dammi un link dove puoi vedere la descrizione di questa bellezza

Che bellezza!!! Luminoso, bello, insolito!

[Spaventapasseri]

Grazie per aver apprezzato i miei sforzi .. Ho appena seguito le indicazioni e ho capito.Spaventapasseri Ho pubblicato una foto del test del colore a pagina 136 e ho descritto il processo in questo modo:

250 grammi di farina in totale (BC + da semola di grano duro) per ogni tipo di impasto + 1 uovo + 1/3 cucchiaino di sale + ....

Per impasti naturali: ... + kefir o acqua o latte o vino bianco.Rabboccare direttamente durante l'impasto in più passaggi fino alla consistenza desiderata.
Per la pasta di spinaci: + spinaci schiacciati fino alla consistenza desiderata (per 250 g di farina, di solito va via circa mezzo bicchiere di purè di patate).
Per la pasta all'arancia: + 2 cucchiai di concentrato di pomodoro + eventuale liquido (kefir / latte / acqua) fino alla consistenza desiderata.
Per la pasta di barbabietola: + barbabietole schiacciate alla consistenza desiderata (per 250 g di farina, barbabietole piccole, montate con un frullatore in purè di patate).

L'olio d'oliva (1 cucchiaio) può essere aggiunto a tutti i tipi di impasto.

[Nata]

Nata, Ho comprato da noi la semola Makfa categoria T di grano duro! Grazie per il consiglio!

Volume, magnificamente! Adesso lo farò con il semolino! E poi non abbiamo farina di grano duro.

Qualcuno ha un tale igruha?

Adoriamo la pasta (e tutto il resto). Sono presenti dispositivi per spetzle e varie macchine da taglio e laminazione.
Ho visto questa macchina da stampa in saldo, non posso
Comprerà o rimarrà nell'armadio?

[Marfa Vasilievna]

Marfa Vasilievna, Tanyulya ha un video con un simile giocattolo. Questo è lo stesso spatola, dal momento che non puoi spremere un impasto stretto attraverso una pressa. Se lo spessore della spezle è di fondamentale importanza, allora è anche possibile

[Irina]

Irina, grazie, sono andato a cercare un video.

Kundyums
]
Riempimento:
Grano saraceno bollito
Funghi fritti con cipolle (champignon in scatola)
Uovo grattugiato bollito
(Pollo tritato)
Unisci tutto, sale, pepe
Impasto:
200 g di farina
125 g di acqua bollente
1,5 cucchiai di olio vegetale
Impastare in una mietitrebbia oa mano
Stendere la pasta sottilmente, come sulle tagliatelle (su un taglierino per 7)
Tagliate dei quadrati di circa 5 cm
Mettere il ripieno con un cucchiaino, chiudere i lati
Lubrificare la teglia con olio, metterci sopra i kundyum, infornare a 180 gradi per 10 minuti. Cuocere fino a doratura.
Trasferire in una pentola di terracotta, riempire con brodo caldo o acqua, sale, pepe, aggiungere la foglia di alloro. Mettere in forno per altri 15 minuti, cospargere di erbe tritate quando si serve.

[Amare]

Amare,
Ir, molto piccolo - si prega di ingrandire la foto - la bellezza non è visibile