Macchina per il pane Binatone BM-2169

1. Per prima cosa pesiamo (misuriamo) la farina, poi setacciamo

2. Il latte e l'acqua non devono essere bolliti, ma è buono quando sono caldi, a temperatura ambiente

3. Ricorda: per conoscere il peso del pane finito (e viceversa), devi moltiplicare la quantità di farina per 1,5 = il peso del pane finito è APPROSSIMATIVO! ad esempio 300 grammi di farina x 1,5 = 450-500 grammi del peso del pane finito, in base a questo impostiamo la modalità di cottura.

4. Binaton ha 2 secchi - 1 grande massimo 1125 g, 1 doppio da 450 g ciascuno. pane pronto.

Ciao a tutti! L'ufficio amministrativo si trova in https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0, orari d'ufficio - quasi costantemente

[Admin]

Fino a ieri ho cotto il pane secondo la ricetta:
acqua - 270 ml
MO - 1,5 cucchiai. l.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero - 1, 5 cucchiai. l.
Farina - 450 gr
Lievito - 1,5 cucchiaini.
Lo chiamo - per i panini.
Va tutto bene. Il tetto non è una cupola, ovviamente, ma un tetto normale, senza rotture e colline. Il peso non è certo di 900 grammi, ma ci sono 680-700 grammi.
Eppure, dalla farina che pesa 450 grammi in una forma così grande come a Binaton, non ci sarà un tetto a cupola. Qui in un secchio verticale - sì, ma per uno orizzontale hai bisogno di almeno 600 grammi di farina. Beh, penso di sì, forse qualcuno la pensa diversamente.

Bene, vorrei una cupola come su un vecchio mattone di pane nativo o simile Admin nella foto all'inizio di questo thread.
Ksenia, è come un tetto a Moulinex? Moulinex ha anche un secchio con un mattone e due pale, secondo me?

[Admin]

Bene, vorrei una cupola come su un vecchio mattone di pane nativo o simile Admin nella foto all'inizio di questo thread.
Ksenia, è come un tetto a Moulinex? Moulinex ha anche un secchio con un mattone e due pale, secondo me?

A Mulik, quando si posa su 750 grammi, non c'è sempre una cupola. Ma su pagnotte grandi quasi sempre, a meno che non si incasini.
Guarda, il pane contadino di Mulinex pesa 750 g (questa è la pagnotta "più piccola" di Mulik)

Ma con le olive nella stessa Moulinex (purtroppo non ci sono foto degli stessi pani a Binaton, non pensavo che sarebbero state utili per il confronto)

Il tetto non può essere definito una cupola, ma non è del tutto piatto, non è infossato. Normale secondo me. A Binaton succede più o meno lo stesso.
Ma se fatto in un doppio secchio, la cupola sarà più pronunciata, poiché l'impasto cresce principalmente verso l'alto e non striscia lungo i lati, riempiendo l'intero volume del secchio.

Sì, qualcosa di nuovo non ha funzionato nella finestra, sembrava normale, ma ancora una volta è successo

[Lelik83]

Lelik83, prova a sottrarre il lievito.

Sì, qualcosa di nuovo non ha funzionato nella finestra, sembrava normale, ma ancora una volta è successo

Prova a cuocere il pane su 450 g di farina

e tagliandolo del tutto non è possibile rotture

e tagliandolo del tutto non è possibile rotture

Tagliate dopo il raffreddamento? Un coltello da pane?

sì

Ecco un altro esperimento



Il peso del pane è di 670 grammi.

ma poi si scopre che su questo puoi cuocere solo pane piccolo

Ciao fornai !!!!!!! Alla fine, il mio Binatoshka è stato restituito dal servizio. Hanno detto che l'HP funzionava bene, ma o hanno comunque modificato qualcosa, o il fatto che l'abbiamo portato avanti e indietro ha avuto un ruolo, ma con gli stessi prodotti, mani e condizioni, il pane si è rivelato ottimo. Non ho avuto il tempo di scattare una foto, finché non sono arrivato da scuola, erano già a metà strada. HURRAY! Ho una crosta sul mio pane.

Sì, la stufa è terribilmente capricciosa ci ha già torturato tutti

Non è capricciosa, è solo che probabilmente non stanno andando così bene ora (a quanto ho capito, le ragazze le avevano rilasciate prima), il mio stava ovviamente perdendo qualcosa, e ora è andato a posto (forse contatto, o così) .In generale, se solo fosse buono per il mio, la bellezza mi preoccupa di più, come un vecchio fornaio (forno).

il bambino non poteva resistere

Buona giornata!!!
Sono nuovo ... anche se vivo sul sito da 4 giorni ... la richiesta di un parente di acquistare HB mi ha portato qui ... MA il prerequisito era che potesse impastare la pasta sugli gnocchi ... (perché le mani di una persona anziana sono malate ... è diventato difficile impastare con le mie mani) .. Ci ho pensato a lungo e le ho comprato una Panasonic 2500. (perché c'è un programma "gnocchi") .. già l'ho mandato ... ma lei stessa si è innamorata di Binetosha 2169 .. Ho letto tutte le pagine di questo thread .. Ho copiato qualcosa ... per non fare domande ripetute ... MA! lo stesso, se puoi dirmi più in dettaglio se è possibile impastare la pasta per gnocchi in questo HP .. è lo stesso per me ... qui su tutte le pagine è stato in qualche modo menzionato in una diapositiva ...

C'è una funzione impasto, hanno fatto l'impasto per la pizza, ma non hanno ancora provato gli gnocchi, penso che funzionerà. La cosa principale è posare correttamente i prodotti

Ciao fornai! Voglio mostrare il mio esperimento: Charlotte e cupcake in un doppio secchio. Vkuuuus è fantastico, un bambino piccolo arriva correndo ogni 10 minuti con un pezzo, temo che papà non lo capisca

E per favore pubblica la ricetta del cupcake

Grazie!
Ieri ho sfornato Charlotte secondo la ricetta del video:
Per 450 g
1 uovo
1/10 di tazza di latte
1 cucchiaino di burro
1/2 tazza di zucchero
1 tazza di mele grattugiate
1 tazza di noci
1 tazza e 1/2 di farina
1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/2 cucchiaino di lievito in polvere
1/4 cucchiaino di sale
Noce moscata, cannella, - 1/4 cucchiaino ciascuno
Programma di cottura veloce.

E nella seconda cella ho cotto una torta secondo la ricetta del forum:
1 bicchiere di panna acida
1 cucchiaio. Sahara,
2 uova,
1,5 cucchiai. Farina,
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio, schiacciato con aceto.

La palla era impastata e cotta perfettamente, e la torta doveva essere mescolata, perché dopo la prima impastatura non si era mescolato quasi nulla (mentre la lievitazione stava mescolando con un cucchiaio), dopodiché è stato mescolato, rosolato e cotto bene.
Mi è piaciuta molto la Charlotte, anche se di solito non mi piacciono le noci nei prodotti da forno, e la torta si è rivelata più simile a un biscotto al burro.
In generale, è molto conveniente: due diverse ricette in una volta!
Non ho avuto il tempo di scattare una foto: sono stati separati da animali domestici

anche la ricetta è di Nevushka. Ho appena fatto un po 'di pulizia a Charlotte - ho sostituito 1 ora di noci con una miscela - 1/2 ora - semi di girasole, 1/4 di mandorle di ora, 1/4 di ora - sesamo.

Ragazze hostess, per favore, chi è il filo, rispondi al mio messaggio ...
Dimmi se inizi la pasta sugli gnocchi, come? beh, ne ho davvero bisogno ... DR è sul mio naso e non riesco proprio a decidere su HP ...

[Divna]

Divna, se resisti fino al fine settimana, sabato proverò a mescolare gli gnocchi, ma in generale penso che dovrebbe funzionare, dopotutto, impasta per i noodles, la consistenza è più o meno la stessa.

Buon giorno a tutti! Oggi ho comprato Binaton 2169. Andrebbe tutto bene, ma i pulsanti che si trovano liberamente nella custodia sono allarmanti. E 'normale? Oppure: girl_skakalka: Grazie per le risposte

Buon giorno a tutti! Oggi ho comprato Binaton 2169. Andrebbe tutto bene, ma i pulsanti che si trovano liberamente nella custodia sono allarmanti. E 'normale? Oppure: girl_skakalka: Grazie per le risposte

Vuoi dire che stanno insieme. Penso che vada bene. L'importante è lavorare.

Ragazze! Sono per te con una domanda su * un fan * ci sono diverse ricette che indicano il forno sul programma * Dessert *, qualcos'altro sul programma * Cupcake *, ma non ho questi programmi. Come esci dalla situazione?

[Divna]

Divna, Binaton impasta con calma anche una doppia porzione di pasta per gnocchi ...
Marion, prova a impostare il programma su "dolce" o "veloce"

Ciao! Ho una domanda per i proprietari di questo modello HP, è possibile cuocere una pagnotta in una forma doppia (non due alla volta da 450 g, ma una)? Questa domanda è nata dal fatto che generalmente ho bisogno di HP con la possibilità di cuocere una pagnotta, poiché io e mio marito abbiamo gusti diversi, adoro il pane con diversi additivi, è semplice, a casa abbiamo già kenwood VM900, sformati ottimo, ma la dimensione più piccola di una pagnotta da 1000 g semplicemente non ha tempo per mangiare.Questo modello interessa la possibilità di programmazione e la presenza di due moduli, inoltre, c'è la possibilità di acquistare nelle vicinanze nel negozio e necessita di HP per la dacia, non voglio acquistare nel negozio online (problemi con la garanzia , restituisce in caso di qualsiasi cosa, ecc.). Altri modelli HP con pagnotte piccole e programmabilità dovranno attendere molto tempo. E in questo, se è possibile cuocere una pagnotta piccola, comprerei volentieri anche adesso

Le ragazze in questo thread del forum hanno risposto che puoi cuocere solo in una forma: non succederà nulla di male

Buon giorno a tutti! Così sono diventato il felice proprietario di questo C / W, solo qui c'è il problema, il misurino non mi è stato segnalato in negozio, da qui la richiesta, care ragazze, potreste mostrare una foto di questo vetro e del suo spostamento, quindi per dire che posso vederlo in prima persona, bisogno di Pts! E un'altra domanda su un panino di pasta di pane, la quantità di farina che è specificata nella ricetta, mi sembra, non la forma, devi aggiungere più farina durante il processo di impasto?

Buon giorno a tutti! Così sono diventato il felice proprietario di questo C / W, solo qui c'è il problema, il misurino non mi è stato segnalato in negozio, da qui la richiesta, care ragazze, potreste mostrare una foto di questo vetro e del suo spostamento, quindi per dire che posso vederlo in prima persona, bisogno di Pts! E un'altra domanda su un panino di pasta di pane, la quantità di farina che è specificata nella ricetta, mi sembra, non la forma, devi aggiungere più farina durante il processo di impasto?

Congratulazioni per l'acquisto!
Bicchiere per coltello, 240 ml. Ma è meglio pesare la farina, sarà più precisa.
Se il panino non si forma, aggiungi la farina.

Saluti agli amanti della macchina per il pane Binaton. Ho questa bellezza da 4 mesi ormai e non sono felicissimo di lei. Ho 2 domande per gli esperti:
1. Le istruzioni dicono che l'ordine di posa dei prodotti è liquido, quindi solido. Tutte le ricette (dal libretto a un ventaglio) sono scritte pensando a questo, cioè prima il liquido, poi tutto il resto, il che è molto comodo. Oggi cuoceremo secondo la ricetta "pane Borodinsky". Sono stato sorpreso di vedere che c'è l'ordine inverso del cibo (questa è l'unica ricetta in cui l'acqua è l'ultima). È una coincidenza o in questo caso è consigliato l'ordine inverso?
2. Esiste una ricetta per "Pane di segale con formaggio" che mi lecco le labbra da molto tempo, ma è imbarazzante che la modalità "Ultraveloce" sia consigliata. Qualcuno l'ha già cotto? È vero? Se non questo regime, allora cosa? Principale? Grano intero? Fai un po 'di magia nel panettiere domestico?

Congratulazioni per l'acquisto!
Bicchiere per coltello, 240 ml. Ma è meglio pesare la farina, sarà più preciso.
Se il panino non si forma, aggiungi la farina.

Grazie per la risposta! A scapito del vetro è chiaro! Ma ecco un'altra domanda sulla pesatura della farina e quanta farina metti in grammi per un bianco 900 gr. pane '(3 tazze indicate nella ricetta)? Qual è il rapporto tra m / a tazze e grammi di 1 misurino di una pila = 150 grammi di farina di frumento? E in generale, come usare correttamente le bilance quando si impasta la pasta?

[Divna]

Divna, Binaton impasta con calma anche una doppia porzione di pasta per gnocchi ...

Mamma Lena, che pasta sei ... che ricetta hai usato la tua o sei arrivata qui ???
che programma hanno iniziato ???

[Divna]

DivnaLa ricetta dell'impasto è tratta dal ricettario di C / P Binaton. Mi sta perfettamente. Programma panettiere casalingo.

[Divna]

DivnaLa ricetta dell'impasto è tratta dal ricettario di C / P Binaton. Mi sta perfettamente. Programma panettiere casalingo.

DI! cioè hai programmato solo impastando la pasta e basta ??? e disconnesso dopo quanto ???
Ho scaricato le istruzioni per HP qui, ma a quanto pare non le ho lette attentamente .. Vado a dare di nuovo una buona occhiata ...
Grazie mille per le risposte ...

[Divna]

Divna, Zhenya, ricetta per l'impasto per gnocchi dalla raccolta di ricette per x / p Binaton:

3/4 di tazza d'acqua
Uovo 1
Sale 1 cucchiaino
Farina di frumento 3 tazze.

Programma panettiere casalingo:

Impastare1 14
Rise1 25
Impastare2 5
Rise2 5
Rise3 20
Cuocere 0
Tenere in caldo 0

Otterrai circa 600 g. test

[Divna]

Divna, completamente in solidarietà con Mamma Lena, Ho fatto l'impasto secondo la stessa ricetta del libro (anche se solo oggi). Mi piace.

Grazie per la risposta! A scapito del vetro è chiaro! Ma ecco un'altra domanda sulla pesatura della farina e quanta farina metti in grammi per un bianco 900 gr. pane '(3 tazze indicate nella ricetta)? Qual è il rapporto tra m / a tazze e grammi di 1 misurino di una pila = 150 grammi di farina di frumento? E in generale, come usare correttamente le bilance quando si impasta la pasta?

Hai perfettamente ragione, sono guidato da questo rapporto 1 tazza = 150 grammi di farina di frumento o 130 grammi di farina di segale. E tutto sembra funzionare, la correzione del kolobok non è nemmeno sempre richiesta.

Ciao! Ragazze, oggi c'è qualcosa che non va nella mia testa. Ho sfornato una torta secondo una ricetta di un fan, ho deciso tutte le ricette che mi sono piaciute, convertite in grammi (pesate), ho ottenuto 4 ore di farina p / s = 300g, l'impasto è stato impastato perfettamente, non ho aggiunto nulla. Come può essere questo?

Ciao! Ragazze, qualcosa non va nella mia testa oggi. Ho sfornato una torta secondo una ricetta di un fan, ho deciso tutte le ricette che mi sono piaciute, le traduco in grammi (peso), ho ottenuto 4 ore di farina in \ s = 300g, l'impasto è stato impastato perfettamente, non ho aggiunto nulla. Come può essere questo?

Mi siederò e ascolterò cosa hanno da dire i fornai più avanzati! Oggi ho cotto 750 g di pane bianco, in un bicchiere misurato da 240 ml, secondo i miei pesi, sono inclusi 130 g di farina di grano ordinario Ashanov, il che significa 3 tazze da 390 g, ma ho aggiunto 450 g, come è risultato l'impasto essere un panino e il pane è normale !? Quindi la mia domanda è: ho messo molta farina? (240 ml di acqua) scusa Gyurza per aver interferito!

In un bicchiere da 240 ml. include 150 grammi di farina di frumento APPROX! Farina di segale 130 grammi.
Pertanto, il pane si è rivelato normale, che la farina era di 450 grammi

[Admin]

Admin, Tanya, il nocciolo della questione è che 150 g di farina non sono entrati nella mia tazza, la bilancia è elettronica, controllata. Non ci avevo mai pensato, ho tradotto 1h-150g, ma oggi ho contato il contenuto calorico di una nuova torta, quindi ho solo pesato gli ingredienti. Non capisco niente!

Versare la farina in una tazza (vetro) x / fornello, scuoterla leggermente in modo che ci sia abbastanza farina, anche con la parte superiore, quindi tagliare questa "parte superiore" lungo il bordo della tazza con un coltello (chiamato "sotto il coltello "), quindi pesare la farina, per poi versare la farina in un altro contenitore sulla bilancia.

Dammi tutta la ricetta del pane, voglio guardare gli ingredienti

panna acida 10% - 2 / 3h

• uovo 2pz
• sale 1 1/2 cucchiaino l.
  • olio p. 3 cucchiai. l.
  • zucchero 100 g
  albicocche secche, uvetta, noci - 3 / 4h.

• Farina di miglio. a / c -4h. (300g.)
• lievito -1 1 / 2h. l.

Ricetta da un fan, ma ho sostituito "latte-1 / 3h. + Panna 20% - 1 / 3h". per panna acida liquida al 10%. Si chiama "Torta di Pasqua"

Aiutami per favore! Sto cuocendo del pane bianco normale in una macchina per il pane per la terza volta e la crosta cade. Era già stato aggiunto meno lievito e la quantità di zucchero stava migliorando: il risultato era zero. Il pane lievita bene e quando inizia la cottura la parte superiore si stacca. Consigli cosa fare?

In un bicchiere da 240 ml. include 150 grammi di farina di frumento APPROX! Farina di segale 130 grammi.
Pertanto, il pane si è rivelato normale, che c'erano 450 grammi di farina

Grazie per la risposta Admin! Quindi la mia intuizione non mi ha deluso! Continuerò a conquistare lo spazio di cottura!

[Il pane sale, ma cade verso l'interno. Cause.]

Aiutami per favore! Sto cuocendo del semplice pane bianco in una macchina per il pane per la terza volta e la crosta cade. Era già stato aggiunto meno lievito e la quantità di zucchero stava migliorando: il risultato era zero. Il pane lievita bene e quando inizia la cottura la parte superiore si stacca. Consigli cosa fare?

Cerca la risposta qui: Il pane sale, ma cade verso l'interno. Cause.

Grazie per la risposta Admin! Quindi la mia intuizione non mi ha deluso! Continuerò a conquistare lo spazio di cottura!

Ragazze, la vostra intuizione vi delude definitivamente perché avete paura di uscire ulteriormente dall'argomento.

Vai alla sezione Pane - tutto è nella testa - beh, lì si raccoglie tutta la tua "intuizione" Perché a volte reinventare la ruota e riempire i dossi, tale materiale è stato raccolto per te ...

Quantità di ingredienti principali in un misurino e un cucchiaio https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

panna acida 10% - 2 / 3h

• uovo 2pz
• sale 1 1/2 cucchiaino l.
  • olio p. 3 cucchiai. l.
  • zucchero 100 g
  albicocche secche, uvetta, noci - 3 / 4h.

• Farina di miglio. a / c -4h. (300g.)
• lievito -1 1 / 2h. l.

La ricetta è di un fan, ma ho sostituito "milk-1 / 3h.+ panna 20% - 1 / 3h. "per panna acida liquida al 10%. Si chiama" dolce di Pasqua "

Quindi questa è una torta dolce, c'è molta cottura e l'impasto della torta è sempre morbido, può essere liquido.
Ma con il pane normale, un tale numero non funzionerà, ci sarà poca farina

Aiutami per favore! Sto cuocendo del semplice pane bianco in una macchina per il pane per la terza volta e la crosta cade. Era già stato aggiunto meno lievito e la quantità di zucchero stava migliorando: il risultato era zero. Il pane lievita bene e quando inizia la cottura la parte superiore si stacca. Consigli cosa fare?

Leggi alcune pagine sopra: abbiamo avuto lo stesso problema. Abbiamo deciso di diminuire la quantità di liquido.