Decoriamo biscotti di pan di zenzero, biscotti

[alena40]

alena40, no, è più facile. Trasferisco il disegno su un riempimento ben asciugato attraverso una copia carbone nera. Dovrebbe essere nero, non colorato. La chimica colorata è solida e il nero è solo fuliggine. Inoltre, ho comprato una copia carbone, è chiaro che o quella vecchia lo sta già o lo sta facendo ora - non si imbratta affatto se la tocchi con il dito o la premi sul pan di zenzero. Ma se disegni un contorno con una penna a sfera, le linee sono visibili, a colori sono di un nero pallido, ma tutto è visibile. Poi li passo sopra con un pennello sottile con vernice nera - il contorno e poi dipingo con colori colorati. Usare una copia carbone è una cosa carina, molto rapidamente. La copia carbone poi non viene buttata, la immagazzino in un sacchetto, quando necessario, la uso.

Un modo interessante. Grazie.

Ciao a tutti!
Ragazze, combatto con le finestre nelle case di marzapane. Ho provato sia il caramello che l'isomalto, scorrono ancora dopo un po '. La temperatura nell'appartamento è +23, l'umidità è 50.

Dimmi quali potrebbero essere le ragioni? Forse sto lavorando in modo errato con caramello e isomalto, dimmi come si fa?

Ho preparato le caramelle Roshen, quelle verdi con una croce, si chiamano mentolo ed eucalipto. Per diversi mesi, le case sono rimaste e almeno l'henné.)) Ho sentito parlare delle loro altre caramelle che non scorrono.
Ho anche sentito che è bene usare le pastiglie per i diabetici. Là lo zucchero viene sostituito con un dolcificante e tali caramelle non scorrono. Ma non l'ho provato da solo, l'ho fatto scorta con Roshen, quindi per quello che ho comprato, vendo per quello.))

Grazie per il tuo feedback) Conosco queste caramelle, le amo molto.
L'isomalto è anche un sostituto dello zucchero. Mi è stato assicurato che il 100% non avrebbe funzionato. Ma scorre anche con me.

[alyona_kuchaeva]

alyona_kuchaeva, Alyona, Non ho provato con l'isomalto. E l'ho provato con un caramello. Abbiamo 25 gradi nell'appartamento, non c'è molta umidità, le batterie si riscaldano normalmente, anche se sono enormi da 240 litri. l'acquario si trova nel corridoio dove solitamente si trova la casa. E la sera togliamo il coperchio dall'acquario, come la luce nella hall per non accendersi, c'è abbastanza luce dall'avka quando il coperchio è aperto.
E lo faccio, beh, mentre leggo su Internet, lo metto dentro la finestra. E così l'ho messo in forno a cuocere. Il pan di zenzero viene cotto per 12-15 minuti, su un tappeto di teflon, senza spolverare di farina, durante questo tempo il caramello ha il tempo di sciogliersi. Inoltre, prima ho pestato il caramello in un mortaio e riempito le finestre di briciole, e poi ho letto il consiglio di metterlo tutto, beh, o se non va bene, allora grandi pezzi di caramello, esce così ordinatamente, le pareti della casa intorno alla finestra non si sporcano di briciole di caramello.

Che tipo di pan di zenzero hai? Sono solidi?

No, il mio non è solido. Se non asciugo eccessivamente, sovraespongo in forno. Adesso ho un forno nuovo, quindi mi ci sto abituando.

Ragazze, vi ho portato alcuni dei miei lavori, a cominciare dal set autunnale




E passando senza problemi a Capodanno

Ragazze-aguzze, dimmi come incollare un'immagine di zucchero su un pan di zenzero. Ho cercato in tutto il forum, ho esaminato tutti gli argomenti in cui puoi trovare la risposta a questa domanda. Non ho trovato niente.

Lyuda, probabilmente è un po 'tardi con un suggerimento, ma lascia che rimanga per il futuro

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Ragazze, buona sera! Dimmi per favore, quanto può costare un singolo MK per sprite? Gruppo condotto e individuo. per la prima volta ... anche io lo immagino ... per prendere ogni ora o per il volume di materiale?

Una volta che ero impegnato nel tutoraggio, insegnavo l'inglese ai bambini, c'erano un massimo di 4 persone in gruppi. Per quanto mi riguarda, ho tirato fuori un tale schema: un'ora mi costa così tanto. E questo importo è diviso per quattro, tre, due o uno)). Ma in generale, i materiali non venivano sprecati lì. Pertanto, dobbiamo in qualche modo tenerne conto.Idealmente, se il gruppo è stato svolto, valuta quanto i materiali hanno preso in pagamento per tale lezione. Dividi il costo di questi materiali per il numero di studenti, ovvero calcola quanto si ottiene per studente. E poi il costo di una lezione individuale è pagare interamente il costo del tempo (da una lezione di gruppo) e + il costo dei materiali, ma qui per uno. Cioè, in generale, risulterà non molto economico, penso di sì) ...
Bene, lì, puoi abbassarlo a un livello che è intuitivamente accettabile per lo studente e per te, in modo che tu e lui siate soddisfatti.
Ad esempio, non voglio condurre alcun MC, mi sono stancato di fare da tutor a tempo debito, quindi non voglio, almeno rendermi ricco. Ma se eseguito, non per un centesimo, penso di sì. A proposito, quando ho iniziato a provare, ho fatto un prezzo ridicolo: 1 grivna / lezione a persona. È stato 15 anni fa, molto tempo fa. Ma anche allora era una quantità ridicola. E poi la madre di uno dei miei studenti mi ha detto - molti volevano farlo, ma quando hanno sentito il prezzo, hanno pensato che un'altra truffa e non sarebbe valsa la pena. Poi, pochi mesi dopo, quando alcuni ragazzi della loro classe, che non erano spaventati dal prezzo, sono diventati delle star inglesi nella loro classe, quelle madri sono venute da me e prendono anche la nostra, per favore. Ma il treno è partito, tutti i posti nei miei gruppi erano occupati e non potevo più prenderli, quindi torna il prossimo settembre, e il prezzo, ovviamente, era diverso.

Ragazze, ciao! Non guardo Temka da molto tempo. ed è venuto immediatamente con una domanda. Hai un tale disegno di Babbo Natale? Non riesco a trovare. E il cliente ha inviato un simile pan di zenzero e non vuole un altro nonno
🔗 Non voglio disegnare stupidamente con un pan di zenzero, forse ci sono altri dettagli. Già rovistato in tutta Internet e ahimè ..

Ho, fustellato e stencil

trovato un video su YouTube. Se avessi un proiettore, lo disegneresti per uno o due ...

[NM]

NM, Nadya, mi interessa più l'immagine che la forma. Ne ho trovato uno simile. Non c'è immaginazione da disegnare da solo, posso solo disegnare 🔗



poglazowa2011, Grazie! Vado a dare un'occhiata!
Sembrava! Almeno un po 'ora è chiaro come e dove colorarlo.
E ho trovato la forma all'OK di Natasha, dove ha una foto e un abbattimento. È un peccato che l'immagine non sia a colori. Ora farò dei contorni e infornerò



Ecco un altro nonno simile. Qui è chiaro come colorare una pelliccia, un colletto, una barba.

Ragazze, chiedo aiuto! Qualcuno ha impastato la pasta di pan di zenzero di Gerda Kenwood? In caso affermativo, quale allegato: un gancio o un gancio? Grazie in anticipo per la sua risposta!

Ragazze, nel sommario non ho trovato la risposta alla mia domanda. Le proteine ​​crude sul pan di zenzero sono pericolose?
Ordinato per i bambini all'asilo. Qualcosa è stupido per me.

[brivido]

brivido, Amore, stai parlando di smalto?
Dai un'occhiata alla vernice per pan di zenzero di Lera Sahara. Si fa sul tuorlo e poi si porta in forno, ad es. non sarà grezzo. E si scopre magnificamente, puoi fare qualsiasi colore.
In bocca al lupo!

pasta di pan di zenzero di Gerda Kenwood? In caso affermativo, quale allegato: un gancio o un gancio?

Lyubanya, non conosco questo impasto (uso le ricette di Lera: è gustoso, semplice, conveniente), ma la regola generale è la seguente: con una densità fino al tipo di panna acida molto densa e persino la ricotta, K -shka può farlo abbastanza bene, ad es con esso si possono lavorare anche alcuni tipi di pasta di pane, ma è meglio non sovraccaricarla fortemente (e quindi il motore), e tutto ciò che è di consistenza più densa è meglio impastare con un uncino.
In bocca al lupo!

stai parlando di smalto?

Sì, Olya, riguardo allo smalto. Scrivono che c'è pochissima umidità dopo che lo smalto si è asciugato e non c'è quasi alcuna possibilità che i microrganismi si sviluppino.
Grazie per la risposta !

[Amore]

Amore, Lo faccio su scoiattolo. Controllo le uova per le crepe, scelgo quelle pulite, buone con la mia soda

[Vera]

Vera, Anch'io faccio tutto allo stesso modo. Ma si è ferita.

[Olga VB]

Olga VB, Olga, vernice e smalto sono diversi. La glassa è glassa. È fatto su proteine, crude o secche.

Amore, Lo faccio su scoiattolo. Controllo le uova per le crepe, scelgo quelle pulite, bene con la mia soda

Mi lavo nel detersivo per piatti.)) Oh, sto ancora agitando le uova.Se vacilla, allora le uova sono vecchie, non ne abbiamo bisogno). Succede che i cattivi venditori scivolino tra quelli freschi.
Bene, prendo le uova da un allevamento di pollame comprovato dall'esperienza. Il loro nome è scritto sull'uovo. Un anno e mezzo fa, questo mio allevamento di pollame è stato bombardato da zii cattivi, beh, e temporaneamente non c'erano uova in vendita, è allora che mi sono preoccupato - cosa potevo fare, ne ho presi altri, ma anche da un pozzo- produttore noto, anche con un timbro di marca sulle uova. Poi il mio amato allevamento di pollame è stato ricostruito, rattoppato, si possono vedere i polli sopravvissuti, sono stati catturati nei campi, in generale, gli strati si sono ripresi dallo shock e ora stanno di nuovo deponendo le uova, con mia gioia))

vernice e smalto sono diversi. La glassa è glassa. È fatto su proteine, crude o secche.

Tanya, lo so.
Ho appena capito la domanda che è necessario coprire i biscotti di pan di zenzero per i bambini in modo che sia il più sicuro possibile. E non era che la ciliegina fosse essenziale - ho capito che avevo solo bisogno di una capote sicura. Allora perché non la vernice?
Non conosciamo i dettagli, quindi ho suggerito un'opzione così più sicura per i bambini, poiché la vernice è inoltre cotta, ma lo smalto no.
In bocca al lupo!

La glassa sulle proteine ​​secche è sicura. Glassa reale pronta completamente senza uova, molto sicura.

Ksyusha, non sono sicuro che Lyuba comprerà con calma tutto questo ora in Makeevka, e il prezzo del problema è più che rilevante, forse è per questo che le uova sono l'opzione migliore per lei. Ma quale parte di loro e come elaborati ...

Pertanto, le uova sono l'opzione migliore per lei.

Esattamente. Ho chiesto della ciliegina sugli scoiattoli.

Ciao a tutti, cuocete e decorate il pan di zenzero per il nuovo anno? E temo che non saranno freschi. Te lo dico io, il pan di zenzero è rimasto in un sacchetto con un nastro per poco meno di 2 mesi, la cliente, è una vicina, ha detto che beh, sì, erano duri, ma gustosi, li confronta sicuramente con quelli freschi , ha mangiato fresco. Pan di zenzero al miele di Lena Sahara. Forse, ovviamente, è stato dato il riscaldamento ei biscotti di pan di zenzero hanno il tempo di asciugarsi durante il lavoro. Quindi ho dipinto le prime spezie su NG per il portfolio il 10 novembre, e cosa dovrei fare? Mangiare e fare nuovi clienti? Dobbiamo avere tempo per completare tutti gli ordini.
Lo faccio da un anno, ma ci sono più domande che risposte. Non voglio vendere spezie dure, ma ho paura di NG, ho ancora dei bambini e hanno bisogno di attenzioni.
Si prega di aiutare con consigli.

[Oksana]

Oksana, costoso! Ti ho beccato a malapena, dammi una ricetta per i marshmallow, da un incontro con me, che è con la gelatina del negozio .. per favore
E sull'argomento, l'ho fatto Non ho trovato la ricetta per la glassa reale? Forse ha guardato?

Ho una ricetta per la "gelatina"

[Yulia]

Yuliae che tipo di animale è questo?

Questo è marshmallow sulla gelatina del negozio

[Yulia]

Yulia, con agar? Ne ho bisogno con l'agar! È solo che posso farlo su agar, ma ho provato Oksana solo con agar e gelatina.

Sì con l'agar.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, Lo faccio. Se lo restituisci presto, e il pan di zenzero, secondo me, si è seccato. poi verso l'acqua in una ciotola o in una teglia da forno, magari acqua della stanza, magari leggermente tiepida, ci metto sopra una grata, ma in modo che non tocchi l'acqua e ci metto sopra i pan di zenzero in uno strato, versandoli, poi coprendo tutto sopra con un grande sacchetto di plastica o un pezzo di polietilene e sopra in modo che fosse coperto (ma cerco di non toccare il riempimento, per ogni evenienza, e dai lati. In generale, in modo che ci sia un microclima all'interno tutto questo. Beh, tutto costa così per diverse ore. Forse lo farò la sera e fino al mattino, dipende dal grado di secchezza. Adesso prendi almeno uno o due pan di zenzero secco e fai pratica. Mi è piaciuto molto più che con una mela o un pane o qualcos'altro. Molto più velocemente e in modo più efficiente. Tiro fuori periodicamente il pan di zenzero e controllo (morbido o no - infilo la suola di pan di zenzero con uno stuzzicadenti). OK, tutto qui, lo lascio per 5 minuti, in modo che fuori sia un po 'battuto dalle intemperie, asciugato e imballato.
A proposito, se ho preparato il pan di zenzero in anticipo, non li metto subito nel cellophane. Perché il cellophane: consente all'aria di passare e il pan di zenzero si asciuga nel cellophane.Di solito avvolgo ogni pan di zenzero in un sacchetto di plastica, giro direttamente il sacchetto sopra in modo che sia ermetico e lo metto verticalmente nella scatola, accanto al secondo, terzo, stand nei loro sacchetti. E quando devo restituirlo domani, dopodomani, lo impacchetto già per darlo, come dovrebbe. Se vedo che tutto è asciutto (il pan di zenzero potrebbe non essere asciutto a causa della conservazione, ma sovraesposto un minuto in più nel forno, o ogni volta che il mio impasto è più o meno umido. Poiché le uova sono piccole o grandi, la farina non è sempre la stesso, quindi a volte l'impasto è ripido, e ha bisogno di meno tempo nel forno, quindi succede che non ne tengo conto e lo asciugo un po '. Inoltre ho un forno nuovo e mi sto abituando ad esso, quindi tutto può succedere.

[Yulia]

Yulia, puoi farlo in PM

[zvezda]

zvezda, ancora una volta perso scrivere in una personale.
Amore, Olga, ragazze, come fate a immaginare la certezza che le uova siano normali? Beh, puoi fare la glassa sulle proteine ​​di quaglia, ho sentito che le quaglie non si ammalano di salmonella. Ma non sono del tutto sicuro che sia così! Sì, ho letto come elaborare le uova, pieno di informazioni su Internet, puoi fidarti di lei. Bene, come opzione, glassa vegana, ma devi anche abituarti a prepararla e gli ingredienti non sono sempre disponibili. È una storia strana, se appare la paura, allora come calmarti? Dipende dalla forza della paura.

È una storia strana, se appare la paura, allora come calmarti? Dipende dalla forza della paura.

Faccio il pan di zenzero da diversi anni e mi sono imposto una regola - un cucchiaino di glassa cotta - in bocca. Poi decoro. Se non in terapia intensiva il giorno successivo, sentiti libero di dare l'ordine. Ancora una volta, scrivo che uso solo uova di un produttore affidabile. Certo, ci sono dei rischi, ma niente fa paura nel posto in cui vivo.
Non esorto, ovviamente, a fare come me. Questo non è un consiglio, ma ha scritto solo come sto facendo.

[Mona1]

Mona1, Grazie per la risposta dettagliata. Non solo preparo biscotti di pan di zenzero su ordinazione, ma li porto anche in chiesa per la vendita, e così sono imballati e aspettano dietro le quinte in un sacchetto, ed è successo che hanno aspettato a lungo e si sono asciugati un po '. Togliere dalle borse per rianimare? Ho capito da solo come l'avrei fatto, grazie.

[Tanya]

Tanya,: segreto: buon consiglio, perché no?! : girl_romashka: a volte bevo uova crude: secret: quando ne ho voglia! Non penso al male

[Loksa]

Loksa, Oksan, sai, qualcos'altro mi spaventa di più: quel pan di zenzero può essere mangiato da qualcuno che ha un'intolleranza al miele. Questo è spaventoso, anche se scrivo sempre che il pan di zenzero è miele. E nella pubblicità, sui biglietti da visita e sulle mie pagine, ma le persone che prendono per un regalo, potrebbero non sapere se la persona che riceve il dono ha una tale intolleranza. Certo, se dato a un adulto, allora lui stesso sa che questo è impossibile, di solito metto un biglietto da visita nel pacchetto, dice - tesoro. Ma se alla classe vengono ordinati 20 pezzi, chi compra non può chiedere alle proprie madri se tutti i bambini tollerano il miele. E poi chi sarà la colpa? Ebbene io, ovviamente. Pip la mia lingua, come si suol dire.

[Juli-Lev]

Juli-Lev, Julia, ho sfornato, l'ho messo in una grande scatola ,. Sono stati conservati normalmente. Anche sul tema del pan di zenzero, le ragazze hanno scritto che hanno messo le mele tritate. QUI Trovato:"e un'altra piccola aggiunta. Dato che dipingere con la glassa richiede l'essiccazione completa del pan di zenzero, questa bellezza dopo la pittura ha il sapore di un crostino. Ma l'impasto al miele è molto igroscopico: si asciuga rapidamente, ma ripristina rapidamente l'umidità. Pertanto, se il tuo pan di zenzero sono asciutti, non importa per qualsiasi motivo - li hai asciugati appositamente o meno, è molto facile rianimarli.
Per fare questo, è sufficiente mettere i biscotti di pan di zenzero in un contenitore ermetico con una mela tagliata durante la notte, se ci sono molti biscotti di pan di zenzero o sono abbastanza spessi, quindi la mattina dopo, rinnovare il taglio alla mela e tenere il biscotti di pan di zenzero per un altro giorno. Di regola, 1 giorno è sufficiente perché i biscotti di pan di zenzero siano morbidi, che puoi mangiare con le tue labbra. Questo è quanto dovrebbero essere morbidi. "

Mezeshkalach - Pan di zenzero ungherese al miele (Vei)

[/ colore]

[Tanya]

glassa cotta - nella mia bocca

Tanya, Ho appena visto che non ho scritto correttamente il mio messaggio e sto cercando una ricetta per questa particolare glassa (glassa reale?), Ma NON l'ho trovata. Non indirizzarmi lì o scrivere qui, mi salverò! Questa domanda è direttamente acuta

[Olya]

Olya, https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...044.0
È solo elencato in modo diverso nel sommario, xk icing di Andy Spence.

Gioco con il pan di zenzero voluminoso. Io allevo maiali))))

[tatyana1]

tatyana1, Tanya! Che adorabili maiali !!!

[zvezda]

zvezda, Olga, Sto preparando secondo la ricetta di Lyuba Prus-2, questa ricetta è nella prima pagina del sommario. Ma questa probabilmente non è una ricetta per la glassa reale, Lyuba l'ha inventata lei stessa, e quella reale è secondo Eddie Spence, probabilmente c'è anche un riferimento lì sulla prima pagina del sommario.
Per conto mio posso dire che ora ho 36 g di proteine ​​- 160-165 g di zucchero a velo e + acido citrico cristallino, circa il volume di un pisello.

[TANECHKA]

TANECHKA, Proverò il tuo! E tormentare Lyubasha è un piacere

[Mona1]

Mona1, Tanya, per la seconda volta all'anno, grazie per una breve master class in risposta alla mia richiesta per le basi. Grazie a te, ho dipinto i biscotti con uno schema per Pasqua, e ora il tema del nuovo anno. Per qualche motivo, voglio fare il pan di zenzero solo per Pasqua e Capodanno.
Ragazze, capisco perfettamente che avete opere d'arte, e io ho un livello zero, ma è così bello disegnare, creare) e grazie per aver condiviso le basi e le sfumature in questo thread) Buon anno a tutti!
La domanda di un dilettante: una piccola borsa con glassa, un angolo tagliato obliquamente? Ho palline di punti sugli alberi di Natale con la coda: come evitarle?

[Elfa]

Elfa, Helen, posso rispondere? Tanyusha, penso, si collegherà anche più tardi))
I tuoi pan di zenzero sono davvero degni! La cosa principale nel business del pan di zenzero ha a che fare con l'anima e l'amore, e tu sei bravo!
Devi tagliare la borsa in modo uniforme, lateralmente non salverà la situazione. le code di cavallo sono solitamente il risultato di una spessa glassa. Bene, e un piccolo consiglio, quando finisci una linea o metti un punto, devi inclinare leggermente la punta della borsa e portarla di lato, cioè non strapparla verticalmente.
È più facile lavorare stando seduti, appoggiando i ceppi sul tavolo, di solito tengo la mano destra con la mano sinistra, oppure, quando c'è molta glassa nella sacca da pasticcere, tengo solo la borsa (borsa) stessa sopra l'ugello (punta della sacca).
Subito dopo la cottura, i pan di zenzero possono essere messi sotto una pressa, ad esempio, mettere una mensola in vetro dal frigorifero o un tagliere, e premere leggermente, senza fanatismo, lasciare per un minuto o due, quindi sarà più facile dipingerli.
Buona fortuna e ispirazione!