Come e quando rimuovere la paletta dall'impasto o dal pane?

Dimmi su questo problema.
Grosso problema con lo scuotere il pane dallo stampo di marca.
Quando ho tempo, tolgo anche le palette dall'impasto crudo prima di infornare.
E succede che pronto a dover quasi scegliere.
Qualcuno come?

Ho HP Panasonic 257 - la pagaia è estratta molto bene. Quando ricordo, lo tolgo prima dell'ultima correzione.

E tolgo la spatola dopo l'ultima impasto prima della lievitazione - beh, non mi piace il buco della spatola

A volte tirare fuori le scapole non mi da niente. Tuttavia esce molto male.

Qual è il problema? Difficile da individuare? Lasciare il pane finito nel secchio per mezz'ora o un'ora, fino a quando non si raffredda fino a raggiungere una temperatura dove si può lavorare con lo stampo a mani nude (abbastanza caldo). Quindi la spatola può essere facilmente rimossa con le dita e il pane si asciugherà fino a quando non si sarà completamente raffreddato.

A volte tirare fuori le scapole non mi da niente. Tuttavia esce molto male.

Procedi in modo diverso: prima dell'ultima lievitazione dell'impasto, solleva delicatamente l'impasto, togli la spatola, rimetti anche l'impasto ordinatamente, lascialo distanziare - poi andrà in cottura da solo, quindi non ci saranno segni dalla spatola

Admin: girl-q: sto scrivendo. Estrarre le scapole non fa nulla. Tirato fuori!
L'impressione che si attacchi alle pareti, ma non ci siano tracce di attaccamento.

L'impressione che si attacchi alle pareti, ma non ci siano tracce di attaccamento.

Quindi è necessario capire la qualità della preparazione dell'impasto del pane Leggi la Guida alla cottura del pane # analizzare e porre domande

Ha anche fatto una ricetta per una macchina per il pane. E si ricompose. Tutto ha funzionato sempre bene, beh, se non mi dimenticavo di mettere qualcosa. Ma si scuote molto dal primo giorno.
E come sta il tuo amministratore? L'ho preso e l'ho girato e schiaffo. O devi tremare.
Spesso busso anche a testa in giù sul tavolo. Nessun altro modo.
L'unica cosa che aiuta è una pagaia sottile lungo i lati. Separato dalle pareti. MA. Non ci sono tracce di attaccarsi o attaccarsi.

E come sta il tuo amministratore? L'ho preso e l'ho girato e schiaffo. O devi tremare.

Esattamente! Girato e shmyak! Bene, quando devi tremare, ma non vedo alcun problema in questo. La cosa principale è che il pane viene scosso delicatamente
A proposito, il pane viene scosso dagli stampi allo stesso modo nelle panetterie.

Ho lavorato in una panetteria. Sì. Eccolo. Abbiamo girato il modulo e il gioco è fatto.
Perché è sbagliato con me? Le pareti possono essere oliate?

La prima volta che ho letto di cosa hai bisogno per estrarre le impastatrici prima di alzare la pasta. Lo tolgo dopo la cottura. Beh, ovviamente ci sono buchi. Ma sono piccoli e non influenzano in alcun modo il tipo di pane. Per questo è subito chiaro che il pane è fatto in casa :)

[bisogno di]

La prima volta che l'ho letto bisogno di rimuovere le impastatrici prima di alzare la pasta. Lo tolgo dopo la cottura. Beh, ovviamente ci sono buchi. Ma sono piccoli e non influenzano in alcun modo il tipo di pane. Per questo è subito chiaro che il pane è fatto in casa :)

Questo non è un prerequisito!
E questo procedimento non sempre si fa, occorre di più quando aumenta il tempo di lievitazione dell'impasto di segale, per non rovinarlo con l'obbligatoria lavorazione dell'impasto.

[Admin]

Admin,
Ma cosa succede se il gancio viene perso? Come quindi ottenere la scapola? Dopo il trasloco, non riesco a trovare il gancio dei miei HP, soffro.

[Admin]

Admin,
Ma cosa succede se il gancio viene perso? Come quindi ottenere la scapola? Dopo il trasloco, non riesco a trovare il gancio dei miei HP, soffro.

Nulla! Ci sono molti oggetti: un bastone di bambù, una forchetta, un ferro da calza, poi ovunque e simili ...
Per qualche ragione, non ho mai avuto questi problemi: tirerò fuori un secchio e mentre è caldo, lo inclinerò sul tavolo e agiterò un po 'il secchio, il pane stesso salterà fuori sul tavolo. Bene, ci sono stati casi in cui un coltello si è bloccato, poi con mezzi improvvisati e mentre il pane è caldo

[Elena]

Elena, è molto buono ottenere la spatola con un uncinetto di plastica per maglieria.

Beh, io non lo so. A volte mi infastidisce così tanto che mentre tiro fuori le scapole strappo metà del pane.
E tiralo fuori con un gancio di plastica ...
Rimarrà lì. E il pane è sempre scosso forte.
Passo sui lati con una spatola di legno sottile, poi bene.

[Admin]

Admin,
Ma cosa succede se il gancio viene perso? Come quindi ottenere la scapola?

Acquista un ferro da calza in metallo (metallo o alluminio) e piega un bordo sotto l'uncinetto, e puoi affilare un po 'l'estremità affilata - qui hai un nuovo uncino e non dovrai più soffrire

ottimo per ottenere la scapola con una maglia di plastica all'uncinetto

Grazie! Ha aiutato.

bevi un ferro da calza in metallo (metallo o alluminio) e piega un bordo sotto l'uncinetto, e puoi levigare un po 'l'estremità affilata - qui hai un nuovo uncino e non dovrai più soffrire

Quelli che sono a casa sono un peccato. Andrò nel fine settimana a comprare ferri da maglia economici da strappare.))

Ferri da maglia in metallo e ganci graffieranno la scapola.

Il modo più semplice, sicuro ed economico per rimuovere la spatola è con un bastoncino di sushi, chi non ne ha uno, puoi semplicemente chiedere al ragazzo del vicino di tagliare un ramoscello

Ferri da maglia in metallo e ganci graffieranno la scapola.

E quelli che sono attaccati alla x / stufa, di cosa sono fatti? Puoi persino graffiare con plastica, legno o grani resistenti quando impasti la pasta.
In ogni cosa, sono necessarie misura e cautela - e andrà bene! È meglio tirare fuori la spatola mentre il pane è caldo direttamente dal secchio.

E mi capita che senza spatola il centro si cuoce peggio. Diverse volte ho provato il forno senza (la scapola) e non mi è piaciuto ... E nemmeno la cavità della scapola mi da fastidio. E il pane stesso "salta fuori" dopo il raffreddamento nel secchio.

Che scaffale per sushi. Cosa sta saltando là fuori?
Cerco di estrarre le lame alla fine del lotto, altrimenti potrebbero uscire con metà del fondo della pagnotta.
Amo le offerte speciali. uncinetto che era incluso. A volte con grande difficoltà.
E tira fuori il pane ...
A volte devi capovolgerlo e colpire forte il secchio su una superficie piana.

Fields, non ci sono problemi del genere in Panasonic. Il pane salta fuori da solo e la spatola rimane dove dovrebbe essere - nel secchio.

Beh forse. Ho Moulinex.

La pace sia con voi fornai!

Campi--

mi piace tanto

🔗

DAMOMCHKA !!! Caro ciao !!!! Grazie per aver risposto così velocemente: girl_romashka: Sono un novizio su questo sito e ancora non riesco a usarlo correttamente: girl_red: se qualcosa va storto, scusa, per l'amor di Dio !!!! Ieri ho sfornato pane di segale da un impasto (il nostro bielorusso) (volevamo postare una foto, ma non so come ??? Ma la domanda è diversa: per qualche motivo il pane non è stato cotto fino in fondo, cioè, c'è una crosta e una sorta di briciola porosa all'interno - sciolta, e in alcuni punti, dove gli agitatori erano generalmente del tipo di plastilina). Semplicemente non capisco cosa sia (sembra tutto secondo le istruzioni, solo che non è stato indicato quanti kg. Da mettere e il tempo di cottura) Dimmi cosa ho sbagliato ...

Inna, passiamo agli argomenti
Aiuto, non succede niente con il pane !!! (Ambulanza)
Domanda all'amministratore: il pane non ha funzionato di nuovo, quale potrebbe essere il motivo?

E mettiamo lì la nostra ricetta del pane e le foto, inclusa la mollica, e lo scopriremo.

Come inserire una foto:
La finestra di messaggio ha linea rossa NELLA PARTE SUPERIORE della finestra "INSERISCI FOTO DELL'AUTORE" clicca sulla riga e poi scarica la foto dal computer, prendi il link sotto la foto e inseriscilo nel messaggio - il gioco è fatto!

[ombra]

ombra, In quale forno si trova? Se tolgo le scapole, allora gli stessi buchi. Due. Ma quelli lunghi.

La pace sia con voi fornai!

Campi--

la stufa è un Moulinex - e un secchio 2

Quindi hai bisogno di cambiare?

Quindi hai bisogno di cambiare?

Non! Dopo aver impastato, prima della seconda lievitazione dell'impasto, sollevare l'impasto in un secchio e rimuovere la spatola, mettere con cura l'impasto - e poi la lievitazione e la cottura andranno avanti e non ci saranno affatto spatole nel pane!

[Admin]

Admin, sì lo faccio comunque, e poi lo scuoto con tutte le mie forze per scuotere il pane finito dallo stampo.

Ho Moulinex. Quello che fa le baguette è lungo.
Diventa subito cattivo. Ho perso il gancio del kit nella prima settimana. Ora uso un bastoncino per sushi usa e getta: è paffuto.
Faccio così: tengo il pane finito per 10-15 minuti nella macchina per il pane spenta. Questo è se sono lì per spegnere immediatamente il riscaldamento.
Quindi tiro fuori un secchio, lo copro con un asciugamano e tengo il pane per altri 15-20 minuti. Dopodiché, la pagnotta esce alla volta e, poiché il fondo "ha sudato" un po ', le scapole sono molto facili da ottenere. Solo che non dovrebbero essere tirati in nessuna direzione, ma rimossi dal lato non della scapola, ma dal punto in cui è messo sul perno (capito?). Cioè, prima questa parte ottiene, e poi la "lama" stessa.
Se trascini immediatamente da appena sfornato, allora sì, a volte può rotolare una crosta croccante dietro di sé. Ma solo sulla segale.

Ma se non ci sono, anche il pane è facile da ottenere. Succede quando lo metti la mattina, ma stai fino a tardi dal lavoro e lui sta nella macchina per il pane a lungo. È vero, poi suda ancora di più. E non mi piace molto.

Ho lo stesso tempo. E tutto è scritto correttamente, ma non sempre c'è tempo per tenerne traccia.
E il gancio ha già 5 anni come nuovo. Che ne dici di un bastone?

La pace sia con voi fornai!

Campi--
certo che sto cambiando
dall'inizio l'ho fatto al posto dell'ultimo lotto \ nei nostri forni 1 ora 50 m con timer \
e ora non infoco un tempo specifico sul programma, beh, se solo il pane è inaspettatamente necessario nel prossimo futuro, e quindi l'inconveniente è solo nel lavare due contenitori

E non lo lavo ...

La pace sia con voi fornai!

Campi
Anche io in linea di principio, ma quando qualcosa è ricco allora qualcosa è necessario.
beh, non il mio, ma piuttosto puliscilo con un tovagliolo di carta

E io sono mio. Ogni volta. Perché l'impasto è ancora cotto intorno alle scapole. ))

Buona giornata. Non so come cuocere il pane. Ho Bork x800. Dimmi la ricetta esatta. Grazie.

[Aleka]

Aleka,

Bork X800. Pane francese rustico (1,25 kg) (Goroh177)

Buona giornata. Non so come cuocere il pane. Ho Bork x800. Dimmi la ricetta esatta. Grazie.

Partiamo dalle basi, con l'impasto del pane:
CONTENUTO DELLA SEZIONE "FONDAMENTI DI IMPASTATURA E COTTURA" in particolare la sottosezione MASTER CLASSES for Dough Mixing (BOLS)

E c'è una sezione sul pane "Il pane più semplice (da modelli di panificatori)"
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=499.0

Stesso problema (Supra BMS-159): è molto difficile estrarre il pane dopo la cottura. Di solito devi barbaramente infilare le dita dentro e letteralmente tirare fuori la pagnotta dallo stampo - nient'altro aiuta. La spatola si trova morta sull'asse e si rompe dal fondo della pagnotta (e non esce la pagnotta insieme alla spatola, come dovrebbe essere).
Dopo la cottura, lavo sempre accuratamente tutto: non c'è pasta sull'asse e all'interno della scapola.
Qualunque cosa abbia provato (lubrificare l'asse con olio prima di mettere la spatola, rimuoverlo subito dopo la cottura e dopo tempi diversi) - niente aiuta.
E all'inizio è stato tolto relativamente normalmente, ma dopo circa 10 prodotti da forno - è iniziata una tale spazzatura

Alexander, la spatola corretta nella HP corretta non dovrebbe essere tolta con il pane! Dovrebbe rimanere nella macchina per il pane e una piccola crepa di questa spatola dovrebbe rimanere nel pane. Cerca di lubrificare non l'asse, ma la lama stessa. Se non funziona, l'unico consiglio è di rimuovere la paletta dopo aver impastato e prima di alzare l'impasto.

Eccolo ...
Ma qui ci sono pochi millimetri tra la scapola e il fondo dello stampo - dopo la cottura, la scapola risulta inevitabilmente essere sotto la crosta, dentro la mollica.
A quanto pare dovrai tirarlo fuori dopo l'ultimo lotto.

Avevo Kenwood, era la stessa storia. Estrarre sempre la pagaia prima di sollevarla. Ora Panas, tutti gli HP Panasonic hanno un meccanismo di blocco della lama, quindi rimane sempre nel secchio. All'inizio non riuscivo a farla uscire di lì per lavarsi, poi ho preso la mano.

E sono stato aiutato con questo problema da un consiglio che ho letto, non ricordo dove.
Prendo il secchio e aspetto che si raffreddi.
All'esterno del secchio (sotto), giro a sinistra ea destra più volte una piccola cosa (non so come si chiama), su cui è attaccata la scapola.
Dopodiché, il pane può essere rimosso facilmente.

Perché aspettare quando fa freddo?
Il set con HP viene fornito con un gancio, quello caldo è stato capovolto e il gancio ha rimosso facilmente la spatola dal pane.