Cucina estone

La cucina nazionale estone utilizza vari prodotti: carne, pesce, verdure, latte e latticini. Per cucinare viene utilizzata una quantità limitata di spezie, concentrato di pomodoro, condimenti caldi.

I piatti di pesce sono preparati con pesce di fiume e di mare (lucioperca, luccio, anguilla, passera, aringa, ecc.).

I piatti di maiale e manzo sono molto diffusi. Sanguinacci, prodotti sanguigni sono un must nel menu della tavola festiva.

Tra le verdure, le più apprezzate sono le patate, fresche e crauti, carote, rape, legumi, da cui si preparano contorni, primi e secondi piatti.

La farina di orzo, segale e avena viene utilizzata più spesso per la preparazione di vari prodotti da forno.

Vasto è l'assortimento di dolci e pasticceria, che vengono preparati con panna montata, utilizzando marmellate, conserve, marmellate, frutta fresca e frutti di bosco.

Le bevande fredde a base di pane kvas e succhi di frutta sono molto diffuse. Il caffè nero è una bevanda calda preferita in Estonia. Lo bevono con latte, limone, panna.

Ahjuliha nella pentola a pressione multicooker Brand 6051 Mettere la carne in un unico pezzo In una ciotola di ghisa, versarvi sopra dell'acqua bollente, aggiungere la cipolla e le carote intere, salare e mettere il fornello caldo sulla carbonella per 2-3 ore. Quando si cucina in forno ...MariV

Panino Valga con marmellata di albicocche e mandorle La ricetta si basa sul pane nazionale estone con l'aggiunta di ricotta all'impasto, che lo rende ancora più tenero, spumoso e con un profumo meraviglioso. Tuttavia, volevo renderlo ancora più gustoso ...AnaMost

Panino estone rustico non secondo GOST Per una chiacchierata, riscalda l'acqua con lo zucchero a 37 ° C. Aggiungere la farina, il lievito, sbattere fino a che liscio, coprire e lasciare per 15-20 minuti. Pelare il cardamomo, macinare in un mortaio, setacciare. Per il test in ...Omela

Camakert Non ho trovato farina di Kama già pronta, quindi l'ho preparata da solo. Prendiamo orzo, frumento, orzo e piselli in un rapporto 2: 1: 3: 1. Metti a bagno i cereali separatamente dai piselli durante la notte. La mattina facciamo bollire i cereali in salata ...olgea

Patate "maialini" - cartulipori Taglia la carne di maiale a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi, friggi fino a metà cottura (puoi usare una pentola a cottura lenta). Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle con sale, 1 uovo e tre scatole ...MariV

Maialini di patate (kartuliporss) Tagliare la carne di maiale a pezzi delle dimensioni di una scatola di fiammiferi e friggerla fino a metà cottura. Lessare le patate con la buccia, sbucciarle e passarle con sale, 1 uovo e tre cucchiai di panna acida. Inserisci ...MariV

Delicatezza alla cannella "Pasticcini estoni" Sciogliere il lievito nel latte tiepido con lo zucchero e lasciare fino a quando non si avrà una spuma. Sciogliere il burro, raffreddare e sbattere leggermente con il tuorlo, aggiungere la farina, il sale, il lievito e impastare con le mani ...V-tina

Piparkook - Biscotti estoni di Natale Prepareremo e misureremo tutti gli ingredienti nella giusta quantità. Setacciare la farina in una grande ciotola. Mescolare con bicarbonato di sodio. Allora prepariamo lo sciroppo. Per fare questo, mettete in una cocotte maker, o una padella con un piccolo diametro ...brendabaker

Maiale estone con patate (Killatuhlid) nella pentola a pressione multicooker Brand 6051 Versare l'acqua nella ciotola della pentola a pressione, aggiustare di sale, mettere a vapore per 10 minuti. Dopo aver rilasciato la pressione, aprire e mettere il maiale. Mettiamo "Soup" per 10 minuti. Quindi scoliamo il brodo, la carne per ...MariV

Torta di ricotta "Torba" (Toorbakook) Abbiamo trovato la ricetta con il vischio per caso, strisciata su Internet e ora ... abbiamo deciso di provarla, si è rivelata assolutamente non laboriosa, torta deliziosa Siccome non puoi cacao vischio, abbiamo deciso di fare due opzioni. ..Suslya

Zuppa dolce fredda estone con birra La zuppa di birra estone Õllesupp è un piatto molto originale, un po 'insolito per noi, ma è comunque un classico della cucina estone. Anche i bambini lo mangiano con piacere, e questo è abbastanza ...dopleta

Tallinn, Estonia
Estonia. Tallinn. Helsinki e Stoccolma comprese.

CUCINA ESTONICA. Una caratteristica speciale della cucina estone è l'uso limitato di spezie, condimenti contenenti pomodoro e altri sapori pungenti. Anche l'olio vegetale è poco utilizzato. La gamma di prodotti culinari è varia. I piatti di carne sono spesso preparati con carne di maiale fresca, nelle zone rurali - da salata. Anche carne di vitello, agnello e frattaglie sono ampiamente utilizzate. La salsiccia di sangue, gli gnocchi di sangue e il pane al sangue sono popolari. Preparano anche piatti a base di pesce: fresco, salato o essiccato, di farina di orzo, segale e avena, di farina di kama, che comprende segale, piselli, grano e orzo.

Gli estoni amano le patate e le verdure. Ogni giorno, la dieta della popolazione comprende latticini: latte, yogurt, ricotta, panna acida, panna montata e formaggio fatto in casa. I piatti dolci più apprezzati sono le gelatine, le mousse e le creme; dalla pasticceria - pasticcini, torte, muffin. Dalle bevande calde in Estonia preferiscono il caffè nero, dalle bevande analcoliche - bevande alla frutta e succhi.