Macchina per il pane Supra BMS-350

[Admin]

Admin, la ricetta era nella pagina precedente

Acqua - 300 ml.
Farina - 450 gr.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Pompa dell'olio. - 1,5 cucchiai. l.
Lievito - 1,5 - 2 cucchiaini cucchiai.

[Admin]

Admin,
Tatyana, ho preso la tua ricetta per un panino grande, ho aggiunto solo 2 cucchiai. l. farina, ho visto spalmare i kolobok, ecco perché ho aggiunto la farina. Io ripeto:
ACQUA -300 ML.
Farina - 450 gr. + 2 cucchiai. l.
Sale - 1,5 cucchiaini. (il marito ha detto che uno è possibile)
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Pompa dell'olio. - 1,5 cucchiai. l.
Lievito - 1,5 cucchiaini.

Olya, la prossima volta ti mostro un panino di farina fresca.
Mentre scrivevo, Olya aveva già stampato la mia ricetta.

[Significa che c'è un errore nella pesatura, misurando la quantità di farina e liquido]

Noi guardiamo:
Acqua - 300 ml.
Farina - 450 gr.
Sale - 1,5 cucchiaini.
Zucchero - 2 cucchiai. l.
Pompa dell'olio. - 1,5 cucchiai. l.
Lievito - 1,5 - 2 cucchiaini cucchiai.

La ricetta viene presa come copia carbone da qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1625.0 ad eccezione del lievito, che viene aumentato a 2 cucchiaini, che è molto per questa quantità di farina, è sufficiente solo 1-1,5 cucchiaini.

La ricetta è corretta. Significa che c'è un errore nella pesatura, misurando la quantità di farina e liquido.
E scarso controllo sulla pasta da impastare, kolobok. La consistenza dell'impasto dipende dal contenuto di umidità della farina, l'autore non dice nulla sulla qualità dell'impasto, se c'è stata una regolazione della farina e del liquido.

La foto mostra che c'è una mancanza di pasta negli angoli e sul fondo, il che significa che c'era molta farina.
D'altra parte, come la mollica di pane è cotta e non bagnata, allora c'è molto lievito.
È possibile che diverse ragioni siano state raccolte contemporaneamente, inclusa la ricetta imprecisa degli ingredienti.

Facciamo di nuovo l'impasto del pane sotto il controllo della foto e della descrizione qui https://Mcooker-itn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=83080.0
Ho notato che la ricetta è stata presa da qui, quindi sia l'impasto che il pane avrebbero dovuto risultare ESATTAMENTE come i miei

E controlliamo attentamente la quantità messa nell'impasto, altrimenti risulterà come me "uno è scritto, un altro è posato" #

[Admin]

Admin,
Tatyana, mi sto rivolgendo a te per nome, quindi sono un'idea o semplicemente Ida, puoi.
Sì, la ricetta è tua, solo più lievito e farina per 2 cucchiai. l ..
Gli errori di pesatura non dovrebbero essere, lo peso via e-mail. bilancia, versare l'acqua in un misurino, non è possibile controllare il contenuto di umidità della farina.

[Idea]

Idea, puoi chiarire, "insieme" è come? allo stesso tempo lei viene dai suoi prodotti e tu dai tuoi? O le stufe erano vicine e cotte con gli stessi prodotti?

Luda, no, non è così.

[Idea]

Idea, anche mia madre ha Panasonic e il nostro pane si è rivelato un successo la prima volta.
Qui è anche importante quali prodotti vengono posti nella HP, chiedere alla nuora quale farina usa, quale lievito.

[Admin]

Admin,
Tatyana, mi rivolgo a te per nome, quindi sono un'idea o semplicemente Ida, puoi.

Mentre siamo soddisfatti di questo pane, mangiamo con piacere.

Spiacenti, inserisci il tuo NOME nel profilo - credimi, sarò felice di contattarti per nome
Se sei soddisfatto del pane, inforna per la salute, non mi dispiace!

[Ida]

Ida, Non disperate! Non ci sono motivi di tristezza, questo è solo l'inizio, questo è solo studio.Perché l'ho chiesto ... i prodotti non sono gli stessi, la temperatura e l'umidità nella stanza sono diverse, ecc. E Panasonic differisce dalle altre stufe in un'altra funzione, l'equalizzazione della temperatura. NON HO Panasonic e il pane non è venuto fuori subito
Andrà tutto bene !!! Certamente
Per escludere un malfunzionamento della stufa, eseguire misurazioni accurate di tutti i prodotti e le foto dei kolobok a 1 lotto, 2 e prima della cottura. Quindi l'amministratore sarà in grado di fare una diagnosi accurata e dare consigli specifici.

Qui è anche importante quali prodotti vengono posti nella HP, chiedere alla nuora quale farina usa, quale lievito.

Ol, hai ragione, ho ancora farina di un anno, probabilmente non più adatta. A proposito, non vendiamo quasi mai farina di prima scelta, solo prodotti da forno di prima scelta.

[Rarerka]

Rarerka,
Luda, cara, non penso nemmeno alla disperazione, boom per continuare a lottare perché il pane risulti bello e gustoso.
E per quanto riguarda i kolobok, ho già risposto Olga, farò una foto e la mostrerò la prossima volta con farina fresca.

[Idea]

Idea, anche noi non vendiamo farina di prima scelta ovunque, ma se vuoi un pane sano, allora cercalo.

anche noi non vendiamo farina di prima scelta ovunque, ma se vuoi mangiare pane sano, allora cercalo.

Andrà meglio con la salute, guarderò. Grazie Olenka.

Ciao care ragazze !!!!
Ebbene, finalmente, ho preso un pane vero, delizioso, narice, morbido, alto, in generale, come lo volevo io. GRAZIE !!!!
Voglio dire un ringraziamento speciale a Lelikovna (Olya) e Rererka (Lyudmila), che sono stati con me fino alla fine del mio esperimento.
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[Rarerka]

Rarerka, Luda, per qualche motivo non posso esprimerti la mia gratitudine.
Olya l'ha fatto facilmente, ma tu non puoi. Sto facendo qualcosa di sbagliato?

[Idochka]

Idochka, quindi ho ricevuto il tuo "grazie"
Va tutto bene
Oh, il tuo pane diventa sempre più alto. Rendi il panino un po 'più stretto, si attacca ancora ai lati del secchio. E poi un altro tetto piatto risulterà. Bene, è delizioso, sì

[Rarerka]

Rarerka, Lyudmilochka, grazie ancora per una parola gentile, il sapore è fantastico, e il tetto, sì, si è gonfiato un po ', non molto uniforme, ma ero così contento che fosse alto e lussureggiante che il tetto passasse in secondo piano , soprattutto, a mio marito è piaciuto molto il gusto e lo sfarzo.
Quindi dici che la farina non è ancora abbastanza? Aggiungiamo, altrimenti le mie mani erano abbassate dopo diverse impastature infruttuose.
Un'altra cosa, ovviamente, era la farina e il rapporto tra acqua e farina, come diceva Admin-Tatiana, non corrispondeva.
Come puoi vedere, ho tenuto conto di tutti i tuoi consigli e te ne sono molto grato per questo.

Aha, aggiungi la farina, il kolobok corretto raccoglie molto bene tutti i residui dal secchio, non spalma lungo le pareti, la superficie diventa uniforme e liscia. L'impasto, come nella foto, andrà bene nel forno, ma per HP, devi impastarlo più stretto. E quando il tetto è livellato, il marito è garantito che morirà

[Idea]

Idea, uraaaa !!! È fantastico che il pane sia migliore !!! Mi sembra che un altro tentativo si rivelerà generalmente riuscito !!! Sono contento di aver potuto fare qualcosa al riguardo

[Rarerka]

Rarerka, Lelikovna,

Sì, ragazze, sono d'accordo che il panino dovrebbe essere fatto più bruscamente, dopotutto, sono stato guidato come nel forno - al contrario, è necessario che l'impasto non sia ripido.
Grazie, Luda, ancora una volta per la punta!

Olya, ora ho oscillato la cipolla e il bianco a metà con la farina di segale.

[Idea]

Idea, bene. Ma rendi il panino con la farina di segale più morbido e tutto funzionerà

Grazie Olenka per tutto, ne terrò conto !!!

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, domani sto cuocendo il pane alle cipolle, l'importante è che il tetto non affondi di nuovo, ma cercherò di impastarlo più bruscamente e comunque tirerò fuori il panino dopo il secondo lotto e lo formerò, anche se temo che Lo raffredderò. Non so ancora molto del tempo necessario per ogni operazione.

[Idea]

Idea, se cuocete in modalità base, è meglio togliere le palette e formare la parte superiore in 1,50 minuti (dopo 3 impasti). Se in francese, dopo il terzo lotto (per 2,00), ma lo tolgo più tardi, quando l'impasto è già lievitato, anche da qualche parte per 1,40-1,50. L'impasto non è mai caduto dopo questo procedimento t-t-t.
Oggi ho di nuovo sfornato il pane Borodino (già sul siero di latte, non sull'acqua), mi è piaciuto molto.

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olya, preparo in modalità francese, in qualche modo sono più bravo, quindi ho bisogno
prendere per 1,40-1,50, giusto? O in francese tra 2 ore?

[Idea]

Idea, Sono in francese. Lo prendo per 1,40-1,50

[Lelikovna]

Lelikovna,
Ol, capito, grazie!

Ciao ragazze! Sei molto attivo qui, ma senza di me non ho niente da cercare qui per ora. La mia stufa è rotta. Ci sono già così abituato! Come ha perso un membro della famiglia! Il pulsante di selezione del programma non è riuscito e non è stato premuto, l'hanno riportato al servizio citylink e lì ... Ora non so quando tornerà di nuovo a casa, perché l'addetto alla reception ha subito detto che non gli piacciono molto i pulsanti molto, e io con esso. Dopotutto, non è così, dopo 10 saika c'è già un guasto. In generale, sono addolorato, preoccupato, beh, perché è come me, quindi il matrimonio !!!

[Idea]

Ho letto tutto quello che hanno allagato qui senza di me e voglio inserire la mia parola per te Idea, la mia prima saichka secondo la ricetta del "pane della nonna" si è rivelata uno contro uno proprio come hai fatto con la foto in questa pagina. Tutto era secondo la ricetta e il panino sembrava normale, non aveva bisogno di essere più fresco, anche se nel processo ho aggiunto un paio di cucchiai di farina, avevo paura di aggiungere altro, ho pensato che sarebbe stato troppo grande discrepanza con la ricetta. Tuttavia, era necessario aggiungere più farina a un panino denso, apparentemente le squame si stavano rompendo o la farina era troppo bagnata. Per quanto mi riguarda, ho fatto una conclusione, nel processo di miscelazione, osservazione e aggiunta, raggiungimento della densità desiderata del kolobok. Altra conclusione, se si lascia l'impasto nel forno, si lievita ancora un po ', si spegne il programma prima di infornare, quindi si seleziona il programma di cottura per il momento giusto, allora il pane è ancora più alto, le narici, più morbido. Non aver paura di sperimentare, combina programmi. Nella mia esperienza di cottura del pane dolce arabo, ne ero convinto quando la luce era spenta prima della cottura e, in attesa che si accendesse, il pane è rimasto per altri 20-30 minuti. Senza aspettare, la cottura doveva essere continuata nel forno. Il risultato ha superato le mie aspettative, ero invano preoccupato. Il pane si è rivelato enorme, il tetto si è alzato sopra il secchio e si è scoperto un bell'uomo rubicondo. È così che si dice, non ci sarebbe felicità, ma la sfortuna ha aiutato. Buona fortuna con tutti i tuoi esperimenti, andrà tutto bene.

[acquamarina]

acquamarina,
Natasha, mi dispiace che ti sia imbattuto in una stufa del genere, ma nessuno garantisce che questo possa succedere a chiunque. Sono ancora il mio Supra och. Ero felice, c'erano, ovviamente, fallimenti mentre studiavo, ma oggi ho cotto un pane alle cipolle con latte in polvere, a tutti è piaciuto molto, ed è venuto fuori bene, solo con un panino mi sono infilato un pelato, no formarlo, seduto al computer, e quando ho perso i fornelli già sfornati.
Bene, niente, l'aspetto si è rivelato abbastanza decente, e in effetti lussureggiante, narice e delizioso yuh ...
Il prossimo numero sul mio programma è arabo dolce, ma è allora che finiamo questo.
Un rapido recupero alla tua stufa.
Mille grazie a Ole Lelikovna e Lyudmila Rarerka, i miei consulenti.
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[Idea]

Sì, Idea Hai ragione, ragazze ben fatte, che non lasciano uno contro uno con un problema, pronto, aiuto. A giudicare dalla foto, hai ancora la farina sul fondo, aiutala con una spatola di silicone a raccoglierla dagli angoli in modo che tutta la farina entri nell'impasto e, a giudicare dal tetto, un po 'di farina, solo un cucchiaio , avrebbe dovuto essere aggiunto. Sì, la cipolla è ottima. Ho iniziato a cuocerlo in una pentola a cottura lenta, l'odore è fantastico, soprattutto con le cipolle fritte.

[acquamarina]

acquamarina, Oh che peccato !!!
Posso immaginare quanto sia fastidioso !!! Ma spero che possano risolverlo. Quindi penso che non appari nel nostro Temko.
E ho già sfornato 15 pani, mentre t-t-t, il mio assistente lo fa
Idea, già molto meglio Complimenti !!!

Il prossimo numero sul mio programma è arabo dolce, ma è allora che finiamo questo.

È arabo per il tè, dolce, non andrà con la zuppa, quindi prepara l'arabo domani
Dobbiamo ripeterlo in qualche modo, ci è piaciuto molto

[Lelikovna]

Lelikovna,
Olenka, grazie per il tuo feedback sul pane alle cipolle, ma ho paura della coppia araba, non è basso

[Idea]

Idea, Ho pubblicato una foto di arabo in questo thread e acquamarina ha mostrato il suo alto. È follemente delizioso.

Adesso guarderò, ma ci sono delle sfumature ??

[Idea]

Idea, abbiamo scritto su di loro, dove guarda la foto

Ho guardato, Ol, anche se non mi piaceva molto che fosse fatto di palle, e non sono abbastanza abile da impostare l'ora, quindi installare qualcos'altro, ma non puoi semplicemente mettere il programma una volta e cuocere ?

[Idea]

Sì, Ol, sto piangendo dritto, è così offensivo. Era una ragazza così intelligente, mi piaceva la modella, ma qualcosa non va con il pulsante.
Idea, panino arabo fresco, ricco, dolce. Puoi cuocerlo secondo la ricetta originale, oppure puoi cucinarlo secondo la ricetta di Innushka, usando la tecnologia per preparare l'arabo. Anche a me è piaciuto molto. Puoi, se hai il tempo e il desiderio di congelare, fare delle palline o puoi semplicemente cuocere un normale saichka dolce. Ecco una ricetta, potrebbe tornare utile
latte + uovo-330ml.
panna acida - 2 cucchiai. l.
farina - 650 gr.
zucchero - 4 cucchiai. l.(Aggiungo miele o altro zucchero, mi piace dopo)
sale -1,5 cucchiaini
lievito secco -2 cucchiaini
vanillina - 1 confezione.
scarico dell'olio. - 50 gr.
uvetta, frutta candita, semi di papavero, quello che vuoi.
E ovviamente stiamo seguendo il panino. Spegnere, per ulteriori prove colore min. per 20-30 e per il programma di cottura per 45 min.

Grazie Natasha per la ricetta, e non è più facile cuocere solo un muffin con uvetta e semi di papavero?
O sono cose diverse da gustare?
Natasha, e se mettessi il programma in dolcezza?

[Idea]

IdeaSe hai ancora paura, puoi seguire questa ricetta, attivare il programma del pane dolce e spiare il panino. Non spegnere nulla. Risulta solo un po 'più basso e il gusto è lo stesso fantastico. A volte aggiungo la cannella all'impasto per un dilettante, mia figlia la adora moltissimo. Sì, certo, un muffin è un muffin, e questo risulta essere un panino dolce, come una torta, da ungere con burro a colazione.

Grazie Natasha, grazie! E poi, tuttavia, ho ancora paura di tutte le sottigliezze, non sono così abile da disturbarmi come te.
E i miei contadini adorano davvero i miei dolci, quindi li hanno ordinati.
Tutto, la ricetta è già nel taccuino, grazie ancora.

[Natasha]

Natashae hai cotto i muffin in HP?

Olya, diciamo, non ha avuto tempo. Sebbene l'idea fosse. I miei contadini consumano subito dolci e farina. Ho cotto in una pentola a cottura lenta, in un forno, ma come ho già detto, non ho il ghiaccio, pensavo che avrei fatto la cottura in una macchina per il pane. Inoltre, ci sono ricette più che sufficienti per i cupcakes.

Natasha, ho provato a cuocere una zebra in modalità cottura, non ha funzionato
Il cupcake non è lievitato, non è stato cotto.

Hai trovato la ricetta qui sul forum? È strano, in teoria, le uova e ovviamente un lievito in polvere entrano nella torta, grazie al quale si dovrebbe ottenere la porosità del prodotto finito. Cosa ti sei dimenticato di mettere? Qui ho letto che bisogna impastare la pasta sul programma e poi per la cottura. Dimostrare che la soda non è necessaria. Forse il tuo impasto si è fermato e la reazione della soda è finita.

[acquamarina]

acquamarina, la ricetta che ho trovato in contatto per il multicooker è vera. Ha messo tutto esattamente, ha impastato lei stessa l'impasto con un frullatore (frusta). Non mi è mancato nulla al 100%, l'impasto non ha resistito, l'ho immediatamente versato nella HP, l'ho cotto in modalità Cottura per 70 minuti. Ora ho paura di sperimentare con HP ... se solo riuscissi a trovare una ricetta collaudata per i nostri HP.

[Olya]

Olya, forse il fatto è che l'impasto per la torta non è montato, ma semplicemente impastato. Nel mio HP escono ottimi cupcakes con il programma Keks

[Rarerka]

Rarerka, ma non ho frullato, l'ho solo portato in uno stato omogeneo. Prima che lo facessi (c'era una ricetta simile) nel forno, ha funzionato bene. Il fatto è che non abbiamo un regime Keks nei nostri HP, quindi vorrei sapere chi nei nostri HP in quale modalità ha sfornato con un risultato positivo.

Buongiorno a tutti! Questa mattina ho scavato nei cupcakes Temko, ci sono così tante sfumature! Molte persone scrivono di risultati non importanti quando cuociono un muffin in HP. Ci sono anche abbastanza suggerimenti. Qualcosa di dritto, beh, volevo un cupcake secondo le ricette proposte. L'ho impastato con piccole mani, l'ho messo in forno a MV e ho aspettato il risultato.

[acquamarina]

acquamarina, Buonasera!!! Ho anche studiato attivamente questo argomento dopo il mio fallimento.