Torta al burro

Ebbene, eccomi qui "maturo" per questa ricetta. Quindi debutto # 3.

L'altezza della torta è di 17 cm.
Ho sfornato una crosta media su una "teglia", dopo che la parte superiore si è rivelata assolutamente bianca, ho dovuto metterla anche su 10 minuti di doratura.
Un dettaglio interessante, l'impasto non sale affatto in lontananza e sale in modalità, ma non appena inizia la modalità di cottura, sale letteralmente davanti ai nostri occhi. Lievito SAF LEVURE.
L'ordine del segnalibro era così:
latte riscaldato fino a 40 gradi,
burro,
tuorli montati,
farina e, di conseguenza, sui lati, sale, zucchero e lievito.
Questa volta la mela non si è sdraiata.
La torta è caduta dal secchio senza problemi dopo 10 minuti di raffreddamento, era relativamente paffuta (in piedi sui suoi piedi) non giaceva su un lato.
Grazie per la ricetta!

goodvin, ottima torta! E il fatto che la parte superiore sia pallida, non puoi preoccuparti, la torta viene versata sopra con la glassa. Pertanto, non sarà visibile e sotto lo smalto - tenerezza. Il tetto è sempre così tenero, lo amo di più. Questo è il più delizioso di Kulich.

Ciao caro! La mia esperienza di cottura con il cotone è minima, da metà marzo. Ma, grazie a Dio, nessuna delusione. Tutto grazie al forum. Di recente ho preparato il dolce pasquale secondo la ricetta di Elena Bo. Tutto si è rivelato ottimo e gustoso. Io solo invece di 90g. zucchero, mettere 110, zucchero vanigliato 2 confezioni da 15 g. e 2 manciate di uvetta. La farina non ha aggiunto un solo grammo. Niente è uscito da nessuna parte. Grazie mille per la ricetta. Ora puoi cuocere in sicurezza torte e fare affari, e non come prima, niente affari, solo pasta e pasticcini. Secondo me il sapore di questo dolce non è peggiore di quello del "forno". Voglio provare a passare al lievito pressato, tutto è chiaro con il dosaggio. Per favore dimmi come metterli giù? Sbriciolare il secchio fino in fondo o dissolverlo? Dopotutto, qui ci sono molti più prodotti da forno che ricette di pane.

Elena, grazie! Kulich si è scoperto! Verità: il gusto è incredibile, non avevo mele, quindi ho messo l'uvetta e il corniolo essiccato. Dal corniolo, un po '(leggermente) sapore aspro, ma non pasta. Zucchero con moderazione, splendore. In una parola, tutti sono felici: sia io che i miei cari. Ecco il mio reportage fotografico. Accetto le critiche - positivamente.




Il tetto è salito alla grande, qual è l'errore?

Voglio provare a passare al lievito pressato, tutto è chiaro con il dosaggio. Per favore dimmi come metterli giù? Sbriciolare il secchio fino in fondo o dissolverlo? Dopotutto, qui ci sono molti più muffin che ricette di pane.

Può essere sbriciolato fino in fondo.
Se si scioglie, adagiare i prodotti in questo modo: sale, zucchero, farina, burro, uova, latte, lievito diluito. Per sciogliere il lievito, prendi la quantità di liquido dal volume totale di liquido per questa ricetta, ovvero dovrebbe esserci la stessa quantità di liquido come risultato.

Il tetto è salito alla grande, qual è l'errore?

Il tetto si strappa se non c'è abbastanza liquido. Hai aggiunto la farina?

No. Ma ora ricordo che probabilmente mi sbagliavo con il latte. Invece, ha versato 10 ml in meno. All'inizio volevo mettere 2 uova, ma all'ultimo momento, come da ricetta, 1 uovo + 1 tuorlo. E inoltre, quando tutto è stato impastato, ho notato che non era affatto liquido. La prossima volta guarderò in entrambe le direzioni! Grazie per il consiglio!

Questa ricetta non sarà liquida, piuttosto un panino morbido.

Cara Elena Bo. e se questo dolce pasquale viene messo in taglia L in Panasonic, quali saranno i cambiamenti?

Cara Elena Bo. e se questo dolce pasquale viene messo in taglia L in Panasonic, quali saranno i cambiamenti?

Sarà troppo abbronzato con una crosta più spessa.
Quando cuociamo sulla crosta piccola e leggera otteniamo una crosta più leggera e una mollica tenera. Se in HP è disponibile un programma Bread o Sweet bread, è meglio cuocerlo.

Ho messo M, come mi consigliate, su BASE CON UVETTA, molto probabilmente 4 ore perché saranno un po 'troppe, probabilmente sarà necessario guardare prima. Sì? C'è anche un programma dietetico con uvetta, forse era necessario metterlo, ma questa è la prossima volta ... Grazie mille per le tue risposte, i tuoi post sono il mio libro di riferimento.

Consegnato M come da te consigliato su BASE CON UVETTA

Preparo sempre il Basic con l'uvetta. 4 ore sono giuste, puoi controllare la prontezza con un bastoncino di legno 10 minuti prima della fine del programma.

La torta-torta di Pasqua incherla cotta è stata demolita, appoggiata sul coperchio della macchina del pane. cioè, sarebbe ancora trasportato e trasportato. Naturalmente il tetto non era cotto, l'ho appena tirato fuori dal secchio, stamattina ho tagliato il tetto non cotto e ho provato la SUPER centrale! Il gusto è ricco, cotto su farina staraskolsk di Belonezhka e lievito vivo, che ho messo in poco più di 18 grammi. Il lievito era il più fresco, per così dire termonucleare, e la frutta candita. uva passa. albicocche secche anche mettere un po 'di più., da qui il risultato. La prossima volta infornerò con lievito secco e, probabilmente, ridurrò leggermente la proporzione. Infornerò fino a portarlo alla perfezione, mi è piaciuto molto il gusto. Dimmi. di per favore. Puoi provare a cuocere un rotolo con semi di papavero da un simile impasto nel forno?

Dimmi. prego. Puoi provare a cuocere un rotolo con semi di papavero da un simile impasto nel forno?

Provalo. Allora dì

Questo è quello che è successo con la margarina al posto del burro e delle uova invece di 4 tuorli, io ho sbattuto 2 uova con le proteine, l'altezza della torta è di 19 cm.
Le mele devono essere state tagliate finemente perché non si sentono, si sono sciolte

Modalità: cottura al forno, crosta media, 750 grammi.

goodvin, ottimo risultato. Le mele non vanno sentite, danno splendore.

A proposito, mi sono dimenticato del lievito, questa volta ho versato Pakmai invece di SAF, e se con PAF l'odore di lievito era un po 'sentito nel kulich, allora con Pakmay non puoi assolutamente sentirli. Quindi ora scelgo Pakmaya

Ciao, Elena! Qui ho ripetuto la torta secondo la vostra ricetta su lievito pressato. Li ho messi come mi hai consigliato. È risultato scuro a causa dello zucchero, si è rivelato superfluo, perché lo zucchero vanigliato si è rivelato essere con lo zucchero, e non con la polvere, per un totale di 130 g. Eppure, non era (all'improvviso) la quantità di latte richiesta (solo 70ml), l'ho riempita di panna da montare (36%). Non credo di averlo rovinato con quello. Lo taglierò domani mattina.

Grazie per la ricetta e per l'aiuto! La famiglia dice che è molto gustoso e che questa è una vera torta. Se qualcosa non va, dimmelo.

Ragazze, meravigliosi dolci pasquali.

Ciao Lena! Mi piacciono molto le tue ricette di torte. Ora provo a mettermi a dieta e quindi non voglio davvero cuocere tutto ciò su cui cade il mio sguardo affamato - divorerò comunque molto velocemente Eppure - quale ricetta consiglieresti per Pasqua - Burro o gustoso dolce pasquale ? Devo aggiungere una mela? Ho una stufa Panasonic SD-255. Grazie.

Consiglio Burro senza mela. Lo preparo sempre.

Cara Elena, grazie per la splendida ricetta! Ieri abbiamo fatto Kulichik nella macchina per il pane, e sebbene il tetto sia molto affondato, merita una valutazione "Eccellente" !!!! Nella ricetta, abbiamo apportato l'unica modifica: abbiamo aggiunto zucchero aggiuntivo, abbiamo un debole per i dolci con mio marito

Useremo la tua ricetta per Pasqua. Lo cuocerò in forno. E voglio chiederti di dare istruzioni (o, forse, uno degli esperti risponderà) su come farlo correttamente (cioè, in KhP faremo solo pasta).

HP abbiamo Panasonic 2501. Se possibile, a tappe, per favore ... Incluso il posizionamento di contenitori con acqua (calda o fredda?) Nel forno, la temperatura del forno richiesta e altre piccole cose. Il forno sarà in normali stampi per muffin in silicone.

Grazie!!!!!!

Lavorare l'impasto a HP utilizzando il programma Dough. Alla fine del programma stendere l'impasto negli stampini in silicone (spennellare con olio) 2/3 dell'altezza. Lascia che salga e inforna.
C'è un tema molto carino creato da Roma:
REGOLE DI FORNO https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=47760.0
Qui troverai tutte le risposte alle tue domande.

Grazie mille per la tua risposta, Elena !!! E per riferimento !!

Lena, grazie mille per la splendida ricetta! L'ho fatto oggi per un campione di 500g. Farina. L'impasto è stato impastato da HP, cotto al forno. Si sono scoperti 4 dolci pasquali. Preparerò sicuramente per Pasqua!

Dimmelo per favore!!!!!! Prima di infornare l'impasto in forno, è necessario riposare in forno a 40 gradi! E ho una temperatura minima di 50 gradi.Ora ho provato a stare a questa temperatura, l'impasto non lievitava, era solo ricoperto da una crosta asciutta sopra (((Come essere?

Era necessario riscaldare leggermente il forno e spegnerlo.

Metto il secondo campione nella HP)) Quindi, scalderò il forno a 50 gradi, lo spegnerò e metterò gli stampini con l'impasto nel forno chiuso per 30-40 minuti, giusto? Grazie

Metto il secondo campione nella HP)) Quindi, scalderò il forno a 50 gradi, lo spegnerò e metterò gli stampini con l'impasto nel forno chiuso per 30-40 minuti, giusto? Grazie

Non c'è bisogno di riscaldare fino a 50. Il muto è stato riscaldato e basta. 50 sono già tanti. Questa pasta non lievita molto durante la lievitazione. Fondamentalmente, l'aumento è già durante la cottura.

Scelgo le torte per Pasqua. Aggiungo la ricetta ai segnalibri, posso fare una scelta anche per questa ricetta

dimmi, ma nella ricetta per 3 taglie (grande, media, piccola) e il programma è ovunque "m" e la crosta è la stessa. Si scopre che nulla dovrebbe essere cambiato dalle dimensioni?!

Sì, ovunque imposta la taglia M, la crosta è leggera. Ma più piccola è la torta stessa, più sarà secca. Pertanto, consiglio di renderlo grande.

OK. capito))) Anche a me piacciono di più i porcini per non farlo due volte

Ho cucinato questa torta - anche a me è piaciuta molto, ho solo aggiunto più zucchero - abbiamo un debole per i dolci))))))), molto gustosa, ricca, così untuosa, davvero! La domanda, l'ho sfornata 2 volte, si è rivelata un po 'più gommosa o qualcosa del genere di quella con la mela - l'ho già fatto 15 volte))) - invece dei cupcakes - ci è piaciuta così tanto. Forse a causa delle proteine ​​o delle uova? È possibile mettere solo tuorli - sarà meno elastico? Grazie!

Elena, grazie mille per la ricetta della torta !!! Oggi ho provato a cuocere in MV. Questa è la mia prima torta pasquale. L'ho impastato in HP, dopo averlo sollevato l'ho trasferito in MV. L'impasto ha raggiunto la tacca 3 (la porzione più piccola), acceso in modalità "yogurt", dopo 15 minuti. disconnesso. Dopo aver lievitato per un'ora, l'impasto ha raggiunto la soglia dei 10! Attivato la modalità "cottura" per 1 ora e 5 minuti. La torta è rimasta intorno alle 10, ma la metà è scesa. Penso che non sia stato necessario sopportare l'impasto così a lungo, gli è bastato salire a quota 8.
Il marito non ha aspettato che la torta si raffreddasse e ne ha tagliato un pezzo decente. Bene, si è rivelato molto gustoso, tenero, poroso, solo un miracolo !!! Penso che non durerà un paio di giorni, il marito scoppia in un paio di sedute, perché non è realistico aspettare che la torta abbia davvero il sapore della torta di Pasqua.
Per Pasqua cucinerò secondo questa ricetta, tenendo conto dell'errore di oggi. Grazie ancora!!!

[Elena]

Mi sono completamente dimenticato di fare rapporto. L'ho sfornata il 2 aprile per una prova, la terza mi sono ricordata che non l'avevo fotografata. Quindi questo è ciò che resta. Hanno detto che non c'è bisogno di cambiare nulla, tutto è equilibrato e, come ha detto la figlia di 12 anni, è autosufficiente. Mi è piaciuta la torta, in questo caso la torta. Morbido, non pesante. Nonostante un po 'di splendore, si taglia bene senza sbriciolarsi. Può essere affettato abbastanza sottile. Fatto con lievito di birra crudo e senza mela.

Elena, grazie per la ricetta! Sulla nostra tavola di Pasqua, questo dolce sarà sicuramente in compagnia del carnivoro.

Elena, grazie per la ricetta!
Ho deciso di esercitarmi e l'ho cotto ieri. Ho apportato delle piccole modifiche: ho cotto alla francese e ho aggiunto un altro uovo al latte (fino a 250 l).
Si è rivelato super gustoso!
Oggi cuocerò, ma una taglia più piccola, altrimenti il ​​tetto si appoggiò al coperchio.

Ragazze, grazie per il feedback Questa torta è così facile da eseguire e il risultato

Elena, grazie ancora per la ricetta della torta !!
L'anno scorso l'ho preparato in un cartone animato e quest'anno ho deciso di testarlo in HP.
La differenza è enorme !! Ma delizioso, ovviamente, senza parlare!

e cuocerlo in forno?

e cuocerlo in forno?

Perchè no. Ho cotto al forno https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3502.0.html

Elena, ciao! non c'è forza per rileggere tutto l'argomento. Al forno più volte secondo la vostra ricetta. tutto ha sempre funzionato. Ma qualche giorno fa ho caricato tutto nell'HP e dopo l'inizio del batch ho aperto il coperchio per vedere. Poi mi è sembrato che l'impasto fosse liquido e ho sbattuto altri 3 o 4 cucchiai di farina. In generale, si sono incrinati in un giorno e hanno detto delizioso, ma secondo me si è rivelato piuttosto secco. Non dirmi che tipo di b. Impasto? kolobok non d. b.?

I dolci pasquali non hanno un kolobok. Questo muffin Non c'è bisogno di aggiungere farina.

Grazie per la risposta rapida. Mi sono accorto solo in seguito che non era necessario ........

Elena, non riesco a scegliere quale delle tue torte cuocere. Dimmi brevemente in forma finita qual è la differenza? Secondo me, l'oleoso è più denso. Eppure, secondo l'esperienza, è meglio mettere nel burro solo tuorli o uova intere?

Il burro ha un sapore migliore. Se puoi mettere solo i tuorli, mettili. Rimarrà fresco più a lungo. E non dimenticare di usare una piccola dimensione e una leggera crosta.

Il burro ha un sapore migliore. Se puoi mettere solo i tuorli, mettili. Rimarrà fresco più a lungo. E non dimenticare di usare una piccola dimensione e una leggera crosta.

Grazie!

Care donne. Ho deciso di provare a cucinare. Ma non riesco a padroneggiare l'intero forum - già HB interferisce. La domanda è: qualcuno può avere il tempo di rispondermi: lasciarlo per un'ora in HB dopo la cottura oppure no. abbiamo moulinex (il più semplice). Non vedo l'ora (mancano meno di due ore) ...

[protsek]

protsek, Sono partito mezz'ora dopo il segnale, ma il tetto è caduto lo stesso.
Gli dai il tempo di riposare, quindi lavalo e lascialo congelare ulteriormente.