Evviva, ho comprato una macchina per il pane Panasonic! Prime impressioni e recensioni

Solo quelli asciutti sono nel distributore, perché si attaccano ...

Immediatamente, con la farina, puoi usarne qualsiasi.

Ebbene, a quanto pare non l'ho messa in questo modo) le istruzioni vengono lette e lì tutto è chiaro. Mi interessava di più l'opinione e il suggerimento di quali aziende prendere il lievito, cioè il nome, ecc. Proprio come mostrava la pratica precedente, molte cose dipendono dal lievito e spesso per diverse ricette e diverse farine e lieviti era necessario cambiare.

Molto dipende davvero dal lievito, ad esempio, io uso solo lievito Lvov, secco o fresco (pressato). Per il pane utilizzo secco, per il resto lievito di birra fresco (pressato).

Solo dal forno:



Beh, qualcosa come ...

[idshaman]

idshaman Vasiliy. Ma i porta baguette di Moulinex si adattano a Panasonic? Ho chiesto al venditore nel negozio di mettere i porta baguette Mulinex in Panasonic, quindi non si adattavano, avevano degli "sci" sotto di loro - la base andava agli elementi riscaldanti. Può essere posizionato solo dopo un'operazione chirurgica utilizzando un seghetto per metallo, secondo me

[idshaman]

idshaman Vasiliy. Ma i porta baguette di Moulinex si adattano a Panasonic? Ho chiesto al venditore nel negozio di mettere i porta baguette Mulinex in Panasonic, quindi non si adattavano, avevano degli "sci" sotto di loro - la base andava agli elementi riscaldanti. Può essere posizionato solo dopo un'operazione chirurgica utilizzando un seghetto per metallo, secondo me

no, non si adattano, ho dovuto darli ad amici che li hanno convertiti sotto 2502. Resta solo da controllare su quale programma cuocerli lì, beh, ecc. come cercherò di cancellare i risultati

Quindi ho correttamente sospettato che potessero essere alterati segando una piccola parte nella parte centrale, lì in ogni caso ci sono 4 supporti forti e buoni. Ho sognato di ordinarlo presso un centro servizi e poi rifarlo. Ma nel forno, il forno mi è piaciuto più baguette lunghe 50 cm "flauto" e "spighetta"

Quindi ho correttamente sospettato che potessero essere alterati segando una piccola parte nella parte centrale, lì in ogni caso ci sono 4 supporti forti e buoni. Ho sognato di ordinarlo presso un centro servizi e poi rifarlo. Ma nel forno, il forno mi è piaciuto più baguette lunghe 50 cm "flauto" e "spighetta"

Con quelli lunghi, sono d'accordo che è più comodo al forno. Ma con quelle rifatte è conveniente che le baguette risultino piccole .. si può dire mini baguette. A proposito, puoi cuocere negli stampini Mulinex per baguette direttamente nel forno. Risulterà così come quelli grandi. solo nelle forme e piccolo))

Buona sera a tutti!
Quindi il mio sogno si è avverato, sono diventato il proprietario di 2502 - il mio primo kolobok sta già crescendo

Buona sera a tutti!
Quindi il mio sogno si è avverato, sono diventato il proprietario di 2502 - il mio primo kolobok sta già crescendo

Congratulazioni! Ottima cottura!

[Katyunya82]

Katyunya82, ci congratuliamo con te per l'acquisto della stufa e ti invitiamo nella nostra simpatica famiglia di fornai! benvenuto

Congratulazioni!! ! Per me una macchina per il pane è la seconda cosa più importante in casa dopo una lavatrice !!!

Solo dal forno:



Beh, qualcosa come ...

Superrr !!! : girl_claping: che ricetta l'hai preparata ???

Tutti sono qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=109387.0

Più ricalcolo per 600 grammi di farina (300- + 300).

Ciao a tutti!
Ho sognato a lungo, studiato, scelto, e oggi ho improvvisamente comprato con mio marito una SD 2500. Inoltre, ho fatto il pane, ma la scelta è stata sua :-)
Ne ho già caricata una porzione e aspetto il risultato.

[Tatyana]

Tatyana, complimenti per l'ottima scelta! Penso che non te ne pentirai e non rimarrai deluso da un così meraviglioso x / fornello. Pane di successo e gustoso per te, che x / forno ti serva a lungo.

[TV-Lad]

TV-Lad, complimenti per aver acquistato una buona stufa!. Benvenuti nella grande famiglia amichevole di fornai!

Ciao a tutti!
Ho sognato a lungo, studiato, scelto, e oggi ho improvvisamente comprato con mio marito una SD 2500. Inoltre, ho fatto il pane, ma la scelta è stata sua :-)
Ne ho già caricata una porzione e aspetto il risultato.

Tanya! Spero che il risultato ti piaccia, i pani deliziosi sono ottimi per te!

Grazie per le tue congratulazioni e per aver condiviso il mio entusiasmo. Questo forum è molto interessante, molte informazioni

Il primo pane è pronto :-) molto gustoso

Il primo pane è pronto :-) molto gustoso

Il primo pane è pronto :-) molto gustoso

Sono molto felice di te. È molto positivo che il primo pane abbia avuto successo e ti abbia reso felice. Buona fortuna a te!

Ciao! Ieri sera mi hanno portato la mia stufa - 2501. Grazie mille per il tuo aiuto nella scelta. prima di acquistare ho riletto il tuo bellissimo forum e la mia scelta è stata su questo modello.
Ecco il mio primo pane. È un bene che sia stato cotto a tarda notte e che tutti siano andati a letto. altrimenti sarebbe stato mangiato senza lasciar raffreddare bene.




Voglio ascoltare le opinioni degli esperti sull'aspetto.
La squadra di casa ci ha provato in mattinata: tutti erano entusiasti.

[anulka71]

anulka71 , benvenuti nell'amichevole compagnia dei fornai!

Cosa posso dire del pane? Gustoso? Bellissimo? Quindi va tutto bene. Bene, se provi a trovare un difetto, far saltare in aria il tetto significa molto probabilmente una piccola mancanza d'acqua. Anche se, se la briciola ti va bene, allora è tutto in ordine.

[Rina]

Rina, grazie mille per le belle parole e per il feedback sul mio pane. Quindi ho visto che non tutto è così buono e volevo davvero sentirlo dagli SPECIALISTI. Dopo il taglio, mi è sembrato che non ci fosse abbastanza farina nell'impasto, ma è andata al contrario. GRAZIE MILLE! Sperimenterò.
C'è una domanda: se impasto la pasta con 200 g di grano e 175 g di farina di segale, quale impastatrice devo usare? per la farina di segale?

sulla farina, studiamo la regola del kolobok! È molto importante!
Allora non ci saranno dubbi, tanta farina o poca ... Sapete dove cercare la "Regola"? (vedi il primo post dell'argomento, ci sono tutti i link)

per il pane, dove la farina di frumento è la metà o più, potete tranquillamente lasciare la solita paletta.

sulla farina, studiamo la regola del kolobok! È molto importante!

Grazie per il consiglio! Ho letto e stampato tutti i consigli di GOOD BAKERS.
ora cuocio il pane di segale. Poi posterò un reportage fotografico.

Le ragazze sono artigiane, dimmi cosa c'è che non va nel mio nuovo pane

Ciao a tutti! ma ho comprato una Panasonic -2501 come regalo per mia madre 2 settimane fa, l'ho preparata io stesso 3 volte. Il primo pane normale si è rivelato buono, ma poi ... .... il digiuno non ha funzionato per niente, anche i francesi hanno fallito. Sono rimasto molto deluso, l'ho riportato al negozio, ma dopo averlo provato, hanno detto che il forno funzionava. quindi non so nemmeno cosa fare ora. Non capisco cosa sto sbagliando, come se tutto fosse esattamente secondo la ricetta. anche se non ho riscaldato burro e latte, forse è per questo che sarò molto grato per il consiglio

[Attenzione ai principianti! Congratulazioni per l'adesione alla simpatica compagnia dei fornai!]

Attenzione ai principianti! Congratulazioni per l'adesione alla simpatica compagnia dei fornai!

I produttori di pane Panasonic hanno differenze di prestazioni rispetto ad altri.
Per favore, non essere pigro per studiare le istruzioni.
Se hai domande, leggi l'argomento
Caratteristiche delle macchine per il pane Panasonic 254-257.

Non provare o tentare di affrontare subito una ricetta di pane esotico o un programma di cottura veloce! Inizia con il pane di grano tenero nel programma principale!

Leggere "Una guida per cuocere il pane in una macchina per il pane" e studio "regola kolobok" (vedere i collegamenti necessari di seguito, sono "cliccabili") - questo è il minimo. Tieni presente che le ricette sono spesso incentrate su un certo standard di farina che la farina venduta nei nostri negozi potrebbe non avere! Pertanto, la regola kolobok lo consente aggiustare la pasta nella fase di miscelazione.

Non serve altro per iniziare.

Il resto lo leggiamo già dopo aver ottenuto almeno il minimo, ovvero la prima esperienza con la macchina per il pane!

Renditi conto che il volume e il peso del cibo non sono la stessa cosa!
250 millilitri (vetro standard) sono solo 160 grammi di farina!

Sulle bilance elettroniche, la scala può essere in chilogrammi o grammi o in once e libbre. Stai attento!
Nella sezione Suggerimenti utili e aiuto nella cottura del pane
ci sta bello CAPIRE IL PANE NEL PANE FATTO IN CASA,
prestare particolare attenzione Alla regola del kolobok

Tutte le possibili regole, errori e collegamenti alle loro soluzioni sono considerati nell'argomento
Il pane non ha funzionato di nuovo, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta. Cosa può esserci di sbagliato?
Attenzione! C'è un errore nella ricetta nelle istruzioni "native" per Panasonic - la quantità di acqua nel pane di crusca di segale. Vedere qui



Ricorda che TUTTE LE RICETTE per fare il pane in una macchina del pane sono adatte a TUTTI I MODELLI di macchine del pane.

Per i principianti (e non solo) è disponibile una sezione "Il pane più semplice per i modelli di macchine per il pane"che contiene ricette SEMPLICI e convenienti per il pane di grano e di segale.

Moderatore

P.S. Ti ricordo anche che un semplice "grazie" nell'argomento può essere rimosso riducendo il numero di post per una maggiore leggibilità dell'argomento. Se la ricetta ti è piaciuta o ti sono state fornite informazioni utili, fai clic su "Grazie" sotto l'avatar del membro del forum a cui sei grato. Tale gratitudine durerà per sempre.

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I manuali di istruzioni di Vector possono essere scaricati qui:

Istruzioni per l'uso SD-2501 e SD-2500:
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Istruzioni operative SD-ZB2502:
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Qui Quantità di farina e altri ingredienti per fare il pane di varie dimensioni https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0

e qui Ricalcolo del numero di ingredienti nella ricetta del pane. Aiuto per i principianti https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7646.0
Moderatore

Acquistato panasonic sd 2501 wts. Ho iniziato con il pane al latte. Pagnotta di taglia M, crosta scura (anche se non è risultata scura). Mi sono addormentato secondo le istruzioni e l'ho misurato con bilance precise al grammo, ma tutto è andato male. La pagnotta è normale, anche bella, ma dentro il pane è crudo. Inizi a tagliare tutta la pagnotta accartocciata. Preparazione per 4 ore e 05 minuti. Sembra che 30 minuti non siano stati sufficienti per un risultato normale. In generale, ero molto turbato. Dimmi quale potrebbe essere il problema. Forse ho usato i prodotti sbagliati (farina di grano "Makfa", lievito di sicurezza ad azione rapida, latte "Allegro lattaio 3,2%). Per favore scrivi quale marca di farina, lievito è meglio usare.

[Tetrapoda]

Tetrapoda, leggi il post in piedi Di fronte al tuo, segui i link, studia il Manuale e la Regola del kolobok. Inizia con pane di grano bianco normale fatto con farina, lievito, acqua, sale e / o zucchero e burro.

latte "Allegro lattaio 3,2%

Stai attento con il "latte" del negozio, x. h. poi galleggia. Questa chimica potrebbe benissimo sconfiggere il lievito.
Cuocere il latte dalla fattoria collettiva più vicina, non trasformato e da un negozio: la differenza è ovvia.
Il loro pane HP è molto morbido, un coltello speciale con chiodi di garofano aiuta ...

Il mio primo, la vista potrebbe non essere molto buona. ma gustoso (i cani, dopo averlo assaggiato, ora si siedono dai loro occhi, non lo portano via)

Congratulazioni per il tuo primo pane! Con un inizio! Il tuo pane fatto in casa è il più delizioso.

La stufa è intelligente, ha fatto tutto da sola))) Dovevo dirle: sei intelligente, fai quello che devi, ma io dovrò allontanarmi, non deludermi ... Lei non ha deluso.
ps è uscito più facile del previsto e l'impastatrice è rimasta al suo posto ...

Aiutate il vostro fornello a impastare la farina dagli angoli con una spatola di silicone sotto il mixer. E tieni anche un diario. Aiuta molto. Quello che hanno stabilito è stato registrato. Altre volte, è più facile eseguire l'analisi degli errori in modo da poter apportare piccole modifiche alla ricetta di base in un secondo momento. E non appena il pane ti si addice al 100% nel gusto e nell'aspetto, questa sarà la tua ricetta elaborata. Tengo ancora un diario, quando voglio aggiungere qualcosa, poi guardo la ricetta di base, già elaborata.

Grazie e consigli, lavoreremo sull'aspetto.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=158773.0 - c'è qualcosa per cui lottare))) questa ricetta è stata presa. ma il lievito dell'expander si è addormentato, cercherò di metterlo subito e vedere cosa succede.
ps ma non c'era bisogno di aiutarla non ci sono tracce di farina da nessuna parte, lei è grande.

sostituite la farina e sul fondo mettete il lievito e si è scoperto come in foto !!!!!!!!!!! la ricetta è la stessa della prima.

Qui abbiamo fornai, molti cambiamenti dal cambio di posto!

La farina vecchia non è adatta per un forno, la posizione del lievito non influisce sul risultato (hanno cotto pane di grano tenero, sostituendo acqua e olio di semi di girasole con latte e burro), il lievito è stato versato nel dispensario, va tutto bene.

Abbiamo acquistato HP 2502 circa 2 mesi fa. Il sito è grande, ci sono molti argomenti, questo l'ho visto proprio oggi. Sì, e non vengo spesso a causa del mio forte impiego. Pertanto, sarò molto grato per i link alle mie domande. Prima una domanda. Oggi per la prima volta ho messo l'impasto sui "Moscow Buns". La verità è stata subito confusa dall'abbondanza di muffin. L'impasto è stato impastato liquido. O è così? Ho aggiunto la farina, è ancora un po 'troppo grassa. Essno, anche con 4 cucchiai di lievito non lievitato. Ora l'ho steso su una padella, ho schiacciato le fette di mela, l'ho cosparso di zucchero - qualunque cosa accada. Dimmi quale impasto per i panini prendere? Semplice, affidabile, come il pane di base. E che dire di questi panini, come va bene?

In generale, non sono del tutto un principiante, avevo HP Sanye giapponese 15 anni fa, anche di più, a 95 anni l'ho comprato. Il pane era molto buono, così come l'impasto. Non c'era varietà, forse non c'erano molti ingredienti, e anche in un villaggio siberiano, e poi in una città degli Urali. Ora sono a Mosca, tali curve. Tutto è stato misurato in tazze, nessuna bilancia.

Su Panasonic il pane si è rivelato subito, ma non ci piace molto che sia troppo morbido. Qualcuno qui ha risposto positivamente che almeno mangia con le labbra, ma non ci piace. Ma non compriamo il pane, lo cuociamo. Abbiamo anche comprato un tostapane, a volte asciugiamo le fette, deliziosamente fantastico.

Abbiamo provato a ridurre l'acqua, ma poi non c'è il kolobok come dovrebbe essere. Ma mettiamo meno lievito, 1,5 cucchiai, a nostro avviso, senza danni. Mi è venuto in mente di aggiungere un po 'di farina di segale per ridurre la friabilità, 100-150 grammi su 600. Oggi ho sfornato con 150 segale, raffreddato, tagliato, che sembra grigio, ma non l'ho provato con la friabilità, mangio pochissimo pane. Il marito verrà, apprezzerà, cuocerà come ha bisogno.

Sì, mi è piaciuto molto il mais e i fiocchi. Ma latticini con uova - no. E non un panino e non il pane.
Di segale scriverò più tardi, per non stancarti troppo.
Attendo con ansia le tue risposte sui panini. Bene, in generale)))

[Svetlana]

Svetlana, benvenuto nella nostra azienda!

Per quanto riguarda l'eccessiva morbidezza del pane, non mi è piaciuto subito quando ho preso un fornello e ho cotto il pane secondo la ricetta base. Abbastanza rapidamente sono passato al lievito pressato (in qualche modo ho più fiducia in loro) e il pane ha iniziato a risultare non così arioso-cotone. Quindi ha iniziato ad aggiungere fino a 20 ml di aceto di sidro di mele fermentato naturalmente. Ho considerato che la cottura in una macchina per il pane è effettivamente accelerata, l'impasto non ha il tempo di passare attraverso tutti i processi necessari e gli acidi sono tra i miglioratori del pane. Dopo un po 'sono arrivato al metodo della spugna, che uso ormai quasi sempre. È particolarmente buono per i programmi Panasonic, dove c'è "equalizzazione della temperatura".

Naturalmente, il metodo della spugna può essere utilizzato in una macchina per il pane.
1. Prendete il lievito, un po 'di farina, liquido, potete aggiungere un po' di sale, mettete sulla "pizza" per 10-15 minuti (per il pane da 500 g di farina, prendo metà della farina e dell'acqua dalla ricetta + 0,5 cucchiaini di sale + 7-8 g di lievito compresso).
2. Resettare il programma, aggiungere altri prodotti al bucket e impostare il programma principale. Se non ci sono ritardi, l'impasto lavorerà per un'ora (di solito subito dopo che l'equalizzazione della temperatura della "pizza" dura un'ora). È possibile aggiungere un ritardo in modo che il lotto principale di impasto inizi in 2-3-4 ore. A volte sopporto l'impasto fino a 6 ore. In generale, è necessario navigare nella ricetta.

I vantaggi di questo approccio:
1. È possibile stimare immediatamente la "capacità d'acqua" della farina, cioè.quindi non è necessario guardare l'inizio del lotto principale per controllare il panino. Questa opzione è buona se metti il ​​pane di notte o prima di uscire di casa.
2. Durante il funzionamento dell'impasto, i chicchi di amido si gonfiano, il glutine si sviluppa meglio (o come si chiama questo processo lì?). Inoltre, a seguito del lavoro del lievito e dello sviluppo dei batteri lattici (che sono sempre presenti nella farina), viene rilasciata una certa quantità di acido. In generale, la struttura del test sarà molto migliore.

Rina, grazie mille! E così velocemente hai risposto, grazie! Questa informazione è generalmente nuova per me, capirò e proverò, maestro! Sto anche pensando al lievito compresso, ma quanto mi serve per 1 cucchiaio di active dry?
A proposito, il mio panino è sorprendentemente lievitato, diffondendosi preliminarmente su tutta la teglia, ha un sapore abbastanza buono, probabilmente, quando si raffredda, sarà migliore. Ci sono troppi muffin, zucchero, uova, margarina.

[Altri prodotti da forno a base di pasta lievitata (CLIC)]

Il lievito pressato per ogni 100 grammi di farina di frumento necessita di 1,5-2 grammi. Cioè, per una pagnotta di 500 g di farina (L) prendiamo 7-10 grammi (abbiamo lievito di buona qualità, io non ne prendo più di sette, ea volte sei grammi). L'opzione più semplice è schiacciarlo nella farina. L'opzione di cui sopra con la pasta è un po 'più complicata (come si dice nella mia famiglia, "movimenti del corpo extra"), ma ne vale la pena.

Con la pasta al burro, è un po 'più difficile. L'impasto del burro dovrebbe essere notevolmente più morbido dell'impasto del pane normale. Ad esempio, la torta o l'impasto così ricco per un rotolo di papavero viene raccolto in un panino setoso solo durante l'impasto, e anche allora non immediatamente. Non appena l'agitatore si ferma, il panino si allarga. Sembra che ci sia un errore con l'impasto dei panini. In ogni caso, l'impasto dovrebbe essere tale da poter formare un rotolo e tagliarlo. Cerca nei nostri forum ricette collaudate. Ecco la sezione Altri prodotti da forno a base di pasta lievitata (CLIC),

in particolare,
Pane di grano "Ricciolo di papavero", a pagina 8 il mio esperimento con un impasto davvero molto ricco. Secondo la ricetta di Daria Tsvek, ho anche cotto solo un panino con uvetta sul programma principale, ho impostato solo la dimensione minima e una crosta leggera (Panasonic prepara un impasto del genere con forza);

Panini per hamburger e hot dog - l'impasto viene impastato in una macchina per il pane, cotto in forno;

Panini Abolitis (sembra essere un ciao dal passato);

Panini ipercalorici (GOST).

Ancora molto bravo "Indimenticabile pasta di Krusciov" (francese).

Manca un'ora prima che il primo pane venga tolto dal 2502. Tutta la famiglia non dorme. Aspettiamo. Mi aspettavo rumori e rumori dopo aver letto le recensioni sui distributori, ma tutto accade in una gamma di suoni molto accettabile per noi. Mettiamo la principale 500 gr. Probabilmente era necessario di più, perché durante questo periodo gli ospiti apparivano nell'appartamento. Misurato con tazze del kit e una tazza acquistata per la farina. Cosa accadrà ...

(Dico noiosamente) Spero che la farina non sia stata misurata in centimetri cubi? Hai seguito il kolobok?

In generale, CI CONGRATULIAMO PER ENTRARE IN UN'AZIENDA AMICHEVOLE DI PANASONIKOVODOV !!! URRRAAAA !!!

Manca un'ora prima che il primo pane venga tolto dal 2502. Tutta la famiglia non dorme. Aspettiamo. Mi aspettavo rumori e rumori dopo aver letto le recensioni sui distributori, ma tutto accade in una gamma di suoni molto accettabile per noi. Mettiamo la principale 500 gr. Probabilmente era necessario di più, perché durante questo periodo gli ospiti apparivano nell'appartamento. Misurato con tazze del kit e una tazza acquistata per la farina. Cosa accadrà ...

A quanto pare, l'aroma del pane si sta già diffondendo per l'appartamento e tu sei in giro in attesa. Congratulazioni per esserti unito ai nostri ranghi di panettieri

Grazie per le tue congratulazioni! La farina è stata misurata con un misurino. Ci sono divisioni per riso, sale, farina, acqua. L'intero vetro è dipinto. Oh, e se con i metri? ... cubi ... a sinistra asse aspetta un po '. Preparare una telecamera.

Hmm ... Ma comunque hanno osato tutto in una volta, ma dov'è il tetto? E in generale, nessuno ha ascoltato il mio consiglio che era impossibile tagliare subito, ecc.

Domani andrai al negozio per la bilancia da cucina ..