Forni a convezione Gemlux

[Irinka]

Irinka,
Ripeti baguette 110 g precedenti, questi 92 g:

Che bel manupusiki! E la mollica è bella, perforata!

[Marysya27]

Marysya27, la farina cz contiene o la mollica è scura nella foto?
Non sono mai arrivato alle baguette, la torta di cavolo è prevista e sull'impasto acquistato - il cavolo avanzato deve essere attaccato, ma non c'è tempo per armeggiare con l'impasto.
Ma per questo la torta è già un panino pronto, o anche una cena

siccome non c'è niente da mettere sulla baguette, ho tagliato quasi tutto il carpaccio di pollo con un'affettatrice e l'ho mangiato proprio così senza pane. Ora aspetta che il prossimo sia scongelato e acquista di nuovo i filetti.

Non ho ancora pensato alla modalità forno, nella prima (e forse nell'ultima) ho acquistato il bignè senza lievito.

[Anya,]

... come parte della farina tsz ...

Anya, occhio - 1/3 di farina ha sostituito il diamante con cz, crusca d'avena e miele invece dello zucchero
Oggi stavo per cuocere il pane utile su una punta alfa20, Victoria:

Pane morbido di avena in una macchina per il pane (Uncinetto)

E l'ordine è stato ricevuto per le torte Pertanto, l'impasto preparato è stato utilizzato per torte salutari con carne:

Sono seduto qui tra i cespugli, a leggerti. Quindi hai "contagioso" qui. E stavo già per acquistare Gemlux GL-OR-2045LUX. La domanda è sorta: ecco un timer per 120 minuti e che non si può continuare a lavorare più a lungo? O semplicemente riaccendi il timer. Voglio non solo cuocerci, ma anche cucinare la salsiccia.

[Lena]

timer in esso 120 minuti

Lena, Ho una stufa del genere. Il timer è impostato in modo diverso per tutti i programmi. Sulla pizza, ad esempio, fino a 10 minuti, in lievitazione fino a 720 minuti, - modifiche in minuti, in scongelamento fino a 12 ore - modifiche in ore. Puoi riaccenderlo, ma estendo il tempo senza aspettare che il timer scada.

La domanda è: la stufa può funzionare per 3 ore consecutive?

[ElenaM]

ElenaM, Biancheria, leggi nella prima pagina sotto gli spoiler vengono raccolte le recensioni dei nostri forni. Qui Kubanochka-Lena che scrive:
"Oggi il mio GEMLUX-2265 ha un" giorno di salsiccia ". Dopo aver appeso la salsiccia in frigorifero, l'ho tenuta a 50 * per un'ora, poi tre ore a 70 e un'ora a 75 gradi. Il forno ha mantenuto la temperatura secondo il compito. Prima dovevo arrangiare i balli con i tamburelli. Apri la porta socchiusa, aggiungi la temperatura, raffreddala di nuovo ... Puoi andartene senza controllo. Tutto funziona))) "
È vero, ha 65 litri - beh, a tutti, chi ne ha bisogno! e le stufe funzionano allo stesso modo. (Semplicemente non faccio salsicce - non lo faccio ancora)

Grazie, ho guardato tutto. Convinto :-)

[Elena, Irochka]

Convinto :-)

La regola d'oro dell'insegnante: affinché il bambino ti ascolti, istruiscilo a fare ciò che lui stesso vuole (sogni) fare
Elena, Irochka, acrobazie aeree della comprensione reciproca
+ un'altra stufa troverà il suo proprietario
Lenochka, Benvenuto

[Timochki]

Ciao a tutti
E siamo con le torte (preparazione - 30g) Con le mele


E carne:


Impasto soffice e morbido Secondo la ricetta da Timochki:

Crostate con qualsiasi ripieno (Elena Tim)

Ciao hostess
Il mio impasto "preferito" (e più di uno) è nel frigorifero, e mi sono "seduto sulla coda" dei preferiti delle ragazze
Qui, mi vanto e consiglio vivamente di provare:

Ho trovato la ricetta su un suggerimento Krosh, Innochki:

Crostate "ammchiki" (Stern)

E anche saichki (secondo la ricetta dovrebbero esserci panini) Dai porta baguette, nello spazio vuoto - 100 g:

E stampi in alluminio. Questa volta, prima di infornare, ho allontanato i lati divisori (come nella versione con tappetino in silicone) in modo che anche le botti si "abbronzino":

Tagliare (ancora caldo):

Ricetta:

Focacce imperiali (Kaiserbrotchen) (Stern)

E le nostre stufe sono shi-kar-ny! Con loro, ogni giorno è festivo.

[Stеrn]

La versione 2 di oggi di ammchiks:

Innanzitutto, ieri ho utilizzato solo metà del test. Metto il resto nel congelatore, guarda come si comporta. Oggi ho:

Dopo un paio d'ore:

Il gelo è sopravvissuto notevolmente.
In secondo luogo. Quando l'impasto finito è stato diviso ieri in 6 parti, ognuna è risultata essere di 160 g. "Segato" ciascuno come consigliato Stеrn, in 6 parti.
Oggi ho provato a fare un "taglio" in 8 parti. Ecco gli "ammchiki":

E dal resto ho fatto i bagel (30 g vuoti):

"Ammchik-yum-yum"

E anche baguette a lievitazione naturale con farina c / z. Il primo lotto (110 g nello spazio vuoto):

E il secondo (102 g ciascuno)

Fino a tutto

Saluti
Oggi abbiamo baguette di patate e cipolle:


Qui la cipolla è appena visibile

E in una versione a torta, questa ricetta:

Torta "Bulin apple" (Lyulёk)

Più farina che nella ricetta. Dalla metà della norma dell'impasto si sono ottenute 18 torte da 30 g ciascuna:

Non ho lubrificato la parte superiore con nulla:

L'impasto è molto piacevole da lavorare. Quando le torte furono cotte, si avvertì l'odore di soda. Dopo aver cucinato, se n'è andato, tutto è risultato delizioso

Buonasera a tutte le hostess di questo argomento! Grazie a tutti voi ho ricevuto anche questa stufa, nello specifico il modello Gemlux 1538Lux. Dire che sono felice è non dire niente! Anche se ho l'intera flotta di attrezzature, questa stufa non è sicuramente superflua. In soli due giorni di proprietà, stavo già cuocendo un biscotto, e cuocendo cosce di tacchino, cucinando salsicce fatte in casa e asciugando meringhe e cuocendo una torta di Natale inglese - tutto è andato a meraviglia. Ho una buona impressione di Gemlux, dato che ci sono anche un sous vide e una gelatiera e funzionano bene anche loro. Sarei felice se il mio consiglio fosse utile a qualcuno: ho letto qui che un tappetino in silicone è stato messo sulla griglia e ho avuto la fortuna di ottenere non solo un tappeto del genere, ma un tappeto con paraurti. Questo tappeto è in realtà per cuocere biscotti per rotoli e svolge questa funzione per 5 plus. E poi sono andato perfettamente alla mia stufa! Se lo metti sulla griglia Gemlux, si forma un'altra teglia a tutti gli effetti e persino antiaderente. Ieri ho asciugato la meringa in questo modo, sulla mia teglia e su una di silicone. Un tappeto del genere è venduto in WB, e ho anche visto le recensioni che sono su Aliexpress. Il lato del tappeto è di 0,5 cm, questo è sufficiente in modo che nulla fuoriesca da nessuna parte e non scappi. A me sembra questo

[Marysya27]

Marysya27, ha guardato il tuo Ammchiki da, dimmi che non hai bisogno di uova lì? sono molto sottili in cottura? e quanto tempo ci vuole per cuocerli?



Anastasia, Nastya, congratulazioni per il tuo acquisto. Cercherò di comprarlo il mese prossimo. illuminato molto dalle recensioni delle nostre ragazze

[mowgli]

mowgli, Natalia, grazie mille!
Dobbiamo prendere il biscotto!

Quanti litri hai?

38 litri. Ho scelto tra 45 e 38. Ma la caccia è peggio del bondage, quindi quello che è successo è quello che ho ricomprato. Non lo so, forse più tardi mi pentirò di non aver preso una taglia più grande. E mio marito dice che questo ci sta perfettamente)))
P.s. Risulta che all'inizio ho indicato in modo errato il mio modello, invece di 38 ho scritto 18. Ora l'ho corretto - ho Gemlux 1538Lux.

[Anastasia]

Anastasia, Nastenka, congratulazioni! Le più sentite congratulazioni!
Probabilmente ho lo stesso. Ho già dimenticato
Certo, non lo uso molto spesso, perché ci sono molti altri giocattoli, ma il forno è bello!

[Rituslya]

Rituslya, Rita, grazie!
Ieri ho soddisfatto mio marito con un'attività esuberante: ho asciugato cracker per lui, una siringa - salsicce, un forno - una torta per la mattina, ho sfornato un grande forno, una pizza, un affumicatoio - ho affumicato il primo lotto di salsiccia e sono tra tutta questa ricchezza, mi prendo una pausa dal lavoro. Per me questo è un passaggio così salutare dal lavoro all'hobby, mi alza moltissimo l'umore e voglio fare qualcos'altro e fare qualcosa ... ma cosa posso spiegare - qui sul forum tutti sono così entusiasti che lui può provocare l'acquisto di un altro assistente.

[Anastasia]

Anastasia, Nastyusha, Gioisco con te nella tua stufa! Congratulazioni! La mia stufa mi rende felice da sei mesi! Dio conceda che anche tu abbia lyuboff!

[Anastasia]

Anastasia, congratulazioni per l'assistente Immediatamente messo in circolazione, ben fatto
Natalia, Ha risposto nell'argomento "Ammichiki" Oggi ho "coccolato" con impasti di ricotta. Se ho tempo, cucino anche "ammchiki".
Ecco le "briciole" dal totale "totale" del lavoro della stufa. Da un test:



E ancora da un altro:

[Allusechka]

Allusechka, Che bellezza! E ora non ho tempo per essere creativa, cuocio solo il mio pane quotidiano. Mentre il tempo lo coccola, mi affretto a sistemare le cose in vigna, aiuole, orto, tutto per essere in tempo prima delle piogge e delle gelate. Mi limito a strisciare verso il mio computer, ho tempo per leggere e guardare qualcosa qua e là e comincio ad addormentarmi ... Poi la bilancia ha iniziato a guastarsi, dobbiamo cercare un sostituto. Che viziata: mia nonna ha sistemato tutto a occhio e tutto era sempre delizioso! (forse solo nostalgia per l'infanzia?)

[Irochka]

Irochka, mettere le cose in ordine è anche creatività

... la nonna ha messo tutto a occhio ...

Le nonne avevano semplicemente uno "spioncino" diverso. Sotto forma di tazze, barattoli, pizzichi. Oltre alla varietà di prodotti: non overcloccerai, il menu è stabile e semplice al suo interno. Non all'altezza dei fronzoli. Ben nutrito e buono. Dalla tecnologia: un forno e un mattarello con una cotta e un carico di lavoro
È ancora più facile per noi e le possibilità sono più ampie. E la nostalgia è ovviamente.

Quindi gli "ammchiki" sono pronti. Oggi ho unto la parte superiore con un uovo. La vista, ovviamente, è molto diversa:

salsiccia fatta in casa cotta,

Anastasia, puoi dirmi a che temperatura e quanto tempo hai cucinato? Ha funzionato bene?
Scelgo un fornello, ed è la preparazione della salsiccia che interessa

[Ledka]

Ledka, Svetlana, benvenuto all'argomento In attesa di una risposta Anastasia, è così che ho cucinato la salsiccia kubanochka, Elena :

Oggi è il mio giorno della salsiccia GEMLUX-2265. Dopo aver appeso la salsiccia in frigorifero, l'ho tenuta a 50 * per un'ora, poi tre ore a 70 e un'ora a 75 gradi. La stufa ha mantenuto la temperatura in base al compito. Con altri dovevo arrangiare balli con i tamburelli. Apri la porta socchiusa, aggiungi temperatura, raffredda di nuovo ... Puoi uscire di qui in modo incontrollabile. Tutto funziona)))

Questa risposta è a pagina 1. argomenti in:

Recensioni dei proprietari del modello GEMLUX GL-OR-2265

+ nella pagina precedente:

ElenaM, Len, leggi nella prima pagina sotto le recensioni spoiler delle nostre stufe. Ecco Kubanochka-Lena che scrive:
"Oggi il mio GEMLUX-2265 ha un giorno di salsiccia ...

Anastasia, puoi dirmi a che temperatura e quanto tempo hai cucinato? Ha funzionato bene?

Secondo me è andata bene. Ma sono nuovo nel settore delle salsicce, quindi mi è piaciuto molto il tema https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=417595.0 e ho fatto come era scritto lì - non avevo fretta e gradualmente ho alzato la temperatura. Ma inizialmente l'ho impostato a 60 gradi, poiché le letture sulle maniglie sono leggermente inferiori alla temperatura effettiva nell'intera camera del forno. Ho usato una sonda - l'ho inserita in una delle pagnotte. Pertanto, sono stato guidato dalle letture del termometro. Quando ha raggiunto i 50 gradi all'interno, ha iniziato ad aumentarlo gradualmente, portandolo a 77 gradi all'interno del pane. Là nell'argomento si dice che questo dovrebbe essere fatto entro 2 ore - ho provato così tanto, non ho fretta. Poi lo raffreddò molto velocemente e affumicò alcune delle pagnotte nell'affumicatoio di Brand. Ha anche una sua temperatura.
Sono stato soddisfatto del risultato. Ma questa è solo la mia seconda salsiccia fatta in casa, quindi per ora sto cercando di attenermi rigorosamente alle raccomandazioni

[Anastasia]

Marysya27,Anastasia, Nastya, grazie. Sono anche un produttore di salsicce per principianti. Non usi la convezione? E il riscaldamento su-giù? Ho letto da qualcuno che solo il fondo.

Mi sembra che la convenzione sia necessaria per una distribuzione uniforme. Dopotutto, viene anche bollito in una casseruola. E il riscaldamento è ottenuto da tutti i lati

Non usi la convezione? E il riscaldamento su-giù?

Per la prima volta ho cucinato in un forno grande, ma lì la convezione non si spegne e la salsiccia è risultata bene, quindi ho deciso di accenderla in questo piccolo forno. Temperatura - sia in alto che in basso. Questo è anche per l'uniformità.

Ciao
"Ammchiki" con patate (+ carne, cipolla ed erbe aromatiche)


Più "ammchiki" dal resto dell'impasto

E "Buliny Yabloko":

Ciao a tutti Oggi "gli stessi sono nell'arena"

"Bulin Yablokochnik" continua la processione festosa

E alcuni "ammchiks" con le mele:

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Con un'altra gratitudine a tutti coloro che hanno aperto questo argomento e condiviso la loro esperienza nell'usarlo!
Mai i miei pasticcini in nessun forno fisso sono risultati così qualitativamente precisamente in termini di uniformità di rossiccio, ariosità, crosta sottile ... "Nevsky Pie" pensava che l'avrei rovinato del tutto, poiché era fatto secondo una ricetta non verificata e durante nel processo di impasto ho dovuto aggiungere la farina, e poi ho dovuto anche partire urgentemente e l'impasto era in frigorifero, e il forno ha trasformato il tutto in una magnifica torta di lievito, come una magica. Si è rivelato soffice, senza peso, molto rialzato, sarà arrossato sia dal basso che dall'alto

[Anastasia]

Anastasiaquanto è bello guardare i risultati dell'uso gioioso della stufa Grazie per i vantarsi Tutto è andato alla grande
Nel frattempo continuiamo a giocare con "ammchiks" e meli, ancora non abbiamo mangiato le ciliegie 20g di impasto:

per favore dimmi, la qualità della cottura dipende dalle dimensioni del forno, corro tra i 38 ei 45 litri di forno

[galina11]

galina11, Galina, nella prima pagina ci sono le recensioni dei proprietari di entrambe le stufe (ad esempio, da Ritusli, Rituni fornello da 38 litri, Swan-Seagull, Irochki - 45 litri). Sono tutti felici. Ci sono anche le foto dei risultati. Scegli in base alle tue esigenze. I biscotti sono buoni

Ne prenderei 45. È più grande.

[ang-kay]

Ne prenderei 45. È più grande.

Anch'io. Al momento dell'acquisto ero disponibile solo per 38 litri, ma ero impaziente. Non volevo aspettare, quindi l'ho preso. Ma, in linea di principio, 38 è sufficiente per me. Ecco due torte della mia bellezza. La prima torta al limone (dal mio vecchio taccuino di ricette), e la seconda è la torta di mele Conuel di Angela (ang-kay), per il quale un ringraziamento speciale a lei

[Lera-7]

Al momento dell'acquisto era disponibile solo per 38 litri, ma ero impaziente

Ho la stessa storia: ho dovuto aspettare 45 litri e 38 litri sono stati consegnati più velocemente, ma non vedo l'ora. Ma mentre 38 litri sono sufficienti, non sono arrabbiato, non deluso, i pasticcini sono semplicemente piacevolmente sorprendenti!



Lera-7, torte di straordinaria bellezza! Così pulito! Così delizioso! Impossibile staccare gli occhi!

45 litri hanno dovuto aspettare e 38 litri sono stati portati più velocemente e non vedo l'ora.

Non sono rimasto deluso, non deluso, i pasticcini sono semplicemente piacevolmente sorprendenti!

Anch'io mi sono innamorato a prima vista del mio forno (cottura)!

Ragazze, misurate l'altezza della stufa stessa (38 litri) e la distanza tra le tende. Voglio comprare al posto della vecchia stufa, ma lo spazio appena sufficiente.

Ragazze, misurate l'altezza della stufa stessa (38 litri) e la distanza tra le tende. Voglio comprare al posto della vecchia stufa, ma lo spazio appena sufficiente.

Posso provarlo la sera dopo il lavoro. Ma quando hanno scelto, sono stati guidati dal feedback che la distanza tra le stufe tra gli elementi riscaldanti è la stessa, sono diversi solo in larghezza, e non in altezza ... e quindi mi sono calmato e ne ho preso uno più piccolo. A 45 litri la distanza è di 23 cm e dovrei avere lo stesso. Ma lo misurerò la sera, se prima qualcuno non lo misuri.

[mowgli]

mowgli, Natalia, Lera-7, Svetlana,

torta al limone (dal mio vecchio taccuino di ricette)

Svetochka, e qui è più dettagliato, per favore. Le chicche di un notebook sono sempre interessanti da spiare
Le torte sembrano così grandi. Bello, pulito, fresco, pesante

[Lera-7]

Lera-7, Svetochka, puoi impazzire di bellezza !!!
Nella mia vita ho tutti i muti-bell e gli shikos-nakos, ma qui è solo un piacere per gli occhi!
Molto bello, Svetochka !!!
E anche per la torta al limone, per favore.

Rita, già che sei qui, misura l'altezza della stufa stessa e la distanza tra le ombre.

[Marinochka]

Si prega di misurare l'altezza della stufa stessa (38L) e la distanza tra le tonalità.

Marinochka, dimensioni stufa
Sul sito web del produttore: "Dimensioni complessive: 502х335х454 mm"
Distanza tra gli elementi riscaldanti:

E dimmi, per favore, Gemolusk 1538Lux ha una distanza sufficiente tra le ombre per cuocere il pane? e poi leggo, ma non sempre è chiaro in quale forno fosse cotto, a 45 o 38. E a me interessano 38 litri per fare il pane

per 45 e 38 litri - la stessa distanza tra gli elementi riscaldanti è di 23 cm, dalla griglia sul livello inferiore alla resistenza superiore - 17 cm.

Grazie per le taglie. Ciò significa che l'altezza tra le ombre è di 5 cm in più rispetto allo Shteba di 28 litri.

Oh, ragazze, mi hanno solo messo in imbarazzo, ho avuto una ricetta di torta dall'inizio degli anni '80, mi piace molto. Adesso scriverò la ricetta.
Torta al limone.
Impasto:
200 g di margarina (questa volta ho preso sl. Burro)
0,5 tazze di latte
¼ bastoncini di lievito pressati (ne ho presi poco meno di 1 cucchiaino. Secco)
3 cucchiai. farina (vetro 250 ml) (460-480 g)
zucchero vanigliato
Ripieno: 1 limone grande o 2 piccoli, 1 cucchiaio. Sahara.
Sciogliere la margarina (burro), raffreddare leggermente. Introdurre il lievito diluito nel latte caldo. Quindi aggiungere lo zucchero vanigliato e la farina. Il mio lievito era secco, quindi l'ho mescolato alla farina e ho impastato l'impasto. Coprite la pasta con la pellicola, mettetela a riposare per 20 minuti.
Scaldare il limone con acqua bollente. Macina in qualsiasi modo conveniente, dopo aver rimosso con cura tutte le ossa. Aggiungo anche circa 1 cucchiaio al ripieno. l. gelatina e "bollire" nel microonde per renderla più densa nella torta finita.
Infornare la torta chiusa (ho aggiornato il modulo di Teskomov per tagliare la rete) a una temperatura di 180 gradi.

l'altezza tra le ombre è di 5 cm in più

si, molto di più. Non ricordo che tipo di Shteba avevo, ma questo sarà notevolmente più accomodante per me.
Ho questa stufa direttamente nel tubo di casa Shtebino.
Se c'era un posto, allora, probabilmente, ho preso 45 litri. Anche se...
Anche se ora non preparo quasi nulla, solo cracker secchi. Perché dovrei avere 45 anni?

[Svetlanka]

Svetlankagrazie per la ricetta

Perché dovrei avere 45 anni?

Ritun, per completezza e freschezza delle sensazioni e per cuocere qualcos'altro