Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Funtik, smettila di praticare sofismi! Hai perfettamente capito cosa intendo!

questo sono io per l'erogatore di additivi, mi piace

Spirito, sì, io stesso sono un ingegnere di sistemi per educazione

Beh, almeno ci sarà qualcuno a cui fare riferimento.

che non teflon, ma un rivestimento "ceramico"

E cosa?

[Natalie]

Natalie, dimmi, la tua tazza ora e la tazza nel 2500 sono diverse? O forse sto scrivendo sciocchezze, ma tutto è cambiato di nuovo?

[Biancheria]

Biancheria, ciotole / secchi per 2500 e 2512 sono assolutamente uguali, ho confrontato e provato

Vita, beh, significa che non l'ho capito, ho letto da qualche parte, non ricordo dove, ho riletto così tanto quando ho guardato e capito,

Luda, molto probabilmente si sono solo confusi nelle informazioni Anche se potrebbe essere scritto da qualche parte sul Teflon, semplicemente a causa della somiglianza visiva, ma in realtà, Panasonic ha ben 2500-2512 (non lo so prima)

Stampo per rivestimento in fluoro diamantato per cuocere il pane per proteggerlo dai danni.

Questo è dalla descrizione della macchina per il pane.
Questo rivestimento, anche se danneggiato, non nuoce alla salute, l'ho letto recentemente nelle istruzioni dal giapponese.
Dalla pratica personale - rivestimento danneggiato (graffi) - non cresce e non si stacca

rivestimento in ceramica solo nel 2511 e 2512

Beh, no, ho ancora 2501 ... Eccellente rivestimento, super secchio ...

[Ragazze e ragazzi]

Ragazze e ragazzi, dì a chiunque se hai usato il panifarin, le tue impressioni e se ne hai bisogno. E poi sono rimasto in qualche modo perplesso.

[Marina]

Marina, Mi piace nel pane con farina di segale.

questo sono io per l'erogatore di additivi, mi piace

E mi sarebbe piaciuto se non mi fossi rotto !!!

qualcuno ha usato panifarin,

Non ho usato, non ho intenzione di farlo (non me ne sono andato, non sono stato coinvolto, non ho ...)
Scusa, Marin, non ti dico niente qui ...

[norvegese]

dì a qualcuno se hai usato panifarin, le tue impressioni e se ne hai bisogno

Marish, ho cotto della segale con lui. Ma dì qualcosa. Non ho capito se ci fosse una differenza. Non ho cotto la segale da molto tempo, solo un mix.



Marina, al forno norvegese a basso lievito con un pettine. È andato tutto bene. Nel prossimo. Proverò una volta su Rye.

[Svetlana]

Marina, norvegese al forno a basso lievito con pettine. È andato tutto bene. Nel prossimo. una volta sulla segale proverò

Svetlanae quanto lievito hai messo? È lievitato bene? Non ho un pettine e non esiste la modalità Rye. E cos'è il lievito basso - dietetico?

Non ho pettine

Non ho bisogno. Se stiamo parlando di questa ricetta
Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
poi ci sono 2/3 farina di grano tenero dentro e sarà impastata perfettamente con una normale spatola.

E cos'è il lievito basso - dietetico?

No, il lievito basso è il lievito basso.

No, il lievito basso è il lievito basso.

Nel 2500 quello dietetico è molto simile, non c'è lievito basso.

[Sedne, Svetlana]

Mi piace il pane con la farina di segale

Sedne, Svetlana, ma il pane lievita davvero bene?

Se stiamo parlando di questa ricetta
Macchine per il pane Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) # 966
poi ci sono 2/3 farina di grano tenero dentro e sarà impastata perfettamente con una normale spatola.

Thalia, Natalia, grazie, questo pane per me è ottimo, è solo che l'opinione di qualcuno è sempre interessante e mi piace sperimentare.

Nel 2500 quello dietetico è molto simile, non c'è lievito basso

fffuntic, Lena, Di solito preparo la segale in norvegese su Basic, ma funzionerà con la dieta? O è meglio non rischiare?

Sedne, Svetlana, il pane lievita davvero bene?

Sì, meglio di no.

quanto lievito hai messo? È lievitato bene? Non ho un pettine e non esiste la modalità Rye

Ho messo 1 cucchiaino. lievito (non ha rischiato di meno).Si è rivelato più uniforme del mio sulla Main. Mi sono alzato bene.
Marina, se sei soddisfatta del Basic, perché cercare qualcosa di meglio?
Non mi è piaciuto come sono salito sul Main, quindi sto provando altre opzioni. So che Ira Irinkanur cucina con Rye. Pertanto, voglio anche cuocerlo e confrontare tutte le opzioni. Ma ho finito il cumino.

Aggiungo il panifarin quando cuocio il pane di segale. Ma non amiamo la segale pura e aggiungo sempre il grano - CZ o 1 grado. Con il panifarin, riduco il grano a 1/4.
Tutti hanno già parlato del distributore di lievito e sono d'accordo - non è necessario. Dalla mia esperienza, se metto il pane durante la notte, seppellisco il lievito vivo dal congelatore in un unico pezzo bene nella farina. E lo metto con un ritardo di 3 ore. È fantastico!

hai usato panifarin

Non l'ho usato.
Catturato accidentalmente in un altro argomento

il produttore di panifarin (lo stesso glutine di frumento) consiglia di utilizzare il più possibile (cioè per il pane di segale) non più del 2%, cioè poco più di un cucchiaio per 1 kg di pane.

Oh, ho trovato qualcos'altro Amanti della farina d'avena, ma avete visto queste ricette, le avete provate?

Panasonic SD-2501. Pane d'avena per tutti i giorni (25%) (Brad)

Panasonic SD-2501. Pane di grano "lievito estivo" con farina d'avena e crusca in una macchina per il pane (Brad)

Panasonic SD-2501. Pane di frumento con farina d'avena (lenok001)

Pane di mais / avena / grano (x / p Panasonic SD-2501) (Brad)

Ora l'impasto della pizza ha una ricetta separata

Impasto per pizza di grano e segale di Panasonic. (Mandraik Ludmila)

[fffuntic, Lena]

fffuntic, Lena, Di solito preparo la segale in norvegese su Basic, ma funzionerà con la dieta? O è meglio non rischiare?

Marina, è difficile rovinare il pane nel panasik, quindi in ogni caso sarà commestibile e gustoso. MA sarebbe un peccato se accanto ci fosse un'opzione più gustosa, ma non è stata testata. Pertanto, sono favorevole all'esperimento.
Allo stesso tempo, ho già notato sullo stampo ad ogni angolo che mi piace la fermentazione più a lungo. Quindi è come chiedere a una capra del cavolo in giardino.
Naturalmente ne invierò uno dietetico con il francese. Queste sono le mie modalità preferite. Principale per me così così



Qual è l'impostazione del forno?
se mi chiedi, se nel pane predomina la farina di frumento, allora sua Eccellenza ama e prende tempo per fermentare. Non può essere utilizzato per un'ora con una sola passata e attendere il gusto elevato

La modalità breve sulla modalità segale è dovuta al fatto che la farina di segale ha una composizione completamente diversa. Non ha bisogno di vagare per molto tempo. Ma così è per la segale, che è almeno nel pane.
Pertanto, il mio contro la segale per il pane con farina di frumento è superiore al 50 percento.

IMHO .. questa è la mia opinione personale, e ognuno è libero di fare come vuole

[Vita]

Catturato accidentalmente in un altro argomento
Citazione: dopleta il 18 aprile. 2011, 12:50
il produttore di panifarin (lo stesso glutine di frumento) consiglia di utilizzare il più possibile (cioè per il pane di segale) non più del 2%, cioè poco più di un cucchiaio per 1 kg di pane.

Vita, grazie per il consiglio". Sono entrato in questo argomento e c'è stata un'intera discussione, ho letto molte cose interessanti per me stesso.

È difficile rovinare il pane nella panasika, quindi sarà commestibile e gustoso in ogni caso. MA sarebbe un peccato se accanto ci fosse un'opzione più gustosa, ma non è stata testata

fffuntic, Lena, grazie per l'informazione, penso anche che la nostra Panasonechka sia una delle migliori. Tuttavia, non rischierò la modalità francese, la ricetta contiene 2/3 di farina di segale e 1/3 di farina di frumento, ma la dieta è bloccata nella mia testa, voglio provare.

Ed ecco cosa mixerò oggi ...

Tortini di pasta con farina d'avena e farina di segale (Linadoc)

L'impasto viene preparato anche a Panas. Ieri ~ pizza di segale, oggi torte di segale-avena-grano ... PRONTE PER la stagione balneare !!!


A proposito, Lina offre dal suo impasto non solo torte, ma anche Khachapuri e Pizza ... anche! Ha una foto con Pizza segale ~ farina d'avena ~ grano. Quindi oggi farò delle torte di cavolo e un'altra pizza da metà dell'impasto ...




Ragazze, questo è quello che abbiamo fatto oggi insieme al mio Panasik!
Si è rivelato delizioso!

Tortini di pasta con farina d'avena e farina di segale

Ecco cosa ho trovato su Youtube. Mi affretto a condividere. Prenderò un mucchio di panini durante il fine settimana.
E poi tutti i panini e le torte ripiene, e qui un pane così bello

[Irina]

Irina, a-cazzo, da un lato sembra tutto semplice, ma quanto è già stato verificato e perfezionato, ogni movimento delle mani, ogni codino ...

[Marinaaa]

Tuttavia, non rischierò la modalità francese, la ricetta contiene 2/3 di farina di segale e 1/3 di farina di frumento, ma la dieta è bloccata nella mia testa, voglio provare.

Marinaaa, e se nella ricetta 2/3 farina di segale e 1/3 di grano forse è meglio farlo sulla cosa principale. Ci sono molte sostanze nella farina di segale che cancellano la farina di frumento. Pertanto, quando c'è molta farina di segale, non fermenta a lungo.
Ovviamente il regime Rye sembra troppo breve, ma il regime dieta sembra troppo lungo. La farina di segale può "rovinare" la farina di frumento.
Ma di ora in ora il lievito basso è lo stesso di quello dietetico, solo il lotto è più forte e la cottura è diversa. E là Sveta ha fatto bene
Fig lo sa, devi provare tutto. La composizione del pane è complessa, non si capisce subito quanto sia gustoso.

[Lena]

ci sono 2/3 di farina di segale e 1/3 di farina di frumento nella ricetta, ma la dieta è bloccata nella mia testa, voglio provare.

Mi dispiace interferire Lena, Marina, e io cuocerei sulla segale, qui 2/3 di farina di segale e lei non ama i ripetuti impasti

beh, a prima vista, hai ragione
MA Sveta lo ha fatto su uno lungo, a basso contenuto di lievito e ha ottenuto un risultato molto gustoso, migliore di quello principale.

La FIG lo sa. Tuttavia, 1/3 non è al 100 percento.
Probabilmente dovremmo provarlo in pratica.

Marina, un po 'di più sul panifarin-gluten.

Il panifarin è un comune integratore dove è presente farina di segale. La farina di segale, come ho scritto sopra, opprime fortemente il glutine di frumento e quindi si rafforza in modo che il pane sia più piatto, e non un mattone. Quindi, la panifarina contiene glutine, acido ascorbico, che rende il glutine più stabile, e additivi che riducono gli effetti negativi della segale.
Più segale e farina di frumento minore e debole nella ricetta, più lunga è la fermentazione, più panifarin è necessario.

È solo che solo il glutine viene aggiunto quando la farina di frumento è debole. Basta aggiungere il glutine. Anche solo nel pane di grano. E nella segale, solo il glutine potrebbe non essere sufficiente se la farina di segale è forte nel suo effetto distruttivo e se è prevista una lunga fermentazione, quindi viene aggiunta la panifirina.

Riguardo al danno. Storia dell'orrore sul lievito. Quelli con celiachia e allergie sono malattie davvero gravi, solo quelle persone possono soffrire di glutine. I normali stomaci sani sono buoni amici con lei.
Bene, lì, quando sei a dieta, devi limitare, come i panini e lo zucchero.

Sulle sue proprietà di cottura. Il glutine è una gomma. Se lo sposti, sarà un pane duro e insapore. Tale pane dovrebbe essere impastato vigorosamente se è di grano. Bene, nella segale, verranno trattate le sostanze della farina di segale.

In generale, non ho scavato in profondità. Ma lo so, se non prendi segale seminata e sbucciata, ma segale intera, che è integrale o carta da parati, allora tale farina di grano uccide solo in questo modo. È qui che è assolutamente necessario un additivo rinforzante.
E la segale seminata è debole. Rovina un po 'il grano.
Ruvido - leggermente più forte. Ma non è nemmeno la fine del mondo

Riguardo al danno. Storia dell'orrore sul lievito. Quelli con celiachia e allergie sono malattie davvero gravi, solo quelle persone possono soffrire di glutine. I normali stomaci sani sono buoni amici con lei.

Quindi lo penso anch'io, ultimamente sono sparite un sacco di storie dell'orrore diverse, a volte dannose, a volte dannose, e guardi la TV in quel modo, quindi almeno seppelliti, quindi ho notizie e altre feccia sui prodotti e su come sono fatti Cerco di non guardare. Mi attengo alla regola meno sai che dormi meglio

Ebbene, l'intera storia dei nostri antenati mangiava pane bianco. Diciamo non tutti i giorni, ma nei fine settimana e nei giorni festivi. Ma hanno mangiato e tutto è andato bene. Abbiamo mangiato torte dalle nostre nonne durante l'infanzia e anche tutto va bene.
In realtà, ogni panino e torta è glutine spaventoso. Nella farina di frumento - è tutto glutine + carboidrati solo metà e metà. ORRORE

Non puoi mangiare panini tutti i giorni, come i dolci. Beh, non puoi mangiare troppo nemmeno con la carne.
Va tutto bene con moderazione. Ed è sicuro se la persona è sana.

quindi cerco di non guardare notizie e altre feccia sui prodotti e su come sono fatti. Mi attengo alla regola meno sai che dormi meglio

+1000000000

Ed è meglio, come me, fare a meno della TV.
L'oscurità è liberata dal tempo ~ lavorare a maglia, camminare, chiacchierare in un PANE. Presta attenzione a mio marito. Maschere, alberi di Natale ~ bastoni, mettiti la faccia, leggi un libro, suona strumenti. E in generale, questa TV prende vita! Lavaggio del cervello!

[Ritochka]

Ed è meglio, come me, fare a meno della TV.

Ritochka, e non abbiamo una TV in paese, perché rovinare il silenzio e la natura con questa sporcizia

E in generale, questa TV prende vita! Lavaggio del cervello! [/ Spoiler]

Sono d'accordo, io stesso ho iniziato a guardare la TV molto meno spesso e ho tempo per fare tanto, ma avrei davvero un paio d'ore in più al giorno

Oh, ragazze, presto in vacanza e come posso essere "Là" senza le mie assistenti di cucina e il mio amato Panasik

[Ludmila]

e io cuocerei sulla segale

Ludmila, il nocciolo della questione è che nel mio modello non esiste la modalità Rye.

un po 'di più sulla panifarina-glutine

Lena, sì, qui ho letto molto in un argomento, c'è tutta una discussione. In generale, sono soddisfatto di come lo cuocio ora, il pane lievita, ovviamente, non buono come il grano, quindi ho iniziato con questo panifarin. Ma non posso dire che non si alzi affatto. Quindi ho deciso: se mi beccano ci proverò, ma se mi beccano, cucinerò senza di lui.

[Marisha Aleksevna]

non c'è la modalità Rye nel mio modello.

Marisha Aleksevna, lettiera, non ha preso in considerazione
Puoi provare a simulare la modalità Segale in modalità manuale, avviare prima l'impasto (gnocchi), quindi spegnerlo, lasciarlo chiuso per un'ora e mezza o due, mentre l'impasto si alza una volta e mezza - accendi la cottura .. Non cerchiamo modi facili "Non ci aspettiamo favori dalla natura, portarli noi stessi è nostro compito"

la modalità manuale simula la modalità Rye

Marina, guarda come cucina Masha
Offline a Mosca (febbraio 2017) n. 1261

C'è anche un argomento del genere per aiutare

Segale in una macchina per il pane, se non esiste tale funzione

[ricetta di cottura dimensione del grano "inferiore a piccola"]

Bene, ecco a te ricetta di cottura dimensione del grano "inferiore a piccola".
Leggermente più grande di una pagnotta standard. Il peso in uscita è di circa 500 grammi.
Modalità macchina- quello principale con un unico intervento. Tuttavia, è possibile senza di essa.

1. Lievito. Una piccola misura "al manico".
("Fino al manico" qui e sotto significa quanto segue. Prendiamo la misura dal manico e la guardiamo di lato, in modo che sia la misura che la maniglia siano visibili allo stesso tempo. Il manico è spesso. Fino al manico - questo è quando la misura viene riempita fino a parte inferiore gestire i bordi.)
2. Farina - 320 g
3. Sale - misura piccola fino al manico.
4. Zucchero: una misura grande fino al manico.
5. Olio vegetale - 1 cucchiaio. il cucchiaio.
6. Acqua - 180 g.

Imposta la modalità automatica: base, taglia M, crosta media. Avvia il processo.
Al conto alla rovescia del timer tra 1:20 e 1:10 (è possibile impostare il segnale nel telefono cellulare su 2:40 all'avvio), senza interrompere il processo l'unico manuale un intervento costituito da:
1. Rimuovere il secchio dall'HP.
2. Ruotando manualmente il fondo della benna, rimuovere l'agitatore dal panino, rimuoverlo e rimuoverlo dal secchio.
3. Premendo il pugno sull'impasto, distribuirlo (come per tamponare) in modo uniforme sul fondo del secchio.
4. (Opzionale) fare delle tacche oblique lungo la superficie con un coltello sopra.

Rimetti il ​​secchio nell'HP, chiudi il coperchio, continua a riposare e cuocere.
Il risultato è qualcosa come questo. Corto.

Dopo la cottura avvolgere il pane con un canovaccio e metterlo in un sacchetto di plastica. Dopo 15-20 minuti togliere la confezione, lasciare raffreddare il pane in un canovaccio che abbia assorbito l'umidità.
Spiegazioni.
1. In caso contrario, il pane potrebbe apparire un po 'secco a causa dell'essiccamento dovuto alle sue piccole dimensioni.
2. Se non si esegue il livellamento manuale, il pane potrebbe fuoriuscire storto a causa del fatto che le sue piccole dimensioni vengono distorte anche durante l'impasto.
In generale, la densità di questo pane è leggermente superiore rispetto alle ricette standard fornite nelle istruzioni. Il panino si stende più facilmente.

[Konstantin]

KonstantinChe figata E tanta bellezza non è ancora stata letta prima

4. (Facoltativo) fare delle tacche oblique lungo la superficie con un coltello dall'alto.

Bene, questo è, per incuria o incidente, e puoi giocare al secchio

Modalità automatica

Qual é? Sono tutte macchine automatiche ai fornelli

Grazie per la descrizione dettagliata con spiegazioni!



Un altro vorrebbe vedere il taglio

Confesso che pensavo fosse fissato con corde, ma si scopre che ci sono incisioni. E sembra così impressionante

Sì, tali tagli possono essere eseguiti con una spatola di silicone

Bene, questo è, per incuria o incidente, e puoi giocare al secchio

Puoi anche usare la parte posteriore del coltello. Ma preferisco lavorare - "Ho un occhio a livello di spirito" (con).

, ecco una ricetta per cuocere il grano meno che piccolo.

Grazie, un piccoletto così piccolo tornerà utile. Domanda: hai farina premium? Hai provato con 1 varietà?

[mamusi]

mamusiDi solito lavoro solo con una farina. VSort, 3 ° Melkombinat, Mosca. Viene venduto con diversi marchi di rete, ma guardo solo il produttore.
Ma, per me, e con la farina delle forze armate di Tverskoy Prospect, è successo anche subito. 4 giorni fa, alla dacia. Il tempo era solo pane e forno.
Penso che funzionerà anche con gli altri. Forse non subito, ma dalla 2a o 3a nuotata. La cosa principale qui è capire in quale direzione correggere.

Voglio cuocere un grano intero secondo la ricetta dalle istruzioni, qualcuno può già cuocerlo?! Come è stato

farina c. z.400gr
sale 1 cucchiaino l.
zucchero 1 cucchiaio. l.
cresce. olio 1 cucchiaio. l.
acqua 260g
lievito B 1h. l.
lievito R 2h. l.

E chissà che tipo di lievito questo lievito B e lievito R

[Mandraik Ludmila]

La cosa principale qui è capire in quale direzione correggere.

Yasnenko
Se inizio qualcosa regolare infornate, poi vi riporterò "alla mente" a mio gusto, meticoloso ... L'importante per me è l'idea! E i tuoi calcoli sono verificati alla goccia! È prezioso per me, proverò con a / c, poi lo farò con 1 voto. Il mio solito tormento, provato.



Mandraik Ludmila, questo non è un tale lievito, questi sono i modi: veloce e non veloce



Dagli inglesi. parole di base modalità di base (di base) e rapida (veloce) ...
E il lievito è lo stesso, la quantità è diversa

E chissà che tipo di lievito questo lievito B e lievito R

Tutti lo sanno, ma alcuni l'hanno dimenticato. Page 21 Istruzioni. "Ricette di pane"
B - prodotti da forno ordinari
R - cottura accelerata

[Spirito]

Ritochka, grazie!

Tutti lo sanno, ma alcuni l'hanno dimenticato.

Spirito, Non l'ho dimenticato, sembra che questo sia esattamente quello che non ho letto, ma subito "incappato" in modalità e ricette
Una persona russa legge le istruzioni, poi quando qualcosa va storto con lui

Voglio cuocere un grano intero secondo la ricetta dalle istruzioni, qualcuno può già cuocerlo?! Come è stato

Luda, ho cotto una pagnotta media (500 g). I commenti che ho annotato a me stesso: "Gusto sano, ma nella media". Cuocere per il test una volta. Mi piace il 50% di sole e il 50% di cz.

[Svetochka]

Mi piace il 50% di sole e il 50% di cz.

Svetochka, ha un sapore migliore? ma su una dieta a lungo non fermenterà?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Luda, vi consiglio di provare questo, l'ho sfornato, mi è piaciuto molto! Da Sonadory.
Light Wheat Whole Grain Bread di Peter Reinhart # 54