Cucina lituana

Nella cucina lituana ci sono più di 1000 ricette di vecchi piatti preparati con vari prodotti. Le verdure sono ampiamente utilizzate nella nutrizione, in particolare patate, piatti di farina, maiale, manzo, pollame, latte e ricotta. Il cibo viene cucinato in modo delicato con un gusto delicato caratteristico, con una piccola quantità di spezie, quasi nessun concentrato di pomodoro.

Il piatto preferito sono i cipilini a base di patate bollite, massa di patate spremute con carne, funghi, ricotta, salsiccia fatta in casa.

L'aringa con cipolle fritte, funghi, salsa di panna acida viene servita come antipasto. Preparare torte, involtini di maiale, manzo, lingua bollita, carni affumicate. Diverse insalate completano l'assortimento di snack a base di carne.

Una vasta gamma di zuppe di latte con cereali, pasta, verdure, gnocchi di massa di patate spremute. In estate, le zuppe a base di funghi e verdure sono popolari: borscht, zuppa di cavolo, zuppa di funghi.

Il pane di segale viene servito al tavolo. Da esso vengono preparati vari piatti: zuppa dolce di pane di segale, gelatina grattugiata con aglio e pane tostato, che viene servito con la birra.

L'assortimento di piatti dolci, prodotti dolciari è vario. Le torte e i pasticcini con ripieni di frutta e bacche sono particolarmente apprezzati.

Tra le bevande fredde e calde, il kvas a base di frutta, semi di cumino, miele, tè con semi di cumino, menta, carote e caffè di ghiande sono comuni.

	Ricetta base Bigus in Steba DD1 (GTI Tatiana)
	Cereali Vederai (salsicce) (ang-kay)
	Zrazy da caccia (medzhotyu vinyotiniai) cotto a vapore in una pentola a pressione Brand 6051 (MariV)
	Kugelis (TATbRHA)
	Zeppelin pigri (DonnaRosa)
	Okroshka lituano (Yulek)
	Challah lituano al forno (Omela)
	Borsch freddo bianco lituano (TATbRHA)
	Pane festivo lituano con cumino (Alena Semenyuk)
	Crema pasticcera lituana di grano e segale con semi di cumino (Sventine duona) al forno (AXIOMA)
	Pane di segale lituano con birra (Rommeo)
	Pane di segale lituano con semi di cumino (forno) (AXIOMA)
	Zuppa di pomodoro lituana (Elfico)
	Pane lituano (Autore BoraBor) (Larisa)
	Borsch freddo lituano (DonnaRosa)
	Biscotti al formaggio lituano con semi di papavero (Ilona)
	Zuppa di verdure a base di latte (DonnaRosa)
	Miele di vespa (Ponte)
	Costolette di agnello in una marinata piccante. (Amministratore)
	Formaggio Dainava (ricetta per esercizi di ristorazione, 1968) (Spaventapasseri)
	Pane a base di "Palangos duona" (DonnaRosa)
	Pane alla crema di segale "lituano" (Omela)
	Zeppelin fritti (Arka)
	Shalltear (olgea)
	Shvilpikai di patate o fischietti (Valkyr)
	Formaggio di mele (ang-kay)

Lituania (Vilnius, Kaunas)
Vilnius e dintorni

Cucina lituana

I cereali e le verdure sono ampiamente utilizzati nella cucina lituana, particolarmente apprezzate sono le patate, da cui vengono preparati gnocchi, frittelle, zepelinai (zrazy), ecc. I secchi sono preparati con patate crude grattugiate e intestini di maiale di grandi dimensioni. Le patate vengono utilizzate anche per preparare gli gnocchi. A causa dell'uso diffuso delle patate, la cucina lituana è vicina a quella bielorussa.

I prodotti a base di latte e acido lattico (ricotta, latte cagliato e panna acida) occupano un posto importante nella cucina lituana. Il borscht lituano freddo è prodotto con kefir in estate. Tra i prodotti a base di carne, il maiale è ampiamente utilizzato, in misura minore il manzo e il vitello.

I prodotti a base di carne sono popolari in Lituania: prosciutti, salsicce, pancetta. Qui vengono preparati deliziosi involtini di carne di maiale e manzo naturale, nonché involtini di carne macinata, pollame e frattaglie. Il piatto nazionale è molto diffuso - gli shupini - un porridge speciale a base di piselli, patate e carne di maiale fritta.

Le patate e il pane di segale con semi di cumino sono serviti con piatti di carne in Lituania. Nella cucina lituana, le spezie e i condimenti caldi sono usati raramente.

Le bevande popolari includono caffè nero, kvas, birra fatta in casa a base di malto d'orzo. I lituani amano anche i dolciumi, le composte, la gelatina, la panna montata.