Macchina per il pane Supra BMS-350

Ho dimenticato di segnalare in questo thread))) L'altro giorno ho cotto il pane con semi di lino e semi di girasole, si è scoperto super-duper, il pane bianco più delizioso che ho mangiato

Bello scoperto, sei un bravo ragazzo: girl_claping: Condividi la ricetta. Forse troverò semi di lino e proverò lo stesso, non li ho visti in vendita.

[acquamarina]

acquamarina, Ho trovato semi di lino in farmacia, ho comprato 3 confezioni contemporaneamente, mi piacciono e la ricetta è qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=302793.0

OK grazie, lo saprò. Dovrò comprarlo.

[Dimmi, brava gente]

Dimmi, brava gente, forse qualcuno lo sa. Il nostro HP ha una modalità "Pane senza glutine": è una modalità per il pane di segale?

[Olya]

Olya, guarda qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=255.0

[Rarerka]

Rarerka, ho letto di recente questo argomento, ma la domanda è rimasta aperta Rye non si cuoce in questa modalità?

[Dimmi, brava gente]

Dimmi, brava gente, forse qualcuno lo sa. Il nostro HP ha una modalità "Pane senza glutine": è una modalità per il pane di segale?

No, questo non è per la segale. Forno di segale in due modalità: pasta + prodotti da forno 1-1.10. Ho provato diverse modalità e diverse ricette, questa combinazione fa il miglior pane. A volte, dopo aver interrotto la modalità impasto, puoi lasciare lievitare ancora un po '(per 30 minuti) e poi cuocere.

La segale al 100% non viene cotta, come per il glutine, viene aggiunta farina di frumento. E per cuocere il pane con l'aggiunta di farina di segale, utilizzo il programma Basic. L'amministratore ha spiegato che maggiore è il rapporto della farina di segale, più breve dovrebbe essere l'impasto (l'impasto si liquefa dalla lunga lavorazione) e assicurarsi che l'impasto non regga (il tetto cadrà). Qualcosa come questo

Ho cotto al 100% segale a lievitazione naturale con questi due programmi. Certo, con l'aggiunta di farina di frumento, è più facile cuocere, ma è possibile senza di essa.

[Nathalte]

Nathalte, Rarerka, Grazie per le informazioni utili
Nathalte, ma puoi dirmi la ricetta di maggior successo per la segale al 100% che hai ottenuto in Supra?

Forno di segale in due modalità: pasta + cottura 1-1.10

Dimmi, per favore, prima imposta la modalità impasto - questo è 1,20 minuti, e dopo la modalità cottura - il tempo è 10 minuti. è installato. In 10 minuti. la pagnotta sarà cotta? per ogni evenienza, lo rimetto in cottura, cioè ancora 10 minuti.

prodotti da forno 1-1.10

non meno di un'ora!

E ho solo 10 minuti. Scommetterò 10 volte diverse volte.

[nirok]

nirok, Premere 6 volte di seguito questo pulsante e sul display verranno visualizzati 60 minuti.

Non aiuta ... mostra solo 10 minuti. Già provato, a quanto pare il matrimonio. Il resto dei programmi sembra funzionare come previsto ...

Ho provato a cuocere questo pane:
acqua - 300 ml
farina di segale - 350 g
grano farina - 150 g
alebra (lievito in polvere) - 2 g
sale - 10 g
zucchero - 5 g
rast. olio - 15 g
lievito - 10 g
Il rapporto tra la farina è cambiato: farina di frumento - 350 g, segale - 150 g, anche questo si è rivelato deliziosamente. Al forno su 1 programma.

[nirok]

nirok, Lievito in polvere, perché 10 g di lievito sono abbastanza

Nathalte, puoi suggerirmi la ricetta di maggior successo per la segale al 100% che hai ottenuto in Supra?

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=13102.0 è andato bene.

[nirok]

nirok, è un peccato che il matrimonio sia una funzione necessaria. Cambia quindi se possibile.
Nathalte, grazie, ho guardato la ricetta, non so dove trovare il 100% di lievito naturale

Non so dove trovare il 100% di lievito naturale

Allora fallo. Puoi fare un eterno, a proposito, l'ho fatto sopra.

[Nathalte]

Nathalte, Non so ancora come farlo. La mia esperienza è 4 bread

Lievito in polvere perché

Ricetta del pane del prof. il panettiere, posto anche questa domanda, ha detto che è necessario secondo la ricetta.

Per favore dimmi, può preparare un impasto per gnocchi di alta qualità, in modo che in seguito non debba dominare?
Scelgo HP Mom esclusivamente per gli gnocchi.
Ato per 12 mercoledì. discussioni, c'è solo una (ma importante) menzione dell'impasto degli gnocchi.
È importante per la mamma che ci sia più pasta alla volta rispetto al suo vecchio lg da 650 grammi.
E il tempo di impasto è di circa 15 minuti.
Grazie.

[hakernew]

hakernew, Sì, naturalmente.Ho fatto un impasto super-duper per i manti, non puoi lavorarlo con le mani. Solo che è stato impastato non per 15 minuti, ma per mezz'ora in modalità Impasto.

[nirok]

Non aiuta ... mostra solo 10 minuti. Già provato, a quanto pare il matrimonio. Il resto dei programmi sembra funzionare come previsto ...

niroke quale pulsante premete per aumentare il tempo di cottura? Sul pulsante "Time +"?

Ricetta del pane del prof. il panettiere, posto anche questa domanda, ha detto che è necessario secondo la ricetta.

Probabilmente c'è un errore nel nome del lievito https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102471.0 un lievito, per definizione, è un antagonista del lievito, cioè semplicemente li uccide. Sebbene ci siano ricette simili sul forum https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=87800.0 eppure sembra più un incidente gastronomico

[Lara]

Lara
- mescolare per i programmi 1, 4, 5 10min
-misurazione del 3 ° programma 15min
- impastare sul programma 8 (impasto) 20min, poi lievitazione 20min, uscita gas 10sec, lievitazione 50min con riscaldamento
-mix sul programma 2 11min

su tutti i programmi (eccetto 8 - impasto) c'è impasto, lievitazione, seconda impasto da 10-22 minuti (a seconda del programma), seconda lievitazione, rilascio di gas per 10 secondi e poi cottura

6,7,9,10,11 Non ho provato i programmi

12 programmi - solo cottura

Programma 7 - marmellata / marmellata, ecc., Ad es. Impasta e riscalda costantemente

"il ciclo può essere ripetuto se necessario?" Penso che non ce ne sarà bisogno, ma puoi! per fare ciò è necessario tenere premuto a lungo il tasto start / stop, il programma si fermerà e sul display appariranno le impostazioni iniziali, selezionare nuovamente il programma desiderato

Lelikovna e al 3 ° programma non avranno tempo per impastare?
Forse prova un esperimento.

Sul pulsante "Time +"?

Su di esso, 10 minuti non cambiano.

Probabilmente c'è un errore nel nome del lievito

registrato sotto dettatura.

[hakernew]

hakernew, e perché fare l'impasto nel programma 3 "Pane francese" quando esiste un programma speciale per impastare "Impasto"? In generale, il programma "Impasto" è di 1,30 minuti, non avevo molto tempo libero e l'ho tirato fuori dopo 30 minuti.

Il programma di impasto è progettato per la pasta lievitata, ovvero le impastatrici riposano di più in 1,5 ore. Per gli impasti azzimi, non puoi riposare per loro, ma impastare costantemente.
È un peccato che questo HP non abbia un programma separato, quindi penso a come adattarmi.
Lara ha dato il tempo di impastare in altri programmi.
Resta solo da scoprire l'intensità della miscelazione su di loro.
All'improvviso funzionerà.
Farò un'uscita separata dei fili dal motore sul vecchio LG, in modo che senza alcun programma accenderò l'impasto forzato senza fermarmi. Ma il vaso vicino alla stufa è ancora piccolo.
Pertanto, compreremo un altro CV, di più. Ma dalle opzioni di budget non ho incontrato il programma di pasta per gnocchi. I piccoli hanno queste cose, mentre i grandi hanno solo quelli costosi.

[hakernew]

hakernew, Non ricordo esattamente per quanto tempo lavorano le impastatrici in modalità "Impasto", ma mi sembra che lo facciano più intensamente che in altri programmi e per un tempo più lungo (prima della lievitazione). La tabella data da Lara (appena guardata) indica che in questo programma c'è un impasto continuo per 20 minuti, poi il tempo di lievitare.
Nel manuale operativo, è nell'ottava modalità "Impasto" che è intesa per impasti non lievitati (c'è una nota: per pane al vapore - manti, ecc.). Non faccio gnocchi, per quanto ricordo, la composizione dell'impasto per manti e gnocchi è la stessa.
20 minuti per impastare la pasta non sono molti, cosa ti confonde? La quantità di HP è decente, il lotto è eccellente, il prezzo è incredibilmente allettante, prendi la Supra e divertiti.

Non importa davvero che 15 o 20 minuti. la cosa principale non è un'ora e mezza.
È la scarsità di istruzioni che causa un sacco di dubbi e domande, ho appena letto di nuovo le istruzioni e le ricette dal sito Web di Supra.
Grazie per le tue risposte.

Dopo aver scalato il sito della Supra, ho scelto il modello 240 c'è un programma pasta di 14 min per 1,25 kg di farina. Questo è quello di cui hai bisogno. Mi trasferisco in un'altra filiale. Grazie a tutti.

Proprietari di HP Supra 350, avete avuto incidenti con i dolci? Ieri ho avuto un incidente con la cheesecake Zebra.L'ho impastato io stesso con un frullatore, quindi ho messo l'impasto (della consistenza desiderata) nella HP e l'ho acceso in modalità Cottura per 60 minuti su una leggera crosta. Dopo che il forno ha cigolato 10 volte, l'ho aperto e visto che la parte superiore era quasi umida, ho impiegato altri 30 minuti. Quando l'ho tolto: il fondo ei lati della torta sono ben fritti (non scaldati, ma ben scuriti), la parte superiore è rimasta leggera e la parte centrale non è cotta, cotta. Perché è potuto succedere? Hai cucinato con l'impostazione sbagliata? O qualcos'altro influenzato?
Prima di allora, ho cotto il pane dolce arabo nella stessa modalità, anche se era senza lievito e senza soda ...

Buon pomeriggio a tutti! Oggi ho acquistato HP Supra 350, sono andato sul sito, sperando di trovare una ricetta per un semplice pane di grano, ma ce ne sono così tanti e ognuno lo fa in modo diverso che non so nemmeno da dove cominciare. Si prega di consigliare con quale ricetta iniziare e qual è il peso migliore e quale crosta, altrimenti sono ancora un completo laico :) È un peccato che non ci siano ricette per i nostri HP nella sezione del pane semplice. Aspetterò molto, moltissimo!

[natasha-17]

natasha-17, complimenti per l'acquisto, l'HP è meraviglioso, il pane è molto gustoso. Condividerò volentieri la mia piccola esperienza nella cottura del pane, ma prima scrivi le tue abitudini del pane. Quale pane ti piace: grano bianco, grano-segale, con l'aggiunta di altra farina (ad esempio: grano saraceno), con l'aggiunta di noci, semi di lino, ecc.
Non ho provato il grano, ma ho reso il grano con semi di lino e semi di girasole molto gustoso, posso condividere un link ad esso.

[Lelikovna]

Lelikovna, il mio si è rotto e mi ha costretto a fare il pane. Pertanto, ho deciso di prendere la ricetta da 1 pagina per 1 kg per ora, solo senza latte in polvere. Non so cosa succederà. L'ho messo sul pane veloce, come consigliato, ma non so se ho scelto il programma giusto. Ho anche letto da qualche parte che è necessario lubrificare il modulo, è così? Ho prima versato l'olio e questo unto lo stampo, poi l'acqua, poi la farina e tutto il resto. Ma prima ho versato la farina in una ciotola, ho aggiunto lievito, zucchero, sale lì, e poi ho versato tutto in un secchio e, di conseguenza, sale, zucchero, lievito sono finiti sul fondo. Non è spaventoso? C'è qualche sequenza? Ho deciso di cuocere il pane per via della bambina, è allergica a me, quindi è meglio averne uno suo, a volte mettiamo le mani sul negozio. Così ho deciso di iniziare con un semplice grano. Non possiamo avere uova, o almeno 1 per pagnotta, quindi sarei felice con tali ricette. Eppure, come ho capito nel nostro HP, è meglio fare il pane da 1 kg, oppure è possibile fare anche piccole pezzature? E poi ho paura di qualcosa quando devo mescolare qualcosa da solo.
Sarebbe bello se qualcuno raccogliesse ricette per il nostro modello in una Temka per prodotti da forno, altrimenti dobbiamo spalare l'intero forum.

[natasha-17]

natasha-17, qui le risposte alle tue domande # https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=135.0

[sazalexter]

sazalexter, Grazie mille! Studierò. Dovrebbe essere per quei manichini come ho inserito all'inizio dell'argomento, ma comunque penso di avere ancora molte domande, non ho mai preparato nulla. Io stesso non mangio pane e pasticcini, anche mio marito, ma adora un bambino
Lelikovna, guardato il legame al grano con semi e si è posta la domanda: l'hai fatto rigorosamente secondo la ricetta e su brodo di patate o su acqua? E si è addormentato nella stessa sequenza? E poi ho letto chi versa il lievito alla fine, chi all'inizio ...

[natasha-17]

natasha-17, Non ho sfornato questa ricetta, ma ho letto di sicuro che il lievito non deve entrare in contatto con acqua e zucchero prima del tempo, quindi consigliano tutti i liquidi sul fondo, poi farina e lievito sopra un mucchio di farina.
Abbiamo una famiglia di 2 persone, faccio sempre piccoli pani per 400-500 grammi di farina.
Tutte le ricette sono adatte a qualsiasi fornello, basta seguire il panino e il peso consigliato.
Leggi anche il forum, ci vuole molto tempo, ma per questo è stato creato - per aiutarci. Se qualcosa non è chiaro, chiedi, se sono competente nella domanda, risponderò sicuramente o altri membri del forum ti aiuteranno.
Nella pagina precedente (11) ho postato una foto del pane di grano e il link su cui l'ho trovato, guarda, il pane è molto gustoso e molto semplice. Questo è il mio terzo pane di fila))

[natasha-17]

natasha-17, se il lievito proviene da un sacchetto, allora ne hai bisogno sopra, sulla farina. Ma se pressati, devono essere sciolti in un liquido. Qualcuno si sbriciola anche semplicemente, ma io li mescolo sempre in acqua o latte, e poi lo verso in HP, poi tutto il resto.

[natasha-17]

natasha-17, Ti sto scrivendo, tu mi stai scrivendo. E siamo più o meno la stessa cosa)) Ho già risposto sul lievito. Ora ho rivisto la ricetta e le mie note, ho fatto tutto rigorosamente secondo la ricetta, solo che non ho buttato tutta la farina in una volta, ho lasciato 50 grammi e li ho buttati alla fine del primo lotto, quando ho capito che il panino non era molto denso. Al forno alla francese, in crosta 2. A 1,46 tirò fuori le palette e livellò con le mani l'impasto. Non è più necessario aprire HP.

[Lelikovna]

Lelikovna, ecco una foresta oscura per me. Che tipo di omino di marzapane dovrebbe essere? E poi nel processo, come apri il coperchio e aggiungi la farina, se non densa? E per quanto riguarda gli agitatori? E non ho fatto niente, mancava mezz'ora alla fine. La pagnotta è ancora leggera, ma con un buon tetto convesso, non so cosa succederà dopo.

[Nathalte]

Nathalte, Grazie. E quale lievito è meglio usare, c'è una grande differenza?

Anche se ho calcinato l'HP 2 volte, odora ancora di plastica, dopo quanti prodotti da forno l'odore scompare?

[natasha-17]

natasha-17, allora devi assolutamente leggere questo argomento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0
È più conveniente per me rimuovere le palette prima della cottura. C'era un caso (il mio primissimo pane), non li ho presi e non potevo tirare fuori il pane della loro forma, di conseguenza l'ho graffiato.
Circa l'odore. Ho anche calcinato 2 volte, e poi ho fatto un impasto per i manti, il giorno dopo quando cuocevo il pane, non aveva più odore.

[natasha-17]

natasha-17, ecco il capo dei kolobok per aiutarti. Di solito iniziano con questo, buona fortuna nello studio di Lelikovna ha dato un collegamento molto corretto !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, grazie, leggerò tutto. Mentre il pane non è pronto, voglio chiedere quando estrarlo, subito dopo il segnale o dopo un po '.
Ho sempre fatto a mano l'impasto per gnocchi e ho acquistato anche HP per questo scopo. E non darai un riferimento o scriverai una ricetta per impastare in HP, altrimenti lo faccio sempre a occhio. Come ho capito la pasta per gnocchi e manti è impastata per la funzione della pasta? Non hai avuto problemi con le impastatrici, perché l'impasto è ripido, altrimenti ho letto che qualcuno qui è saltato giù.

[natasha-17]

natasha-17, Mi piace di più il momento sicuro dall'asciutto. Si ritiene che sia meglio vivere, perché a quelli secchi si aggiunge una specie di kaku, se tuo figlio è allergico, sarebbe meglio non usarli. Il rapporto è 1 a 3, cioè per 7 grammi di secco ci sono 20 grammi di fresco. Cioè, 20 grammi sono sufficienti se la ricetta contiene 1 cucchiaino. asciutto. Spesso aggiungo meno, lo metto sul pane francese e tutto si adatta a meraviglia. Hai cucinato con le mani almeno qualche volta? L'omino di pan di zenzero dovrebbe essere abbastanza stretto, ma non troppo stretto, perché se si attacca fortemente alle tue mani, il tetto cadrà durante la cottura, e se è troppo stretto, il pane sarà ripido. Prova a pungerti il ​​dito, capirai. In generale, le ricette qui sono solitamente normali, tutto è chiaro, se solo qualcosa non va con la farina: un po 'secca o umida.
Onestamente, ancora non capisco gli agitatori. Perché tirarli fuori? Saltano miracolosamente fuori dal pane, raramente rimangono, ma qui si ottiene troppi movimenti del corpo e l'incapacità di iniziare una partenza ritardata in modo da poter ottenere il pane caldo al mattino. Puoi sempre lasciare il pane nella forma un po ', non estrarlo immediatamente, si alzerà un po' e tutto salterà fuori di sicuro.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...option=com_smf&topic=48.0 un argomento sull'impasto per gnocchi e altre cose.
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=136169.0 è lodato molto, non l'ho provato io stesso.
Ho fatto degli gnocchi per 500 g di farina in modalità impasto, dopo 20 minuti l'ho spento, tutto si è intromesso, niente è scivolato. La ricetta è scritta da qualche parte, ma lì è tutto semplice, come altrove. Ma i collegamenti precedenti non sono ancora stati presi, ma la crema pasticcera è molto lodata.