"Lievito eterno", luppolo di patate (Lievito naturale senza farina). Ricette di cottura.

Questa è una tale prospettiva.

Freddo! Voleva anche le torte!

Seduttori !!!!!

Volevo anche le torte

Vai già, metti un impasto))

Seduttori!

Sì, tu stesso, io ...

Vai già, metti un impasto))

No no, abbiamo bisogno di una pausa! Non ho una panetteria, sto solo imparando

[Natasha]

Natasha, ottime torte !!!

Ed ecco le mie torte di oggi, in olio vegetale

, torte fresche!

Domani calpesterò le patate, cucinerò la birra! È ora che il lievito mangi una nuova porzione!
E mentre stai cuocendo la bellezza qui

[Yuri K]

Yuri K, Mi sono perso qualcosa o cosa? Yura, e il sapore del pane non si rifletteva in alcun modo, come dici tu, smettila? (Forse più gustoso e profumato.)

[Irinap]

Irinap, non si rifletteva affatto! Verità io un po troppo salato .. ma non conta. E più gustoso, perché ho introdotto un po 'di kefir nell'impasto durante l'impasto.Più fragrante quando cuoci e raffreddi il pane: questa è una canzone in generale!

non ha influenzato il gusto del pane

Irina, confermo anch'io, non si ferma con questo lievito. Ebbene, se l'impasto è pronto da conservare in cucina per più di un giorno, allora sì. In generale va tutto bene. Il pane è molto gustoso e aromatico. E le torte sono generalmente una canzone!

non c'è interruzione con questo lievito

Ecco perché ho chiesto perché il pane è bello, ma non una parola per la farina d'avena

[Irinap]

Irinap, dopo l'esperimento di oggi mi piacerebbe fare il pane così! Ma, infezione, dove passarci così tanto tempo ??? Quasi due giorni ...

[Yuri K]

Yuri K, Ciao. Ieri ho fatto lievito, fermentato molto forte. Oggi è caduto tutto, è pronto o servono ancora 3 giorni? Come determinare la prontezza.

Sneg6, ovviamente presto! Il lievito non ha ancora fermentato, prova a mescolarli: schiumeranno! In media, ci vorranno tre giorni per questo, quando, con ansia, non vedrai alcuna formazione di schiuma o un massiccio rilascio di bolle di gas, allora puoi considerarli pronti. È ora di inviarli al frigorifero per la conservazione e l'uso

Ho trovato la risposta alla mia domanda Sì, faccio schiuma anche quando mescolo, aspetterò, lascerò riposare

Ciao Olga

Sì, faccio anche schiuma quando mescolo, aspetterò, lascerò riposare

Spuma mescolando un po ', molto poco sarà, il lievito è vivo. È allora che la schiuma non si forma mescolando più di 1-1,5 cm, quindi sarà possibile metterla in frigorifero. Lì l'attività scenderà a zero.



Tempo scaduto negli esperimenti di panetteria Ma ancora non ha smesso di cuocere, i pancake erano infangati con suo figlio per cena

Signore mio Dio ... Oggi, fin dalla mattina dopo il tramonto, ho messo due impasti, per due impasti, ancora per le torte. Gli ospiti ... vogliono pizhazhkov. Ieri hanno spazzato via, oggi è di nuovo fantastico !!! E il lievito nel barattolo è notevolmente diminuito. Presto inizierà un nuovo lotto, già in modo nuovo, con l'aggiunta di uno starter.
La sorella, venuta a trovarmi, ha guardato la mia stregoneria con questo lievito (lievito) e ha detto - UNIVERSAMENTE mi metto in moto all'arrivo. Con gioia, è previsto un altro adepto))

La sorella, che è venuta a trovarmi, ha guardato la mia stregoneria con questo lievito (lievito) e ha detto: UNIVERSAMENTE io comincerò all'arrivo. Con gioia, è previsto un altro adepto))

facciamo magia! Il magistrato allarga i suoi confini!

Il magistrato amplia i suoi confini

SPRUT e solo ...

È allora che la schiuma non si forma mescolando più di 1-1,5 cm, quindi sarà possibile metterla in frigorifero. Lì l'attività scenderà a zero.

Sì, ma non so se è pronto o no ...
Il primo giorno sono rimasto in silenzio, il secondo non ho potuto sopportarlo e ho aggiunto lievito liquido di frutta, la sera hanno iniziato a schiumare leggermente, lo hanno messo in forno per la notte, faceva più caldo lì, e sono quasi scappati da me lì, agitato, sembrava calmarsi e cadere, ma ora si vede che bolle e schiuma appena sopra 1,5-2 cm vagano appena, a cosa sono pronti o no?
Oppure lasciali camminare fino al mattino.
Sì, oggi alle 16.00 sono stati 3 giorni.

[Trishka]

Trishka, lasciali fare una passeggiata ancora piccola
Ho scritto, IN MEDIA TRE GIORNI Mescolate senza esitazione. L'ultima volta che l'ho visto a casa di un amico, sono scappato in frigorifero, dovevo tirarlo fuori e calmarmi un altro giorno

E ho iniziato io stesso la pasta, non so perché, ma oggi qualcosa è così pigro. Accartocciate e mettete in frigorifero. E domani penserò a cosa farò. Che si tratti di torte, panini o focacce. Ma ci sarà qualcosa. L'impasto è salito bene in quasi 4 ore. Quindi controllerò come funziona la fermentazione a freddo.

[liusia]

liusia, aspettiamo le lodi di domani!

Ci sarà sicuramente un rapporto. Interessante anche come si comporterà l'impasto con questo lievito durante la scordatura a freddo.



È mio !!! Sono sotto shock L'impasto cresce in frigorifero !!! Al massimo c'è un'ora e la cupola è già buona. No, non sono pronto per gli exploit notturni da cuocere. Lascia stare.

Buona serata! Mi spiace, non ho molta familiarità con il sito. Non riesco a trovare la tua eterna ricetta di lievito. Ero molto interessato alla ricetta. Faccio molto da solo. Pane in una macchina per il pane e così nel forno. Conosco molti trucchi, ma non ho sentito parlare della tua ricetta. Scrivilo di nuovo se possibile, in modo da non arrampicarti e cercalo. Grazie in anticipo.

[nashamasha]

nashamasha, Buonasera! Non serve salire da nessuna parte, il primo messaggio dell'argomento (nella prima pagina) è la ricetta! Ma nei commenti degli utenti, sebbene ci sia molto da leggere, alcune domande vengono affinate.

Lievito naturale "eterno" su patate (senza farina) (Yuri K)

[Antonina 104]

Antonina 104, Antonina, i chirioli si sono rivelati affascinanti
liusia, Ludmila, delizioso debutto di tortino
ANGELina BLACKmore, Natasha, torte e pane al vapore - solo esemplari
Yuri K, il coniuge regala libri molto buoni Questi non sono superflui, in alcun modo Pane, frittelle e bagel
E lievito - una canzone E io, da questa canzone, oggi una melodia di torta, ribes di ciliegia Eccone uno di:

[Marysya27]

Marysya27, wow, il pretzel sta facendo la cacca! Chic solo !!! Con marmellata di ribes, mortalità !!!!

[Yuri]

Yuri, non con marmellata Queste sono ciliegie e ribes nero dal congelatore.
Preparazione del ripieno:

Ripieno di frutta per crostate (ang-kay)

Eccone uno di:

Che bellezza, ma ci sarà una ricetta?

[Trishenka]

Trishenka, ci proveremo

Ancora da finalizzare ho intravisto l'idea di eseguire in un panificio un prodotto già finito. Qui ho pensato alle opzioni "come potrebbe essere fatto" e ho cercato di ritrarre Per il "filo", a quanto pare, ha afferrato, ma sarebbe necessario lavorare sulla chiarezza

[Trishenka]

Trishenka, ci proveremo

Ancora da finalizzare ho intravisto l'idea di eseguire in un panificio un prodotto già finito. Qui ho pensato alle opzioni "come potrebbe essere fatto" e ho cercato di ritrarre Per il "filo", a quanto pare, ha afferrato, ma sarebbe necessario lavorare sulla chiarezza

Aspetterò !

E il lievito è una canzone E io, da questa canzone, oggi una melodia di torta, ribes di ciliegia Eccone uno di:

Bellezza ... e solo !!!!!!!!

Ascoltate, ragazzi, che argomento delizioso e soddisfacente abbiamo. Entro e il calore si riversa sulla mia anima.

Natasha è così. Io stesso non avrò il tempo di aprire gli occhi e di esaminare l'argomento. È vero, Internet ha iniziato a rallentare, tutto apre i siti con difficoltà, pensa da molto tempo ad avviarsi o non avviarsi. Qui vengono creati tali capolavori che pensi sia sufficiente, ma no. Voglio la ripetizione. E la mia gonna ha cominciato a rompersi

E la mia gonna ha cominciato a rompersi

No ... non sto scherzando con questo caso. Mi concedo molto attentamente.

Buongiorno, patroni! Chi mostrerà cosa sarà interessante oggi?
La mia vacanza sta volgendo al termine, tristezza tristezza ... Adesso guarderò qui meno spesso

Buongiorno, patroni!

Arco basso al Leader !!!

Chi mostrerà cosa sarà interessante oggi?

Mnu, ad eccezione di due teglie di torte e focacce con semi di papavero, non ha NIENTE. Qui gli ospiti se ne vanno e io modifico un'altra ricetta per il luppolo.

tranne due teglie di torte e focacce con semi di papavero NIENTE.

Bene, i volumi !!! È bello quando la casa è accogliente e odora di prodotti da forno!

Bene, i volumi !!!

Yur, questi non sono volumi ... Avresti dovuto vedere quanto cucinava mia nonna per una famiglia di 11 bambini. Fu lì che gli occhi saltarono fuori dalle loro orbite. E quando i bambini sono cresciuti, avevano famiglie e avevano già i propri figli, quindi conta quante torte erano necessarie per le vacanze)))

[ANGELINA BLACKmore]

ANGELINA BLACKmore, ora ho guardato le tue ricette ... Mamma cara, ecco quanto lavoro resta da fare

e altererò un'altra ricetta sotto il luppolo.

Avresti dovuto vedere quanto mia nonna ha cucinato per una famiglia di 11 bambini. Fu lì che gli occhi uscirono dalle loro orbite.

posso solo immaginare

Ho appena guardato le tue ricette ... Mamma cara, ecco quanto lavoro resta da fare

Sono davvero felice di questo lavoro di riprogettazione di qualsiasi ricetta. Sarebbe un desiderio.

Sarebbe un desiderio.

E l'abilità ??? Difficilmente avrei intrapreso, ma sono perdonato, un altro tipo di tribù

Difficilmente avrei intrapreso, ma sono perdonato, un altro tipo di tribù

Yura, non preoccuparti, mentre l'essenza è sì, faremo scorta delle tue ricette qui, nell'oggetto))

non preoccuparti, mentre l'essenza e la questione sono, faremo scorta delle tue ricette qui

Non ce la faccio fino al pensionamento !!! Ho appena scoperto il pane, ci sono voluti tre mesi I panini non contano, è vero, c'è stata una curiosità immediata. Bene, approssimativamente "movimenti di grano"
Sono più felice che tu riceva golosità con questo lievito. È bello sapere che i vecchi metodi di cottura tradizionali funzionano ancora!
Lievito "bisnonni", forno (non un forno russo, ovviamente, ma sembra), mani e non macchine che impastano la pasta - ero sempre caldo da questo. Certo, è difficile immaginare ora che le impastatrici e le macchine per il pane non esistano all'improvviso ... Ma non tutti le hanno, ma molti cuociono lo stesso!

Avrò torte con ricotta + verdure + formaggio e 1 uovo., Non dolce, un po 'di focaccine, per motivi di esperienza ho anche avvolto 2 panini con marmellata fatta in casa. Qui! L'impasto dopo la stagionatura a freddo è morbido, cigolante, cigolio a portata di mano, ottimo !!! I miei prodotti sono depotenziati. Ancora una volta ero convinto che questo lievito fosse universale. E sono decisamente adatti per una macchina per il pane.

Certo, è difficile immaginare ora che le impastatrici e le macchine per il pane non esistano all'improvviso ..

Ho tutto, ma mi piaceva lavorare con le mani l'impasto su questo lievito. Ma amo i miei assistenti con tenero amore.

Ho tutto, ma mi piaceva lavorare con le mani l'impasto su questo lievito.

E non ho assistenti meccanici tranne un forno a gas, e mi piace armeggiare con l'impasto dal vivo, quindi si è scoperto che lo stava impastando, e si sente con le mie mani, come cambia, diventa flessibile, tenero. E dopo la prova - quando squittisce, in generale, le sensazioni sono fresche

Ancora una volta ero convinto che questo lievito sia universale.

Secondo me, la cosa più difficile per il lievito è la cottura, ma lo fanno! Quindi per il resto ci sarà un top type!

E sono decisamente adatti per una macchina per il pane.

L'hanno già cotto in una macchina per il pane, ma non riesco a trovarlo, 83 pagine non sono uno scherzo.

[Elenushkins]

Ciao a tutti e grazie per il calore e la gentilezza

Ascoltate, ragazzi, che argomento delizioso e soddisfacente abbiamo dopo tutto. Entro e il calore si riversa sulla mia anima.

Chi mostrerà cosa oggi

Oggi in mattinata ciabattki Elenushkins erano:



La pasta frolla è sul balcone. Forse lo raggiungerò

L'hanno già cotto in una macchina per il pane, ma non riesco a trovarlo, 83 pagine non sono uno scherzo.

Yura, voglio cuocere completamente in una macchina per il pane. Ho impastato l'impasto e l'ho cotto nel forno, ma voglio testare e cuocere completamente il pane in una macchina per il pane.

Yura, voglio cuocere completamente in una macchina per il pane. Ho impastato l'impasto e l'ho cotto nel forno, ma voglio testare e cuocere completamente il pane in una macchina per il pane.

Questo è solo se c'è un'elettronica intelligente nella macchina per il pane, impostazioni manuali! La nostra lievitazione è tre volte più lunga rispetto al normale lievito! Ho letto che molti hanno stufe con programmi integrati hardcoded.



Non era ... Metti l'impasto per ogni evenienza! Non oggi, quindi domani come sostituirò qualcosa!

Secondo me, la cosa più difficile per il lievito è la cottura, ma lo fanno!

Ecco il mio turno, pasta burrosa (come le torte, mangia e fallo)