Macchina per il pane Supra BMS-350

Grazie a tutti per il vostro supporto, ho già salvato questo link e l'ho guardato, e ho subito avuto una domanda, stanno setacciando la farina? È davvero importante? Qualcuno ha provato questo e quello, c'è una grande differenza nel prodotto finale? Mi restano 15 minuti alla fine del processo, ho impostato la crosta a 2, ma finora è completamente leggera. Chissà se avrà il tempo di rosolare?
Nathalte, grazie, leggi la tua risposta. Non ho preparato niente tranne l'impasto di Charlotte e gnocchi

[Nathalte]

Nathaltee un po 'quanto? 5-10 minuti per riposare dopo la cottura? La figlia è già in piedi sulla sua anima e chiede il pane

[natasha-17]

natasha-17, Lo tiro fuori subito dopo il segnale, lascio riposare lo stampo con il pane sulla spianatoia per 10-15 minuti, poi lo tolgo dallo stampo, aspetto che si raffreddi e lo taglio. Avrai comunque bisogno di prendere il loro mixer per il pane prima di iniziare a tagliarlo, c'è un gancio speciale incluso con l'HP (a mio parere, per niente conveniente). Quindi scrivi com'era il pane e la foto, se possibile))
Ho anche fatto l'impasto per manti in HP ad occhio. impastare sulla funzione Impasto, dura 1,30 ore, ho tirato fuori dopo 30 minuti. Non ci sono stati problemi con i mixer in questa modalità.
Nathalte, è più conveniente per me rimuovere immediatamente gli agitatori. Per me è un movimento del corpo non necessario estrarli dal pane finito, lasciandovi dei brutti buchi.Non uso la partenza ritardata, non ce n'è bisogno. Chi è a suo agio, ognuno decide per se stesso

[Lelikovna]

Lelikovna, Grazie! Grazie a tutti per il consiglio, sono andato a prendere il pane. Pubblicherò una foto più tardi

[natasha-17]

natasha-17, prova a tirare fuori subito il pane, semmai scuoti leggermente il secchio. E di solito è sufficiente stare in piedi per 10-15 minuti, non ho mai avuto problemi a tirare fuori con questo HP.
Lelikovna, e un pane caldo con burro, che si scioglie per colazione, eh? Non c'è stata una tentazione?

[natasha-17]

natasha-17, Ho iniziato a setacciare la farina quando ho letto l'articolo Admin sul sito che questo deve essere fatto. Il pane si può consumare quando si è ben raffreddato, anche questo è tratto dall'articolo Admin.
Stiamo aspettando la foto !!!

[Nathalte]

Nathalte, Faccio colazione alle 11-12, ho solo il tempo di cuocere il pane))) Ma sul serio, non mangio pane a colazione e anche più burro)))

Ecco il mio rapporto! Il pane doveva essere tagliato caldo, perché era ora che mia figlia andasse a letto, e senza pane in nessuna. Quando l'ho tagliato dentro, l'ho arrotolato un po ', ma forse perché era caldo, o forse non era un po' cotto? Come ho capito in questo caso, hai bisogno di un po 'meno acqua, perché non avevo il latte in polvere. Si è staccata bene dallo stampo, i lati sono più croccanti della parte superiore e croccanti, ma probabilmente questo è dovuto al fatto che lo stampo è oliato. La parte superiore era generalmente leggermente dorata, anche se l'ho messa su una crosta media. Nel gusto e nell'aspetto, assomiglia a pagnotte (vale a dire pagnotte, non pagnotte) di pane poroso bianco, che venivano vendute nell'URSS. Non lo so, forse ce n'è uno così adesso, non mangiamo il pane da 3 anni, ma compriamo quello più facile per un bambino, senza tutto. A mia figlia è piaciuto, dice che ha un sapore migliore di quello acquistato. La porosità del pane dipende dalla quantità di lievito? In breve, sperimenterò. Grazie ancora a tutti per l'aiuto! In generale, ho capito la tecnologia di cuocere il pane semplice in questo HP

[natasha-17]

natasha-17, complimenti per la tua iniziativa! Il pane rotolato via appunto dal taglio caldo, succede sempre. Se la pagnotta è alta, allora sì, spesso la parte superiore è leggera (ora mangiamo anche quella). Ora prova altre ricette di pane, scegli tu stesso. Non ho mai avuto latte in polvere e ho sempre preso l'acqua secondo la ricetta. Puoi semplicemente sostituire tutta l'acqua con il latte, puoi prendere l'acqua e il latte a metà. Con il latte la crosta sarà più croccante, ai bambini piace di più.
Apri la risposta completa, ci sarà una scritta "inserisci la foto dell'autore nel messaggio" in alto.

Evviva, ha funzionato!

Bene, questo non è un top leggero, normale. Adesso mangiamo con un top bianco.

[natasha-17]

natasha-17, complimenti per il primo pane !!!
Così grande. Quanto mangerà sua figlia da sola?
Perché tu e tuo marito non mangiate affatto il pane? Stile di vita sano o altre convinzioni?
Inoltre non ho mangiato pane al supermercato, o meglio l'ho mangiato, ma molto raramente (massimo 1 fetta al giorno) e solo se era freschissimo e di qualche tipo insolito, cioè non un semplice pane bianco di fabbrica. Spesso dovevo buttare via il mio pane mezzo mangiato. Adesso gli do ancora un po 'di pane (2 fette al giorno), ma mio marito è un nobile mangiatore di pane, non ne hanno ancora buttato un pezzo, finisce in fretta, non ha tempo di guastarsi.

Ciao a tutti! La metà del pane è andata. Varyushka, appena si è svegliata, è corsa a chiedere del pane :) Questa pagnotta, beh, sarà sufficiente per 3 giorni. Il suo cibo preferito è pane, pasta, gnocchi. Tutto il resto del cibo deve essere stipato. Non mangio il pane perché è poco lavorato da me, beh, non va per il mio corpo. Mangio solo verdure e carne, non posso nemmeno mangiare il porridge. Sì, e sto migliorando da lui. Ora ho iniziato a fare patè e no - no, ma ruberò da un piccolo pane e inizierò a strisciare con esso. E mio marito, guardandomi, rifiutò anche il pane, sebbene prima sia il primo che il secondo con il pane. Abbiamo cambiato completamente la nostra dieta, costantemente sulle insalate di verdure. Ma entro il fine settimana, papà ha deciso di preparare un cupcake da provare. Studierò il sito. E a proposito, nessuno ha provato a fare dal ricettario senza pane lievitato dalla prima pagina?

[natasha-17]

natasha-17, Non ho fatto niente dal libro. Ho letto che nei libri le ricette composte in modo errato, il più delle volte non funzionano.

[Lelikovna]

Lelikovna, Adoro il pane per la colazione all'inglese, l'hai provato? Per caso, quello con i semi non gli somiglia? Proverò diversi forni. Qui Varyushka mangia e cercherò di preparare qualcosa di nuovo per lei, è un peccato che siamo limitati in zucchero e uova. Hai ancora bisogno di leggere il pane integrale, come prepararlo. Quando ho comprato il multicooker, avevo anche paura di sperimentare, ma ora sto inventando tutto da solo.

[natasha-17]

natasha-17, No, non l'ho provato. Ho cotto solo: pane italiano (solo io ho aggiunto farina di segale lì al 50:50), pane arabo dolce, pane di grano con semi di lino, semi di sesamo e salato con semi, pane di zucca al burro, pane di grano saraceno con semi di papavero. Tutte queste ricette possono essere trovate sul forum se inserisci il nome nella ricerca. Tutto si è rivelato molto gustoso. Ho anche provato a fare la torta Zebra, ma per qualche motivo non era cotta, ancora non capivo perché.
Quando provi qualcosa di interessante, condividi il nostro thread

[Lelikovna]

Lelikovna, Ho appena letto di zucca in HP, c'è uno scarico. non si aggiunge olio, ma avete aggiunto olio? Penso che questo sarà il mio prossimo pane. In autunno, c'era un grande raccolto di zucche e l'ho congelato. Il porridge, in qualche modo non va molto bene, lo aggiungo alla carne, ce l'ho al posto del purè di patate. Ora dobbiamo provare a cuocere il pane con esso. Ti è piaciuto questo pane? Qual era esattamente la ricetta per la cottura per HP o per il forno? e in generale da cosa si è sfornato, cosa ti è piaciuto di più?

[natasha-17]

natasha-17, questa ricetta contiene burro, io ho aggiunto 20g e un cucchiaio di verdura non raffinata. Ho fatto questa ricetta: https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=90192.0
Lì, nella terza pagina, leggi i miei commenti.
Oggi sto preparando una zuppa di purea di zucca
Tra i pani non zuccherati che ho preparato, mi è piaciuto di più il grano con semi di lino e il grano saraceno con semi di papavero.

Grazie, leggilo. Ho già ricevuto ordini dalla mia primogenita, vive separata e mamma per il pane, oggi è diventato ancora più buono di ieri. Quindi ora ricomincerò a cuocere e proverò ad aggiungere il latte.

Oggi ho cotto lo stesso pane, ma ho aggiunto un po 'più di farina e ho messo il lievito sulla farina in un secchio. Ieri mio marito l'ha tirato fuori e l'ha scosso sul tetto, il che l'ha schiacciata, e non era più la stessa di oggi. E ho tirato fuori questa da sola ordinatamente e si è rivelata una pagnotta con un tetto alto.Non so da cosa dipenda, o non si è accartocciato, forse il lievito non è entrato subito nell'acqua, o forse perché ho aggiunto un po 'più di farina, ieri mi è sembrato solo un po' umido. Ma ieri non ho agitato il bicchiere. È vero, ieri non ha seminato farina e oggi devo comprare un setaccio. Domani aggiungerò il latte per la mamma. Quando stavo fotografando il pane, il mio mangiatore di farina è venuto di corsa dalla classe e si è arrampicato nell'inquadratura. Dal pane di ieri ci sono già le corna e le gambe, non so se per domani ne avrà abbastanza

[natasha-17]

natasha-17, questa volta il pane è bello e il "mangiatore di farina" è bello Misuri la farina con un bicchiere, non con i pesi? La prossima volta, metti almeno un po 'di semi di girasole o semi di papavero nel pane di tuo figlio per renderlo più saporito e più vario.

[Lelikovna]

Lelikovna, Grazie! Non ho bilance, non ce n'erano bisogno, ora devo averle. La domanda è già sorta e quanto costa 30 grammi di burro? Per ora farò tutto a occhio. E a Varyushka non è permesso fare tutto questo: semi, semi di papavero, semi di sesamo sono generalmente una forte allergia. Eravamo 3 anni fa e non il pane se, lei era anche allergica al glutine, quindi il pane dalla nostra famiglia è sparito del tutto, per non sedurla (si vede che va lungo la mia linea, il mio corpo non tollera il pane)
E ora sembra che tornerà, ieri non ho resistito e ho mangiato un pezzo di burro. Ora avrò un nuovo forno, ma non ho ancora deciso quale.

[Lelikovna]

Lelikovna, ma mi sai dire quanta farina in grammi si ottiene in un misurino dopo aver agitato?

[natasha-17]

natasha-17, no, non posso dire quanta farina c'è in un misurino, sono guidato solo dalla bilancia. Se vuoi che il tuo pane abbia sempre successo, è meglio acquistare una bilancia elettronica.

Dopo il segnale, ho capovolto la sagoma, ho ruotato un po 'gli ingranaggi in basso e la sella è caduta.

Grande idea! Ed è vero, tutte le volte che il pane si incolla sulle fruste.

Ciao a tutti!
Ieri sono diventato il proprietario di Supra BMS-350. Il primo pancake è grumoso :-(
Voglio una ricetta collaudata per un pane normale e con una descrizione dettagliata. In quale ordine dovresti sistemare tutto? Ci sono preferenze per farina, lievito, ecc.
Grazie in anticipo!!!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, congratulazioni per l'acquisto. E perché il primo pancake è grumoso, dimmi, forse sarà possibile capire e capire qual è il problema, in modo che non ci siano più errori del genere. Guarda attraverso Temka, ho esposto le ricette (link) lì, in base alle quali ho cotto il mio primo pane (tutto con successo).
PS Guarda a pagina 11, c'è la mia foto del pane e un link alla ricetta.

[Lelikovna]

Lelikovna, Grazie per i complimenti!
Nella prima ricetta, era necessario mettere il latte in polvere. Penso che fosse questo il problema. Probabilmente era in ritardo.
Fatto oggi secondo la seconda ricetta. Tutti gli stessi ingredienti tranne il latte in polvere. Eppure, alla fine cospargere il lievito, sopra la farina, e la prima volta mescolare il lievito con l'acqua.
Il mio secondo Khlebushek si è rivelato semplicemente fantastico! Abbiamo sbagliato in un momento :-)

[Lelik-1982]

Lelik-1982, grande !!! Il fornello è ottimo (soprattutto per il suo prezzo) se fatto correttamente.
E oggi ho il pane di segale come Borodinsky !!! La prima volta faceva così caldo !!!

[Lelikovna]

Lelikovna, Ciao! Sì, la macchina per il pane è fantastica, ci piace.
E come è finito il pane? Gustoso? Esistono deliziose ricette dolci?

Che bello! E puoi collegarti alla ricetta. Meglio ancora, stenditi qui, se possibile. Che sapore ha?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, non esistono ricette rigorosamente "assegnate" a uno specifico modello HP. Scegliere qualunque ricetta per qualunque HP, quale ti piace. Per ottenere buoni risultati, assicurati di studiare l'argomento per gli utenti HP alle prime armi.
Pane con la faccina!

[Lelik-1982]

Lelik-1982, Ciao. Il rye och era delizioso, non me lo aspettavo nemmeno)) Non ho trovato il malto in vendita, l'ho fatto con il kvas secco. E il collegamento alla ricetta per il dolce pane arabo Acquamarina in questo thread ha dato, guarda attraverso. L'ho fatto, ci sono piaciuti i Pts !!!
natasha-17Ti stai rivolgendo a me?

[Lelik-1982]

Lelik-1982, non esistono ricette rigorosamente "assegnate" a uno specifico modello HP. Scegliere qualunque ricetta per qualunque HP, quale ti piace. Per ottenere buoni risultati, assicurati di studiare l'argomento per gli utenti HP alle prime armi.
Pane con la faccina!

È ancora più facile cercare nel nostro forum:
Sezione "Nozioni di base per impastare e cuocere" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
MANUALE PER FORNIRE IL PANE IN UN PANE (MANUALE PER PRINCIPIANTI) #

E non hai bisogno di google

[Tatyan]

Tatyan, quindi questo è un collegamento alla stessa sezione del nostro forum, solo che mi sembra strano ti mando sempre per chiedere aiuto

[Lelikovna]

Lelikovna, sì a te ....

[natasha-17]

natasha-17, il sapore del pane è molto simile al Borodino, delizioso. Lasciate che vi dia un link alla ricetta originale e vi scrivo come ho fatto, ho cambiato un po '
Ecco la ricetta medica
https://Mcooker-itn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=167008.0
Non ho trovato il malto, quindi al posto di esso ho aggiunto kvas secco - 10 cucchiai. l.
Di conseguenza, la quantità di farina nella composizione è diminuita: la farina di grano è stata spesa per un panino da 272 g e la segale, come nella ricetta.
E inizialmente ho preso meno acqua per ridurre il volume del pane - 400 ml (ho pensato improvvisamente che non mi sarebbe piaciuto, e anche così grande. La prossima volta ne farò uno grande)))
Tutti gli altri ingredienti come nella ricetta (vedi link).
Non abbiamo la modalità Pane di segale, come l'autore della ricetta, quindi l'ho cotto così (non è una mia idea, l'ho letto sul forum):
Innanzitutto, la modalità Impasto - 1 impastare 20 minuti prima di lievitare, due buoni kolobok formati su ogni mixer: non densi, terribilmente appiccicosi, con una pozzanghera sul fondo. HP spento. A questo punto è meglio tirare fuori subito le palette, altrimenti l'ho fatto già quando l'impasto è salito ... e per questo l'impasto è caduto ... e ho dovuto aspettare un po 'perché risalisse.
Quindi l'ho coperto con una coperta di HP e l'ho messo al termosifone (è fresco in casa), dopo un'ora l'impasto è salito e aumentato di dimensione 2,5 - 3 volte.
Ho acceso l'HP in modalità Baking e dopo 60 minuti ho tirato fuori questo meraviglioso pane !!! Buona fortuna a tutti!!!

[Lelikovna]

Lelikovna, grazie, proverò a farlo anche io.

[Lelikovna]

Lelikovna, Dimmelo per favore. perché non riesco a ottenere il pane fatto con farina di frumento
Piuttosto, si scopre, ma il basso e la parte superiore non sono affatto cotti, rimangono bianchi. Con acqua, lievito e
Ho sperimentato la quantità di farina in diversi modi. C'è un difetto della stufa?
Il collegamento che mi hanno dato non funziona.

[Idea]

https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=167008.0 Ideae ora funziona?

[Idea]

IdeaLeggere la sezione "Nozioni di base sull'impasto e la cottura al forno" https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=131.0
# e poi se non funziona, qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Idea]

Ideae puoi raccontare in dettaglio come e cosa stai facendo? Proviamo a capirlo.

[Rarerka]

Rarerka, sazalexter, LelikovnaGrazie, carissimi, per aver risposto!
Rarerka, ora i collegamenti funzionano, grazie!
sazalexter, Ho letto, tipo, faccio tutto così, peccato sulla farina, proverò da altre varietà.
Lelikovna, certo che te lo dico, ma il fatto è che ho ridotto l'acqua e aggiunto, anche diversi ingredienti, ma il mattone è rimasto basso e la crosta era bianca, bianca.
L'ho già detto da qualche parte, scusa se ripeto che il secchio è troppo profondo e devi fare dei pani grandi in modo che la parte superiore sia fritta. È così ? Non l'ho ancora provato, aspetto la farina.
Penso che non sia necessario dire che ho HP SUPRA BMS - 350

ma il fatto è che ho ridotto l'acqua e ho aggiunto anche diversi ingredienti, ma il mattone è rimasto basso e la crosta era bianca, bianca.
L'ho già detto da qualche parte, scusa se ripeto che il secchio è troppo profondo e devi fare dei pani grandi in modo che la parte superiore sia fritta. È così ? Non l'ho ancora provato, aspetto la farina.

Non si tratta del secchio.
E l'osservanza delle regole per la posa degli ingredienti e la corretta impastatura della pasta.
Imparare a fare la pasta per il pane, prima dalla farina di frumento Il più semplice pane bianco dalla farina di frumento https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0

Ciao a tutti! Non essendo un fan del pane bianco e del Borodino, cercavo una ricetta di mio gradimento. E ho comprato diverse farine: grano saraceno, mais, frumento e crusca di segale, semi di lino, malto. Ma in qualche modo non mi piace tutto. E poi mi sono imbattuto in Bread Kievskaya arnautka https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=130495.0, è vero per il forno. Ma queste fotografie non danno pace alla mia anima, perché ho trascorso tutta la mia infanzia estiva in Ucraina con mia nonna e il loro pane (soprattutto la crosta) mi piaceva così tanto, anche se allora non mi piaceva affatto il pane. E ho deciso di cuocere il pane secondo questa ricetta, ma in una macchina per il pane, perché ancora non ho il coraggio di cuocere il forno. Inoltre, le ragazze lì hanno descritto come fanno pasta e pasta in HP: pasta per pasta + impasto di nuovo in questa modalità.Ho fatto l'impasto in modalità impasto, quindi ho messo quello principale e l'ultima volta in francese con pause 3-4 volte durante la lievitazione. A base di lievito di birra attivo. Si è scoperto, ovviamente, non bello, il coperchio cade periodicamente, ma molto gustoso (anche se non come nell'infanzia)

Non si tratta del secchio.
E l'osservanza delle regole per la stesura degli ingredienti e la corretta impastatura dell'impasto.
Imparare a fare la pasta per il pane, prima dalla farina di frumento Il più semplice pane bianco dalla farina di frumento

Grazie Tatiana! Ho già copiato le tue ricette, boom per provare, cercherò di fare l'impasto corretto, il fatto è che non riesco a ottenere un panino, perché due impastatrici possono essere tolte dopo aver impastato e formare un panino?

[Idea]

Idea, non c'è bisogno di estrarre l'impasto, hai solo 2 kolobok (uno su ogni mixer) e il gioco è fatto.
Ho anche Supra 350 e di solito le mie pagnotte sono piccole per 400-450 g di farina, il colore non dipende da questo.

non c'è bisogno di tirare fuori l'impasto, hai solo 2 kolobok (uno su ogni mixer) e il gioco è fatto.
Ho anche Supra 350 e di solito le mie pagnotte sono piccole per 400-450 g di farina, il colore non dipende da questo.

Ol, perché allora? Che bella segale hai ...
Ora aspetto nuova farina, ne proverò di più, le mie mani cadono dritte, quante miscele non riuscite ho fatto!

[Idea]

Idea, ancora una volta propongo di descrivere tutte le tue azioni in ordine utilizzando un esempio (ricetta). Questo è l'unico modo per capire il vero motivo. Ora, non importa quello che dicono gli altri, ti sembrerà di fare tutto bene. E puoi segnalare un errore solo quando è noto cosa stai facendo esattamente.