Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

[Inna]

Inna, Ho tagliato molto ieri per il congelamento. E una parte del pomodoro ~ nell'asciugatrice. Appassisco e poi nei pacchi e mi congelo. Ero convinto che non ci fosse ghiaccio migliore. Rimangono flessibili, non si congelano. Lo uso nelle pizze e nei panini, e così lo rosicchiamo. E nelle insalate ~ con olive e formaggio feta, per esempio.

Grazie, Innochka Quindi tagliarla a cubetti ... E congelare?

Come ha scritto a lungo Admin che taglia a cubetti

Cetrioli freschi (per la posa nel congelatore) (Amministratore)

Voglio fare i cetrioli quest'anno. È un peccato che non ci siano quasi persone nostre.1 - 2 cetrioli al giorno per un'insalata! E le api volano e fioriscono, ma ... in qualche modo qualcosa è andato storto con loro!
Comprerò per uno spazio vuoto ... Questa è la prima volta ...

Oggi ho fatto un'insalata di cavolo cappuccio, ero troppo pigro per correre al negozio, ho aggiunto cetrioli congelati grattugiati e ravanelli. Congelato per okroshka, ma ha deciso che sarebbero andati anche all'insalata di cavolo. L'ho subito aggiunto all'insalata e l'ho versato con olio, ho aggiunto anche aneto congelato. Una volta ogni 5 minuti, si avvicinava e si mescolava. Dopo lo scongelamento completo, si è rivelata un'insalata piuttosto deliziosa, la qualità non ha sofferto, il marito non ha visto il processo, quindi non ha nemmeno indovinato quale fosse dalle verdure scongelate.

[irlandesi]

Prendo una tazza piena di bacche dal congelatore e la riempio immediatamente con acqua bollente = l'acqua è immediatamente fredda e le bacche sono come da un cespuglio.

irlandesi, ci ho versato sopra dell'acqua bollente e l'ho gettata subito su un colino, giusto?

Non teniamo un po 'in acqua bollente?

Non lo teniamo affatto in acqua bollente

, Ho scolato l'acqua e mangio le bacche dalla tazza - è comodo in una tazza da tè - ed è comodo mangiare e scolare la porzione solo alla volta - c'è un manico e puoi coprire le bacche con qualcosa, lo stesso colino.

Le ragazze possono congelare i sottaceti? chiuso l'anno scorso senza successo. Apriamo solo per insalate e sottaceti. La lattina da 3 litri scompare

puoi congelare i sottaceti?

la solita storia,
tagliate a cubetti, in sacchetti e dal freezer direttamente nell'insalata

[Irsha]

Irsha, Irishka, grazie !!!

Il metodo di scongelamento delle bacche da te descritto è adatto solo per il ribes?

porzione solo per un boccone

Ira, quanto amo il tuo umorismo!))))

E il metodo che hai descritto per scongelare le bacche solo per il ribes è adatto

Il ribes ha una buccia abbastanza densa, polpa ben aderente, uva, ciliegie, uva spina tengono bene anche dopo tale scongelamento shock, la loro buccia è ancora più spessa.

Bacche delicate - lamponi, victoria - scongelare bene in composte o vini, champagne.

Per aumentare la quantità di ripieno nel congelatore, più spesso, ovviamente, schiaccio le bacche e le conservo in contenitori. Ma congelo una certa quantità in porzioni intere e non grandi in sacchetti o contenitori.
Piccole porzioni - in modo che le bacche si congelino allo stesso tempo.
Idealmente, ovviamente, su vassoi con successivo versamento in un contenitore, ma questo è con un numero limitato di bacche e un grande congelatore.
🔗

Compro contenitori piatti. È in loro che è bene congelare tutto, quindi, per risparmiare spazio, lo trasferisco nelle borse. Tutto risulta esattamente, della stessa dimensione. Si trova uno contro uno. Se congelo qualcosa di umido (zucchine a fette, ad esempio), lo metto in un sacchetto, quindi in un contenitore. Quindi tiro fuori la busta con il congelatore già pronto, sciacquo il contenitore, se necessario, e di nuovo in attività, in un altro congelamento.

[Olya]

Olya, ottima idea con contenitore e pacchi

[Camomilla 1]

Camomilla 1,
Olya, lo faccio anche io
Soprattutto per questa attività, ho acquistato un intero set di contenitori piatti con i lati bassi. E sacchetti per alimenti piatti e adatti che si adattano a quei contenitori. Non uso le magliette per questi scopi, posso usarle solo come pacchetto superiore aggiuntivo.
E inoltre, forse qualcuno tornerà utile. Ho smesso di buttare via i sacchetti di alluminio del latte. Compro latte ultra pastorizzato per yogurt, sempre due buste. Di solito viene venduto con noi non solo in sacchetti di plastica, ma anche in pellicola. Pacchetti molto facili da congelare. Quando ho versato il latte, l'ho tagliato bene nel punto di adesione. Non lo taglio con un angolo. Verso il latte, lavo i sacchetti e li asciugo. Ad esempio, l'altro giorno ho messo le cotolette crude congelate in anticipo su un vassoio in un sacchetto del genere. Lo piego in una borsa, quindi tiro la seconda borsa vuota dall'alto. E anche i pancake ripieni sono convenienti da conservare in tali sacchetti. Sì, molte cose. Risulta molto stretto e piatto per la conservazione.
Ho già scritto delle scatole da sotto il latte. Se compro panna acida o latte in una scatola quadrata, non lo butto neanche via. Mine and keep. Ad esempio, ora in una tale scatola di latte ho versato il siero congelato. Quando necessario, tiro fuori una scatola, la taglio e tiro fuori un blocco rettangolare di liquido. Butto via la scatola e scongelo il liquido.
E non butto via nemmeno la confezione di cellophane per la pasta. Soprattutto se si tratta di pasta di semola di grano duro. Di solito c'è un cellophane particolarmente resistente. Ho tagliato la borsa in modo uniforme, in fogli. Uso questa busta tagliata per appoggiare verdure, frutta e bacche sul vassoio del congelatore. Altre cotolette, frittelle, materassi, prima per un sacchetto, e poi faccio le valigie. Ed è anche conveniente stendere la pasta frolla su tali sacchetti. Piuttosto, mettilo sopra in modo che non si rompa.
Eccomi qui un peluche

Nelya e io facciamo anche con le scatole del congelatore. Ma mentre fai esperimenti con i sacchetti del latte, è una buona idea.
Quando congelo i pomodori a fette, quindi per velocizzare il processo utilizzo una confezione di pasta sfoglia, c'è un sacchetto di plastica spesso e denso. Lo taglio e lo apro. Metto un sacchetto nel vassoio, ci metto sopra un boccale di pomodori in uno strato, copro con un altro sacchetto, ancora uno strato di pomodori, un sacchetto, i pomodori. Congelo una torta di questo tipo, quindi i pomodori possono essere facilmente separati e versati in un sacchetto con una cerniera per riporli. Penso che anche la confezione della tua pasta funzionerà. La cosa principale è non fare più di tre strati.

Ragazze, e se lo congelate in contenitori usa e getta, come quelli in cui vengono messe le insalate sfuse, pensate di dover aggiungere questo al sacchetto?

Congelo in tali contenitori usa e getta: non metto nulla all'interno, i coperchi sono ben chiusi.
Fondamentalmente congelo prodotti liquidi: brodi, secondi piatti, frutti di bosco, purè di erbe.

bisogno di più nel pacchetto è questo caso?

non. i contenitori sono piuttosto densi, mantengono la loro forma, non lasciano entrare gli odori

Grazie! Evviva!

Oggi preparo caviale da congelare, melanzane, peperoni e pomodori, friggo tutto, metto in frigo e pacchettini per l'inverno. Mio marito mi ama moltissimo.

Ragazze, forse è già successo, ma non c'è tempo per rileggere affatto. Le foglie di vite possono essere congelate? Ieri ne ho prese tante, voglio congelarla, quindi chiedo consiglio.

Prova a metterli in salamoia, ci sono molte ricette su Internet. E poi quelli congelati saranno come stracci, probabilmente.

[Alla Zavrik]

Alla Zavrik, Non vedo i pomodori nella foto, ma c'è una cipolla Hai tagliato i pomodori troppo grandi? Hai bisogno di bollire le melanzane? E quanto tempo per friggere?

Non vedo i pomodori nella foto, ma c'è una cipolla

C'è una cosa del genere, i pomodori non sono stati ancora aggiunti, la foto è, per così dire, nel processo, lettiera E di solito non aggiungo cipolle, questa volta ho tirato come il diavolo, ecco perché non l'ho fatto indicare. Ho tagliato grossolanamente i pomodori, messo le melanzane a crudo, non ammollo né sale, per il mio gusto sono senza amarezza. Non dirò esattamente in tempo, circa 30-40 minuti, quando l'olio di melanzane inizierà a tornare.

Prova a metterli in salamoia, ci sono molte ricette su Internet. E poi quelli congelati saranno come stracci, probabilmente.

E se usi prima la ricerca sul forum? prima di inviare a Internet

Foglie sottaceto per dolma

E se usi prima la ricerca sul forum?

Beh, non stiamo cercando modi facili

Beh, non stiamo cercando modi facili

Esatto, inviamo le persone ad altri siti, lasciamo che restino lì
Ma abbiamo così tante informazioni sul forum, così tante informazioni ... e molto degne

Oh! Beh, ho dimenticato di vantarmi completamente, abbiamo congelato l'anguria. Abbiamo comprato un'anguria in negozio, sa di anguria, ma è rosa e non è dolce, è un peccato buttarla via, l'hanno presa e ammazzata con un po 'di zucchero in un frullatore e l'hanno filtrata al setaccio. Si è scoperto il succo di anguria ed è stato congelato. L'ho già preso, l'ho provato, gli ho fatto un po 'di "nuotata" e l'ho mangiato con anima cara. Penso che per i giorni invernali un'opzione chic per i dessert.

Ma abbiamo così tante informazioni sul forum, così tante informazioni ... e molto degne

Credo che migliorerò, onestamente

Il ribes ha una buccia abbastanza densa, polpa ben aderente, uva, ciliegie, uva spina tengono bene anche dopo tale scongelamento shock, la loro buccia è ancora più spessa.

Iraaaa! Ho già sperimentato!
Avevamo bisogno di ribes per la torta, ma sono già tutti congelati. Ha tirato fuori 100 g, ha versato acqua bollente per 3 secondi e l'ha versata su un setaccio. Immediatamente sull'asciugamano ~ l'acqua è stata assorbita, cosparsa di farina, accarezzata con la mano e nell'impasto! Il cupcake è ottimo, le bacche sono intere.
Lungo la strada, mi sono buttato in bocca un paio di bacche ~ che freschezza!
Congelerò anche più uva quest'anno (con questo scopo). La figlia verrà in inverno ~ Ti tratterò. Le mie uve restano nei cassetti inferiori del frigorifero fino a dicembre. E ghiaccio (per composta e marmellata invernale) e asciugo. Ma ora congelerò di più (per il cibo) ~ sarà ancora più bello!

[Olya]

Olya, diventeranno sicuramente più morbidi, ma se li congeli su dolma, allora puoi. Nel congelatore "tempero" le foglie di ribes per il tè, sono simili nella struttura, quindi dopo il congelatore sono piuttosto dense, non puoi torcerlo con le mani per il tè, devi passarlo attraverso un tritacarne - loro sono abbastanza difficili. Prima di congelare, devi appassire un po ', tenerlo per 10-12 ore solo da qualche parte sul tessuto, in modo che appassiscano, perdano l'umidità in eccesso e poi si congelino.

Ho già sperimentato!

Ho anche congelato foglie di ribes, ciliegie, rafano. Per la futura raccolta di cetrioli. Giacevano in una borsa e non c'era niente con loro. Sì, all'inizio ho steso quello vecchio sul tavolo ... nella bozza ~ l'ho legato un po '. Notte e mezza giornata ...
Poi nel sacchetto e nel congelatore!
È un peccato che io sia troppo pigro per fare dolma. Ci sono mucchi di foglie. La tua vigna!))))

[Olima]

Olima, Olya, io arrotolavo le foglie di vite in un rotolo di 10 pezzi, le scongelo in acqua ghiacciata. Abbastanza così puoi fare dolma più tardi. Mi sono fermato perché a mio marito non piace particolarmente dolma e, per me, troppo pigro per scherzare.

E ho provato il ribes rosso - eccellente! Grazie per il consiglio!

ragazze come congelare il cavolfiore? e broccoli, ci serve un nipote

Oh, voglio sapere anche del cavolo! L'alimentazione complementare inizierà in autunno, voglio congelare naturale

In generale ho letto di sbollentarlo per 2-3 minuti, lasciarlo sgocciolare e metterlo in freezer. ma per il bambino abbiamo deciso per un paio dei suoi 10 minuti

ragazze come congelare il cavolfiore?

sì, l'ho smontato solo in infiorescenze e congelato crudo in pacchetti. Quindi lo tolgo per 1-2 minuti. in acqua bollente. Oppure l'opzione ~ cuocere a bagnomaria. E questo è tutto.
Nessuna sottigliezza speciale con lei. Ce l'ho ancora nel congelatore.

ragazze come congelare il cavolfiore? e broccoli, ci serve un nipote

Abbiamo anche congelato il nipote, cotto a bagnomaria per 5-7 minuti, in sacchetti e congelatore.

Il cavolo cappuccio occupa molto spazio se è congelato crudo. Bollito si restringe di volume.
È un peccato per lo spazio del congelatore.

Anch'io sono poco profondo, solo un congelatore crudo e colorato, e broccoli.I broccoli generalmente resistono perfettamente, il colore diventa un po 'grigio, ma questo non influisce sul gusto. Per la prima esca ho tenuto anche una zucchina, appena iniziata a novembre e nutrita per tutto l'inverno)

[Nathalte]

Nathalte, e le zucchine direttamente crude congelate?

[Venera007]

Venera007, Ho tagliato le zucchine per il cibo complementare a cubetti di 1,5x1,5 cm circa e ho congelato in piccole porzioni. Mia figlia ha mangiato con piacere, ma non ce l'abbiamo fatta a quelli freschi, non abbastanza. Si rifiutava categoricamente di mangiare broccoli e cavolfiori a casa nostra, quindi dalle verdure all'inizio c'erano solo zucchine, poi patate e cavolo bianco. Ho anche congelato la zucca, ma ci ha versato sopra mia figlia

Congelo in tali contenitori usa e getta

Amministratore, ragazze, dimmi, per favore, questi contenitori sono adatti per il congelamento? Ho appena acquistato contenitori con coperchi e indicano condizioni di conservazione da +5, puoi riscaldarti nel mondo, ma non una parola su meno T. E su "Ozone" contenitori usa e getta simili di un altro produttore sono posizionati come contenitori per il congelamento. Hai bisogno di questi "speciali" o è sicuro usare i soliti?

[Venera007]

Venera007, sì, l'ho anche tagliato a cubetti. A proposito, lo congelo ancora, aggiungo eventuali purè di patate alle zuppe insieme alle patate, ai bambini piace)

[V-tina]

V-tina, Anch'io dovrò nutrirmi. Finché ci sono le zucchine, devi farlo))

[Tatyana]

Tatyana, fallo con un margine, puoi anche cucinare la zucca per cucinare, anche le tue bacche su una composta ti torneranno utili

[Per me è importante che si tratti di plastica per alimenti]

dimmi, per favore, tali contenitori sono adatti al congelamento?

Uso qualsiasi contenitore per alimenti, non sempre e per niente c'è un'indicazione di conservazione T * e in quali condizioni.
Per me è importante che si tratti di plastica per alimenti.

Molto spesso uso contenitori di plastica usa e getta, hanno un buon volume, per una porzione (compro quelli quadrati a 250 e 500 ml.). E tali contenitori vengono immediatamente smaltiti dopo l'uso, non li lavo mai: il costo è conveniente, compro cento pezzi contemporaneamente, dura a lungo.

Ho usato per congelare le zucchine con cubetti, rondelle e grattugiate. Ora mi sono fermato sulle rondelle (molto poco - friggere un paio di volte) e solo grattugiare. Quindi occupa meno spazio dei cubi. E oggi ho letto sulla stampa che zucchine, cetrioli, peperoni, pomodori non possono essere congelati. Ed ero convinto che non valesse la pena leggere la stampa, che sciocchezze avrebbero scritto per riempire la colonna. E molti ci credono