Kulich con Myasoedovskaya al forno (master class)

Ragazze, sono d'accordo con voi, e mi sembra che l'impasto fosse sottile, ho già aggiunto un po 'di farina (ho preso MacFoo), a quanto pare aggiunto un po', anche se ho fatto tutto esattamente in proporzione. Perché è così, lievito, Kharkov, normale, non termonucleare, l'impasto ha resistito esattamente 9, 30 ore, è uscito normalmente, la seconda volta è venuto fuori per 2 ore e nelle forme per l'impermeabilizzazione per 3 ore (non molto? ?), Non ho resistito e ora ho provato ,, l'impasto è tenero, non cotto, dolce e succoso, una specie di pizzo, o qualcosa del genere, non pesante. In generale, la ricetta è super)))).

[Zest]

Zest
Prenditi il ​​merito e un enorme GRAZIE

[Andreevna]

Andreevna, Che bellezza !!! È così tanto da una porzione? Ho preso 4 pasques (620-660 grammi ciascuna), anche se il tetto non è così convesso e bello. Forse si sarebbe potuto aggiungere più farina.

Ho realizzato l'intero davanzale con i dolci pasquali, come se fossero in vendita
Gli stampini di carta insidiosi si comportano come carta da forno, o semplicemente sono stato così fortunato ... stavo già per applicare la glassa, mi sembrava che i lati dei dolci pasquali fossero troppo morbidi, e la parte superiore era ricoperta di carta metà della cottura, e ho controllato la prontezza con un bastoncino, ho strappato un pezzo di carta, e lì i lati sono appiccicosi, umidi e il centro è normale. Ho dovuto rilassarmi e cuocere tutto. Insomma, sono stanco, non ho le forze, tutta la speranza che domani il gusto dei dolci pasquali giustifichi i miei sforzi. Le foto saranno più tardi.

Sena, ho anche cotto per la prima volta in moduli di carta e ho le stesse sensazioni. L'ho controllato con un bastoncino, asciutto, cotto per 50 minuti, avevo paura che si bruciassero. E quando ho iniziato a prepararmi per la glassa, i lati sembravano morbidi, ma ho lasciato tutto così com'è - lo scoprirò domani. Ragazze che hanno cucinato in moduli di carta, quali sono le tue impressioni?

[Margherita]

Margherita Non li ho fatti in carta, ma il problema è lo stesso. Ne ho tagliato uno, dentro va tutto bene!

[Sena]

È così tanto da una porzione?

Si tratta di due porzioni da 1 kg ciascuna, + altre due piccole e una in più sono state mangiate ieri senza decorazioni
Sena
Glassare secondo questa ricetta https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=44565.0
Tornante
Come hai indovinato? E la colpa è mia, sei una ragazza. Come ho visto lì il tuo dolce pasquale con questa glassa ... beh, sai, l'altro non mi interessava più. Inoltre oggi ho ricevuto in regalo 10 uova fatte in casa, probabilmente non rischierei con quelle da negozio, anche se ..... la bellezza salva il mondo.

Cucino in moduli di carta. Fino a 98-99 gradi nella parte inferiore. Si sente bene...

Non ho inserito tutto l'impasto negli stampini, quindi ho fatto 2 tazze di carta da forno. In quei punti in cui la carta era a 2 strati, anche i barili sono leggeri. E così cotto, cotto per 30 minuti. Il diametro della lattina è di mezzo litro e l'altezza è di circa un litro. Puoi vederlo sulla torta lontana.

[Tornante]

Tornante, ma com'è 98-99 in basso? Non ho un termometro, ma ho un termometro, forse poteva essere messo sotto la torta?

Ho sfornato in moduli cartacei, non ho resistito, lo stesso oggi è stato accreditato. I lati si sono rivelati molto gustosi, con una crosta al forno

[Tornante]

Tornante, ma com'è 98-99 in basso? Non ho un termometro, ma ho un termometro, forse poteva essere messo sotto la torta?

Ce l'ho elettronica, tipo ... punteruolo !!! Ho bucato le torte (generalmente buco tutto) e quando la temperatura è 98-99, significa un po 'di più e inizierà a bruciare.

Zest, grazie !!! Dolci pasquali da lievitare prima della cottura, impasto super! Domani verificheremo il gusto, ma mi sono divertito a lavorare con la pasta, tutta bagnata. Lo caricherò nel forno e nella doccia. Ho impastato completamente l'impasto con le mani, ho dovuto aggiungere un po 'di farina e aggiungere oli vegetali, altrimenti non volevo restare indietro. E l'uvetta dell'ultima corsa è intervenuta molto facilmente. Grazie ancora !!!

si è rivelato molto gustoso e carino dentro

grazie per la ricetta

[Scorza,]

Scorza, dolce! grazie, questa ricetta è buona! - sfornato ieri - beh, un tale sapore

[Zest]

Ed ecco i miei dolci pasquali. Finora senza un taglio.
Zest un enorme grazie e grazie a tutti per i preziosi consigli.
Molto è tornato utile dall'esperienza dei "pionieri".

Oh, e adoriamo le ragazze che si mettono in mostra
Ecco il mio spaccone per la ricetta Izumkin

GRAZIE ancora, Zest

Buona Pasqua a tutte le hostess, Cristo è risorto. Mi unisco al coro dei riconoscenti ammiratori di Izyumkin Kulich. Finalmente assaggiato. Tutte le esperienze hanno valso questa deliziosa torta. È cotto bene, l'impasto è una favola. Sono contento di me stesso. Grazie ancora.

Buone vacanze a tutti! Cristo è risorto !
Ho queste torte.
Questi sono solo dal forno:

e questi sono già decorati:

Proveremo più tardi, ma non ho dubbi che i risultati siano incredibilmente deliziosi!
Zest, grazie mille per la ricetta !!

[Ragazze, Chrostos è risorto!]

Ragazze, Chrostos è risorto! Tutto con un prznik!

Le torte si sono rivelate stupende nonostante la lievitazione di cinque volte dell'impasto in quasi 6 ore. La ricetta che non ha ucciso si è rivelata essere lievito di fusione!
Sono lievitati più di tre volte, deliziosi, profumati!
Zest, Grazie mille!!!

[Risorto alla verità !!]

Risorto alla verità !! Buone vacanze !!

Voglio dire: tradizionalmente cuociono e mangiano dolci pasquali, li regalano a tutti i conoscenti a partire da Pasqua e per tutta la settimana successiva. Quindi, chi non ha avuto il tempo di cuocere la torta - hai ancora un'intera settimana davanti

[Buone vacanze a tutti!]

Buone vacanze a tutti!

Le torte pasquali con lievito secco si sono rivelate più dense e più dolci, sul vivo la struttura è ariosa e praticamente non sono dolci, sono sotto shock. L'impasto fermentato ha davvero mangiato tutto lo zucchero? Ho fatto passi da gigante per fare tanti piccoli, per portare via, ora non so nemmeno se vale la pena curare qualcuno con loro. Dopo i dolci pasquali dello scorso anno, tutti i conoscenti non vedono l'ora di trovarne di nuovi. Lo zucchero vanigliato fatto in casa dall'odore terrificante non si sente affatto nel prodotto finito, ora dovrai mettere una stecca di cannella o una vaniglia accanto a ogni sacchetto di torta pasquale per aromatizzarli in qualche modo. Ma sono testardo, per la settimana della memoria userò ancora questa ricetta, solo con lievito secco, nel mio caso si è rivelato il migliore, il nemico del bene.

[Buona Pasqua! Cristo è risorto!]

Buona Pasqua! Cristo è risorto!
Zest , votato "Per" la Myasoedovskaya di Kulich! Lo farò, perché avevo bisogno di una torta leggera, questa ricetta è molto adatta a me, come tutte le tue, tra l'altro! Grazie !

[Risorto alla verità !!]

Risorto alla verità !! Buone vacanze !!

Voglio dire: secondo la tradizione si sfornano e mangiano i dolci pasquali, li regalano a tutti i conoscenti a partire da Pasqua e per tutta la settimana successiva. Quindi, chi non ha avuto il tempo di cuocere una torta - hai ancora un'intera settimana davanti

Buone vacanze a tutti !!!
Voglio solo provare a cuocere con lievito vivo questa settimana. Non sono riuscito molto bene sull'asciutto, anche se agli ospiti è piaciuto. Li ho anche asciugati fino a farli ammucchiare nel forno. Comunque, molte grazie a Zest!

Cristo è risorto, cari utenti del forum! Da più di un anno leggo i materiali del forum, ma solo dopo aver cucinato "Torta pasquale Myasoedovsky di Iziuminka" volevo parlare. Questa torta è qualcosa di incomparabile. Da 10 anni preparo torte secondo un'altra splendida ricetta e pensavo fosse impossibile superarla ... Ora devo cuocere le torte secondo due ricette per Pasqua. È vero, la ricetta dell'uvetta ha portato un po 'di bavaglio. Sostituita parte della parola. burro (20%) con strutto, ho aggiunto un po 'di scorza di limone e un goccio di essenza di rum all'uva passa con i canditi, ho dovuto aggiungere anche 70 grammi di farina. Durante la fermentazione dell'impasto l'odore era di rum ( da cosa viene guidato lo zucchero al giorno d'oggi?). Con l'impasto, i problemi erano completamente diversi: non cresceva. Lievito "Lviv", al solito. Schiumato, ma aumentato di 1,5-2 volte, non più di 4-4,5 ore. Ho dovuto aggiungere del lievito diluito nel latte e aromatizzato con la farina. Lo aggiunse al suo impasto, senza intervenire cautamente, per non assediarlo completamente. C'erano anche grumi di origine sconosciuta. L'impasto è stato infine impastato con uno sbattitore manuale (solo 250 W, però ne ho fatta mezza porzione) per 25-30 minuti. È andata molto bene. Cotto in moduli cartacei, ritrovati per caso all'ultimo momento sul mercato. Sono sempre stato contento del forno, ma questa volta, quando cuocevo le torte, ho perso l'orientamento: aumentare il calore o diminuirlo e quanto cuocere.Sembra un po 'sovraesposta. In generale, erano in qualche modo cotti, ma non avevo nemmeno la forza di decorare queste torte. E oggi ho deciso di non rimandare e provare la torta senza glassa. Non mi aspettavo un risultato del genere. Aroma, gusto, consistenza: tutto è insolito, inaspettato. Voglio provare ancora e ancora. Quindi ora questa ricetta non è ambigua per me. Ma non è per chi ha deciso di fare una torta all'ultimo momento. Di recente mi sono ricordato che anche mia nonna, quando preparava le torte, iniziava a preparare l'impasto per la notte. Ma poi ero troppo giovane per ricordare l'intero processo. Non riesco a ripristinare la sua ricetta. Ma Myasoedovsky è un degno sostituto. Mille grazie a Izuminka per il suo lavoro e il piacere che ho ricevuto sia dal lavoro che dal risultato.

Buone vacanze a tutti! Ieri ho sfornato il dolce pasquale secondo questa ricetta. L'ho scelto per le sue caratteristiche: dolce, pesante, ecc. L'impasto alla fine non è stato lo stesso del solito, cioè appiccicoso. Ma ho deciso di non aggiungere la farina. Tutto è stato cotto alla perfezione. Ma il risultato è stato sconvolgente: le torte erano asciutte, con pasta sbriciolata. Qualcuno può dirmi cosa è stato fatto di sbagliato. Il lievito era vivo. Vero impasto, come un matto, dopo 4 ore e aumentato e stabilizzato. Prodotto in 2/3 porzioni. Tutto è risultato bello, ma non molto dolce e l'impasto non è fibroso, fibroso ... voglio riprovare, ma non capisco dove abbia frugato il cane ...

[Wanda]

Wanda

Non lo so ... capita anche che una ricetta familiare non funzioni.
Tutto, "zar" sull'Inter è iniziato, lasciato a guardare

Il tutto con una luminosa vacanza di PASQUA!
Caro Zest! Grazie mille per la deliziosa ricetta !!

Schiumato, ma aumentato di 1,5-2 volte, non più di 4-4,5 ore. Ho dovuto aggiungere del lievito diluito nel latte e aromatizzato con la farina. Lo aggiunse al suo impasto, senza intervenire cautamente, per non assediarlo completamente. C'erano anche grumi di origine sconosciuta.

La situazione era simile. Solo lievito Kryvyi Rih + lux (anche termonucleare). A scapito dei grumi - questa è farina con lievito che non si disperde nel liquido. Forse una sequenza del genere è buona per impastare in una tecnica, ma penso che la prossima volta combinerò prima tutti i liquidi e poi impasterò il tutto con la farina.
Ho messo la pasta, ho calcolato che a 26 ° C le 9 sarebbero finite alle 7 del mattino. Di notte il riscaldamento e le luci erano spente. Mi sono svegliata dalle urla dell'UPS, ho deciso di guardare nell'impasto ... E lì ... (ha vagato per 4 ore) a giudicare dalle pareti della padella, è aumentato di 2 volte, beh, forse 2,5 volte e è già andato giù.
L'ho toccato con il dito e ho assaporato ... un gusto agrodolce così piacevolmente equilibrato. Poi annusò: l'odore persistente dell'alcol. La prima associazione nel cervello addormentato è la ciliegia con il cognac e sotto forma di caramelle, perché è dolce.
Ho deciso che tutto era già maturo, ho setacciato la farina (betamlin), sono strisciato dentro con la mano ... e ho sentito proprio quei grumi. Poi ho sperato che si disperdessero come in Pokhlebkin ... ma lui è più facile con quello: pasta choux, tenera. Bene, va bene, è colpa sua.
Ho impastato questo impasto, e non è stato difficile da impastare, è abbastanza tenero e in modo che la schiena non mi faccia male e non si bagni, ho messo la casseruola sulle ginocchia, ho tenuto e girato la casseruola con una mano (io fatto una proporzione di 1 kg), e impastato con l'altro. Quindi non c'era controfiletto bagnato.
Stampi in alluminio realizzati. L'impasto è salito e cotto perfettamente. L'odore letale dell'alcol è scomparso solo poche ore dopo il raffreddamento.
Il kulich ha una classica struttura fibrosa, con un'acidità leggera e molto piacevole al palato. Nella ricetta del dolce pasquale "Tamara Vasilievna" questa acidità era ottenuta grazie al limone intero grattugiato nell'impasto, e qui
GRAZIE !!!
Pubblicherò le foto più tardi ...

[Zest]

Zest , ha già fatto due volte i dolci pasquali. In un caso è andata bene, nell'altro non molto bene. Ma ... tutti quelli che ne hanno avuto anche solo un pezzo sono rimasti deliziati in entrambi i casi, mi sembra che questa torta (o meglio il gusto) non possa essere guastata da nulla, anche se qualcosa non è salito molto, non è diventato troppo buono. Anche se non sono uno specialista Per la prima volta nella mia vita ho cucinato delle torte. GRAZIE altre centomila volte

Ragazze, stavo impastando la pasta in HP. Se non fosse per lei, non riesco a immaginare come impastare un impasto così appiccicoso con le mie mani. Forse aggiungi la farina. Ma poi, a quanto pare, la ricetta verrà violata ... Anche se capisco che comunque, le modifiche alla ricetta riguardo alla farina devono essere apportate a causa delle sue caratteristiche. Ma dimmi, alla fine, l'impasto era leggero, frizzante e arioso, o era ancora appiccicoso, spalmando?

[Zest]

Zest , Corro con un rapporto: abbiamo provato le torte.
"Quando Pokhlebkin viveva sulla Myasoedovskaya" (myasoyedovsky con l'aggiunta di pasta choux, come in Pokhlebkinsky) - sembra che questa sia la mia torta pasquale ideale. C'è fibrosità, succosità, tenerezza, delicatezza ... quasi non si sbriciola affatto. Gusto assolutamente equilibrato. A meno che tu non possa avere più vaniglia. Qui, sembra, puoi vedere sia il taglio che la rottura

Ho provato i dolci pasquali - GUSTOSI !!!!
Ma è risultato assolutamente non fibroso e non pesante
E si sbriciola fortemente
O perché l'impasto sta maturando precocemente a causa del lievito, o cotto
È interessante notare che, quando i dolci pasquali si stavano raffreddando, potevo sentire l'odore dell'impasto della cagliata

Ebbene, se non si tiene conto del fattore "prima frittella" e delle maniglie storte, GRAZIE MOLTO per la ricetta.
Per la prima volta nella mia vita ho affrontato la pasta lievitata con le mie stesse mani))
Studierò

Cristo è risorto! Buona Pasqua a tutti!
Ho una domanda per hostess e fornai esperti.
Faccio torte solo da tre anni e si scopre sempre la stessa cosa: le torte sono così tenere che subito dopo averle sfornate iniziano a ... mmm ... sgonfiarsi un po '. I loro lati sono un po 'arretrati, diventano così) (forme. E si piegano leggermente, perdono altezza. Questo è nella migliore delle ipotesi. Altrimenti, possono anche inclinarsi di lato E subito dopo averli tolti dal forno.
Sembra che siano semplicemente troppo delicati, ariosi. È spaventoso affrontarli, i lati sotto le dita sono perforati come piume. Qual è la ragione? Vedo due opzioni: devi aggiungere la farina per renderla più densa e / o devi mettere più pasta negli stampini (inseguendo la struttura dell'aria, ho messo letteralmente solo 1/4 dello stampo e crescono molto). Cosa ne pensano gli esperti? E ho dimenticato di dire che Pokhlebkinsky è stato cotto in tutti questi anni, e quest'anno ho aggiunto Myasoedovsky, ho pensato che sarebbe stato più denso, ma sono riuscito a renderlo la stessa femminuccia di Pokhlebkina. Qualcosa che sto sbagliando ...

E la seconda domanda: i miei lati sono sempre bianchi nei dolci pasquali Il coperchio è rosso, tutto è cotto all'interno ei lati sono senza il minimo accenno di colore. Capisco che nessuno tranne me conosce il mio forno ed è difficile consigliarlo, ma, tuttavia, all'improvviso, persone esperte troveranno qualcosa da consigliare a Pek I in un forno elettrico. Ho impostato la modalità: riscaldamento dall'alto e dal basso. Il calore può essere ridistribuito così male che i lati mancano di calore? includere la convezione dall'alto verso il basso, cosa ne pensi?
Grazie in anticipo! Me ne occuperò di nuovo durante la settimana Bright, sarò felice di consigliarvi
Ho dimenticato di aggiungere informazioni sui lati bianchi. Cotto negli anni passati in lattine di ananas con carta da forno e stampi in teflon. E quest'anno in carta usa e getta.

Cristo è risorto! Buona Pasqua a tutti!
Ho una domanda per hostess e fornai esperti.
Faccio torte solo da tre anni e si scopre sempre la stessa cosa: le torte sono così tenere che subito dopo averle sfornate iniziano un po '... mmm ... a sgonfiarsi o qualcosa del genere

Se l'impasto è molto tenero e spumoso, è consuetudine in questi casi spalmare le torte calde subito dopo la cottura sulle botti su un cuscino finché non si raffreddano completamente
È solo che le torte si depositano dal loro stesso peso.
Faccio lo stesso con il pane tenero.

Prova con una farina diversa. La makfa, ad esempio, è ottima per i dolci pasquali. Anche le torte calde mantengono perfettamente la loro forma su questa farina.

[Admin]

Admin, L'ho provato su un cuscino: si accartoccia su un lato sotto il suo stesso peso. Anche piccolissimi, 250 grammi di pasta cruda che non ho ancora provato ad appendere a testa in giù

Margit, al forno e su Makfa.E anche sulla farina italiana forte, che, a giudicare dal contenuto proteico, è notevolmente più forte della Macfa. Riesco anche a cuocere femminucce con tale farina

Ragazze, stavo impastando la pasta in HP. Se non fosse per lei, non riesco a immaginare come impastare un impasto così appiccicoso con le mie mani. Forse aggiungi la farina. Ma poi, a quanto pare, la ricetta verrà violata ... Anche se capisco che comunque, le modifiche alla ricetta riguardo alla farina devono essere apportate a causa delle sue caratteristiche. Ma dimmi, alla fine, l'impasto era leggero, frizzante e arioso, o era ancora appiccicoso, spalmando?

Anche il mio impasto si è sciolto, anche se durante l'impasto ho aggiunto 4 cucchiai. cucchiai di farina. Avevo più paura e penso invano: i tetti delle mie perle sono quasi piatti, anche se all'interno sono traforati e hanno un sapore piuttosto arioso, non pesante.
L'anno prossimo lavorerò l'impasto in modo più denso e durante la preparazione dell'impasto cambierò l'ordine di posa dei prodotti in modo da non dover rompere nuovamente i grumi.

Oggi abbiamo assaggiato il dolce pasquale, è molto più gustoso rispetto al primo giorno, è diventato più succoso e aromatico. Grazie ancora per la ricetta !!!

Oggi abbiamo assaggiato il dolce pasquale, è molto più gustoso rispetto al primo giorno, è diventato più succoso e aromatico. Grazie ancora per la ricetta !!!

Quasi l'anno scorso ho capito che questa torta è a lungo termine. Diventa più gustoso il 4 ° o 5 ° giorno. Se ci sono molte torte, allora è molto conveniente: prima mangiamo quelle che possono diventare stantie e questa può essere tranquillamente mangiata fino alla fine della settimana di Pasqua.

Prova ad aumentare leggermente il tempo di cottura utilizzando una teglia più debole.

Anche il mio impasto si è sciolto, anche se durante l'impasto ho aggiunto 4 cucchiai. cucchiai di farina. Avevo più paura e penso invano: i tetti delle mie perle sono quasi piatti, anche se all'interno sono traforati e hanno un sapore piuttosto arioso, non pesante.
L'anno prossimo lavorerò l'impasto in modo più denso e durante la preparazione dell'impasto cambierò l'ordine di posa dei prodotti in modo da non dover rompere nuovamente i grumi.

Situazione simile, ho anche le cime piatte, penso che la prossima volta aggiungerò un po 'di farina, naturalmente conterò la quantità di zucchero, perché il gusto mi è piaciuto molto, e la dolcezza è la stessa, invece di 400 grammi io ne ho presi 500. Vado a spedire di nuovo
Mille grazie a Zest per la ricetta. Super

Ho dimenticato di aggiungere informazioni sui lati bianchi di Pekla negli anni precedenti in lattine di ananas con carta da forno e stampi in teflon. E quest'anno in carta usa e getta.

Anche nei barattoli di ananas i lati sono bianchi. E la domanda "perché" non ha ancora avuto risposta. In teflon, vetro, carta - lati rubicondi. Il forno è elettrico.

Ecco la mia Myasoedovskie a base di 500 grammi di farina:

TUTTI FELICI!
Quest'anno ho di nuovo sfornato torte carnivore.
In generale, l'impasto non è stato impastato fino a renderlo liscio, è scoppiato un po ', c'erano grumi. In 4,5 ore l'impasto è aumentato, probabilmente, 4 volte e si è stabilizzato, anch'io sarei salito ulteriormente, ma non ho una capienza maggiore in casa, quindi ho coperto la teglia con una pellicola, ma non ha fatto crescere l'impasto ulteriore.
L'impasto era molto appiccicoso, farina aggiunta, non ha aiutato !!!!! Non ho potuto impastare a mano, l'ho caricato nell'HP, anche lei non poteva impastare, perché l'impasto si è semplicemente sfocato. In qualche modo ho raggiunto una consistenza accettabile. Poi ho messo a malapena l'impasto negli stampini, ha solo cercato di scappare dal tavolo - si è rivelato "vivo"!
Ho sfornato 3 dolci pasquali medi dalla norma piena, tutti come regalo. A tutti è piaciuto molto! La struttura si è rivelata non fibrosa, moderatamente ariosa, non si sbriciola, moderatamente bagnata, in generale mi hanno elogiato e hanno detto che la torta è semplicemente follemente gustosa !!!!
Ma quando ho iniziato a fare torte per noi, si è rivelato un impasto sicuro: l'intera norma della farina è stata gettata nell'impasto. E poi l'ho anche sovraesposta leggermente nel forno e non l'ho imballata in un sacchetto, perché mio marito non mi ha svegliato quando le torte si sono raffreddate.
I dolci pasquali si sono rivelati piuttosto secchi, più friabili, ma comunque gustosi !!!!!!!!!!!!!
Non puoi rovinare un buon impasto !!!!!!!!!!!
GRAZIE ANCORA!

Cubico, come si conservano i dolci pasquali in modo che non si raffreddi affatto? Li avvolgi in qualcosa? Quest'anno, in generale, per la prima volta nella mia non breve vita, sotto l'influenza del forum, ho sfornato una torta, anche se non avevo affatto intenzione di farlo. Ho messo la mia torta in un sacchetto di plastica. Come sarà corretto?

Li inforno o in una forma di pergamena, oppure stendo la casseruola in cui inforno con carta da forno.
Di conseguenza, i dolci pasquali già pronti sono, per così dire, avvolti in carta) o in una forma) si ottengono, NON LO RIMUO - non si asciugano al suo interno. Dopo che la torta si è completamente raffreddata (dopo qualche ora), può essere direttamente in questa carta nella pellicola, come già accennato qui, oppure inserita in un sacchetto. Quindi non si inumidirà, ma non si seccherà nemmeno - cioè, "matura", potrebbe non essere morbido come all'inizio, ma più saturo.

Ciao a tutti
Quest'anno ho sfornato i miei primi dolci pasquali e nessuna delle altre ricette è andata come doveva. Per chi l'impasto è saltato fuori dalle pentole, ma io non volevo lievitare in alcun modo ... ho aumentato il tempo di riposare la pasta e poi l'impasto, e prima di infornare nelle teglie anche l'impasto è rimasto più a lungo del necessario , ma non è aumentato come previsto ... cuocere questo è quello che è successo


Queste sono le nostre bellezze dopo che la loro Alyonushka (la figlia ha 4 anni) ha decorato lo stand Dry ...

Purtroppo dopo averli messi in tavola in bellissimi piatti, non ho fatto una foto, e ora non c'è niente da fare, si è mangiato tutto

[N @ T @]

N @ T @, Grazie mille! Certo, ho già preparato delle torte. Ho impastato con un uncino, non mi è piaciuto molto quando ho introdotto le uova sbattute, ho dovuto fermarlo un paio di volte e raschiare via i bordi con una spatola e impastare. E stava già impastando la pasta a forma di K a 1 velocità, come niente. Non so se sia così o no ... L'impasto era impastato e si adattava molto bene, ora ho preso il lievito di Lviv, anche se l'impasto è cresciuto rapidamente, ma non come su Kryvyi Rih. Ma dopo aver mescolato canditi e uvetta, la lievitazione dell'impasto si è bruscamente deteriorata, l'impasto era già negli stampini da moltissimo tempo, quasi 2 ore (!), Poi l'ho messo in cottura e l'ho inumidito, i coperchi quasi tutti rotto ... non l'ho ancora assaggiato, ma qualcosa ... poi mi confonde ...

Ragazze, e per l'impasto, le uova / lievito dovrebbero essere a temperatura ambiente o può essere del frigorifero? (scusa, se la domanda sembra stupida)

RybkA
Ho sempre tutto fuori dal frigorifero. Prendo l'olio un po 'in anticipo.