Cucina araba

Baba Ganoush Cuocere le melanzane al forno o alla griglia fino al momento di sbucciarle e pestarle in un frullatore, aggiungere l'aglio passato alla pressa. tahini. olio. succo di limone. sale e pepe. delizioso con ...natapit

Spigola arancione Un'altra versione di dolci orientali di semola - con freschezza arancione e leggera amarezza. Quindi, la preparazione è oscenamente semplice: (dimensioni teglia 33 cm x 27 cm) 1. Mescolare a secco ...Nagira

Baharat (mix di spezie) Il Baharat è una miscela di spezie ed erbe aromatiche comuni nei paesi arabi e nordafricani. L'impasto viene utilizzato come condimento per piatti di carne, pesce e verdure, aggiunge profondità al gusto ...julifera

Majadra nel microonde Mettere a bagno le lenticchie in acqua per mezz'ora. Risciacqua bene il riso in una casseruola adatta al microonde. Aggiungere al riso le lenticchie lavate. Scaldare l'olio vegetale in una padella, soffriggere tritato ...Capriccio

Makluba-pilaf Makluba - Maqluba, Maklouba o Makloubeh, spesso pronunciato Maalouba. I traduttori elettronici traducono questa parola come - "su-giù" - a nostro avviso - "invertita" - perché prima di archiviare ...julifera

Reese "Bee Sha'areh" Ricetta dal sito culinario maschile Chulinary Per un bicchiere di riso a grani lunghi hai bisogno di mezzo bicchiere di vermicelli corti. Se non ce n'è uno corto, puoi spezzare quello lungo in pezzi di 2,5-3 cm Hai anche bisogno di gra ...celfh

Tabouleh Mescolare il succo di pomodoro con il succo di limone. Versare il cuscus con questo composto, mescolare e mettere da parte per 30 minuti. Tritate finemente le verdure. Macina i peperoni in un frullatore. Mescolare verdure e peperoni con ...I-ri-sha

Tahina (tahina, tahini) - pasta di sesamo Disporre i semi di sesamo su una teglia rivestita di carta da forno e arrostirli un po 'in forno. scuotendo di tanto in tanto la teglia. in modo che il sesamo non bruci. / L'ho fatto nel microonde / ...natapit

Falafel (friggitrice GFgril GFF-05 Compact) Ho usato molto i ceci ultimamente. Cucino zuppe, creo hummus, lo mangio solo come contorno con il lecho. Faccio come i pancake a Orioshka. Dato che ho una friggitrice, ho deciso di fare un f ...Tanyulya

Shanklish - ricotta araba Esponendo questa ricetta, mi aspetto molte critiche e malcontento ... (che premonizione) !!! ma ho promesso di dedicare una ricetta a una brava persona e lo faccio con piacere !!! Natamylove dedicato a ...katerix

Cucina araba. La cucina dei popoli dei paesi arabi ha molte caratteristiche comuni, dalla gamma dei prodotti ai metodi della loro preparazione. Agnello, carne di capra, pollame, legumi, riso, verdure, noci e frutta sono ampiamente rappresentati nella dieta della popolazione di questi paesi. Un posto significativo è occupato da piatti a base di uova e pesce. I prodotti a base di latte fermentato sono popolari, specialmente i formaggi che assomigliano alla feta. Una caratteristica distintiva della cucina araba è l'ampio utilizzo di varie spezie e condimenti: cipolle, aglio, olive, cannella, peperoni neri e rossi, erbe aromatiche. L'olio d'oliva è usato per cucinare. Tuttavia, molti piatti di carne sono fatti senza grassi. Questo riscalda la padella a 300 ° C.

La proteina della carne, a contatto con la superficie calda della padella, si arriccia e forma una crosta che trattiene il succo della carne nel prodotto. La carne così preparata è tenera e succosa.

Gli arabi preferiscono due pasti al giorno: una colazione molto abbondante e un pranzo abbondante prima o dopo il tramonto.

Tra i primi piatti sono comuni le zuppe con fagioli e riso, piselli e tagliatelle, piselli e patate, fagiolini, capperi, ecc.

Stufati e carne fritta, polli in umido in salsa di pomodoro, pilaf sono spesso usati per i secondi.

Molti popoli arabi amano il grano o il porridge di mais - burgul. In occasioni speciali, è disposto a forma di piramide e riempito di grasso o ricoperto da piccoli pezzi di carne.

Tutti i tipi di frutta sono molto diffusi tra la popolazione dell'Arabia Saudita, in particolare i datteri. Fanno una pasta che può essere conservata a lungo. La bevanda principale è il caffè. Si beve senza zucchero, ma con l'aggiunta di chiodi di garofano e cardamomo. La bevanda finita viene servita in tazze in ordine di anzianità. Il caffè d'onore viene servito tre volte, dopodiché l'etichetta tradizionale richiede di ringraziare e rifiutare.

La dieta yemenita è caratterizzata dall'uso di una salsa piccante di peperoncino, senape ed erbe aromatiche, che si chiama helba. Un piatto popolare di agnello giovane ripieno di riso, uvetta, mandorle e spezie. Sebbene lo Yemen fornisca il miglior caffè del mondo a molti paesi, le persone di questo paese non ne bevono molto. La preferenza è data al gshir, un decotto di bucce di caffè, che sa di caffè, mescolato con il tè.

In Siria e Libano, i piatti tradizionali di carne sono i kubba - polpette di carne fritte o bollite, pesce e spezie varie, verdure ripiene di carne, yahni - spezzatino con verdure. I latticini vengono utilizzati per preparare la ricotta, il formaggio secco e la bevanda analcolica huneinu. Le verdure fresche e in salamoia sono servite come spuntino: olive, pomodori, peperoni, noci, semi di anguria, selvaggina, kubbu, ecc. Tè e caffè sono bevande comuni.

I piatti nazionali degli iracheni sono l'agnello e il pilaf di riso cucinati con uvetta, fichi e mandorle; yahni: un piatto piccante simile a uno stufato; aiesh: torte di grano mescolate con latte acido; piatti dolci - halva, frutta candita. Le bevande popolari includono il caffè nero, che viene servito senza zucchero, ma con l'aggiunta di zafferano e noce moscata, il tè.

Gli algerini mangiano carne di manzo insieme a agnello, capra e pollame. Dal pesce prediligono le sarde e il tonno.

I popoli dei paesi arabi amano vari succhi, consumano molto pane di grano sotto forma di torte.