Cucina e cibo

La rassegna esamina le caratteristiche dei piatti nazionali dei popoli del Kazakistan, dell'Uzbekistan, del Kirghizistan, del Tagikistan e del Turkmenia.

Cucinare, cioè cucinare, è un'arte che si è evoluta nel corso dei secoli, portando l'impronta della propria epoca e cultura. Da quando l'uomo primitivo, facendo cadere accidentalmente un pezzo di carne sui carboni ardenti, ne apprezzava il gusto migliore, ai concetti moderni di cibo nutriente e gustoso ha fatto molta strada. La cucina moderna, tenendo conto dell'esperienza del passato, utilizza i risultati della scienza e della tecnologia. Tiene anche conto delle attuali esigenze della scienza della nutrizione razionale.

Grazie all'utilizzo di vari metodi di lavorazione culinaria, è possibile preservare in misura significativa i componenti dei prodotti alimentari.

Una delle principali e preziose proprietà biologiche dell'uva è la capacità di utilizzare l'energia solare nel modo più efficiente. Di conseguenza, il contenuto di zucchero nelle bacche mature è molto alto: raggiunge il 30-35% e anche di più durante l'appassimento. L'uva secca, l'uvetta e l'uvetta contengono il 60-70% di zucchero.

Nella nutrizione razionale scientificamente fondata, un posto importante appartiene alle patate, alla verdura e alla frutta, che forniscono al corpo vitamine, minerali e oligoelementi.

La cucina baltica si concentra principalmente sulle risorse ittiche del Mar Baltico, sui doni delle foreste, nonché sulle patate e altri piatti a base di verdure.

Se stai per perdere quei chili in più, allora sai quanto sia importante mangiare il cibo giusto nelle giuste quantità. Nel mondo di una varietà di cibi sani, noci come mandorle, noci, arachidi, anacardi e uvetta sono considerate super salutari. Sono davvero molto nutrienti, con una tonnellata di diverse vitamine, minerali, grassi, proteine ​​e fibre come esempio. Sono noti per aiutarti a perdere quei chili in più, grazie a fibre e proteine. Altre noci sono buone per altri motivi, ma mangiarle per perdere chili non sarebbe una grande idea.

Sponsor concorso "Piatti dal forno" (l'ufficio di rappresentanza ufficiale in Russia di Steba) ha preso la decisione finale, annunciando i vincitori:

Nota per la sua consistenza morbida e il sapore caratteristico, la carne di manzo Wagyu, spesso chiamata carne di Kobe negli Stati Uniti, ha guadagnato un'immensa popolarità. Uno studio pubblicato sull'American Journal of Agricultural and Food Chemistry evidenzia diversi composti chiave responsabili del delizioso profumo di questa prelibatezza.

Quando parliamo di inverno, mi viene in mente questo frutto secco stravagante, marrone scuro e straordinariamente gustoso. Stiamo parlando di date che hanno tutto ciò di cui hai bisogno durante i mesi invernali. I datteri sono noti per fornire molti benefici per la salute, ma lo sapevi che i datteri secchi sono altrettanto utili quando si tratta di salute e nutrizione?I datteri secchi sono datteri senza umidità che sembrano meno attraenti e rugosi; sono anche usati per scopi religiosi durante le feste indiane. Inoltre, sono ottimi stimolatori di energia e una potente fonte di vitamine e minerali che possono aiutarti a ripristinare la salute.

Secondo la tradizione, gli ingredienti per i distillati agrodolci sono ancora tenuti nascosti. Tale segreto è appropriato nelle condizioni moderne?

Non puoi sapere esattamente cosa sia l'amari a meno che tu non abbia assaggiato un cocktail di fascia alta con almeno uno di questi complessi liquori italiani a base di erbe agrodolci negli ultimi cinque anni. I baristi di tutto il mondo aggiungono gli amari ai cocktail. Questi spiriti trovano la loro strada nel variegato mondo dei cocktail: dal più semplice cocktail di Paper Airplane al complesso requiem di Eeyore. I bevitori sembrano non avere problemi a consumarli, anche se lo fanno in modi non approvati dalla tradizione italiana.

In questo articolo, rivolgeremo la tua attenzione al pesto. Come si mangia? Con la pasta, ovviamente. Con cos'altro potresti mangiarlo?

"Ogni uomo uccide ciò che ama", scrisse Oscar Wilde nel 1897. È probabile che Oscar non abbia pensato affatto al pesto o ai sughi per la pasta. Secondo Wilde in The Ballad of Reading Gaol, durante l'era vittoriana, la pasta non era un prodotto conveniente per i detenuti nelle carceri. In precedenza, la salsa non era così ampiamente utilizzata come lo è oggi. Se oggi Wilde facesse una passeggiata per i supermercati, sarebbe probabilmente d'accordo con il blog "As It Is", che parla del modo migliore per consumare i tuoi piatti britannici preferiti.

Il riso è un cibo noioso, o almeno così pensava l'autore prima del suo viaggio nel nord-est del Giappone. Lì ha scoperto i motivi per cui questo prodotto è così apprezzato in tutto il mondo.

Lascia che ti racconti una leggenda nel mondo del riso, Katsuyuki Furukawa. È il più grande coltivatore di riso del Giappone, vincitore del concorso "miglior riso" del paese per cinque anni consecutivi, e un produttore di riso così eccezionale che gli organizzatori gli hanno cortesemente chiesto di non partecipare più al concorso, e invece ha ricevuto un premio speciale.

Il suo riso è davvero qualcosa di speciale.

Puoi rimuovere lo sporco da una mela semplicemente strofinandola sui vestiti, ma questo non è sufficiente per rimuovere i pesticidi dalla mela. La ricerca ha dimostrato che il bicarbonato di sodio, un prodotto così ordinario e conveniente, può facilmente aiutarti in questo.

Puoi pulire facilmente la mela sui vestiti, ma è necessario uno sforzo maggiore per eliminare i residui di pesticidi. Secondo una ricerca pubblicata sulla rivista ACS Agricultural and Food Chemistry, il bicarbonato di sodio può rimuovere facilmente i pesticidi dalle mele.

Lo chef e personaggio televisivo Pete Evans ha recentemente suscitato proteste quando ha annunciato su Sunday Life che preferiva le verdure fermentate e le mandorle attivate. A mio parere, la reazione negativa all'affermazione di Pete è dovuta al fatto che le persone hanno poca conoscenza dei cibi fermentati. Questi alimenti non sono né nuovi né sofisticati, sono naturali e ricchi di batteri sani. I nostri nonni sono cresciuti con cibi fermentati come crauti, kimchi, sottaceti, kvas di barbabietola, ricotta e siero di latte.

Diwali è proprio dietro l'angolo e non vediamo l'ora di festeggiare e assaggiare cibo delizioso.La quintessenza delle serate Diwali è già iniziata e le persone si divertono e si fanno visita. Ma alcuni di noi sono già stanchi della pianificazione e della preparazione che possono rendere la festa in casa un successo. Una semplice ricetta per il successo è assicurarti di servire ottimo cibo che renda i tuoi ospiti felici e divertenti. Il buon cibo può riunire tutti facilmente. Per aiutarti, siamo stati in grado di prendere alcune ricette molto interessanti da ristoranti famosi che puoi facilmente ricreare a casa e stupire i tuoi ospiti.

Perché "fatto in casa" può nascondere qualsiasi cosa: come i ristoranti usano le "parole d'ordine" per ingannarti.

Un nuovo episodio del programma di successo Channel 4 Tricks of the Restaurant Trade rivelerà le parole usate per convincerti a ordinare cibo in un ristorante.

Questa serie rivela i segreti che i commensali dei ristoranti dovrebbero conoscere quando mangiano. Il presentatore Simon Rimmer si unisce a Sophie Morgan, conduttrice delle Paralimpiadi di Rio Paral 4. Il reporter Adam Pearson è tornato e anche Seyi Rhodes, reporter di Unreported World di Channel 4, si unirà al team.

Apro molto spesso la porta del frigorifero in cerca di ispirazione. Ad essere onesti, se non fosse stato per il cibo, io e te sicuramente non avremmo vissuto un solo giorno. Dico questo non solo perché sono un ottimo buongustaio, ma anche perché quello che condivido con te oggi ti ispirerà sicuramente, come è successo a me. 19 famose citazioni di cibo che ti faranno ridere, pensare e, soprattutto, tirarti su di morale.

Quando è stato chiesto di ricordare e nominare i dolci indiani, la maggior parte della popolazione ha parlato in modo eloquente delle delizie di jalebi, gulab jamun e modak. Quando si trattava del sud dell'India, la gente tendeva ad accontentarsi del payasam. È un peccato, perché i paesi del sud sono veri intenditori di dolci. Abbiamo selezionato alcune delle ricette nazionali che secondo noi sono semplicemente deliziosi dessert. Vi presentiamo un'intera lista di piatti dolci.

Quindi, hai servito un'ottima cena e hai stupito tutti con le tue abilità culinarie. Ritorni in cucina con orgoglio e soddisfazione, solo per intravedere pentole e padelle sporche che richiedono la tua attenzione. Macchie ostinate, cibo bruciato e residui di cibo incollati necessitano di una buona pulizia delle mani. Questa è probabilmente l'ultima cosa che meriti dopo una bella serata.

• Se si preferisce cucinare in contenitori profondi, questo può cambiare il gusto del cibo.
• La forma della pentola o della padella influisce notevolmente sul processo di cottura.
• La differenza è cosa esattamente prepariamo e quali metodi usiamo per questo.

Cucinare è un'arte e per migliorare le tue capacità in questo mestiere, devi scegliere i piatti giusti e il modo giusto di cucinare. Il lungo processo di cottura è forse più vantaggioso rispetto all'utilizzo di una pentola a pressione per questo scopo. E prima di decidere quale sia il migliore, è molto importante conoscere le caratteristiche distintive di questi due metodi, nonché quale effetto hanno sul valore nutritivo del cibo.

Molti di noi ricordano le immagini dell'infanzia, quando i genitori portavano a casa cibi congelati dal negozio: bacche, frutta, prodotti a base di carne semilavorati. Dopo lo scongelamento, fragole e lamponi erano una vista piuttosto miserabile e sembravano più una purea di bacche con un sapore acquoso piuttosto strano. Per quanto riguarda le cotolette, sono semplicemente strisciate nella padella a causa dell'impanatura inzuppata. Non è sorprendente, perché in quei tempi lontani, le apparecchiature ad alta tecnologia per il congelamento degli shock non esistevano ancora completamente.

La cucina è il focolare, il “tesoro” della casa, per questo gli esperti di feng shui le prestano grande attenzione.

La forma migliore per la cucina è quadrata o rettangolare, la peggiore è triangolare o pentagonale. Non dovrebbero esserci spigoli vivi in ​​cucina rivolti alla persona che prepara il cibo. Devono essere mascherati da piante sospese (artificiali) o superfici riflettenti (pellicola, specchi).

Ogni dettaglio degli interni è importante nella casa, poiché qui viene trascorsa più della metà del tempo libero e questo è un luogo non solo per il riposo, ma per il completo relax. Inoltre, questo è lo spazio personale di una persona e la capacità di incarnare questo spazio secondo i tuoi gusti. Ogni camera ha il suo carico stilistico e porta qualche tipo di informazione sul proprietario. La cucina è universale, perché è destinata non solo al proprietario, ma anche agli estranei, agli ospiti che vengono nelle loro case.

Questo rappresentante della fauna marina è considerato uno dei pesci più sani e deliziosi. A causa del suo alto valore nutritivo, il tonno è chiamato "manzo di mare". Questo pesce gigante appartiene alla famiglia degli sgombri e ha non solo un gusto sorprendentemente delicato e gradevole, ma anche molte proprietà utili. Rispetto ai suoi parenti, il tonno si distingue per le sue grandi dimensioni - circa 4 m. Per confronto: uno squalo bianco - in media 5,5 m. Sorprende anche con il suo peso - 680 kg, che è 80 kg in più rispetto alla massa minima di uno squalo bianco adulto.

Alla luce dei problemi economici e politici in tutto il mondo, la questione della nutrizione potrebbe presto diventare molto acuta. E anche se questo non accade, i piatti a base di questo gioco sono comunque ottimi e altamente consigliati per il consumo. E questo è stato apprezzato dalla maggior parte degli europei per molto tempo. Inoltre, la carne di rana ha un contenuto di colesterolo molto basso, che è molto apprezzato nel nostro paese.

Di tutti i giochi che si trovano in Russia, questo è probabilmente il più conveniente. Non hai bisogno di un biglietto di caccia o di una licenza per catturarlo, ed è molto più facile catturare le rane che, ad esempio, le lepri. Inoltre, è impossibile contrarre malattie dalla carne di rane, che uccelli e mammiferi trasportano in abbondanza.