Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3)

Ciao utenti del forum! Ho avuto l'idea di cuocere un pane del genere, è formato da 2 panini con ripieni diversi. Tutto è buono e cotto e gustoso e alto (al garrese sarà 16 cm), quando è stato sollevato era uniforme, ma cotto con un difetto nel mezzo. Potete per favore consigliarmi come posso ottenere una sommità piatta, o si sistemerà ancora nel mezzo a causa della frutta secca?
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lasciate un pezzo di pasta, intrecciate un codino e mettetelo nel foro tra i rotoli.

lasciate un pezzo di pasta, intrecciate un codino e mettetelo nel foro tra i rotoli.

Esattamente! La bellezza sarà! Grazie!

[simax]

Ho deciso di mettere tutto sul formaggio (in frigorifero c'erano pezzi di formaggio in giro, boom da usare) Ho preso la ricetta da Omega (su consiglio di Maria), l'ultima recensione del proprietario del nostro modello mi è piaciuta molto simax... Già lanciato. Augurami pazienza

Io stesso non ho provato l'opzione con un codino, ma ho visto come le nostre artigiane decorano un ricciolo di papavero con un codino simile, ad esempio, qui
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=641.0

Io stesso non ho provato l'opzione con un codino, ma ho visto come le nostre artigiane decorano un ricciolo di papavero con un codino simile, ad esempio, qui
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Grazie Irina, mi piace molto questa idea! Ci proverò sicuramente. C'era anche un'idea con le rose, sui forum ho visto come torcerle. È così bello che ci sia un forum così meraviglioso !!!

Marina e tu puoi tagliare il viennese, ora decido io cosa mettere, formaggio o viennese.

Potrebbe essere tardi, ma questo:
Elena e Cheese vorrebbero vedere come è andata a finire ...

E io ho Pane viennese è già in cottura. Ho anche sfornato il pane al formaggio un paio di volte, ma per molto tempo, da qualche parte in primavera, ho preso una ricetta dal forum Qui... C'è anche da Vischio... Vedi se ti torna utile.

Oh, perché ieri non ho visto questa ricetta per Vienna. Ho comprato semi di girasole, volevo cuocere il pane con i semi, mi sono fermato a questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 e rimpianto al mattino. La ricetta non ha calcolato la quantità di liquido. Il pane non è lievitato praticamente, è stato cotto con una specie di fette biscottate, solo su pane secco e alla fine andrà. Ho giurato di non prendere ricette non lavorate senza recensioni e persino di metterle di notte: non ho controllato il panino, ho ricevuto un biscotto, non il pane

Oh, perché ieri non ho visto questa ricetta per Vienna. Ho comprato semi di girasole, volevo cuocere il pane con i semi, mi sono fermato a questo https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=112639.0 e rimpianto al mattino. La ricetta non ha calcolato la quantità di liquido. Il pane non è lievitato praticamente, è stato cotto con una specie di fette biscottate, solo su pane secco e alla fine andrà. Ho giurato di non prendere ricette non lavorate senza recensioni e persino di metterle di notte: non ho controllato il panino, ho ricevuto un biscotto, non il pane

Lo cuocio sempre senza semi (sia con semi di cumino, sia con coriandolo macinato), devo aggiungere un po 'di farina di segale, perché sul fondo del secchio si forma una "gonna" quando si impasta la pasta. Faccio solo un pane così piccolo, per 300 g di farina.

Non mi è piaciuto il pane con i semi. I semi sono buoni e il sapore del pane è strano. Ed ecco una canzone con il coriandolo.

sul segno - molto buono. Ce n'è solo uno MA. Il fatto è che in Panasonic il tempo di "equalizzazione della temperatura" (lo stesso ritardo prima dell'inizio della miscelazione) sul programma principale nei modelli precedenti aveva due o tre durate, a seconda della temperatura all'interno della stufa. Penso che lo stesso stato di cose sia nei nuovi modelli. E in altre modalità, l'allineamento può anche richiedere tempi diversi. In questi casi, le operazioni cambieranno.

questo è solo il punto per un anno di utilizzo della stufa non c'è mai stata una differenza nel tempo di conservazione, è sempre minimo, a quanto pare la temperatura in appartamento non cambia molto, ma per me generalmente è dubbio che la stufa misuri qualcosa lì prima di impastare

Non mi è piaciuto il pane con i semi. I semi sono buoni e il sapore del pane è strano. Ed ecco una canzone con il coriandolo.

Bene, è un bene che non ci abbia provato. E mi piace molto questo pane con il coriandolo e anche con i semi di cumino.
E qui: 🔗 molti link a diverse ricette (per il pane - sotto nella pagina). Forse qualcuno tornerà utile.

questo è solo il punto per un anno di utilizzo della stufa non c'è mai stata una differenza nel tempo di conservazione, è sempre minimo, a quanto pare la temperatura in appartamento non cambia molto, ma per me generalmente è dubbio che la stufa misuri qualcosa lì prima di impastare

Ho solo cambiato molto chiaramente il tempo di livellamento: non appena la temperatura in cucina supera +23, questa volta è diventata il massimo. Lo stesso se il forno non avesse avuto il tempo di raffreddarsi dal pane precedente o l'impasto fosse stato impastato nel forno sulla "pizza".

[fino a]

Ho solo cambiato molto chiaramente il tempo di livellamento: non appena la temperatura in cucina supera +23, questa volta è diventata il massimo. Lo stesso se il forno non avesse avuto il tempo di raffreddarsi dal pane precedente o l'impasto fosse stato impastato nel forno sulla "pizza".

Il massimo significa 60 minuti. Cioè, al contrario, è aumentato. ?? E per me, quando due forni Darnitsa di fila non hanno avuto un ruolo, lo stesso, l'allineamento era di 30 minuti. Era.
Marina Faccio una foto a quella "al formaggio", ma non mi è piaciuto, il sapore del formaggio è troppo pronunciato (ho buttato un pezzo di Poshekhonsky e duro, come il parmigiano giovane). Di conseguenza, anche il primo kolobok lo è morbida, nel secondo lotto ho aggiunto 20 grammi. Farina. È aumentato bene, ma il tetto è piatto. (di nuovo, non ho contato correttamente il lievito - ho buttato molto) In breve, questo mangerà, ma farà di più con il formaggio fino a Non lo farò, ma il tempo lo dirà ...

Beh, io non lo so. Forse qualcosa è cambiato nei modelli 250x

Il tempo di equalizzazione dipende dalla temperatura: maggiore è la temperatura, minore è il tempo di maturazione dell'impasto, l'impasto viene avviato più tardi. Più bassa è la temperatura, più tempo è necessario, il batch viene acceso prima.

Beh, io non lo so. Forse qualcosa è cambiato nei modelli 250x

Il tempo di equalizzazione dipende dalla temperatura: maggiore è la temperatura, minore è il tempo di maturazione dell'impasto, l'impasto viene avviato più tardi. Più bassa è la temperatura, più tempo è necessario, il batch viene acceso prima.

Tutto, Irina, ha capito, l'allineamento è molto probabilmente calcolato dal momento della salita, finalmente è apparsa la logica. Sono d'accordo al 100%

E ora il mio formaggio (beh, molto formaggio. Ho buttato 87 grammi di formaggio invece di 60 grammi, volevo sbarazzarmi degli avanzi)

Taglia M (400 grammi di farina.), Piccola, beh, piccolissima, mi piace di più L o XL, si taglia e l'anima esulta.

Potrebbe essere tardi, ma questo:
Elena e Cheese vorrebbero vedere come è andata a finire ...

Maria e Vensky sono simili a Darnitsky, e che taglia dovrei mettere? La modalità è subito segale, senza "aggiunte"? Ho del malto liquido, cosa mi consigliate?

Lino, ho cotto il formaggio, anche a me non piaceva il sapore. Ieri volevo parlartene, poi ho cambiato idea. Gusto e colore .........

Lino, ho cotto il formaggio, anche a me non piaceva il sapore. Ieri volevo parlartene, poi ho cambiato idea. Gusto e colore .........

Sì, ci proverei comunque, ma ora so che non è ancora mio

[Equalizzazione della temperatura]

Ho solo cambiato molto chiaramente il tempo di livellamento: non appena la temperatura in cucina supera +23, questa volta è diventata il massimo. Lo stesso se il forno non avesse avuto il tempo di raffreddarsi dal pane precedente o l'impasto fosse stato impastato nel forno sulla "pizza".

Sì, con me, se ho cotto il pane uno dopo l'altro nello stesso giorno, sul secondo pane c'è più in piedi. Nelle istruzioni per HP, c'è un piatto di modalità e nella colonna Equalizzazione della temperatura c'è un tempo con trattino. Ad esempio, questo tempo per il programma 01 è di 30-60 minuti.
In estate, con il caldo, avevo sempre 60 minuti per questo programma e arrivò l'autunno - 30 minuti. Adesso però cuocio quasi tutto in forno.

Ho appena cambiato molto chiaramente il tempo di livellamento: non appena la temperatura in cucina supera i +23, questa volta è diventata il massimo.Lo stesso se il forno non avesse avuto il tempo di raffreddarsi dal pane precedente o l'impasto fosse stato impastato nel forno sulla "pizza".

e con un aumento del tempo di permanenza aumenta anche il tempo totale?
Ho caldo d'inverno e d'estate a casa ... forse è per questo che non ho notato la differenza nella stufa dietro la stufa ..

Maria e Vensky sono simili a Darnitsky, e che taglia dovrei mettere?

Simile. È delizioso. Ma non ho mai gettato i semi. E lì, a quanto pare, la dimensione non è impostata ...

La modalità è subito segale, senza "aggiunte?"

Quando ho acceso il "Rye", non ho toccato nulla, anche se l'idea era di spegnerlo per 7-10 minuti.

Ho del malto liquido, cosa mi consigliate?

Metterei il malto liquido a piacere (2-3 cucchiai), e poi, impastando, su un panino, aggiungerei un po 'di farina. Solo un po '(ho messo un colino sopra il kolobok). Non è desiderabile addensarlo fortemente (voglio solo che la "gonna" non si trovi sul fondo del secchio).

e con un aumento del tempo di permanenza aumenta anche il tempo totale?
Ho caldo d'inverno e d'estate a casa ... forse è per questo che non ho notato la differenza nella stufa dietro la stufa ..

No, il tempo totale è lo stesso, minuto al minuto, solo se il tempo di attesa è maggiore, il resto è inferiore (ad eccezione di Cottura, questa parte non sembra cambiare).

[fino a]

Marina Faccio una foto a quella "al formaggio", ma non mi è piaciuto, il sapore del formaggio è troppo pronunciato (ho buttato un pezzo di Poshekhonsky e duro, come il parmigiano giovane). Di conseguenza, anche il primo kolobok lo è morbida, nel secondo lotto ho aggiunto 20 grammi. Farina. È aumentato bene, ma il tetto è piatto. (di nuovo, non ho contato correttamente il lievito - ho buttato molto) In breve, questo mangerà, ma farà di più con il formaggio fino a Non lo farò, ma il tempo lo dirà ...

Vooot ... Cheese significa per un dilettante. E se aggiungi poco formaggio, non è necessario aggiungerlo affatto. In qualche modo ho cotto dei panini al formaggio, piccoli, la ricetta è da qualche parte, quindi ci sono piaciuti ... quando abbiamo mangiato, ma non si sono ripetuti nemmeno qui.

[Lagri]

Lagri Grazie, stasera cucinerò quando mio marito comprerà la farina.

Per me, il pane al formaggio è andato bene - sembrava più un muffin ... come una pagnotta o qualcosa del genere, ma dalle istruzioni con la salsiccia -

E sono andato con il botto con la salsiccia e il formaggio dalle istruzioni, ma l'ho cucinato un paio di volte e basta, prima dopo aver acquistato HP ho provato molti tipi di pane diversi, all'inizio ci siamo fermati sulla senape, ma è diventato noioso . Ora cuocio principalmente secondo la prima ricetta base dalle istruzioni, oppure con cipolle secche aggiungo 2 cucchiai. l. o mezza farina e mezza con ZH e semi e semi di sesamo. Non sperimento più.

[Lagri]

Lagri Grazie, stasera cucinerò quando mio marito comprerà la farina.

Elena, lascia che il pane abbia successo! Avrei messo anche il cumino, ma non l'ho trovato in casa. A proposito, è quasi andato. Quando il pane è delizioso, viene mangiato così velocemente. E non ne preparo di grandi, così posso cuocerne uno nuovo più velocemente. Oggi ho messo l'uovo da un libro, solo non su 2 uova, ma su due tuorli (ho ridotto la farina) e sul lievito pressato.

Quindi è chiaro, alcuni dalle cipolle, altri dalle salsicce, altri dal formaggio, quante persone hanno così tante opinioni.
E per me, questa è un'opzione di due tuorli e nature. il lievito (sarà giallo e soffice come il pollo) è più carino, e oggi i viennesi rischiano con il mio integratore preferito per la segale - le prugne (di nuovo correrò un rischio ... uomo)

... Non è desiderabile addensarlo fortemente (voglio solo che la "gonna" non si trovi sul fondo del secchio).
Maria, a proposito della gonna, puoi ... A volte la noto all'inizio della prima infornata di pane bianco, e poi scompare ...
E quale altro lievito ho secco? La ricetta contiene 5 gr. che cosa?

E quale altro lievito ho secco? La ricetta contiene 5 gr. che cosa?

Là sotto spiega: "Il cucchiaio è quello attaccato al fornello. Lievito SAFMOMENT, secco".

Là sotto spiega: "Il cucchiaio è quello attaccato al fornello. Lievito SAFMOMENT, secco".

Spasobo, non l'ho visto.

Spasobo, non l'ho visto.

Alla vostra salute. Elena, e meglio il pane su due tuorli, senza proteine, voglio dire Provalo, mi piacerebbe.

[rapporto]

Oggi ho cotto il pane al formaggio Omeline. Pane critico! Qui rapporto.

[rapporto]

Oggi ho cotto il pane al formaggio Omeline. Pane critico! Qui rapporto.

Bellissimo! Quindi ti è piaciuto? Lo cucinerò anch'io qualche volta. È il mio turno ...

Bellissimo! Quindi ti è piaciuto? Lo cucinerò anch'io qualche volta. È il mio turno ...

Mi è piaciuto molto! Sapevo solo come mangiare un pezzo di latte cotto fermentato.
Non parlare della coda! Esattamente la stessa storia. Solo la pianificazione è inutile. Tutto è deciso da Loro Maestà Chance e Impromptu!
Solo qui stavo pensando a Cheese tutta la notte, volevo addirittura posticiparlo, ma è troppo leggero per dormire - si sente la stufa che si muove in camera da letto - dormiamo dietro il muro. E durante la cottura è anche difficile dormire.

Mi è piaciuto molto! Sapevo solo come mangiare un pezzo di latte cotto fermentato.
Non parlare della coda! Esattamente la stessa storia. Solo la pianificazione è inutile. Tutto è deciso da Loro Maestà Chance e Impromptu!
Solo qui stavo pensando a Cheese tutta la notte, volevo addirittura posticiparlo, ma è troppo leggero per dormire - si sente la stufa che si muove in camera da letto - dormiamo dietro il muro. E durante la cottura è anche difficile dormire.

Sì ... l'odore del pane non ti farà dormire, ma la stufa sta impastando piano?

Ma al mio formaggio non piaceva, non lo cuocerò più. I miei contadini amano senza additivi, eccellono.

E ho anche sperimentato il pane prima ... Bakla e aglio, formaggio affumicato, salsiccia e formaggio e con semi diversi .. Volevo provare anche con cipolle fritte - la mia mano non si alza .. E cosa posso dire, questi non servono esperimenti .. Ho optato per le solite ricette di pane bianco e grigio, latte, kefir, a volte formaggio. Voglio anche provare il francese con farina di segale .. È, ovviamente, interessante evocare con il pane, voglio un nuovo gusto, ma non sempre piace ... E voglio provare anche la segale con le prugne.

Io stesso amo tutto con le prugne.

Sì ... l'odore del pane non ti farà dormire, ma la stufa sta impastando piano?

Il fatto è che il mio assistente a volte bussa durante il missaggio. Una volta ne ho scritto nel secondo volume. Inoltre, non dipende dalla consistenza dell'impasto. Quindi non rischio per la notte. Ancora una volta, è meglio tenere d'occhio l'omino di pan di zenzero.

Non lo metto mai neanche di notte, sbircio.

Sì ... l'odore del pane non ti farà dormire, ma la stufa sta impastando piano?

E metto una tregua alle 8.30, il pane inizia ad avere un forte odore verso la fine, quindi dormiamo bene. Non ho giocato con la segale per la notte, "pane complesso", ma ho sempre messo quelli leggeri. Dagli additivi mi piacciono, uvetta, prugne, semi di zucca e nocciole. Il resto degli additivi sono puri o in piatti (non aggiungo spezie alla segale, solo un pizzico di "distillati secchi" di Pokhlebkin, quindi poco per cambiare). Adesso c'è una Vienna con le prugne. Boom aspetta.

Avverarsi! L'ho ordinato su Internet e oggi è arrivato l'SD-2501. Ho appena messo, come insegnato sul forum, il mio primo pane bianco ordinario. Dio conceda che tutto funzioni.

Avverarsi! L'ho ordinato su Internet e oggi è arrivato l'SD-2501. Ho appena messo, come insegnato sul forum, il mio primo pane bianco ordinario. Dio conceda che tutto funzioni.

In bocca al lupo! Il forno è un miracolo .. fa tutto da solo ..

Avverarsi! L'ho ordinato su Internet e oggi è arrivato l'SD-2501. Ho appena messo, come insegnato sul forum, il mio primo pane bianco ordinario. Dio conceda che tutto funzioni.

Congratulazioni! Tutto funzionerà. Non può fallire con questa stufa! Pane gustoso per te

Avverarsi! L'ho ordinato su Internet e oggi è arrivato l'SD-2501. Ho appena messo, come insegnato sul forum, il mio primo pane bianco ordinario. Dio conceda che tutto funzioni.

Con un inizio.

Ho appena visto il "kolobok". Esteriormente bello, ma mi sembra un po 'stretto e, come si diceva, non è consigliabile versare acqua ora

Questo è solo il primo kolobok e imparerai a cuocere ... E se non avessi bisogno di acqua.

Ho appena visto il "kolobok". Esteriormente bello, ma mi sembra un po 'stretto e, come si diceva, non è consigliabile versare acqua ora

Congratulazioni. E ora pazienza ... E non alzare il coperchio durante la cottura, non puoi ancora cambiare nulla
E il primo panino è sempre più asciutto del secondo.