Congelatore domestico: cosa può essere conservato e come usarlo

[Irina]

È un tappeto * a infrarossi *?

Irina, che tipo di tappeto c'è, il solito tondo con l'ombra in basso, ma senza ventaglio, acquistato circa 7 anni fa, io e mia madre siamo riusciti ad andare d'accordo, ma non conoscevo ancora questo forum.

Sì, lo asciugherò e lo congelerò, in questa asciugatrice o nel forno a convezione.

In modo ottimale, se la prugna viene essiccata a metà, essiccata in un essiccatore (o nel forno) per rimuovere il succo in eccesso, e ha perso peso, e in questa forma, metterla nel congelatore per la conservazione. Il gusto sarà preservato, anche l'aspetto sarà preservato e il peso sarà molto ridotto.
Non verrà danneggiato durante lo sbrinamento. Puoi asciugarlo con le spezie, sarà ancora più gustoso.

Dalla mia esperienza sono giunto anche a questa conclusione. È molto più gustoso da liofilizzare. La prugna essiccata nel congelatore non si congela con i sassi e può essere consumata quasi subito.

Irina, che tipo di tappeto c'è, il solito rotondo con un'ombra in basso, ma senza ventaglio, acquistato circa 7 anni fa

Anna, se provi a mettere una ventola accanto e a dirigerla verso il lato dell'asciugatrice ... Un amico ha detto che è così che ottengono il "movimento d'aria" intorno alle verdure. Io stesso non l'ho provato, perché ho un essiccatore essiccatore.
Ma una volta che puoi provarlo ... almeno asciuga le verdure. La tua asciugatrice + ventilatore. Che succede?

mettere una ciotola (tazza) di frutti di bosco (non lamponi, fragole, fragole e simili) ribes, ciliegie, prugne, uva - interi, ben congelati, versare acqua bollente = acqua immediatamente fredda, frutti di bosco scongelati

I pomodorini fanno la lista?

E tutti i pomodori sono inclusi.
Ho appena messo i pomodori congelati in una piccola ciotola, versato acqua di rubinetto CALDA, la tengo per circa 5 minuti senza terapia d'urto. Mentre sbucciare altre verdure per soffriggere, ei pomodori diventano capaci di pelare e affettare. Non si scongelano completamente, non ne ho affatto bisogno, ma puoi lavorarci sopra, tagliarli - e subito in padella per soffriggere.

I pomodorini fanno la lista?

Non l'ho mai provato.

ma devi provare - per ottenere solo pomodori freschi, pezzi non scongelati a metà

Non scongelo mai i pomodori congelati (metà e quarti), se li metto sulla pizza, o stufato nella carne, butto nella zuppa

non ho mai provato

Ho buttato due manciate nel congelatore, lo proverò domani. È interessante con l'acqua bollente quanto sembreranno normali.

quanto saranno simili all'ordinario

Sì, non assomigliano a quelli normali, né ciliegia, né panna, né tondi. Ogni anno gelato principalmente ciliegia e panna, so di cosa parlo.
Nelle verdure dal congelamento, la struttura cellulare è completamente strappata, se scongelati si trasformano in porridge. Solo per questo motivo non do loro lo scongelamento shock con acqua bollente, non li scongelo completamente, ma solo in modo che possano essere tagliati e staccati - e immediatamente nella padella fino a quando non sono completamente strisciati.

Proverò domani.

Dimmi come andrà a finire, molto interessante. Le bacche rimangono intatte. Non è solo il nostro orto, i pomodori acquistati in negozio, idroponici, completamente diversi, più acquosi all'interno.

Non vedo alcuna differenza. Di recente ho inscatolato i pomodori fatti in casa di mia nonna: sottili, che squillano dentro, molto succo.
Dipende anche dalla varietà. Nei pomodori di fattoria collettiva, di regola, la buccia è più forte e la mollica è più densa.

Fresco a sinistra, al centro dopo lo scongelamento rapido.Lì puoi vedere che la pelle di qualcuno si è staccata, qualcuno è sopravvissuto. Subito dopo lo scongelamento in acqua a temperatura ambiente.
Questa è una varietà principe nero, pomodorini dolci.
Il sapore dopo lo scongelamento è un po 'erbaceo, ma la dolcezza è preservata, le note acide scivolano attraverso, credo per congelare la scatola per le zuppe.

Grazie a tutti coloro che hanno suggerito l'esperimento.

[Lena]

Lena, Ho una ricetta con verdure surgelate

Verdure al ripieno di marinata "Inverno" (Amministratore)

Grazie, vado a dare un'occhiata

Buongiorno ragazze a tutti. C'è il mais, voglio provare a conservarne un po ', anche se non so ancora come lasciarlo nel congelatore per la conservazione. Domanda: qual è il modo migliore per congelare? bollire leggermente e nel congelatore? o inviare fresco senza elaborazione preliminare per congelare? È necessaria la tua esperienza personale inestimabile

Non mi piaceva il mais fresco congelato: in cottura il chicco è come uno straccio. Lo scorso autunno ho congelato il mais bollito avvolgendo ciascuna spiga in un involucro di plastica. In inverno, ho appena bollito un po ', è risultato delizioso.

Zuppa di cavolo cappuccio fresca (ricostituita da brodo congelato) (Amministratore)

Dimmi, dovresti congelare i fagiolini crudi o devi sbollentare?

Anya, ho congelato sia crudo che bollito, il risultato è buono in entrambi i casi, a proposito, i fagioli crudi vengono venduti nel negozio)

Li congelo fresco, mantenuto perfetto.

[Svetlana]

a proposito, nel negozio si vende il congelamento dei fagioli crudi)

Svetlana, sì, ci ho pensato anche io ...

Julia ***, grazie, mi congelerò anche fresco.

Ragazze, chissà come faccio a fare qualcosa come il gelato con le banane congelate? Ho visto da qualche parte, non ricordo, sembra che abbiano bisogno di essere miscelati. Forse qualcosa da aggiungere a loro? Ho un paio di pezzi, non so dove usarli?

Non sto aggiungendo nulla. L'ho appena fracassato in purea congelata con il piede. Il gelato dolce risulta))

[Lyudok]

Lyudok , grazie caro
Rompi quelli di pietra dritti? O essere un po 'indietro?

Mi piacciono quelli congelati. Ma l'ho anche ghiacciato in pezzi che è conveniente rompere in seguito

Lo ghiaccio a pezzi, che è conveniente rompere in seguito

E anch'io !!!

Risulta molto gustoso con le fragole (per 2 banane - 150 g di fragole) !!!

E con lo yogurt (per 2 banane - 150 gr. Yogurt senza additivi / se ti piace più dolce puoi anche yogurt dolce) !!!

E con il cioccolato (per 2 banane surgelate - 50 gr. Cioccolato / oa piacere) !!!

Ma anche il mono è molto, molto buono !!!

[Uncinetto]

È ancora molto gustoso con le fragole

Uncinetto, Inna, grazie Proveremo anche con le fragole

[Marusya]

Marusya,

Gelato a un ingrediente (celfh)

[Alyona]

Alyona, Grazie mille!

Ho riletto l'intera Temka, tante cose nuove, interessanti e utili! Condividerò anche l'idea di mia madre. Congela l'uva, solo gli acini stessi. Poi li aggiunge al bicchiere di alcol, appena prima di bere. L'uva svolge una doppia funzione)) e alcol non diluente ghiaccio e uno spuntino degli dei.

[Ragazze]

Ragazze, che ha provato a congelare le barbabietole al forno o bollite, condividi la tua esperienza su come si comportano dopo lo scongelamento (Io scongelo sempre in frigorifero) ?

È buono per un'insalata?

[Uncinetto]

Uncinetto, Inna, Ho congelato regolarmente per molti anni barbabietole sia al forno che bollite. Di solito strofino le barbabietole finite su una grattugia grossa e le congelo in porzioni. Si comporta perfettamente. Puoi usarlo nel borscht (il borscht diventa un meraviglioso colore brillante), nella vinaigrette e in qualsiasi insalata e altri piatti diversi. Ad esempio, mi piace stufare queste barbabietole con panna acida. In generale, il campo di attività è vasto. Non immagazzino più le barbabietole in nessun altro modo: il raccolto dal mio giardino.

È interessante notare che le barbabietole.
A volte è così necessario per il kusman delle barbabietole finite, e non c'è nessun posto dove mettere il resto ... Per qualche ragione, sembrava che non ne sarebbe uscito nulla di buono dopo il congelamento. Lo saprò.

Da qualche anno congelo anche barbabietole bollite o al forno.Lo scongelo in frigorifero, è adatto per borscht e insalate)

[Inna]

Inna, Ho congelato le barbabietole quell'anno. Cotte a vapore in pentola a pressione, poi tagliatele a cubetti e in sacchetti e mettetele in freezer. Usato nella vinaigrette. Ma poiché vendiamo barbabietole tutto l'anno e per un centesimo, non ho più usato barbabietole congelate. Pertanto, entro la primavera, un paio di pacchetti sono rimasti inutilizzati. Li metto in uno stufato.
Quest'anno non ho ancora congelato le barbabietole. Stanno appena iniziando a ritirarlo da noi e il congelatore è già pieno. Non lo so, se lo congelo, non è molto, e voglio provare non solo i cubetti per la vinaigrette, ma anche grattugiarlo. In modo che tu possa aggiungere a borsch

Cucino carote e barbabietole a bagnomaria, poi le grattugiano su una grattugia grossa, le metto in piccoli sacchetti nel congelatore, e poi le uso per zuppe e insalate, è molto più veloce e più conveniente della cottura ogni volta.

Barbabietola con prugne stufate nella pentola a pressione Oursson (Amministratore)

ragazze per favore dimmi: come congelare le melanzane a cubetti. Devo cospargerli di sale, lasciarli riposare e poi risciacquarli. O semplicemente taglia e congela? Ad essere onesti, non c'è tempo per leggere l'argomento ...

Alena, una volta ho provato a congelare le melanzane senza trattamento termico, non lo faccio più, appare un retrogusto sgradevole, mia opinione personale. Ora, prima di congelare, o cuocio le melanzane, oppure le friggo, cioè le congelo pronta per l'uso.

appare un retrogusto sgradevole,

Per me è stato lo stesso, ho buttato via una padella intera di caviale, ora solo trattato termicamente

Dannazione voleva in qualche modo accelerare il processo. Stanchi di questi spazi vuoti .... Già tagliati a cubetti ... ho pensato a cosa fare in inverno. Rapidamente tirato fuori e preparato. Puoi sbollentare i cubetti ora?

Sì, assicurati almeno di sbollentare, altrimenti rovina il saute, questo gusto non può essere interrotto da nulla, purtroppo.

L'ho appena fracassato in purea congelata con il piede. Il gelato dolce risulta))

Sorprendentemente, le persone sono divise in 2 categorie: chi odora di melanzane crude congelate e chi non capisce nemmeno di cosa si tratta. Quindi solo per esperienza, altrimenti non capirai.

Sono uno di quelli che non capiscono di cosa si tratta. E sicuramente non mi preoccuperò dell'elaborazione aggiuntiva delle melanzane per il congelamento, le taglierò a cannucce con un berner, le passerò nell'aspirapolvere in sacchetti e nel congelatore.

Ragazza, non l'hai ancora provato? Si ottengono deliziosi ghiaccioli. Dolce!

Dannazione voleva in qualche modo accelerare il processo. Stanchi di questi spazi vuoti .... Già tagliati a cubetti ... ho pensato a cosa fare in inverno. Rapidamente tirato fuori e preparato. Puoi sbollentare i cubetti ora?

Io avrei sondato Diversi anni fa, ho congelato quelli non trattati, non solo hanno uno strano odore quando si cucina in inverno, ma in qualche modo si ottengono le melanzane congelate e la polpa "di gomma".

Chips di melanzane sottaceto (Amministratore)

Melanzane secche a pezzi, in marinata secca (Amministratore)

Oggi ho stufato le costine di vitello con melanzane e briciole di verdure - molto gustose!



Sush per me. le fette di melanzane erano le più gustose

Ho congelato un mucchio di cotolette. Adesso è il momento di cucinarli. Non riesco a trovare come. Dimmelo per favore. Se possibile, un modo con la frittura per la famiglia, e ho visto qualcuno che lo faceva a bagnomaria, questo è per me. Quanti minuti ci vogliono se congelati?

e ho visto qualcuno fare a bagnomaria, questo è per me. Quanti minuti ci vogliono se congelati?

È difficile nominare l'ora esatta, poiché le cotolette sono congelate e hanno bisogno di tempo per scongelarsi a bagnomaria in anticipo, e solo dopo per cucinare, e anche la dimensione delle cotolette è importante. Ci vorranno circa 20-25 minuti.
È sempre facile controllare la disponibilità delle cotolette a bagnomaria - perforare con un ferro da calza. Se non c'è scarico rosso, la carne perfora bene, l'ago è bagnato e non tira la carne cruda con esso - pronto

Puoi cucinare cotolette congelate in padella. Aggiungere un po 'd'acqua e chiudere il coperchio finché l'acqua non sarà evaporata, quindi friggerle nel burro vegetale.

Grazie